動物食品安全責任書（精選22篇）

動物食品安全責任書 篇1

　　質量安全監(jiān)管責任書

　　根據《中華人民共和國動物防疫法》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產品質量安全監(jiān)管，保障動物和動物產品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產品質量安全監(jiān)管責任書。

　　一、畜產品質量安全監(jiān)管責任人的責任：

　　1、依法對動物屠宰場的動物衛(wèi)生防疫及畜產品安全進行監(jiān)管。

　　2、做好檢疫工作，落實查證驗物制度，做到出廠兩章兩證(動物檢疫合格證、肉品品質合格證、動物檢疫合格驗訖滾花印章和肉品品質檢驗合格驗訖印章)，做好檢疫記錄臺賬，嚴把動物及其產品進出檢疫關口。

　　3、監(jiān)督動物屠宰場對病死或死因不明的動物進行無害化處理。

　　4、按照要求進行“瘦肉精”等違禁物質抽檢。

　　5、制度健全。包括:檢疫申報制度、消毒制度、動物入場和動物產品出場登記制度、同步檢疫制度、無害化處理制度。

　　6、記錄完整。包括：檢疫申報記錄、疫情報告記錄、動物入場和動物產品出場登記記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質抽檢及報告記錄、耳標及產地檢疫證明回收。

　　7、檢疫工作室張貼法律法規(guī)、檢疫管理制度、檢疫程序、崗位 責任制、投訴電話，懸掛執(zhí)法標志。

　　二、定點屠宰場的責任：

　　1、動物屠宰場必須符合動物防疫條件并取得《動物防疫條件合格證》。

　　2、具備有與屠宰規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施設備。

　　3、制度健全。包括:消毒制度、無害化處理制度、動物隔離觀察制度、“瘦肉精”等違禁物自檢制度。

　　4、記錄完整。包括：消毒記錄、動物入場和動物產品出場登記記錄、待宰急宰記錄、動物隔離觀察記錄、同步檢疫記錄、無害化處理記錄、“瘦肉精”等違禁物質自檢及報告記錄。

　　5、按照規(guī)定開展“瘦肉精”等違禁物自檢，并做好登記、存檔。

　　6、按規(guī)定和要求對屠宰場所進行定期消毒。

　　7、對病死或死因不明的動物進行無害化處理，做好記錄。

　　8、場內設置有與屠宰規(guī)模相適應的獨立檢疫室、辦公室、休息 室，檢疫工作室。

　　本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物屠宰場各一份，一份交區(qū) 動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān) 管 單 位： 代表簽字：

　　動物屠宰廠(場)： 代表簽字：

　　年 月 日

動物食品安全責任書 篇2

　　富樂小學食堂食品安全責任書

　　(肉 類 食 品)

　　為加強學校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

　　1、由食堂管理員統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

　　3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執(zhí)一份。

　　富樂小學：(蓋章) 供應商(簽字) 單位責任人(簽字)：

　　年 月 日 年 月 日

動物食品安全責任書 篇3

　　質量安全監(jiān)管責任書

　　根據《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產品質量安全監(jiān)管，保障動物和動物產品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產品質量安全監(jiān)管責任書。

　　一、畜產品質量安全監(jiān)管責任人的責任：

　　1、依法對養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))進行畜產品安全監(jiān)管，督促養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))建立完善畜禽養(yǎng)殖檔案。

　　2、做好檢疫工作，嚴把動物進出檢疫關口。

　　3、監(jiān)督指導養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))對病死或死因不明的畜禽進行無害化處理。

　　4、對養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))組織開展監(jiān)測工作。

　　二、動物養(yǎng)殖場(戶)主的責任：

　　1、動物養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))必須接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的畜產品安全監(jiān)管，并配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機構搞好瘦肉精等違禁物質監(jiān)測。

　　2、動物養(yǎng)殖場，必須符合動物防疫條件并取得動物防疫條件合格證。

　　3、若需購買或引進畜禽，必須到無規(guī)定動物疫病區(qū)購買和引進，并按規(guī)定申報檢疫。出售畜禽前1天、購進畜禽后3天內向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報檢。

