食品安全責任書范本（精選31篇）

食品安全責任書范本 篇1

　　安全是做好學生食堂工作的保障，為保障學生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生，促進食堂相關人員規(guī)范操作，確保學生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負責人簽訂以下食品衛(wèi)生安全責任書：

　　1、學生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責任凡，必須嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學校規(guī)章制度，切實僦好本職工作

　　2、學生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經營許可證》，食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

　　3、學生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。不得采用過期霉爛、變質或不新鮮的食物和三無(無生產廠家、無生產日期，無保質期)成

　　品原料，四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不準進入食堂，不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

　　4食堂內物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食，購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，對購進的米，面、肉、油等發(fā)現異常，食堂人員要拒絕使用，炊具用后立即洗凈入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的物品。

　　5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充分消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒，四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學生要及時隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他任何人不準進入廚房。

　　6、廚房、餐具用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責任到人包干負責，垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品 餐具的箱柜要經常進行消毒處理食堂內外要定期消毒，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

　　7、要呆取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火，防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種切斷電源，關閉氣閥，關好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現日題及時處理。

　　9、食堂物品要登記造冊，管理責任到人，任何物品發(fā)現失盜現象要追究責任并做出賠償。食堂必須做好食品進購記錄，購買大宗物品要索證。

　　10食堂每餐飯菜必預留樣，留置于冷藏設備中保存至少48小時，以備查驗。

　　11、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提高服務質量，對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

　　12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務技能學習，不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓，強化食品衛(wèi)生安全意識。

食品安全責任書范本 篇2

　　為切實監(jiān)管各餐飲中心，依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續(xù)且手續(xù)完備的經銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續(xù)，進貨商提供的各項手續(xù)(復印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發(fā)現，不得投放市場銷售，應自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。

　　十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

食品安全責任書范本 篇3

　　甲方：*學校

　　乙方：

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關食品衛(wèi)生的有關規(guī)定要求，為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，結合學校食堂的實際情況，特制定本責任書。

　　一、供應商責任：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品(質量或數量)進行供貨，供應商不得提供非學校確定的產品(質量或數量)進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間等。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　5、供貨商應在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學校食堂正常運轉，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

　　6、學校享有選擇供貨商的權力，供貨商無權干涉學校的選擇權。

　　二、責任追究：

　　1、凡供貨商違反本責任書之規(guī)定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關食品生產的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節(jié)輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　三、責任書起止時間：20 *年**月 日至20xx 年 月 日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)

食品安全責任書范本 篇4

　　為全面貫徹國務院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關食品安全工作的決策部署，持續(xù)推進治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作，加強種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通和餐飲消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管，進一步健全政府對本地區(qū)食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監(jiān)管體系，落實食品生產經營者的主體責任，堅持標本兼治，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構建長效機制更好地結合起來，堅決依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平。現結合我鎮(zhèn)實際，特制定《東廈鎮(zhèn)20xx年食品安全工作目標責任書》如下：

　　一、加強組織領導建設，確保食品安全

　　(一)組織建設。落實“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的責任體系。鎮(zhèn)政府切實加強對食品安全工作的組織領導和協(xié)調，主要領導親自研究部署，分管領導具體抓落實，同時成立食品安全工作領導小組，設立領導機構辦公室。

　　(二)任務分解。政府轄區(qū)各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應的食品安全工作預案，加強對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領導、組織和協(xié)調。要做到年初有計劃，年終有總結，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受上級部門的考核、獎懲。

　　(三)制度建設。建立食品安全相關規(guī)章制度、落實信息報告和獎罰制度，建立健全的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機制。進一步明確部門監(jiān)管職責分工，建立督查考核制度，嚴格責任制度和責任追究，提高工作水平。貫徹落實省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進行年度考核，并把考核結果作為年底的綜合考評。

　　(四)加大投入。要加大保障監(jiān)管基礎能力建設經費的投入，安排食品安全工作經費。加強食品安全綜合協(xié)調機構建設，切實落實機構、人員、經費，增強綜合協(xié)調能力。建立健全食品安全資金投入保障機制，將食品安全基礎能力建設、監(jiān)管執(zhí)法、專項整治、宣傳教育、有獎舉報等各項工作經費和支持資金納入本級財政預算安排，確保經費及時到位，保障食品安全工作順利開展。

　　二、強化監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為

　　重點圍繞與人民群眾關系密切的“五類產品、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產品、種植業(yè)產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理。

