最新的食品安全責任書（精選27篇）

最新的食品安全責任書 篇1

　　為切實做好本次漢臺區秋季旅游文化美食節，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、甲方負責準入審核登記備案;

　　二、甲方負責食品安全抽檢;

　　三、甲方負責食品安全投訴受理及食品安全事故查處;

　　四、乙方負責按照《漢臺區秋季旅游文化美食節工作要求》對各商戶入駐會場進行初審建檔，并報漢中路食品藥品監督管理所備案;

　　五、乙方負責對入駐商戶進行食品安全告知并簽訂承諾書;

　　六、乙方確定兩名食品安全管理員，負責在美食節期間進行日常監管;

　　七、乙方確保食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求;

　　八、乙方需認真按本責任書履行義務，如因乙方提供不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，造成重大食品安全事故的將依法追究刑事責任;

　　九、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字蓋章后有效。

　　甲方： 乙方：

　　日期： 日期：

最新的食品安全責任書 篇2

　　湘潭市 20xx 年食品安全工作責任書

　　為加強我市食品安全監管力度，保障公民身體健康和生命安 全，湘潭市人民政府與縣(市)區人民政府簽訂 20xx 年度食品 安全監管責任書。

　　一、縣(市)區人民政府職責 對本行政區域內的食品安全負總責，領導和協調本區域的食 品安全監管和整治。

　　二、責任要求

　　1、加強領導，完善本行政區食品安全工作機制，建立鄉鎮、 街道食品安全監管員制度，將食品安全納入本行政區內經濟和社 會發展總體規劃。加大投入，本級財政預算中應安排食品安全專 項經費，并做到專款專用。

　　2、制定本行政區食品安全監管年度工作計劃，組織開展食 品安全專項整治。

　　3、加強食品安全宣傳，強化企業的食品安全責任意識，引 導企業自律，明確企業法人代表是食品安全的第一責任人。

　　4、堅決杜絕食品安全重大事故的發生，減少一般食品安全 事故。事故發生后，按照食品安全事故應急預案，落實應急措施， 減少事故危害和損失。

　　5、按時完成湘潭市食品安全委員會辦公室交辦的其他任務。

　　三、責任考核

　　湘潭市人民政府將對縣(市)區人民政府履行食品安職責情 況進行考核并將考核結果納入政府績效考核內容。出現區域性重 大食品安全責任事故，年終考核實行一票否決。

　　四、責任追究 對因工作失職、瀆職引發重大食品安全事故的，依法追究有 關領導及當事人的責任。 五、其他 本責任書一式兩份，湘潭市人民政府與各縣(市)區人民政府 各執一份。

　　本責任書有效期截止日期為 20xx 年 12 月 31 日。

　　湘潭市人民政府市長(簽章) ：

　　縣(市)區長(簽章) ：

　　二○一一年三月

　　日

最新的食品安全責任書 篇3

　　餐飲服務單位食品安全責任書

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，保證向消費者提供合格食品。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質，非食用物質加工食品的行為。

　　六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業人員持健康證上崗率達100%。

　　七、應建立健全食品安全制度，加強對從業人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實衛生管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)實施率達100%，并在店堂醒目位置的監督公示欄或菜單上予以公布。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位如實告知。

　　九、隨時維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。

　　十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率達100%。

　　十一、保持加工經營場所內外環境衛生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防塵工作。

　　十二、發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告縣食品藥品監管部門，聯系電話，積極配合縣食品藥品監管部門調查，主動做善后工作，不得遲報、瞞報。

　　田林縣食品藥品監督管理局 　　　　　　　　　 責任單位(蓋章)：

　　法定代表人/負責人(簽字)：

　　年 月 日 　　　　　　　　 　年 月 日

最新的食品安全責任書 篇4

　　為明確市場食品安全職責，強化食品衛生管理，促進市場食品準入管理制度的建立和落實，確保市場食品質量安全，依據《食品安全法》等有關法律法規規定，由工商行政管理部門與食品經營戶簽訂本責任書。

　　食品經營戶的主要職責：

　　1、證照齊全，文明經商，誠信經營，嚴格遵守《食品安全法》等法律法規。

　　2、不經銷法律、法規禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產及其制品;應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者檢驗、檢疫不合格的農副產品及其制品;假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過期、失效、變質的商品。

　　3、建立并執行食品進貨查驗和索證索票制度，進貨時查驗供貨商的營業執照、生產(經營)許可證、衛生許可證等主體資質證明，索要食品質量合格證明、檢驗(檢疫)證明、有關質量認證標志(商標、專利證明)和進貨票據等，并對索取的證票分類歸檔，建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨商名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

　　4、建立并執行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品，對不符合質量衛生標準或存在安全隱患的食品，應立即停止銷售、下架封存、登記造冊，并及時召回已售出的問題食品，對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀，可能危及安全的應立即向工商等行政管理部門報告。

　　5、自覺接受工商等行政管理部門和其他部門的監督管理，積極配合日常檢查工作，主動出示所售食品的相關票證和購銷臺帳。

　　6、自覺接受社會監督，主動解決消費糾紛。

　　本責任書一式二份，工商行政管理部門與食品經營戶各留存一份。本責任書自簽訂之日起生效。

　　工商行政管理部門(蓋章)經營單位(蓋章)

　　負責人：(簽字)責任人：(簽字)

　　X年XX月XX日

最新的食品安全責任書 篇5

　　根據國務院辦公廳轉發教育部、衛生部《關于加強衛生防疫與食品安全工作意見》(國辦發[20xx]69 號)要求，為進一步明確學校防疫與食品安全工作的責任，切實保障學校師生身體健康和生命安全，特制訂本責任狀。