　　4、必須有健全的各項規(guī)章制度，建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案中獸藥飼料使用記錄完整。

　　5、同時具備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施。

　　6、動物養(yǎng)殖場應嚴格執(zhí)行無公害畜禽生產技術規(guī)程，嚴格飼料、

　　獸藥、飲用水等投入品管理，嚴禁使用違禁飼料、飼料添加劑和違禁

　　獸藥，不人藥獸用，嚴格執(zhí)行休藥期

　　7、按規(guī)定和要求進行動物防疫，定期對養(yǎng)殖場所、進行徹底消毒。

　　8、不得出售病死畜禽，對不明原因死亡的畜禽，必須向當地動

　　物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告，并對病死或死因不明的畜禽進行無害化處理。

　　9、自覺遵守相關法律法規(guī)規(guī)定，否則，自愿接受動物衛(wèi)生監(jiān)督

　　機構的依法處理，并承擔相關法律責任。

　　本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物養(yǎng)殖場(戶、小區(qū))各一份，一份交區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān)管單位： 代表簽字：

　　動物養(yǎng)殖場： 代表簽字：

　　年 月 日

動物食品安全責任書 篇4

　　為進一步加強工地食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，_____與_____簽訂食品安全責任書：

　　責任目標：

　　1、認真貫徹執(zhí)行國家有關工地食品安全有關工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全的工作管理。

　　2、建立食品安全責任制，總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責任人。

　　3、設立專職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，并確保各項制度落實到實處。

　　4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。

　　5、實行食堂承包經營服務的，應建立完善資格準入制度，嚴格按照有關規(guī)定執(zhí)行。

　　6、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購證照齊全的生產或經營者提供的合格產品，并按規(guī)定進行索證索票，認證記錄進貨臺賬。

　　7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全培訓，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

　　8、經常督導工地食堂有關制度的落實，及時整改管理建設部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關食品安全的整改意見

　　9、做好食品安全教育宣傳工作。

　　10、建立食品安全應急預案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制部門進行食物中毒調查處理。

　　11、總監(jiān)理工程師辦公室應與各參建單位簽訂食品安全責任書，層層落實食品安全制度。

　　12、本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行，本責任書自簽字之日起生效。

　　_____項目辦負責人簽字：________

　　(蓋章)

　　日期：________

動物食品安全責任書 篇5

　　1、學校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經常保持個人衛(wèi)生。

　　2、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家衛(wèi)生標準的食品產家或批發(fā)店購進，建立明細進貨臺賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

　　3、合法經營，嚴禁銷售腐敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自制冷飲食品。不得向學生出售火炮、管制刀具等。

　　4、店內衛(wèi)生環(huán)境整潔，通風透氣，無蒼蠅、老鼠、蟑螂等。對食品柜、容器等必須經常清洗、消毒、保持清潔。

　　5、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨墊，做到隔墻離地。

　　6、發(fā)現有食品中毒現象，必須立即報告學校食品衛(wèi)生與安全小組，在第一時間送往醫(yī)院救治，同時上報主管部門及有關防疫部門，并將可能有問題的食品進行隔離封存，配合上報有關部門調查。

　　學生生命安全關系千家萬戶，責任重大，承包人一定要牢固樹立安全意識，隨時保持清醒頭腦，隨時清理貨物，把好進貨渠道。否則，發(fā)生不安全事故，責任人要承擔一切經濟和刑事責任。

　　校長簽字： 承包人簽字：

　　年 月 日

動物食品安全責任書 篇6

　　甲方：安徽大學后勤管理處

　　乙方：

　　為了認真貫徹落實國務院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進一步加強我校學生食堂的食品衛(wèi)生安全工作，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》制定學校食品衛(wèi)生安全責任書，規(guī)范食品衛(wèi)生管理，提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價格意識，明確各部門的工作責任，對食品衛(wèi)生工作和價格穩(wěn)定重視不夠，出現較大問題的部門將實行責任追究制度，追究主要責任人以及相關人員的責任。