　　(一)切實配合做好食品安全的系列專項整治，以落實治理“餐桌污染”、實施“食品放心工程”工作方案為總抓手，積極推進屬地食品安全各項工作。

　　(二)積極配合上級有關部門開展“瘦肉精”專項整治，加強對轄區(qū)內飼料生產經營戶、生豬養(yǎng)殖場(戶)巡查管理。

　　(三)及時掌握本轄區(qū)內食品生產經營及餐飲服務單位、水產藥、農藥獸藥經營企業(yè)的情況和底冊，鎮(zhèn)食安辦要做好與村級的監(jiān)管溝通，村食品安全協(xié)管員要做好監(jiān)管，有情況及時匯報上級部門，邀請上級有關部門不定期對本轄區(qū)的集貿市場、餐飲業(yè)、飯店、食雜店進行全面的檢查整治。

　　(四)積極配合有關部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動，取締非法屠宰窩點和經營網絡，加強農村屠工的培訓，持證上崗，保證農村屠工屠宰的生豬產品只能在當地市場銷售，不得跨地區(qū)銷售。

　　(五)積極按照上級部門部署要求做好“地溝油”專項整治工作，嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　(六)嚴格做好學校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的監(jiān)督，一經發(fā)現問題，立即向有關部門反映，及時解決。

　　(七)有鎮(zhèn)牽頭聯(lián)合縣級有關部門不定時對轄區(qū)內的食品生產加工小作坊進行全面的檢查，及時整治治理。

　　(八)積極組織村級食品協(xié)管員，對本村的食品行業(yè)進行全面的檢查，并與他們簽訂食品安全承諾書等。

　　三、加強輿論宣傳，積極開展食品安全宣傳教育

　　(一) 加強宣傳教育，形成社會共管格局。鎮(zhèn)直各部門、學校要切實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導群眾不購、不食不合格類食品，促進群眾養(yǎng)成正確的飲食習慣和良好的生活方式，增強村民的自我保護意識和能力。

　　(二) 要多利用電視、報刊、廣播、手機等各類媒介，多形式、多渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及，增強村民、青少年群體的自我防范意識和辨別能力，倡導村民、青少年學生形成積極、健康的飲食習慣和消費理念。

　　四、建立健全基層管理體系，構建食品安全監(jiān)管。

　　抓好食品安全監(jiān)管，按照“一崗雙責”的要求加強監(jiān)管，在鎮(zhèn)里設立食品安全工作站負責食品安全工作，健全基層監(jiān)管網絡，結合實際明確細化監(jiān)管分工和要求，建立“定格、定人、定責、定標”的工作責任體系，推進基層食品安全協(xié)管員隊伍建設，村級協(xié)管員要發(fā)揮監(jiān)督作用，落實建立縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動機制，形成一級抓一級，一級對一級負責的食品安全監(jiān)管責任體系，使食品安全監(jiān)管覆蓋整個鎮(zhèn)區(qū)內各村。

　　五、完善機制，提高食品安全應急能力

　　進一步完善《重大食品安全事故應急預案》，加強輿情監(jiān)測，及時收集食品安全信息，建立應對食品安全事故的快速反映機制和程序，建立應急系統(tǒng)的檢查制度。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責，在第一時間內按照《重大食品安全事故應急預案》要求，及時上報鎮(zhèn)政府，并由鎮(zhèn)政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關部門，并迅速組織人員趕赴現場，組織救治，及時進行調查處理和相關事宜。做好善后處理工作。

　　六、加強社會監(jiān)督，形成食品安全人人有責氛圍

　　認真落實食品安全有獎舉報制度，嚴格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求，進一步暢通投訴舉報渠道，加大宣傳舉報制度，廣泛動員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來，形成人人關心、人人參與食品安全監(jiān)督的社會輿論氛圍。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

食品安全責任書范本 篇5

　　汀泗中學小超市安全責任書

　　為認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針，切實加強對學生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護正常的教育教學秩序，落實學校安全工作目標責任制，經學校委會研究，特制定本責任狀。

　　1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當地衛(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

　　2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

　　3.必須從正規(guī)渠道進貨，經營的食品必須索證。

　　4.不得向學生出售過期、腐爛、變質及三無食用品(無廠名廠址，無生產日期，無保質期限的食品)。

　　5.超市若出售變質，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負安全責任。

　　6.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。

　　8.負責超市內外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

　　9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)帯⒆∷藁煊谩３�市經營場所不得添置娛樂設施。 10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造成損害的將追究超市負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。

　　11、本責任書一式二份，由超市負責人和學校各執(zhí)一份。

　　12、責任時限:

　　X年XX月XX日

食品安全責任書范本 篇6

　　為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鄉(xiāng)食品安全工作，落實監(jiān)管責任，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作部署，特制訂本責任書。