　　一、責任范圍

　　中學和中心小學主要負責人對本轄區的學校衛生防疫與食品衛生安全工作負總責。

　　1、成立由一把手牽頭的學校衛生與食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校衛生防疫與食衛生安全工作;每學期開學初，召開一次學校衛生防疫與食品衛生安全工作會議。

　　2、領導小組同學校或相關處室簽訂衛生防疫與食品衛生安全工作責任狀，將工作責任分解落實到各基層單位和具體責任人。

　　3、按照《突發公共衛生事件應急條例》要求，制訂學校傳染流行、群眾性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案。

　　4、建立突發事件報告制度。各責任單位接到學校發生食物中毒或疑似食物中毒、傳染病流行等突發事件的報告后，應按規定及時逐級上報;突發事件得到控制后，應將詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。

　　5、加強監督檢查，各責任單位每年至少安排一至兩次學校衛生防疫和食品衛生安全的專項檢查，并將檢查結果及時報告上級主管部門。

　　6、各責任單位要督促學校開設衛生防疫和食品安全科普知識等課程，要配合衛生部門建立和完善學校食堂衛生監督量化分級管理制度。

　　二、責任考核

　　1、中心學校將學校衛生防疫與食品衛生安全工作的有關職責落實情況納入對學校的綜合評估體系。

　　2、學校主要負責人將落實學校衛生防疫與食品衛生安全責任情況作為年終述職內容，并在有關專題會議上報告。

　　三、責任追究

　　對發生下列情形之一的，按黨紀、政紀有關規定追究有關領導相應的責任：

　　1、落實衛生防疫與食品衛生安全措施不力，導致學校發生傳染病流行或食物中毒事件的。

　　2、突發事件對師生身體健康和生命造成嚴重危害的。

　　3、在發生突發事件后不及時報告、不采取有力控制措施或隱瞞不報的。

　　4、涉嫌犯罪的，移送司法機關追究刑事責任。

　　駱駝坳中心學校_________ 學校

　　負責人：丁顯春負責人：

　　**年**月**日

最新的食品安全責任書 篇6

　　為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鄉教育事業的發展特制定《20xx年食品安全管理工作目標責任書》。

　　一、成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

　　二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

　　三、制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛生質量標準的食品。

　　四、學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。

　　五、加強對學校廚房的管理。廚房工作人員必須經過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關衛生要求的程序正規操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛生質量標準;防止食物中毒事件發生。

　　六、學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。

　　七、與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

　　學校(蓋章)：食品安全責任人簽名：

最新的食品安全責任書 篇7

　　為全面貫徹落實國務院、省政府、市委、市政府和縣委、縣政府有關食品安全工作的決策部署,根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規及文件要求,加強我鎮食品安全工作,特制定本責任書。

　　一、目標任務

　　1.健全工作機制.各村要全面負責本村行政區城食品安全監督管理工作,統一領導,組織協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作,健全完善食品安全責任體系,建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制、應急處置機制等相關機制,落實食品安全全程追等相關管理制度,要成立、調整食品安全工作領導小組,設立領導機構辦公室,落實機構、人員、經費,加強食品安全監督管理能力建設。

　　2.落實治理指標。要將食品安全工作納入本村國民經濟和社會發展規劃,納入村級目標工作,制定年度食品安全工作方案,重點圍繞“五類產品、一個行業”即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業主要食品污染開展全面治理,落實建立完善食品安全責任體系確定的各項重點工作指標

　　(-)切實配合做好食品安全的系列專項整治,以落實建立完善食品安全責任體系為抓手,按照《云需縣食品安全“一品一碼”全過程追溯溯體系建設工作方案》的職責分工全力推進食品安全“一品一碼”全過程道溯體系建設,推進屬地食品安全各項工作。

　　(二)配合上級有關部門開展“瘦肉精”專項整治,加強對轄區內飼料生產經營戶、生豬養殖場(戶)的巡查管理。

　　(三)動態掌握本轄區內食品生產經營及餐飲服務單位、水產藥、農藥獸藥經營企業的情況和底冊;村級食品安全協管員要主動加強與監管部門溝通,及時提供基層食品安全相關信息;要加強對集貿市場(小菜市場)的開辦人食品安全教育及培訓管理;全面整治轄區內無證照食品經營行為。

　　(四)配合食品安全監管部門做好農(畜、水)產品示范基地建設;提高各行政村、偏遠地區農村自來水供水覆蓋率。

　　(五)配合有關部門打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易活動,取編非法屠宰窩點和經營網絡;加強農村屠工行為為規范培訓和宣傳教育,保證農村屠工屠宰的生豬產品只能在當地市場銷售,不得跨區進入定點區域銷售。

　　(六)配合有關部門做好“地溝油”專項整治工作,嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　(七)配合有關部門做好學校食堂及周邊餐飲、食品零售單位,廠礦食堂的專項整治,按照方案分工,組織開展本轄區負責的專項工作。

　　(八)做好小餐飲、小推販規劃及登記管理工作,由鎮區統一劃出一個固定的經營區域規范食品販經營管理,村級協助監管，對符合條件的發放小餐飲登記證,對有條件取得食品經營許可證的引導其升級場所設施,取得經營許可證。

　　(九)各村對本行政農村集體聚餐食品安全負總責,積極配合有關部門對流動廚師進行全面調查摸底,開展教育培訓,建立檔案。促進村委會將農村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規民約,并簽訂食品安全責任書。

　　3.強化應急處置。要認真開展食品安全日常監督檢查及專項治理工作,及時消除食品安全隱患,有效防范食品安全突發事故。修訂和完善轄區《重大食品安全事故應急預案》,及時收集食品安全信息,建立應對食品安全突發事故的快速反應機制,提高應急處置能力,按規定按程序開展食品安全突發事故的應對工作