　　一、甲方職責

　　1、甲方定期召開會議，檢查學校食品的衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作落實情況及今后的工作安排。

　　2、組織有關人員按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《安徽大學學生餐飲服務規(guī)范》，《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》對安徽大學所有學生食堂(含江淮學院)進行食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。

　　3、針對存在的突出問題和安全隱患，及時責成整改，并督促整改措施的落實到位。

　　二、乙方職責

　　1、制定本部門食品衛(wèi)生安全管理辦法，安排專職人員負責在學校學生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。

　　2 、大伙價格嚴格按照《學生基本大伙價格體系監(jiān)管細則》中的標準執(zhí)行。

　　3、及時辦理《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。

　　4、工作時間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個人衛(wèi)生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四 害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到指定垃圾站。

　　5、采購原料和食品必須符合“優(yōu)質價廉”、營養(yǎng)衛(wèi)生的原則，肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點采購，并須索取產品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。

　　6、在食品原料加工、生產、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛(wèi)生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。

　　7、所有學生食堂不得銷售變質、過期和“三無”食品。

　　三、責任追究

　　各經營者及從業(yè)人員要充分認識食品衛(wèi)生安全、價格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全價格穩(wěn)定工作，堅決杜絕一切安全隱患，對食品衛(wèi)生、價格穩(wěn)定工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩(wěn)定、保健康”的高度切實抓好衛(wèi)生安全工作。

　　本著“誰主管、誰負責、誰主辦、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規(guī)嚴肅處理，對出現事故的經營單位及責任人視情節(jié)進行罰款、停業(yè)整頓，直至取消經營資格。后果嚴重的，追究其法律責任。

　　四、本責任書一式二份，學校一份備案、經營單位一份。

　　甲方：安徽大學后勤管理處乙方：

　　(蓋章)(蓋章)

　　法人代表：法人代表：

動物食品安全責任書 篇7

　　甲方(食品供貨商)：

　　乙方(食品經營者)：

　　甲方向乙方供貨的食品名稱：

　　為明確食品供貨商和經營者雙方的食品質量責任，避免和減少各類食品質量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護消費者和經營者的合法權益，特制定本合同。

　　(一)食品供貨商的責任

　　1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證等證照復印件(食品經營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章)。

　　2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的相關標準，且是保質期內的食品。

　　3、保證提供每批次供貨食品的質量檢驗、檢疫報告書和進貨發(fā)票或其他有效票據。

　　4、若因供貨商提供的食品本身出現質量問題，供貨商應無條件包退包換，并對因質量問題引起的一切后果承擔責任。

　　(二)食品經營者的責任

　　1、食品經營者要對購進食品的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。

　　2、因食品保管以及其他自身原因造成的質量責任由食品經營者承擔。

　　3、在食品經營過程中，發(fā)現超過保質期限的食品，腐敗變質食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應立即停止銷售并下架。

　　4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質期)的食品。

　　5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。

　　本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經營者備存。

　　供貨商(甲方)： 經營單位(乙方)：

　　簽約代表(憑委托書)： 簽約代表(憑委托書)：

　　聯系電話： 聯系電話：

　　日期： 日期：

動物食品安全責任書 篇8

　　*鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管目標責任書

　　為進一步加強食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責任，完善和提高村級食品安全監(jiān)管網絡，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

　　一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會對本村食品安全工作負總責，加強對協(xié)管員的日常管理，指導并支持協(xié)管員工作。

　　二、負責本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關于食品安全的相關精神及要求。

　　三、要對本村食品生產經營企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時掌握最新信息，發(fā)現隱患及時上報。

　　四、要做好本村農戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發(fā)現無證、無照生產、加工和經營食品的情況及時上報鄉(xiāng)食安辦并配合有關執(zhí)法部門進行查處;督促相關生產經營企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷售臺賬，做到可查可溯;加強對在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的應急處置工作，發(fā)生事故時及時到位;加強重大節(jié)日期間、重點時間節(jié)點內的食品安全監(jiān)管工作，并將相關信息及時匯總上報鄉(xiāng)食安辦。