　　一、責任范圍

　　負責貫徹執(zhí)行上級食品安全政策和工作部署，領導開展本轄區(qū)食品安全工作，配合食品監(jiān)管職能部門落實監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內工作開展情況，健全基層食品監(jiān)管網絡，積極組織開展工作。

　　二、責任內容

　　(一)進一步加強組織領導，落實工作責任。將食品安全納入轄區(qū)經濟和社會發(fā)展目標責任制考核體系，制定年度工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作責任制和責任追究制度，切實保障食品安全工作經費。

　　(二)積極配合鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室及相關職能部門，協(xié)調做好本行政區(qū)域內的食品安全監(jiān)管工作，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品安全事故，做好食品安全事故應急預案的學習和演練，提高應急處置能力。

　　(三)建立鄉(xiāng)和村委會兩級食品安全監(jiān)管網絡，摸清并掌握食品安全基本情況，落實村委會和轄區(qū)內相關單位、相關責任人的責任。

　　(四)配合職能部門大力推進食品安全現代流通網建設，配合做好食用農產品入市規(guī)范化管理相關工作。配合做好食品生產加工、餐飲消費等環(huán)節(jié)的各項專項整治工作。配合做好乳品質量安全相關工作。

　　(五)繼續(xù)組織開展轄區(qū)食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務。

　　(六)配合做好重大節(jié)日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不發(fā)生與轄區(qū)進出食品有關的社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食品安全事故。

　　(七)繼續(xù)推進和提升食品安全示范創(chuàng)建工作，著力鞏固創(chuàng)建成果，提升創(chuàng)建質量。

　　(八)做好本轄區(qū)《食品安全法》及其實施條例的宣傳、教育和培訓工作，充分發(fā)揮村委會基層組織和學校、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣傳方式，豐富宣傳內容，營造良好的食品安全氛圍。及時向鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。

　　(九)完成鄉(xiāng)政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務。

　　三、責任考核

　　(一)各單位負責人是本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責任人，對本轄區(qū)內食品安全工作負全面領導責任;分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領導責任。

　　(二)因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報批評。

　　本責任狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動，接任人為自然責任人。本責任書期限為20____年____月____日至20____年____月____日。

　　____鄉(xiāng)人民政府 責任單位：________

　　負責人簽字：________ 負責人簽字： ________

　　20____年____月____日

食品安全責任書范本 篇7

　　為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。

　　一、炊事員

　　1、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

　　2、服從領導，熱愛本職工作。

　　3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

　　5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

　　6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

　　8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

　　9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

　　10、禁止經營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

　　12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現問題及隱患及時上報。

　　13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

　　2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

　　3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

　　6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

　　7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

　　三、食品留樣

　　1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

　　2、每種食品留樣不少于100g;

　　3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

　　4、每餐留樣時間不少于48小時。

　　本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

　　幼兒園負責人：______(簽字) 幼兒園：______(蓋章)

　　食堂工作人員：______(簽字)

　　_____幼兒園

　　___年___月___日

食品安全責任書范本 篇8

　　食 品 安 全 責 任 書

　　根據《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關部門關于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結合我公司實際，特制定本責任書。

　　一、 公司組織機構

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經理 任組長，副組長由副總經理擔任，、經理(店長)任組員。

　　職責分工：組長是食品質量安全的第一負責人，對本公司區(qū)域內的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調本公司區(qū)域內食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調機制和監(jiān)督管理責任制。副組長陳總為本公司食品質量安全的管理人員，負責日常督促公司現場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負責人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。

　　二、保障食品質量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產品質量法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴禁生產經營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　3.嚴禁銷售腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質量標志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學、合理，生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒、炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發(fā)票或者其他合格證明。

　　13.認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

　　15.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人的責任。

　　三、自覺遵守國家的有關法律、法規(guī)，倡導行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質量安全責任人的義務。

　　四、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　X年XX月XX日

食品安全責任書范本 篇9

　　食品安全責任書

　　依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續(xù)且手續(xù)完備的經銷商處進貨。

　　二、食品經營戶保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經過體檢、培訓，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。

　　三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。

　　四、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質量問題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動向甲方書面報告，服從甲方處理。對已將售出的不合格食品，乙方應及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應交甲方銷毀處理。

　　五、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業(yè)標準。

　　六、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有QS、食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　(十)其它。

　　七、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發(fā)現，嚴肅處理，決不姑息遷就。

　　八、乙方不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現問題一切后果由乙方承擔。

　　九、甲方有權對乙方進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進行查處。

　　十、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十一、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方： 乙方：