　　二、加強與論宣傳,積極開展食品安全宣傳教育

　　組織開展《食品品安全法》、《福建省食品安全條例》宣傳和食品安全知識宣傳科普活動,增強食品生產經營主體的食品安全責任意識,提高群眾食品安全意識,減少因集體聚餐和食用自采(自捕)有毒野生動植物導致食物中毒事件的發生。宣傳優質食品、優良品牌和優秀企業,引導正確消費意識。鎮轄區所屬各村要設立食品安全宣傳欄、公路主要路段墻面要刷制食品安全宣傳標語,營造食品安全工作良好氛圍。

　　三、建立健全基層管理體系,推進食品安全監管網絡化建設。

　　全面落實鎮轄區各村的食品安全管理責任,抓好食用農產品質量安全監管機構監管能力建設,按照“一崗雙責”的辦法加強監管，在鎮和各村設立食品安全工作站負責食品安全工作。推進基層監管網絡化建設,結合實際明確細化監管分工和要求,建立“定格、定人、定責、定標”的工作責任體系,推進基層食品安全協管員隊伍建設,各村要設立食品安全協管員,構建覆蓋鄉村的食品安全協管網絡,落實建立鎮、村兩級聯動機制,形成一級抓一級,一級對一級負責的食品安全監管責任體系,使食品安全監管橫向到邊,縱向到底,形成全覆蓋監管網絡。

　　四、加加強社會監督,形成食品安全人人有責氛圍。

　　認真落實食品安全有獎舉報制度,暢通食品安全舉報渠道,落實舉報受理首接負責制,執行舉報保密制度,按照舉報獎金發放程序及時兌現獎勵.按照省政府辦公廳下發的《福建省食品安全有獎舉報實施方案》,鼓勵社會公眾參與食品安全監督,及時發現、控制和消除食品安全隱患,依法查處食品安全違法案件,嚴厲打擊食品安全犯罪活動。

　　支持新聞媟體開展食品安全知識公益宣傳,對食品安全違法行為進行與論監督。加強輿情監測,及時應對食品安全問題。引導新聞媒體客觀準確報道食品安全問題,防止散布和炒作虛假信息。各村食品安全社會監督員,發揮人熟地熟的優勢,檢舉食品安全領城違法違規行為,同時反映社情民意。

最新的食品安全責任書 篇8

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責，發現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對餐廳員工進行嚴格監督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關規定，認真做好餐廳各部門的環境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定為執行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負責人：店經理食品安全第一責任人：

　　年月日廚務部食品安全第一責任人：

　　店會計食品安全第一責任人：

　　店內酒水、收銀、輸單第一責任人：

　　財務后勤經理(主管)食品安全責任人：

　　驗收、儲存、保管食品安全第一責任人

最新的食品安全責任書 篇9

　　為確保食品消費安全，營造放心消費環境，嚴格執行靖邊縣食品安全委員會各項食品監管制度，引導我鄉經營者遵守商業道德，開展誠信經營，切實加強食品藥品安全監管工作，防止發生重大食品藥品質量安全事故，確保人民群眾消費安全，食品藥品市場健康有序，特制定本責任書。

　　1、按照屬地管理原則，各村是本轄區食品藥品安全工作的直接責任人，負責本轄區食品專項整治工作和建立長效監管機制。

　　2、建立嚴格的食品安全生產信息的通報制度，發現問題要在第一時間內上報鄉食品藥品監管辦，并積極配合相關部門的查處行為。知情不報的，一經查實，將追究其責任。

　　3、各村食品安全信息員定期或不定期對本轄區內的食品生產經營企業、小作坊進行巡查，巡查工作要作相應的文字記錄，巡查記錄報鄉食品藥品監管辦。

　　4、各村要加強監管工作力度，嚴格執行群宴管理制度。對發現已關門或取締的無證無照食品生產加工小作坊有重新生產加工的現象，應立即上報鄉政府進行查處。

　　5、各村負責排查轄區內非法從事食品生產經營的企業，一經發現，立即上報鄉政府進行查處。

　　6、各村要落實責任，全面推進生豬產品質量安全可追溯體系建設。認真排查，疏堵相濟，切實做好無證無照食品生產加工小作坊專項整治長效監管工作，針對情況對業主實施關閉、轉行、再就業等疏導措施。

　　7、完善食品安全監管，應急處理機制，有效預防食品安全事故發生，確保全年不發生重大食品安全事故。

　　8、本責任書時為20xx年1月1日至20xx年12月31日。

最新的食品安全責任書 篇10

　　食品安全是關系到人民群眾生命安全和社會穩定的大事，工商行政管理部門作為負責市場監管執法的政府部門，作為負責商品流通環節的監管部門，責任重于泰山。為貫徹省、市、縣工商局關于加強食品安全監管的通知精神及強化食品安全監管“十條措施”，提升食品安全監管工作水平，確保一方平安，根據省局關于段(片)長責任制的內容、工作職責及有關規定，簽定如下責任：