　　五、在食品安全工作中未按本責任書要求開展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實行“一票否決制”，并按有關規(guī)定追究責任。

　　六、本責任書一式兩份，鄉(xiāng)村兩級各執(zhí)一份。

　　*鄉(xiāng)人民政府村民委員會負責人：負責人：

動物食品安全責任書 篇9

　　甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校

　　乙方：

　　根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結合食品生產經營的實際情況，特制定本責任書。

　　一、責任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。

　　二、供應商要求：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品進行供貨，供應商不能提供非學校確定的產品進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間一式兩聯加蓋公章。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　三、責任追究

　　1、凡供貨商違反本責任書第二條之規(guī)定者， 學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關食品生產的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節(jié)輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　四、本責任書經甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：

　　__年 月 日 __年 月 日

　　甲方：廣州市北大附中廣州實驗學校

　　乙方：

動物食品安全責任書 篇10

　　為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。

　　一、炊事員

　　1、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

　　2、服從領導，熱愛本職工作。

　　3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

　　5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

　　6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

　　8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

　　9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

　　10、禁止經營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

　　12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現問題及隱患及時上報。

　　13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

　　2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

　　3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

　　6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

　　7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

　　三、食品留樣

　　1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

　　2、每種食品留樣不少于100g;

　　3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

　　4、每餐留樣時間不少于48小時。

　　本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

　　幼兒園負責人：______(簽字) 幼兒園：______(蓋章)

　　食堂工作人員：______(簽字)

　　_____幼兒園

　　___年___月___日

動物食品安全責任書 篇11

　　食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到我國的經濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府形象。根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》中“地方各級人民政府對當地食品安全負總責，統(tǒng)一領導，協(xié)調本地區(qū)的食品安全監(jiān)管和整治工作”的要求，特制定本食品質量安全責任書。

　　一、各行政村村主任是本轄區(qū)食品質量安全的第一責任人，對本轄區(qū)食品質量安全負總責。

　　二、各行政村要成立領導小組，主要領導親自抓，把食品質量安全工作列入村重要議事日程，認真貫徹上級政府有關食品質量工作的會議精神和工作部署，提高責任意識。

　　三、各行政村要充分發(fā)揮基層組織的領導作用，細化并明確食品質量安全工作的直接責任人和有關責任人的責任，切實抓好食品質量安全工作。

　　四、各行政村要堅決克服地方保護主義，增強大局意識，不以任何形式阻礙對食品質量的監(jiān)管執(zhí)法，決不充當不法企業(yè)和不法分子的“保護傘”。

　　五、各行政村要進一步搞好與有關職能部門的協(xié)調和配合，做好日常監(jiān)管，克服在食品質量安全監(jiān)督中不作為和亂作為的問題。

　　六、各行政村要督促本村食品生產加工企業(yè)簽訂《食品質量安全承諾書》，明確企業(yè)法人是本企業(yè)食品質量安全的第一責任人，明確企業(yè)必須合法經營，不得摻雜摻假，對拒不整改的制售假企業(yè)堅決予以取締，對相對人依法進行處理。

　　七、各行政村要建立質量監(jiān)管協(xié)管員制度，確定專人負責，協(xié)助職能部門建立本村食品生產加工企業(yè)基本情況臺帳，記錄食品生產加工企業(yè)生產環(huán)境、生產設備、人員狀況、誠信記錄等基本情況，協(xié)助做好質量監(jiān)管工作，及時報告和反映本村食品生產企業(yè)質量動態(tài)和問題。