　　日期： 日期：

食品安全責任書范本 篇10

　　為順利完成展覽活動，切實做好展區(qū)內的食品安全，保障參展人員及消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律的規(guī)定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執(zhí)行。

　　一、參展人承諾：參展人參展的產品符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業(yè)標準，沒有國家標準、行業(yè)標準的，符合保障人體健康和人身、財產安全的要求，不存在危害人身安全、財產安全的隱患。

　　二、參展人承諾：參展人參展的產品不存在侵犯他人商標權、專利權等知識產權的情況。如產品受到涉嫌侵權的投訴，科普廟會的主辦方有權先予暫停銷售，經查確屬侵權的，參展人對侵權產品立即下架撤展。由此產生的侵權責任由參展人承擔。

　　三、參展人參展的產品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢查，經營活動全程接受廟會管理單位的監(jiān)督。 四、參展人在參展過程中做到文明經營、合法經營、安全經營。 五、參展人利用科普廟會的場地，自主開展經營活動，參展人與消費者(廟會游客)獨立建立交易關系，由參展人獨立享有承擔權利義務，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經營中發(fā)生的糾紛，與科普廟會的主辦方、組織管理方無關。

　　六、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創(chuàng)辦一場和諧的盛會。

食品安全責任書范本 篇11

　　食品安全-學生食品安全責任書

　　學生食品安全責任書

　　一、學生簡介:

　　姓名(簽名):性別年齡:年級:家庭住址:家長姓名:聯(lián)系電話:

　　二、簽定原因:由于近期學校各類安全事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學校不斷發(fā)生,為了進一步杜絕各類食品安全事件的發(fā)生,特和家長簽訂如下食品安全責任書。

　　三、安全責任:

　　1、班主任、家長要對學生進行校內外食品安全教育。教育學生不要食用發(fā)霉、變質、過期和三無商食。

　　2、學校要通過健康教育課程、班會、隊會等多種渠道對學生進行宣傳如何識別發(fā)霉、變質、過期和三無食品。

　　3、家長盡量不要給學生買零食的錢,防止學生自己購買不合格食品或發(fā)霉、變質、過期和三無食品。

　　4、如果出現食品安全事故要分清責任,如果屬于家長不嚴格盡責,造成學生食用了不安全食品而發(fā)生類似食物中毒或食物中毒的,家長承擔全部責任。由于學校教育不當或教師未進行教育的,學校要追究教師責任。

　　5、本責任書至簽訂之日起生效,有效期至20xx年8月30日。

食品安全責任書范本 篇12

　　為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”，創(chuàng)建“平安校園”。根據黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。

　　一、主要目標：

　　1、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發(fā)生。

　　2、加大對校園環(huán)境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。

　　3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發(fā)生。

　　4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。

　　5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

　　6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

　　二、主要職責

　　(一)學校安全工作第一責任人職責：

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規(guī)，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。

　　2、建立健全安全管理機構和落實安全規(guī)章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發(fā)生。

　　3、負責本轄區(qū)內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。

　　4、轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故，要立即趕赴現場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。

　　(二)學校安全工作直接責任人職責：：

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)，組織教職員工的安全教育。

　　2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。

　　3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。

　　4、本轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故時，立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，協(xié)助對事故的調查處理。

　　(三)初中學生在校安全管理責任人職責：

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

　　(四)小學生在校安全管理責任人職責：

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理小學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

　　(五)學生校外安全責任人職責：

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。

　　2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。

　　3、根據實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。

　　4、發(fā)生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。

　　(六)實驗器材及藥品管理責任人職責：

　　1、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。

　　2、加強對實驗器材和藥品的管理，嚴禁私藏和盜竊行為發(fā)生。

　　3、加強對違紀違規(guī)學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。

　　(七)學校防疫及食品衛(wèi)生管理責任人職責：

　　1、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監(jiān)管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。

　　2、負責監(jiān)督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛(wèi)生，確保師生飲食衛(wèi)生安全。

　　3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。

　　4、抓好學校衛(wèi)生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。

　　5、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。

　　(八)學校公共設施設備管理責任人職責：

　　1、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。

　　2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。

　　3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　　(九)學校水電安全管理責任人職責：

　　1、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。

　　2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規(guī)定進行安裝和維護。

　　3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　　(十)學校各教學班班主任安全管理職責：

　　1、按學校規(guī)定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。

　　2、根據上級要求及學校規(guī)定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。

　　3、上好安全知識課，使用好<安全聯(lián)系冊>，及時傳達安全工作會議精神。

　　4、根據上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”

　　5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。

　　6、加強對班級的觀察，注意學生的言行表現，及時教育制止不良行為的發(fā)生。

　　7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監(jiān)護人聯(lián)系，杜絕不安全事故的發(fā)生。

