餐廳安全責任書十篇

餐廳安全責任書 篇1

　　餐飲服務食品安全責任書

　　根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的規定，結合本鄉餐飲服務單位實際情況，進一步落實經營單位主體責任，確

　　保餐飲環節食品安全， 鄉(鎮)食品藥品監督管理所與餐飲單位: 負責人: 簽訂餐飲服務食品安全責任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、認真學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關法律法規，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務許可證核定的經營項目從事經營活動。

　　三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發現過期、變質食品及原料應及時進行銷毀處理。

　　四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

　　五、杜絕使用“劣質食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。

　　六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業人員持健康證上崗率達100%。

　　七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查， 督促落實餐飲服務食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器。“五專”實施率達100%。

　　九、隨時維護維修餐飲服務食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。

　　十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持餐飲加工經營場所內外環境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監督管理部門，積極配合相關部門調查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經發現，嚴肅處理，決不姑息遷就。

　　本責任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補簽的在鄉食藥監所補充簽訂。

　　監管單位(蓋章) 責任單位(蓋章)

　　負 責 人(簽字)

　　年 月 日 年 月 日

餐廳安全責任書 篇2

　　餐飲服務食品安全責任書

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規范，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業人員保持良好的個人衛生。

　　三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

　　四、嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不采購和使用標識不規范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。

　　五、嚴格規范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。

　　六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調制和現榨)、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。

　　七、食品制作過程各環節操作規范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。

　　八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。

　　九、餐廳設置醒目的禁止吸煙禁語和標志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。

　　十、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔由此帶來的法律后果。

餐廳安全責任書 篇3

　　食堂工作人員安全責任書

　　為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發生,,強化食堂從業人員安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責任書：

　　1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。

　　2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。

　　3.炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

　　4.炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時進行消毒。

　　5.餐具必須每餐嚴格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實保潔措施。

　　6.配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標明日期，冷藏保存48小時。

　　7.嚴格規范操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。

　　8.定期進行食堂內外環境大掃除，切保食堂環境衛生。

　　9.食堂人員應嚴格講究個人衛生。

　　10.因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據情況追究責任。

　　11.責任期限從

　　責任人簽字：

　　部門責任人：

餐廳安全責任書 篇4

　　為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。

　　1、牢固樹立安全第一，責任重于泰山的意識，時時把安全工作放在第一。

　　2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

　　3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

　　4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

　　5、做好防蠅、防鼠工作。

　　6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

　　7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

　　8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

　　9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。

　　10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。

　　11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。

　　12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防三無產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。

　　13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

　　特注：本責任狀自簽字日起生效，有效期為一年。

　　本責任狀一式兩份，食堂負責人和幼兒園各式執一份。

　　幼兒園(蓋章)

　　主管領導： 食堂負責人：

餐廳安全責任書 篇5

　　為認真貫徹執行《中華人民共和國藥品管理法》、《醫療器械監督管理條例》、《重慶市醫療機構藥品和醫療器械使用監督管理辦法》等法律法規，全面提升農村藥品安全保障水平，確保人民群眾用藥安全有效，進一步鞏固和深化我市農村藥品“兩網一規范”建設示范縣創建成果，確保我鎮創建成為藥品安全示范鎮，特與涉藥單位簽訂《藥品安全責任書》。

　　一、持證亮照經營。經營者應取得《藥品經營許可證》、《醫療機構執業許可證》、《工商營業執照》等合法、有效、完備的經營證照，藥品零售企業應通過GSP認證，年終信用評定達到A或B級;醫療機構應通過“藥品質量管理規范化”達標驗收。

　　二、人員到崗履責。企業的法定代表人(企業負責人)是藥品質量的第一責任人，履行藥品質量安全責任。執業藥師、藥師等藥學技術人員到崗履責，指導患者用藥安全有效。

　　三、進貨渠道正規。慎重選擇藥品供應商，保證藥品質量，不接受來歷不明的藥品，不從無合法經營資質的供貨商進貨，進貨時應向供應商索取相關證照并妥善保管，以備查驗。社區衛生服務站(村衛生室)使用藥品由市內藥品批發企業統一配送。履行購進驗收職責，嚴把藥品質量驗收關，做到票、賬、貨相符。