　　八、各行政村應積極向上級政府和有關部門推薦本村食品守法經營企業(yè)，建議上級政府和有關部門給予表彰和支持。

　　九、各行政村要確保本村食品質量安全隱患得到有效治理。由于監(jiān)管不力，導致轄區(qū)內形成影響較大的假冒偽劣食品生產、加工、藏匿等違法活動或形成區(qū)域性假冒偽劣問題，較長時間未發(fā)現或發(fā)現后未及時采取措施并報告上級政府組織查處的，視為打假責任未落實，將嚴肅追究村主要領導的責任;對因不履行或未履行好相關職責而發(fā)生食品質量安全事故的有關責任人，將嚴肅追究責任;對包庇、縱容制售摻雜摻假食品違法行為或阻撓質量監(jiān)督檢查執(zhí)法行為的有關責任人，將嚴肅予以查處。

　　十、將食品質量安全工作列入各村安全生產目標管理考核內容。

　　一、本責任書不受換屆和領導人變動的影響，責任人如有更換的，接任者繼續(xù)履行。

動物食品安全責任書 篇12

　　為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，促進我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展 特制定《20xx年食品安全管理工作目標責任書》。

　　一、成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

　　二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

　　三、制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的食品。

　　四、學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查，發(fā)現銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。

　　五、加強對學校廚房的管理。廚房工作人員必須經過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質量標準;防止食物中毒事件發(fā)生。

　　六、學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。

　　七、與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。

動物食品安全責任書 篇13

　　為使工地正常工作順利開展，堅持預防為主的方針，嚴禁食物中毒、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生，確保工地員工生命的安全。樹立“健康第一，安全第一”的思想，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本工地特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標責任書：

　　1、采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁采購腐bai變質、超過保持期的食品及原料。

　　2、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，每日做飯前必須將所有食材清洗干凈，加工食品必須蒸熟煮透，嚴禁供應剩飯剩菜。

　　3、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。

　　4、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

　　5、炊事用具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。

　　6、定期進行食堂內外環(huán)境消毒，進行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。

　　7、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現損壞及時上報。

　　8、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，在食堂內不得吸煙。閑雜人員不得入內。

　　9、食堂人員在拌涼菜時，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。

　　10、因工作不負責任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據情況追究責任。

　　本責任書一式三份，本人、辦公室及主管副總各一份自20____年____月____日起執(zhí)行。

　　責任人(簽字)：________

　　____年____月____日

動物食品安全責任書 篇14

　　一、責任主體

　　食品安全工作實行領導負責制，即由甲方主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

　　二、各部門工作要求

　　1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學、合理生產加工過程嚴格、規(guī)范，對生產關鍵工序進行嚴格控制，責任到人，保證生產食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調味品、米面及其制品等);(2)食用農副產品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產品、禽蛋等);

　　3、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應商所提供的食品原輔材料，嚴格遵守公司對食品原輔材料的質量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質現實，對味精、食鹽、醬油、醋等調味品、食品添加劑等加強管理，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　4、店經理、廚師長、駐店會計、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復核等工作。采購人員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關資料和驗收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

　　5、店經理、廚師長、財務后勤經理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項原輔材料建檔建冊工作，保證生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。

　　6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現金做好進銷存登記建冊工作，針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號，登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

　　7、店經理、廚師長必須加強食品生產經營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格，對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督，對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責，發(fā)現問題及時處理。根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳員工進行嚴格監(jiān)督、管理。

　　8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，認真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現有設施設備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。

　　三、新菜原輔材料使用流程

　　如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外)，都必須由公司物流部下發(fā)經簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應的資質材料及產品報公司物流部登記，當日由物流部報餐飲公司處確定，再由物流部核價經張總簽字加蓋公章后才能使用。

　　四、責任追究

　　公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領用、誰負責;”的原則，本責任書以《產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款由于相關責任人的工作失職所造成的事故或責任，將追究相關責任人的所有法律責任，并根據法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進行經濟賠償。

　　五、本責任書經甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：

　　法定負責人：店經理食品安全第一責任人：

　　年月日廚務部食品安全第一責任人：

　　店會計食品安全第一責任人：

　　店內酒水、收銀、輸單第一責任人：

　　財務后勤經理(主管)食品安全責任人：

　　驗收、儲存、保管食品安全第一責任人

動物食品安全責任書 篇15

　　為進一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管職責，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監(jiān)管職責制和職責追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《____市食品安全職責目標考核辦法》的規(guī)定，現與各村委會、各有關部門簽訂20__年度食品安全職責書。