　　8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據具體情況承擔全部責任。

　　9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。

　　三、獎懲辦法

　　(一)安全工作是一項政治工作，將納入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現金50.00元。

　　(二)凡發(fā)生較大事故的或一次性經濟損失1000元以上的，將實行“一票否決制”。

　　(三)凡發(fā)生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經濟處罰，情節(jié)嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。

　　本目標責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。

　　單位：營山縣帶河第二完全小學校

　　校長(簽字)：

食品安全責任書范本 篇13

　　甲方：國際大酒店餐飲部

　　乙方：

　　甲方因經營管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關規(guī)定，訂立并簽署以下保證書：

　　一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關規(guī)定進行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執(zhí)行甲方的相關規(guī)定，團結同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)

　　二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，不得超量使用。

　　三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發(fā)生。

　　四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時通報行政總廚，并停止一切廚房工作。

　　五、對違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災的發(fā)生，視其造成的后果來進行相關處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。

　　六、本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

　　國際大酒店

　　甲方： 乙方：

　　簽定日期： 年 月 日

　　法定代表人/負責人(簽字)

　　年 月 日 年 月 日

食品安全責任書范本 篇14

　　為認真貫徹落實《遵化市開展食品質量安全年行動工作方案》，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。

　　(一)村(居)委會要重視食品安全工作，并指定專人負責。

　　(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以各生產企業(yè)、大型商場(市場)、學校(廠礦)集體食堂、餐館為責任區(qū)域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環(huán)節(jié)，禁止生產經營假冒偽劣、腐-敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品。

　　(三)加強對轄區(qū)內企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

　　(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(五)村(居)委會應配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內的企業(yè)查處違法生產經營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

　　(六)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。

　　(七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。

　　本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　黨峪鎮(zhèn)人民政府

　　(蓋章)

　　負責人：

食品安全責任書范本 篇15

　　為加強我鄉(xiāng)的食品安全監(jiān)管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監(jiān)管網絡，按照 “地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，為此，鄉(xiāng)人民政府決定與各單位簽定食品安全責任狀。

　　一、加強領導班子建設，落實各項責任(25分)

　　1、領導重視組織機構健全，成立由村(社區(qū))書記、部門單位負責人掛帥的食品安全工作領導小組，明確村(社區(qū))、部門單位食品安全信息員，職責明確。記6分。(查看相關牌子和資料)

　　2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關牌子和資料)

　　3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案，并付諸實施。記5分。(查看相關資料)

　　4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分。

　　5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。記3分。

　　6、食安工作經費得到落實，記5分。

　　二、加大日常監(jiān)管力度，確保任務完成(40分)

　　1、建立健全監(jiān)管臺帳，全面掌握和了解轄區(qū)內的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態(tài)摸底及報送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

　　2、組織協(xié)調各職能部門對本轄區(qū)內食品安全市場進行專項整治和監(jiān)督檢查，及時發(fā)現處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問題，并向鄉(xiāng)食品安全工作領導小組辦公室報告。記5分。

　　3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表，記10分。

　　4、定期對鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進行抽查，協(xié)助鄉(xiāng)食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓工作，記10分。

　　5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區(qū)內食品安全隱患和問題。記5分。

　　三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍(15分)

　　1、制定村(社區(qū))、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料)。

　　2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語，記3分(查記錄、看現場)。

　　3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進社會監(jiān)督水平的提升。記10分(查看資料和現場)。其中開展食品安全進企業(yè)、進農戶、進工地等宣傳活動各計1分。宣傳報道本村(社區(qū))、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯(lián)絡員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓學習計2分。組織從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)監(jiān)管部門舉辦的教育培訓計3分。

　　四、抓好示范創(chuàng)建工作，建立長效機制(記20分)

　　1、按照示范創(chuàng)建標準做好開展合格村級創(chuàng)建，部門單位配合鄉(xiāng)食安辦做好食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建。記10分。

　　2、全面加大示范創(chuàng)建力度，創(chuàng)建食品安全合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門店等。記5分。

　　3、創(chuàng)建農業(yè)產業(yè)標準化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。記5分。

　　五、為有效考核各村(社區(qū))、部門單位食品安全工作目標考核任務的完成情況，鄉(xiāng)食品安全工作領導小組年終將組織對各村、社區(qū)、部門單位進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，并對任務完成好的村(社區(qū))、部門單位進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監(jiān)管不到位，發(fā)生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，并依法追究主要領導和相關責任人的責任。