　　一、健全市場準入制度。堅決取締無照經營或超范圍從事食品經營活動，嚴厲打擊經銷假冒偽劣商品的違法行為，建立健全索票索證制度，嚴把入市商品質量關。

　　二、健全責任追究制度。以各片區為責任主體，層層包干，各負其責，責任追究，確保食品安全監管工作到位。

　　三、實行業主承諾制度。明確所有食品經營者都是食品安全的責任人，對食品安全責任必須作出公開承諾。對違反承諾的，依據承諾內容和有關法律法規嚴肅處理。

　　四、建立質量舉報警示制度。發揮消費者投訴舉報和紅盾維權站作用，及時發現，迅速處理食品質量和安全隱患，受理解決投訴。

　　五、落實商品質量公告制度。及時掌握食品安全監管信息，對合格和不合格食品在食品質量專欄、觸摸屏、報紙、電視等新聞媒體上公示，營造安全消費環境。

　　六、實行不安全食品限期召回制度，加強食品質量監控，對巡查和抽查鑒定為質量不合格的食品，保證3個小時內全部下架退回，消除食品安全隱患。

　　七、實行依法從嚴查處制度。堅決查處大、要案，嚴厲打擊經銷假冒偽劣食品的違法行為，對屢禁不止的企業，責令停業整頓，狠狠打擊不法分子。

　　八、強化信用管理制度。建立食品經營企業信用檔案，實行信用監管制度，對食品經營企業實行扣分制、信用公示制度等，促進食品經營企業信用體系建設。

　　九、建立新聞監督披露制度。加強宣傳報道，重視發揮新聞媒體輿論監督作用，加大對制假售假企業和大、要案的曝光力度，營造全社會重視食品的安全氛圍。

　　十、建立科學的檢測制度。加強市場檢測，實現經營者的自我管理，加強對食品安全動態監控，不斷提高食品安全的科學監管水平。

　　單位：城關工商所片區：____________

　　所長：____________片長：___________

　　日期：...

最新的食品安全責任書 篇11

　　認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發+【20_】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養改善計劃會議文件精神，自開展學生營養餐工程以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將前期工作總結如下：

　　一、加強組織領導

　　我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，并由專人負責營養餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、具體實施情況

　　1.我校在校學生人數為169人，在實施營養餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發營養餐，自9月21日起，我校實施營養餐開展得規范有序。

　　2.學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，由于購買困難等原因，主要食材向當地老百姓購買為主，并做到一菜一湯，并保證每餐都有肉。

　　3.學校統一購置廚具、冰箱，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

　　4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定內冷藏存放72小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。

　　5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監督舉報電話等。

　　三、存在的主要困難和問題

　　1.由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，主要在得磨街天購買，就存在有的星期錯開了趕場天，貯存不便;

　　2.食堂設施也有待完善。沒有規范合理的用餐場所，只能在教室時就餐;

　　3.學生用餐時間過長，教師都餓著肚子監督學生就餐;

　　4.教師人數少，又要負責采購，所需要做的資料過多，普遍反映連續工作太累，過于疲憊。

　　總結三：下谷坪民族學校學生營養餐試點工作總結

　　下谷坪民族學校及所屬板橋小學是神農架林區中小學生營養改善計劃試點學校，試點工作在上級部門正確領導和社會各界的有力監督下，從20_年11月1日開始，我校學生營養改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒有發生一起針對營養餐的安全事故。同時也得到了全鄉人民的肯定和認可。今后我們將繼續努力扎實工作，堅決把營養改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

　　一、基本概況

　　1、營養餐享受對象：下谷坪民族學校、板橋小學在校全體中小學生(不包含幼兒園學生)。享受營養餐的學生總數為358人，其中下谷坪民族學校279人，板橋小學79人。

　　2、實施時間：按照上級要求，我校于20_年11月1日起正式實施，凡學生在校期間，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式，發放到每位學生的手中。

　　3、供餐步驟、模式和供餐內容。鑒于學校食堂就餐條件及學生實際營養需要，我校實施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶，即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區教育局向具備資質的企業購買純牛奶和生雞蛋，生雞蛋經過學校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學生。

　　二、工作開展情況

　　(一)高度重視，切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導。神農架林區人民政府、林區教育局高度重視營養改善計劃工作，各級領導多次聽取試點準備工作情況匯報。成立了以汪鴻波副區長組長的神農架林區義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，學校也成立了工作專班，全面負責該項工作的落實情況。11月1日在下谷坪民族學校隆重舉行試點啟動儀式，營養改善計劃工作正式啟動。此后，教育局領導又多次深入我校檢查和指導營養餐的實施情況。

　　(二)廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養改善計劃工作的良好氛圍。營養改善計劃實施之前，學校主辦了一期營養計劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養餐營養價值、食用方法、衛生知識等全方位地宣傳，提高了全社會的知曉度。

　　(三)建章立制，探索形成學生營養改善計劃工作的統籌機制。一是出臺了一系列“試點”方案。明確了各部門職責，細化了工作措施。二是加強營養餐入庫、出庫及領取等方面的賬目管理。確保營養餐物品如實發放到學生手中。三是建立學生實名制信息系統，確保“一生一籍”，時刻掌握學生變動情況，為學生營養餐提供了真實可靠的數據。四是制定學生營養改善計劃工作監管流程圖，明確各部門的監管職責，為學生營養餐食品安全提供了制度保障。

　　(四)精心安排，認真抓好學生營養改善計劃實施工作。

　　一是把好牛奶和雞蛋的入庫關。學校安排了兩名(陳部欲、黃玉蘭)人員負責牛奶和雞蛋的驗收入庫工作。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產品質量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產品合格證明，核對數量，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學生的手中，確保學生吃的安全、喝的放心。二是嚴把牛奶和雞蛋的儲存關。學校建有專門的營養餐儲存室，按照離地15公分、離墻20公分的原則，進行防潮儲存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先后進行發放的辦法，確保送到學生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關，確保發放過程的公開透明。每次領取都有班主任進行總量簽字，發放到學生手中時，又由學生逐一簽字。堅持不多發一盒牛奶、不多發一枚雞蛋，也不漏發一名學生。學校各班級都由班主任負責到營養餐存儲室，根據當日班級實際到校學生數領取牛奶。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學生食堂。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進行清洗后進行熟食加工，并保溫保存。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學生手中，讓學生在教室內集中食用。四是做好餐后監管。學校每天安排一名教師陪餐，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標準，由學校在學期結束時統一收取。同時學校建立了營養餐餐后不良反應匯報制度。各班都安排有一名生活委員負責將用餐情況進行登記，對不良反應進行登記，并及時反饋到班主任和學校。學校將根據實際情況采取相應處置措施。五是對餐后垃圾進行回收處理。各班都將空牛奶盒子進行集中統一存放，到一定數量后聯系垃圾回收人員到學校進行回收。所得收益用作班費開支。雞蛋殼則由農家回收后用作飼料。