　　一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一職責人，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領導職責。

　　二、職責資料

　　1、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實職責分工，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作計劃。

　　2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

　　3、用心配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內的食品生產、經營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不貼合衛(wèi)生質量標準食品。

　　4、及時掌握并用心報送區(qū)域內生產經營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息，為政府正確決策帶給依據。

　　5、協(xié)助有關部門做好食品安全法律法規(guī)、食品生產標準化、種植養(yǎng)殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

　　6、加強初級農產品種植、養(yǎng)殖、生產、加工、經營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合有關部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作。

　　7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告，并用心配合開展應急救援和調查處理工作。

　　8、做好有關部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

　　三、事故控制目標

　　有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本地區(qū)內無因工作失誤和組織領導不力造成重大食品安全事故。

　　四、職責考核

　　鎮(zhèn)政府將食品安全工作狀況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報批評，并追究相關職責人的職責。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全職責書3篇小學作文-初中作文-高中作文-中考作文-高考作文-節(jié)日作文及各類中小學生作文

　　本職責書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責書自簽字之日起生效。

　　鎮(zhèn)人民政府(蓋章)單位(蓋章)

　　代表(簽名)：代表(簽名)：

動物食品安全責任書 篇16

　　為全面貫徹落實國務院、省政府、市委、市政府和縣委、縣政府有關食品安全工作的決策部署,根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)及文件要求,加強我鎮(zhèn)食品安全工作,特制定本責任書。

　　一、目標任務

　　1.健全工作機制.各村要全面負責本村行政區(qū)城食品安全監(jiān)督管理工作,統(tǒng)一領導,組織協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作,健全完善食品安全責任體系,建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制、應急處置機制等相關機制,落實食品安全全程追等相關管理制度,要成立、調整食品安全工作領導小組,設立領導機構辦公室,落實機構、人員、經費,加強食品安全監(jiān)督管理能力建設。

　　2.落實治理指標。要將食品安全工作納入本村國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃,納入村級目標工作,制定年度食品安全工作方案,重點圍繞“五類產品、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產品、種植業(yè)產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理,落實建立完善食品安全責任體系確定的各項重點工作指標

　　(-)切實配合做好食品安全的系列專項整治,以落實建立完善食品安全責任體系為抓手,按照《云需縣食品安全“一品一碼”全過程追溯溯體系建設工作方案》的職責分工全力推進食品安全“一品一碼”全過程道溯體系建設,推進屬地食品安全各項工作。

　　(二)配合上級有關部門開展“瘦肉精”專項整治,加強對轄區(qū)內飼料生產經營戶、生豬養(yǎng)殖場(戶)的巡查管理。

　　(三)動態(tài)掌握本轄區(qū)內食品生產經營及餐飲服務單位、水產藥、農藥獸藥經營企業(yè)的情況和底冊;村級食品安全協(xié)管員要主動加強與監(jiān)管部門溝通,及時提供基層食品安全相關信息;要加強對集貿市場(小菜市場)的開辦人食品安全教育及培訓管理;全面整治轄區(qū)內無證照食品經營行為。

　　(四)配合食品安全監(jiān)管部門做好農(畜、水)產品示范基地建設;提高各行政村、偏遠地區(qū)農村自來水供水覆蓋率。

　　(五)配合有關部門打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易活動,取編非法屠宰窩點和經營網絡;加強農村屠工行為為規(guī)范培訓和宣傳教育,保證農村屠工屠宰的生豬產品只能在當地市場銷售,不得跨區(qū)進入定點區(qū)域銷售。

　　(六)配合有關部門做好“地溝油”專項整治工作,嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　(七)配合有關部門做好學校食堂及周邊餐飲、食品零售單位,廠礦食堂的專項整治,按照方案分工,組織開展本轄區(qū)負責的專項工作。