　　城郊鄉(xiāng)人民政府(蓋章)鄉(xiāng)長：

　　責任單位： (蓋章) 責任人：

食品安全責任書范本 篇16

　　為認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)[20xx]23號)，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。

　　(一)村(居)委會要重視食品安全工作，并指定專人負責。

　　(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以各生產企業(yè)、大型商場(市場)、學校(廠礦)集體食堂、餐館為責任區(qū)域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任重點環(huán)節(jié)，禁止生產經營假冒偽劣、腐-敗變質、有毒有害、超過保質期限的食品。

　　(三)加強對轄區(qū)內企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關職能部門對其生產源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

　　(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(五)村(居)委會應配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內的企業(yè)查處違法生產經營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

　　(六)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。

　　(七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。

　　本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　英德市 人民政府 責任單位： 村(居)委會

　　(蓋章) (蓋章)

　　負責人： 負責人：

　　二○○九年 月 日

食品安全責任書范本 篇17

　　質量安全監(jiān)管責任書

　　根據《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產品質量安全監(jiān)管，保障動物和動物產品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產品質量安全監(jiān)管責任書。

　　一、畜產品質量安全監(jiān)管責任人的責任：

　　1、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產品安全進行監(jiān)管。

　　2、做好檢疫工作，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證(動物檢疫合格證、肉品品質合格證、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章)，做好檢疫記錄臺賬，嚴把動物及其產品進出檢疫關口。

　　3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進行無害化處理。

　　4、按照要求進行“瘦肉精”等違禁物質抽檢。

　　5、制度健全。包括:檢疫申報制度、消毒制度、動物入場和動物產品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。

　　6、記錄完整。包括：檢疫申報記錄、疫情報告記錄、動物入場和動物產品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質抽檢及報告記錄、耳標及產地檢疫證明回收。

　　7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位 責任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標志。

　　二、定點屠宰場的責任：

　　1、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》。

　　2、具備有與屠宰規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施設備。

　　3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。

　　4、記錄完整。包括：消毒記錄、動物入場和動物產品出場登記記錄、待宰急宰記錄、動物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質自檢及報告記錄。

　　5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢，并做好登記、存檔。

　　6、按規(guī)定和要求對屠宰場所進行定期消毒。

　　7、對病死或死因不明的動物進行無害化處理，做好記錄。

　　8、場內設置有與屠宰規(guī)模相適應的獨立檢疫室、辦公室、休息 室，檢疫工作室。

　　本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物屠宰場各一份，一份交區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān) 管 單 位： 代表簽字：

　　動物屠宰廠(場)： 代表簽字：

　　年 月 日

食品安全責任書范本 篇18

　　要據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進行嚴格監(jiān)督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加斧章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負責人： 店經理食品安全第一責任人：

食品安全責任書范本 篇19

　　權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續(xù)且手續(xù)完備的經銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續(xù)，進貨商提供的各項手續(xù)(復印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發(fā)現，不得投放市場銷售，應自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。

　　十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

　　乙方：

　　20xx年月日

食品安全責任書范本 篇20

　　為了貫徹落實xx市教育局關于印發(fā)《xx市校(園)食堂食品管理制度》的通知(教發(fā)[20xx]235號)，確保學校食品衛(wèi)生安全，根據上級有關會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條 學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市(小賣部)有關人員務必樹立安全第一的思想，確保學校食品衛(wèi)生安全。

　　第二條 學校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識培訓，提高食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員服務水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市(小賣部)工作。

　　第三條 按照國家有關食品衛(wèi)生安全標準，結合當地實際建立食品供應準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產許可證標志(qs)。建立食品質量檔案。

　　第四條 學校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：

　　①五無(無生產日期、無生產廠家、無食品生產許可、無保質期、無食品標簽)產品;

　　②腐敗變質、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;

　　③超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

　　⑤豆?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學生餐桌。

　　第六條 完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條 食堂堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。

　　第八條 配合有關部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質食品。

　　第九條 本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

　　xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心校 xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))xx學校

　　(公章) (公章)

　　發(fā)狀人： 承狀人：

　　年 月 日

食品安全責任書范本 篇21

　　為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，維護正常的市場經濟秩序，特簽訂本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行逐級人_政府負責制，政府分管食品安全工作的領導和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責任人。

　　二、責任內容

　　(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區(qū)域，以食品源頭、生產、加工、流通消費為責任環(huán)節(jié)，禁止生產經營假冒偽劣變質、有毒有害、超過保質期的食品。

　　(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任，把食品安全工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場準入關。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經營者以及食品批發(fā)商和經銷商簽訂食品安全保障協(xié)議。

　　(三)健全食品安全管理機構和組織機構，切實加強食品安全隊伍建設，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗。