　　(五)加強監管與督查，確保學生營養改善計劃工作的安全運行。一是加強對供餐企業的監管。林區教育局“勤辦”除與供餐企業簽訂目標責任書外，還要求供餐企業簽訂了《承諾書》，加強了對供餐企業的監管。二是加強對學校工作的督查。林區教育局組成督查組對我校營養餐工作開展情況多次進行督查和指導。三是落實責任制和責任追究制。在“營養餐”實施過程中，針對發現的問情況，限期整改。

　　(六)板橋小學營養餐實行獨立建賬，獨立管理，做到權責分明。下谷坪民族學校不定期地組織人員對板橋小學的營養餐實施情況進行督查。

　　三、存在問題

　　一是對供餐企業的管理。雖然各職能部門按職責權限已對“營養餐”涉及食品進行了監管，也取得了一定成效，但企業供餐原材料采購、生產、企業倉儲及出廠等環節仍缺乏有效監管，食品配送對接監管仍存漏洞。二是工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務繁重。但因上級沒有相關政策，解決他們的待遇問題存在困難。三是食品單一問題。我校供餐內容為一蛋一奶，學生長期食用，普遍反映有厭食現象，并造成浪費。四是進入冬季，學生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。

　　四、20_年春季學期營養餐工作打算

　　一是總結上學期營養改善計劃工作實施過程中的經驗教訓，并在本學期加以借鑒。二是加大對供餐企業各環節的監管力度。供餐企業各個環節的節點還存在監管疏漏，切實把工作做好，真正做到無縫對接。三是咨詢學生營養改善技術專家的意見和建議，征求有關營養餐食品種類的意見，經上級領導批準，解決營養餐食品單一問題。四是建立學生體質健康檔案，做好營養餐工程實施前后實施后學生體質健康狀況對比分析，為營養餐的科學實施提供依據。

　　責任人：

　　日期：_年_月_日

最新的食品安全責任書 篇12

　　學校與小賣部的安全管理責任書

　　為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學校周邊小賣部人員的安全責任意識，保障學校師生的身心健康和生命安全，學校根據上級有關部門的要求及學校的實際情況，制定小賣部安全衛生管理工作目標責任書。

　　1、學校小賣部必須做到“兩證”(衛生許可證、從業人員健康證)齊全，從業人員要持證上崗，經常保持個人衛生。

　　2、學校小賣部原則上只許經營學校辦公用品和學生學習用品。

　　3、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家標準的產家或批發店購進，建立明細進貨臺賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

　　4、合法經營，嚴格禁止三無產品(無生產廠家、無產品合格證、無有效日期)，嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學校教學、危害學生人身安全的物品。

　　6、接受學校對小賣部衛生安全監管。每月抽查一次。

　　7、小賣部要嚴格履行衛生安全責任條款，一經發現違規經營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經營者嚴重違規，造成重大后果，致使學生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫療費、家長誤工費、精神損失費，情節嚴重的將追究相關人員的法律責任。

　　8、本責任書由學校和小賣部責任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。

　　X年XX月XX日

最新的食品安全責任書 篇13

　　為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管職責，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管職責制和職責追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《____市食品安全職責目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂20__年度食品安全職責書。

　　一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區食品安全工作負全面領導職責。

　　二、職責資料

　　1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實職責分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。

　　3、用心配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不貼合衛生質量標準食品。

　　4、及時掌握并用心報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策帶給依據。

　　5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

　　6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。

　　7、發生食品安全事件要及時向鎮政府報告，并用心配合開展應急救援和調查處理工作。

　　8、做好有關部門和鎮政府安排的其它食品安全工作。

　　三、事故控制目標

　　有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。

　　四、職責考核

　　鎮政府將食品安全工作狀況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發生了重大食品安全事故的，由鎮政府予以通報批評，并追究相關職責人的職責。

　　鄉鎮食品安全職責書3篇小學作文-初中作文-高中作文-中考作文-高考作文-節日作文及各類中小學生作文

　　本職責書一式兩份，鎮政府、單位各執一份。本職責書自簽字之日起生效。

　　鎮人民政府(蓋章)單位(蓋章)

　　代表(簽名)：代表(簽名)：

最新的食品安全責任書 篇14

　　為貫徹落實新修訂的《食品安全法》，切實做好全鎮食品安全工作，努力營造放心安全的食品消費環境，按照我市食品安全工作會議要求，鎮政府明確各村、各單位食品安全工作責任如下：

　　一、加強組織領導，明確監管職責。切實加強對食品安全工作的領導，各村、各相關單位食品安全工作機構健全，配備專兼職食品安全協管員、信息員，經費保障到位，運轉正常，分級建立責任制度。

　　二、確定工作目標，落實保障措施。按照年度食品安全工作目標任務，確定年度工作目標，制定保障措施，確保食品安全各項目標任務落實到位。

　　三、開展專項整治，消除安全隱患。按照國家和省、市專項整治工作部署，結合實際，抓住食品安全方面存在的突出問題和薄弱環節，組織開展專項整治行動，嚴厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認真做好重要節假日食品安全保障工作，及時消除食品安全隱患，預防和杜絕重大食品安全事故發生。

　　四、建立應急機制，控制事故危害。建立食品安全預警體系，制定應急預案，完善應急處理機制和保障。一旦發生重大事故，及時啟動應急預案，果斷采取有效措施，切實控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

　　五、加強制度建設，實施長效監管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強化日常監管措施;加強農村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓工作，嚴格執行農村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監管責任網、群眾監督網、現代流通網;加強社會宣傳和輿論引導，強化經營企業“食品安全第一責任人”認知，提高消費者自我保護能力，增強全社會食品安全意識;暢通投訴舉報渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。