　　四、儲存養護到位。藥品根據其溫濕度要求，按照規定的儲存條件存放。定期檢查藥品的質量并記錄，對近效期的藥品應制作卡片上墻警示，過期藥品應及時銷毀，絕不再銷售使用。

　　五、服務優質真誠。提供咨詢服務，指導患者安全、合理用藥。嚴格處方藥管理，單軌制處方藥必須憑處方銷售。設置意見簿，公布監督舉報電話，及時解決顧客的批評或投訴。經營場所做到環境衛生、整潔。

　　小周鎮人民政府涉藥單位：

　　負責人：

　　負責人：

　　舉報投訴電話

　　20xx年月日

餐廳安全責任書 篇6

　　經營目標責任書

　　目標責任人：

　　公司：

　　實行任務目標考核管理的目的在于通過有效的激勵機制作用，在保證公司戰略目標實現的前提下，責任人的自身價值同時得以體現，推動整個公司的經營管理工作逐步向理性、科學、精細和規范的方向發展。使管理層與公司榮辱與共，嚴格履行各自承擔的責任、權利和義務，保證公司總體經營目標的落實。

　　雙方需在充分尊重公司年度戰略目標的基礎上，結合公司人力和市場資源，充分商定經營目標。以量化指標明確雙方的責任、權利和義務。本責任書一經簽字即對雙方具有法律約束力，雙方應共同遵守。

　　一、考核期間：20 年 月 日至 年 月 日，在考核期內責任人將履行 職位的責任、權利和義務;

　　二、公司的權利、責任和義務

　　1、公司為責任方履行管理職責提供必要技術、資金、設備、后勤等支持、服務及保障;

　　2、公司將根據20xx年《薪酬制度》關于業績年薪的具體規定，對責任人實施目標考核(考核辦法見《營銷管理辦法》);

　　3、公司有權對責任人的經營期的團隊管理情況進行定期的監督與

　　考核，每季度進行一次;

　　4、公司有權在責任人開發、經營活動出現失控或重大失誤而責任方又無有效解決辦法時，修訂責任書有關條款或決定終止執行本責任書的。

　　5、連續三個月未完成周期目標，公司有權向責任方方提出警告;

　　6、連續兩個季度未完成期間目標情況下，公司有權終止執行本責任書各項約定;

　　三、責任人的權利、責任和義務

　　1、責任人應嚴格遵守國家各項法律、法規及公司現行的各項管理規定。

　　2、責任人應在計劃年度內完成下列主要經營和管理指標(見附件)。

　　3、責任人應在雙方簽字生效后十日內向甲方提供詳細具體的可操作、可測量、可實現、有時間節點的目標實施計劃，在獲得公司批準后以此作為對責任人進行管理、考評、監督的依據。

　　4、責任人必須定期或不定期地按公司要求提交與經營活動有關的文件和材料，包括：(1)季度、月度等各項工作計劃執行情況報告。(2)產品市場的最新情報報告。(3)產品質量及市場運行情況報告。(4)要求提交的其它相關文件和報告。(5)季度述職報告。

　　5、責任人應接受公司對其工作能力、工作態度的測評考核，測評結果各占考核分值5%。具體包括：帶隊能力，安全意識，責任心，工作計劃性、工作作風以及誠信度和執行力;