　　(四)加強食品生產經營管理，不生產和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。強化食品進出口管理。

　　(五)因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，應主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(六)積極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。

　　(七)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查，不得對執(zhí)法部門及人員進行打擊報復。

　　(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件件有著落、事事有結果，維護人民群眾的切身利益。

　　(九)加大食品安全宣傳力度，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形成良好的食品安全氛圍。

　　(十)企業(yè)對食品安全負直接責任。

　　三、責任追究

　　(一)違反上述責任內容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責任人的相關責任。

　　(二)食品安全重點企業(yè)和重點產品違反上述責任內容的，根據以下不同情節(jié)，分別作出處理：

　　1、經限期整治，3個月內達不到質量安全和衛(wèi)生標準的，由市相關部門給予通報批評或依法處理，所在企業(yè)和相關責任人當年不得授予榮譽稱號。

　　2、經限期整治，6個月內達不到質量安全和衛(wèi)生標準的，由區(qū)人_政府給予通報批評，并依法追究有關人員的責任。

　　四、本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　人_政府(蓋章) 企業(yè)名稱： (蓋章)

食品安全責任書范本 篇22

　　富樂小學食堂食品安全責任書

　　(肉 類 食 品)

　　為加強學校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

　　1、由食堂管理員統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

　　3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執(zhí)一份。

　　富樂小學：(蓋章) 供應商(簽字) 單位責任人(簽字)：

　　年 月 日 年 月 日

食品安全責任書范本 篇23

　　為明確市場食品安全職責，強化食品衛(wèi)生管理，促進市場食品準入管理制度的建立和落實，確保市場食品質量安全，依據《食品安全法》等有關法律法規(guī)規(guī)定，由工商行政管理部門與食品經營戶簽訂本責任書。

　　食品經營戶的主要職責：

　　1、證照齊全，文明經商，誠信經營，嚴格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)。

　　2、不經銷法律、法規(guī)禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產及其制品;應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者檢驗、檢疫不合格的農副產品及其制品;假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過期、失效、變質的商品。

　　3、建立并執(zhí)行食品進貨查驗和索證索票制度，進貨時查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(經營)許可證、衛(wèi)生許可證等主體資質證明，索要食品質量合格證明、檢驗(檢疫)證明、有關質量認證標志(商標、專利證明)和進貨票據等，并對索取的證票分類歸檔，建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。

　　4、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品，對不符合質量衛(wèi)生標準或存在安全隱患的食品，應立即停止銷售、下架封存、登記造冊，并及時召回已售出的問題食品，對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀，可能危及安全的應立即向工商等行政管理部門報告。

　　5、自覺接受工商等行政管理部門和其他部門的監(jiān)督管理，積極配合日常檢查工作，主動出示所售食品的相關票證和購銷臺帳。

　　6、自覺接受社會監(jiān)督，主動解決消費糾紛。

　　本責任書一式二份，工商行政管理部門與食品經營戶各留存一份。本責任書自簽訂之日起生效。

　　工商行政管理部門(蓋章)經營單位(蓋章)

　　負責人：(簽字)責任人：(簽字)

　　x年xx月xx日

食品安全責任書范本 篇24

　　甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校

　　乙方：

　　根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。

　　二、供應商要求：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯(lián)加蓋公章。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　三、責任追究

　　1、凡供貨商違反本責任書第二條之規(guī)定者， 學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關食品生產的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節(jié)輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　四、本責任書經甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：

　　__年 月 日 __年 月 日

　　甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校

　　乙方：

食品安全責任書范本 篇25

　　為了保證學校師生的身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，更好的貫徹落實《關于加強食品安全管理工作意見》的精神，學校與各班簽定此食品安全責任書。

　　各班主任是第一責任人，對該班的食品安全工作負總責。要堅持“安全第一，預防為主”的方針，按照相關規(guī)定，做好本班的食品安全管理工作。

　　1、學校的采買工作由專人負責。學校伙房購買糧油、調料等食品必須到具有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及其他專項許可證的經營單位。并注意食品的保質期，不購買過期的食品。且購物要索要發(fā)票。購買蔬菜有收據。沒有購買無法追溯來源和不符合安全標準的食品。