　　六、強化督促檢查，嚴肅責任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經濟社會發展目標，每半年向鎮食品安全委員會匯報目標任務完成情況。鎮食品安全委員會定期對各項食品安全工作進行督促、檢查。對發生較大或影響惡劣的食品安全事故實行“一票否決”，按照相關法律法規及有關規定，嚴肅追究有關責任人的行政及法律責任。

　　七、本責任狀一式二份，立狀雙方各執一份。

　　馬陵山鎮人民政府 村、部門、單位

最新的食品安全責任書 篇15

　　甲方：

　　乙方：

　　為確保甲方就餐秩序穩定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問題達成協議，具體規定如下：

　　一、乙方按照甲方需求為甲方供應______，供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。

　　二、乙方保證為甲方供貨產品的衛生安全、品質規格、營養成分、運輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關法律法規的標準要求。

　　三、乙方無條件同意甲方于協議有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產品，以確保食品的品質，安全及營養成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔。

　　四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處，甲方有權隨時中止供貨協議，乙方須回收所有不合格產品并承擔因此造成的相應損失。

　　五、乙方所供貨產品如因食品安全問題或品質不合格，對師生健康、權益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經查明屬實，乙方須承擔因此產生的全部法律責任及經濟賠償責任。

　　六、本合約一式兩份，由雙方各執一份。

　　甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：

　　代表人(簽字)： 代表人(簽字)：

　　日期：　 日期：

最新的食品安全責任書 篇16

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，進一步加強我校食品安全監管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學校食堂、超市要切實履行以下責任：

　　第一條 嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規從事食品生產加工和經營。

　　第二條 學校食堂必須依法取得《餐飲服務許可證》，超市必須依法取得《公共場所衛生許可證》，按照許可范圍依法經營，并在場所醒目位置懸掛或者擺放相關許可證。

　　第三條 學校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

　　第四條 學校食堂、超市要建立并執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。餐飲服務從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應當保持良好的個人衛生。

　　從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負責人應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現咳嗽、發熱等有礙食品安全的癥狀時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　第五條 學校食堂、超市要組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案;要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。

　　第六條 學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。

　　學校食堂、超市從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。

　　第七條 學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。

　　學校食堂、超市要按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。

　　第八條 學校食堂、超市嚴禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品：

　　(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

　　(二)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品;

　　(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑;

　　(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

　　(五)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

　　(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

　　(七)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;

　　(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

　　(九)標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;

　　(十)無標簽的預包裝食品、食品添加劑;

　　(十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;

　　(十二)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　第九條 學校食堂在制作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

　　第十條 需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，須在冷卻后及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。

　　制作涼菜要達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不制售生暈涼菜。

　　第十一條 食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。 食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

　　第十二條 學校食堂要建立留樣制度，并設專人負責。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，以免被污染，并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必須立即存入專用留樣冰箱內。留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。留樣食品必須保留48小時。

　　第十三條 學校食堂要按照國家有關規定和食品安全標準采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

　　第十四條 貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

　　第十五條 食品貯存要分類、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

　　第十六條 保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　第十七條 定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。

　　第十八條 用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，要做好標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。

　　第十九條 須由專人負責于每餐后對餐具、飲具進行嚴格的清洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。

　　第二十條 保持運輸食品原料的工具、設備、設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備、設施。

　　第二十一條 學校食堂、超市應當接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本部門的食品衛生檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　第二十二條 若發生師生食物中毒事件，要立即上報學校食品安全監管部門(醫務處)并保護好現場，不得隱瞞。

　　第二十三條 學校食堂、超市管理人是食品安全的第一責任人，對食堂、超市的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

　　第二十四條 本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。

　　食堂管理人員簽字: 學校校長簽字：

　　二○一六年 月 日 二○一六年 月 日

最新的食品安全責任書 篇17

　　甲方：____

　　乙方：

　　甲方因經營管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛生法》、《消防法》的相關規定，訂立并簽署以下保證書：

　　一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關規定進行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執行甲方的相關規定，團結同事，服從安排。(具體參照酒店規章制度和操作流程)

　　二、乙方在工作期間不得使用不符合衛生標準的食品添加劑，不得超量使用。

　　三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發生。

　　四、乙方在工作期間如果發生傳染病，必須及時通報行政總廚，并停止一切廚房工作。

　　五、對違反操作規章制度，造成食物中毒、傳染病的發生，火災的發生，視其造成的后果來進行相關處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。

　　六、本承諾書一式兩份，雙方各執一份。

　　國際大酒店

　　甲方： 乙方：

　　簽定日期： 年 月 日

最新的食品安全責任書 篇18

　　為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書：

　　1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛生管理工作。

　　2、食堂的生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛生必須合格，不合格的建議學校完善。

　　3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質、過期、發霉、生蟲和未經檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。

　　4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。

　　5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。

　　6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。

　　8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。

　　9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發生，確保師生用餐安全、衛生。

　　10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突發事件的應急處理機制。一旦發生突發事件，要及時報告。

　　食堂管理負責人簽字：　　食堂承包人簽字：

　　中學

　　年月日

最新的食品安全責任書 篇19

　　甲方：*學校

　　乙方：

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關食品衛生的有關規定要求，為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，結合學校食堂的實際情況，特制定本責任書。

　　一、供應商責任：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品(質量或數量)進行供貨，供應商不得提供非學校確定的產品(質量或數量)進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間等。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　5、供貨商應在規定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學校食堂正常運轉，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

　　6、學校享有選擇供貨商的權力，供貨商無權干涉學校的選擇權。

　　二、責任追究：

　　1、凡供貨商違反本責任書之規定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　三、責任書起止時間：20 *年**月 日至20xx 年 月 日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)