　　6、責任人應無條件接受公司責任期內經營管理目標的考核，業績

　　目標考核占考核分值90%。

　　四、本責任書相關內容分別由公司企管中心、財務管理中心負責解釋、修訂。

　　本責任書即簽訂當日生效，并對雙方都具有法律約束力。

　　本責任書一式三份，企管中心、財務管理中心、責任人各持一份。

　　公司： 責任人：

　　日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

餐廳安全責任書 篇7

　　為確保人民生命財產安全，避免交通事故的發生，根據國家安全生產法律法規的規定，明確各自的責任甲方：黔南交運甕安分公司 乙方： 簽訂立以下安全責任狀，共同遵守執行。

　　一、甲方的權利責任

　　1、有權對車輛進行安全生產管理。

　　2、有權對乙方的違紀違法違規行為進行檢查，并制止、糾正，情節嚴重者停車學習整領，或終止經營承包合同。

　　3、定期組織乙方進行安全學習和職業道德教育及技術培訓考核。

　　4、監督檢查乙方經營車輛技術狀況，督促按規定進行的日檢，二級維護等級檢測評定。

　　5、督促檢查乙方應足額保險，并保險期限有效。

　　6、發生交通事故后，按四不放過的原則實行責任追究制度。

　　二、乙方的權利責任

　　1、遵守《道路交通安全法》及《實施條例》《貴州省城市公交通管理條例》，確保行車安全。

　　2、遵守省、州、縣各級交通管理部門的管理規定和公司的一切規章制度。

　　3、按時參加公司組織的安全學習和職業道德教育及技術培訓考核。

　　4、按時對車輛進行日檢，二級維護和技術等級評定，按時投足車輛各項保險，保證車輛的技術狀況良好。

　　5、按時交的國家的各項規公司的管理費用。

　　6、乙方違法，違規造成交通事故、應負責事故一切，經濟賠償和相關法律責任，并承擔交通和公安交警部門因事故給予甲方的經濟罰款。

　　7、嚴禁我公司車輛在未經交通部門驗收的公路上營運。

　　8、不無故停運、罷運、鬧事、不參加任何上訪活動。

　　9、嚴禁在斑馬線上上下乘客、保持車容車貌整潔、不亂停亂放。

　　三、本合同一式二份，雙方各執一份，自簽字之日生效。

　　甲方： 乙方：

　　年 月 日

餐廳安全責任書 篇8

　　為了貫徹落實《食品安全法》、《藥品管理法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》，保障人民身體健康和生命安全，制定20xx年工作責任目標如下：

　　一、食品安全

　　(一)食品安全工作責任

　　1、建立管理處(場)負總責、部門各負其責、企業是第一責任人的責任體系，在管理處(場)的領導下、指導協調、檢查督促食品安全監管工作。

　　2、及時提出食品安全監管工作方面的意見和建議。

　　3、協助解決食品安全監管工作中存在的問題。

　　4、組織協調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。

　　5、負責轄區內創建“食品餐飲消費安全先進單位”具體工作。

　　6、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。

　　(二)食品安全工作目標

　　1、全面落實管理處下達的食品安全工作目標。

　　2、按時參加食品安全監管領導小組會議，指導協調、檢查督促食品安全監管工作。

　　3、積極落實省財政廳、省食品藥品監督管理局聯合下發的《關于切實做好全省食品安全綜合監管經費保障工作的通知》文件精神，將食品安全綜合監管經費納入同級政府財政預算。

　　4、在管理處(場)統一領導下，配合實施“食品安全六大工程”，深入開展食品安全專項整治，并結合農村實際，制定具體的行動方案，實現工作目標。

　　5、建立食品安全事故應急處理機制，參與協調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。

　　6、建立食品安全監管信息報告、通報、分析、共享、預警、發布制度，定期發布食品安全和市場檢查信息。定期向市食品安全監管領導小組報告食品安全工作情況。

　　7、推進食品安全信用體系建設工作。積極協助開展食品安全監督網、責任網和流通網建設工作，加強對農村食品安全監督，確保本轄區食品安全。

　　8、協助相關部門開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化食品企業是食品安全第一責任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

　　9、力爭每個行政村創辦一家“便利食品放心店”，創建達標率不得低于90%。

　　10、建立本轄區食品生產、加工、經營戶檔案。

　　11、加強學校食堂和餐飲業的監管，轄區內集中供餐學校和餐飲業量化分級管理達100%，農村集體集餐備案率達80%。加強食品經營企業的管理，食品經營企業索證索票、建立臺賬率達100%。

　　二、藥品安全

　　(一)藥品安全工作責任

　　1、在管理處(場)的統一領導下，對轄區藥品經營單位、醫療機構進行檢查督促。

　　2、支持和配合食品藥品監督管理部門人員依法開展檢查。

　　3、協助解決監管工作中存在的問題。

　　4、發現藥品、醫療器械安全事故及時報告。

　　5、完成農村藥品“兩網”建設領導小組交辦的工作任務。

　　6、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。

　　(二)藥品安工作目標

　　1、轄區無假劣藥品，無非法渠道購藥，無證經營藥品行為。

　　2、農村藥品監督網絡建設的主要目標是：完善以行政監管為主體，技術監測為支撐，社會監督為補充的農村藥品監管體系，實現農村藥品監督網鄉鎮、行政村全覆蓋，切實提高監管網絡運行實效，確保農民群眾用上安全有效的放心藥品。

餐廳安全責任書 篇9

　　甲方：________________ 乙方：________________

　　甲、乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上就乙方為乙方安全駕駛公務車輛及安全責任的承擔事宜，達成以下協議：