　　2、學校強對學校伙房的管理。學校的伙房做到潔凈、物品擺放有序。每周對伙房消毒一次。伙房預防火災，要配備一具滅火器

　　3、學校伙房的食品加工一定要符合相關要求：不購買熟食成品;不允許食用剩菜、剩飯;生疏面板要分開使用。

　　4、學校做飯的教師必須是身體健康，沒有傳染性疾病。要定期對做飯的教師進行體檢。學校的做飯教師在上班期間必須穿戴規(guī)定的服裝——戴帽子、白大褂。

　　5、學校伙房的廚具要符合相關的衛(wèi)生及安全要求。

　　6、要加強對學生的食品安全教育。教育學生不要隨便在校外的小攤上購買零食;要求學生不要在學校吃零食。

　　校長簽字：

食品安全責任書范本 篇26

　　生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學校、教師應當認真落實《校園安全管理工作條例》;學生應當切實遵守學校安全制度;家長是孩子的法定監(jiān)護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：

　　1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛(wèi)意識。

　　2、幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。

　　3、教育孩子學會辨別常見的隱患食品的知識和技能。

　　4、不準孩子食用不安全的食品。

　　5、上學、放學，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。

　　6、不準孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標志的任何有隱患食品。

　　7、教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。

　　8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。

　　9、嚴格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。

　　10、認真配合學校做好學生的食品安全教育工作。

　　本責任書從簽字之日起正式生效。

　　甲方(學生簽字)：乙方(學校公章)

　　(家長簽字)：(班主任簽字)

　　(科任教師簽字)

　　年月日

食品安全責任書范本 篇27

　　各位家長：

　　為了強化學生、家長和學校的食品安全意識，增強食品安全責任，保障學生的身體健康，現根據國家有關條款，按照職責分明，責任落實的原則，學校與家長簽訂本責任書。

　　一、學校方面

　　為加強飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規(guī)范操作，學校將做到以下方面：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

　　二、飲食原料及貨物購進，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　三、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　五、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　二、學生及家長方面

　　學生應遵守學校食品安全衛(wèi)生制度和紀律，學生父母或其他監(jiān)護人應依法履行監(jiān)護職責，配合學校對學生進行食品安全教育，學生或其監(jiān)護人應做到：

　　1、首先要講究個人衛(wèi)生做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)、飯前便后要洗手、養(yǎng)成不暴飲暴食的良好習慣;

　　2、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

　　3、不購食品來路不明和超過保質期的食品，要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

　　4、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品，尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品。

　　5、不準讓學生帶菜、醬等易腐爛變質食物到學校食用。

　　xx鎮(zhèn)初級中學(蓋章)

食品安全責任書范本 篇28

　　為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護學校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制和有關規(guī)章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。

　　一、學校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關系到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門以內引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。

　　二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。

　　三、嚴把食品采購關。

　　責任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。

　　四、學生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發(fā)的安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發(fā)現問題及時采取措施妥善處理。

　　五、嚴把食品貯存銷售關。

　　(1)食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

　　(2)必須嚴格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。

　　(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

　　(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

　　(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。

　　(6)學生食堂不準經營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失和刑事責任。

　　六、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關：

　　(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

　　(2)食堂從業(yè)人員按照有關規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生，便后洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關。

　　(3)食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　此責任狀一式二份，學校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實施。

　　學校負責人：

　　食堂責任人：

　　X中學

　　XX年X月X日

食品安全責任書范本 篇29

　　根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責任到人，防患于未然，結合我公司生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進行嚴格監(jiān)督、管理。

　　三、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)： 乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負責人： 店經理食品安全第一責任人：

食品安全責任書范本 篇30

　　學校與小賣部的安全管理責任書

　　為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學校周邊小賣部人員的安全責任意識，保障學校師生的身心健康和生命安全，學校根據上級有關部門的要求及學校的實際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作目標責任書。

　　1、學校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經常保持個人衛(wèi)生。

　　2、學校小賣部原則上只許經營學校辦公用品和學生學習用品。

　　3、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家標準的產家或批發(fā)店購進，建立明細進貨臺賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

　　4、合法經營，嚴格禁止三無產品(無生產廠家、無產品合格證、無有效日期)，嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學校教學、危害學生人身安全的物品。

　　6、接受學校對小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

　　7、小賣部要嚴格履行衛(wèi)生安全責任條款，一經發(fā)現違規(guī)經營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經營者嚴重違規(guī)，造成重大后果，致使學生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費、家長誤工費、精神損失費，情節(jié)嚴重的將追究相關人員的法律責任。

　　8、本責任書由學校和小賣部責任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。

　　X年XX月XX日

食品安全責任書范本 篇31

　　為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展 特制定《20xx年食品安全管理工作目標責任書》。

　　一、成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

　　二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

　　三、制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的食品。

　　四、學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查，發(fā)現銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。

　　五、加強對學校廚房的管理。廚房工作人員必須經過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質量標準;防止食物中毒事件發(fā)生。

　　六、學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。

　　七、與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。