最新的食品安全責任書 篇20

　　為加強食堂食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

　　1、由食堂管理員統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

　　3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，食堂與食品供應商各執一份。

　　食堂責任人(簽字)： 供應商(簽字)

　　20___年__月__日 20__年__月__日

最新的食品安全責任書 篇21

　　甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校

　　乙方：

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實施條例》的規定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，防患于未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。

　　二、供應商要求：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯加蓋公章。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛生法》、《食品生產加工企業質量監督管理辦法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　三、責任追究

　　1、凡供貨商違反本責任書第二條之規定者， 學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以中華人民共和國《食品衛生法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　四、本責任書經甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執二份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：

　　__年 月 日 __年 月 日

　　甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校

　　乙方：

最新的食品安全責任書 篇22

　　為加強我鄉的食品安全監管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監管網絡，按照 “地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，為此，鄉人民政府決定與各單位簽定食品安全責任狀。

　　一、加強領導班子建設，落實各項責任(25分)

　　1、領導重視組織機構健全，成立由村(社區)書記、部門單位負責人掛帥的食品安全工作領導小組，明確村(社區)、部門單位食品安全信息員，職責明確。記6分。(查看相關牌子和資料)

　　2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。記4分。(查看相關牌子和資料)

　　3、研究制定村級、部門單位食品安全年度總體工作規劃與方案，并付諸實施。記5分。(查看相關資料)

　　4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。記2分。

　　5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。記3分。

　　6、食安工作經費得到落實，記5分。

　　二、加大日常監管力度，確保任務完成(40分)

　　1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。記10分(查資料)。其中動態摸底及報送占4分，每缺一季度扣1分。隱患排查占6分。

　　2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，并向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。記5分。

　　3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表，記10分。

　　4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作，記10分。

　　5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品安全隱患和問題。記5分。

　　三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍(15分)

　　1、制定村(社區)、部門單位食品安全宣傳教育工作計劃。記2分(查資料)。

　　2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語，記3分(查記錄、看現場)。

　　3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進社會監督水平的提升。記10分(查看資料和現場)。其中開展食品安全進企業、進農戶、進工地等宣傳活動各計1分。宣傳報道本村(社區)、單位食品安全工作計2分。組織食品安全聯絡員、信息員參加縣食安辦舉辦的培訓學習計2分。組織從業人員參加縣、鄉監管部門舉辦的教育培訓計3分。

　　四、抓好示范創建工作，建立長效機制(記20分)

　　1、按照示范創建標準做好開展合格村級創建，部門單位配合鄉食安辦做好食品安全示范鄉鎮創建。記10分。

　　2、全面加大示范創建力度，創建食品安全合格村(社區)、示范企業、超市、門店等。記5分。

　　3、創建農業產業標準化示范性基地和健康、生態種養殖基地。記5分。

　　五、為有效考核各村(社區)、部門單位食品安全工作目標考核任務的完成情況，鄉食品安全工作領導小組年終將組織對各村、社區、部門單位進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，并對任務完成好的村(社區)、部門單位進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，并依法追究主要領導和相關責任人的責任。

　　城郊鄉人民政府(蓋章)鄉長：

　　責任單位： (蓋章) 責任人：

最新的食品安全責任書 篇23

　　1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規，結合本公司實際，制定本條例。

　　2、適用范圍：本公司所屬區域內食品生產、銷售、餐飲經營及其監督管理，均適用本條例。

　　3、本單位法定代表人是食品安全第一責任人，對本公司區域內的食品安全監督管理負總責，統一領導、協調本公司區域內食品安全監督管理工作;建立健全食品 安全監督管理協調機制和監督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由生產部經理、班組長和質檢部經理、助理以及質檢員組成。

　　4、公司依法領取營業執照并按國家法規要求辦理食品生產許可證等經營食品的相關證件，其食品經營范圍與環境應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。

　　5、食品生產銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

　　6、生產食品所用的原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中挑選廠商采購，其質量應當符合國家有關規定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產產品。

　　7、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度，設立與生產規模相適應的衛生和質量檢驗室，對其生產加工的食品按照產品標準和衛生、質量管理規定對本企業生產加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售。

　　8、公司在采購、生產、銷售的全過程建立健全的ISO9001標準質量管理體系，實行標準化管理，實施從原材料采購、產品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。

　　9、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。

　　10、注重環境衛生管理，保持加工經營場所內外環境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《衛生標準操作規程》做好生產場地的清潔工作。

　　11、按規定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。

　　12、嚴格做好食品從業人員健康管理和衛生知識培訓工作，每年一次送員工到衛生防疫站進行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產操作，凡患痢疾、 傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產。

　　13、明確內部衛生管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

　　14、生產人員必須按公司SSOP《衛生標準操作規程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

　　15、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質來蓄意污染食品，從而對人們造成傷害(這些制劑包括一些非天然存在的物質或者是常規不檢測的物質)，按本公司《食品防護計劃》執行。

最新的食品安全責任書 篇24

　　根據國家工商總局《關于進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規范》和《流通環節食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的范圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監管責任書》。

　　一、巡查組長為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。并與經營戶簽定《食品安全監管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，引導和督促食品經營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、協議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區食品市場巡查的主要內容是：

　　(一) 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營;

　　(二) 查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。

　　(三) 查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;

　　(四) 查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;

　　(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;

　　(六) 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：

　　(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量(品質)等級的;

　　(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

　　(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;

　　(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;

　　(五) 超過保質期或者保存期的;

　　(六) 經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

　　(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;

　　(八) 不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的;

　　(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

　　(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

　　(十一) 其他違反法律、法規規定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理并將處理結果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負責，巡查組內的巡查人員負責各自監管聯絡點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

　　七、對轄區內嚴重的食品質量問題，巡查組在巡查時未能及時發現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，并報上級機關進行處理。