　　一、甲、乙雙方簽訂協議的目的：

　　在于明確車輛所有人(甲方)和車輛駕駛人(乙方)就車輛安全使用事宜及乙方駕駛可能發生的安全責任承擔，使甲、乙方雙方以本協議承擔各自的責任，最大限度保障車輛的安全使用。 二、本協議的期限

　　本協議吳固定期限協議，自協議生效之日至乙方不再駕駛甲方車輛時止。

　　三、甲方給乙方提供的車輛情況

　　甲方提供給乙方駕駛的車輛號為：________，顏色為：________，車輛車牌號為：________。

　　四、甲、乙雙方義務

　　1、甲方義務

　　①負責辦理車輛的各種保險及各種必備行駛手續、保證車輛合法使用。

　　②負責繳納車輛稅費。

　　③負責車輛定期保養、維修、以維護件完好。

　　2、乙方義務

　　①乙方必須保證具備合法的駕駛資格，保證自行駕駛，未經甲方不允許不得轉讓其他人使用。

　　②乙方應該認真掌握其使用車輛的各種性能和操作方法，每月實施定期檢查，保證車況完好。

　　③遵守交通規則，嚴禁酒后開車，保證行車安全。

　　五、事故責任的承擔

　　①在工作時間外(私自駕駛)發生交通事故，甲方不承擔任何責任。

　　3、其它賠償責任

　　①由乙方的原因造成車輛扣押、罰款損失，由乙方自行承擔。

　　②乙方應按甲方指定廠家對車輛進行維修，由乙方擅自維修造成的損失由乙方承擔。

　　③乙方應該時刻注意防盜、放搶、防火、確保車輛安全。在工作時間或在其它執行公務時間若因乙方的過時造成車輛遺失，被盜、被搶、火災或其它車輛損害情形由甲、乙方負責賠償損失。

　　④在工作時間或在其它執行公務時間非因乙方的過失造成成車輛的遺失、被盜、被搶、火災、損失由甲方承擔。

　　⑤由于乙方飲酒、麻醉物以及將車輛私自借與他人使用造成的任何損失由乙方承擔。

　　4、本協議涉及的交通事故責任的認定以法定機關的認定為準。

　　5、唄協議及的車輛被盜、被搶、火災之事以機關認定為準。

　　六、生效及其它

　　1、本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。

　　2、本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　3、一年內能認真履行本協議，并非發生任何不安全責任事故，獎勵駕駛人員1000元整。

　　甲方(簽名)： ________________ 乙方(簽名)： ________________

　　法定代表人(簽名)： ______________

　　______年______月______日

餐廳安全責任書 篇10

　　為了進一步加強安全生產管理，切實保障施工人員的人身安全，杜絕重大事故、減少一般事故，確保全年班組安全生產管理目標的實現，特制訂工人安全生產責任書。

　　1、認真學習本工種安全技術操作規程，熟知安全知識，嚴格執行公司安全規章制度和各項安全技術措施，不得違章作業，不冒險蠻干，有權拒絕違章指揮。

　　2、堅持上班前自檢制度，對所使用的腳手架、板，施工環境中的洞口、安全網、電源網等進行全面檢查，排除不安全因素，不符合要求不得施工，加強自我防護。

　　3、要嚴格執行安全技術施工方案和安全技術交底，并且不得任意變更，不得動用非本人操作的機械和電器設備。

　　4、正確使用防護用品，要衣著整齊，進入現場要佩戴上崗證，高處作業或危險處作業必須系好安全帶，要保護施工現場的安全設施、防護用具、安全標志、消費器材等，不得拆除任何防護設施。

　　5、對各級檢查提出的隱患，按要求及時整改。

　　6、實行文明施工，不得從高處往地面拋擲物品，所用的建筑材料和器材要隨時清理，按類堆放，有條不紊。

　　7、發生事故或未遂事故，立即向班組長報告，并保護好事故現場，參加事故分析，吸取事故教訓，提出改善勞動條件的合理化建議。

　　8、積極參加安全競賽和安全生產活動，接受安全教育及安全技能培訓。

　　9、發揚團結友愛精神，在安全生產方面做到互相幫助、互相監督，對新工人要傳授安全知識，新工人要虛心向老職工學習。

　　10、本責任書由班組長與本班組人員簽定。

　　11、本責任書自簽字之日生效。

　　班組長(簽字):________責任人(簽字):________

　　________年________月________日