　　所 長： 片區責任人：

　　片區責任人：

　　二0XX年X月X日

最新的食品安全責任書 篇25

　　為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛生安全，特簽此書。

　　一、學校食堂食品衛生安全，直接關系到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門以內引發的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。

　　二、食堂必須講究衛生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。

　　三、嚴把食品采購關。

　　責任人必須執行《食品衛生法》嚴格把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。

　　四、學生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發的安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發現問題及時采取措施妥善處理。

　　五、嚴把食品貯存銷售關。

　　(1)食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

　　(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜，嚴防食物中毒事件發生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。

　　(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

　　(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

　　(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。

　　(6)學生食堂不準經營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失和刑事責任。

　　六、嚴把從業人員健康衛生關：

　　(1)食堂從業人員必須持有健康證上崗。

　　(2)食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。炊事員必須講究個人衛生，便后洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關。

　　(3)食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　此責任狀一式二份，學校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實施。

　　學校負責人：

　　食堂責任人：

　　X中學

　　XX年X月X日

最新的食品安全責任書 篇26

　　進一步完善幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作，加強幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏，特簽訂本責任書。

　　一、工作目標

　　建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發生，保障飲食安全和身心健康，實現幼兒食品安全“零”事故目標。

　　二、具體要求 (一)食品安全管理

　　1.認真貫徹執行國家、區、市縣有關學校、幼兒園食品安全工作的法律、法規和《同心縣學生營養改善計劃實施細則》。健全并落實食品安全責任制。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構。中心學校設立營養改善計劃管理主任崗位，具體負責各幼兒園食品安全管理工作。中心學校與各幼兒園簽訂食品安全管理責任書。注重各項管理制度的規范性、可操作性，科學性和有效性，保證各項管理工作安全、有序進行。

　　2.嚴格執行學生一周食譜制，幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣，組織原材料供應，合理搭配營養，提高幼兒伙食質量。

　　3.把好原輔料采購關。食堂糧油肉蛋等大宗物品實行統一定點采購。要嚴格審核供應商資質和產品質量、經營規模、誠信條件、服務管理等，供應商必須具有工商執照、法人代碼、食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證、稅務登記證、qs標識、質量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農藥殘留檢測報告等相應證照和檢測報告，幼兒園和供應商必須簽訂供應安全責任書。購買時必須索取相關票據，并做好登記。

　　4.落實食堂管理員試餐、教師陪餐制度，后勤副園長值班制度，幼兒園園長巡查制度。堅持園長每天走進食堂監管供餐情況，食堂管理人員每餐監管供餐情況。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面、認真地“嘗試”，嚴禁走過場;試餐后認真作好飯菜的質量形態記錄;每餐所有供幼兒使用的食品必須按規定冷凍留樣48小時備查，并做好留樣記錄。

　　5.把好出入庫檢驗、登鉀。設立專兼職庫管員，對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收。庫管員必須做到“八看”，即看商標、看產地、看廠家、看生產日期、看產品批次、看商品規格、看食品添加劑、看產品保質期。確保無有毒、有害、腐爛變質、污穢不潔或者其它感觀性狀態異常的食品進入食堂。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查，洗切察顏觀色，烹煮驗質聞味。發現食物異常變化，果斷廢棄。

　　6.嚴把食品存儲保管關。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放。注意食品存放期限，嚴禁讓幼兒食用過期食品。

　　7.嚴格落實后勤服務人員及炊事員的身體狀況年檢制度，確保從業人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的人員進入食堂工作。炊事員要堅持穿工作服戴口罩上班，參加必要的學習和培訓，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內外衛生清潔。

　　8.做好食品安全的教育和宣傳工作，增強師生食品安全意識。要利用健康教育課、廣播、班(晨夕)會、板報等各種形式，開展好營養與健康、食品衛生安全宣傳教育工作。同時要切實加強食堂保衛工作，嚴禁無關人員進入食堂操作間。

　　9.建立食品安全應急預案。幼兒園發生食物中毒，應立即如實上報、保留現場，采取有效措施加以控制，并積極組織搶救。主動配合縣食品衛生監管部門進行食物中毒調查。

　　三、考核辦法

　　本責任書實行“幼兒園平時自查，中心校不定時抽查，年終組織考核”的辦法進行，并作為各幼兒園年度工作目標考核的重要內容之一。凡發現挪用、克扣、冒領、套取資金等違規違紀行為以及因管理不善，導致發生安全事故的，將嚴肅追究園長的責任，情節嚴重造成不良后果的按國家相關法律法規處理。

　　中心學校負責人(簽字)：

　　幼兒園負責人(簽字)：

最新的食品安全責任書 篇27

　　**鄉食品安全監管目標責任書

　　為進一步加強食品安全工作，強化食品安全監管責任，完善和提高村級食品安全監管網絡，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

　　一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協管員。各村委會對本村食品安全工作負總責，加強對協管員的日常管理，指導并支持協管員工作。

　　二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關于食品安全的相關精神及要求。

　　三、要對本村食品生產經營企業和從業人員情況做到及時掌握最新信息，發現隱患及時上報。

　　四、要做好本村農戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發現無證、無照生產、加工和經營食品的情況及時上報鄉食安辦并配合有關執法部門進行查處;督促相關生產經營企業完善原料、添加劑使用、銷售臺賬，做到可查可溯;加強對在種植、養殖等環節使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監督舉報工作;配合做好突發事件的應急處置工作，發生事故時及時到位;加強重大節日期間、重點時間節點內的食品安全監管工作，并將相關信息及時匯總上報鄉食安辦。

　　五、在食品安全工作中未按本責任書要求開展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實行“一票否決制”，并按有關規定追究責任。

　　六、本責任書一式兩份，鄉村兩級各執一份。

　　*鄉人民政府 村民委員會 負責人： 負責人：