　　(八)做好小餐飲、小推販規(guī)劃及登記管理工作,由鎮(zhèn)區(qū)統(tǒng)一劃出一個固定的經營區(qū)域規(guī)范食品販經營管理,村級協(xié)助監(jiān)管，對符合條件的發(fā)放小餐飲登記證,對有條件取得食品經營許可證的引導其升級場所設施,取得經營許可證。

　　(九)各村對本行政農村集體聚餐食品安全負總責,積極配合有關部門對流動廚師進行全面調查摸底,開展教育培訓,建立檔案。促進村委會將農村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規(guī)民約,并簽訂食品安全責任書。

　　3.強化應急處置。要認真開展食品安全日常監(jiān)督檢查及專項治理工作,及時消除食品安全隱患,有效防范食品安全突發(fā)事故。修訂和完善轄區(qū)《重大食品安全事故應急預案》,及時收集食品安全信息,建立應對食品安全突發(fā)事故的快速反應機制,提高應急處置能力,按規(guī)定按程序開展食品安全突發(fā)事故的應對工作

　　二、加強與論宣傳,積極開展食品安全宣傳教育

　　組織開展《食品品安全法》、《福建省食品安全條例》宣傳和食品安全知識宣傳科普活動,增強食品生產經營主體的食品安全責任意識,提高群眾食品安全意識,減少因集體聚餐和食用自采(自捕)有毒野生動植物導致食物中毒事件的發(fā)生。宣傳優(yōu)質食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè),引導正確消費意識。鎮(zhèn)轄區(qū)所屬各村要設立食品安全宣傳欄、公路主要路段墻面要刷制食品安全宣傳標語,營造食品安全工作良好氛圍。

　　三、建立健全基層管理體系,推進食品安全監(jiān)管網絡化建設。

　　全面落實鎮(zhèn)轄區(qū)各村的食品安全管理責任,抓好食用農產品質量安全監(jiān)管機構監(jiān)管能力建設,按照“一崗雙責”的辦法加強監(jiān)管，在鎮(zhèn)和各村設立食品安全工作站負責食品安全工作。推進基層監(jiān)管網絡化建設,結合實際明確細化監(jiān)管分工和要求,建立“定格、定人、定責、定標”的工作責任體系,推進基層食品安全協(xié)管員隊伍建設,各村要設立食品安全協(xié)管員,構建覆蓋鄉(xiāng)村的食品安全協(xié)管網絡,落實建立鎮(zhèn)、村兩級聯動機制,形成一級抓一級,一級對一級負責的食品安全監(jiān)管責任體系,使食品安全監(jiān)管橫向到邊,縱向到底,形成全覆蓋監(jiān)管網絡。

　　四、加加強社會監(jiān)督,形成食品安全人人有責氛圍。

　　認真落實食品安全有獎舉報制度,暢通食品安全舉報渠道,落實舉報受理首接負責制,執(zhí)行舉報保密制度,按照舉報獎金發(fā)放程序及時兌現獎勵.按照省政府辦公廳下發(fā)的《福建省食品安全有獎舉報實施方案》,鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督,及時發(fā)現、控制和消除食品安全隱患,依法查處食品安全違法案件,嚴厲打擊食品安全犯罪活動。

　　支持新聞媟體開展食品安全知識公益宣傳,對食品安全違法行為進行與論監(jiān)督。加強輿情監(jiān)測,及時應對食品安全問題。引導新聞媒體客觀準確報道食品安全問題,防止散布和炒作虛假信息。各村食品安全社會監(jiān)督員,發(fā)揮人熟地熟的優(yōu)勢,檢舉食品安全領城違法違規(guī)行為,同時反映社情民意。

動物食品安全責任書 篇17

　　根據國家工商總局《關于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內容、責任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責任書》。

　　一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責任人，各巡查組的責任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準，各自負責本責任區(qū)內的食品經營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責任區(qū)食品質量進行檢查。并與經營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導和督促食品經營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內容是：

　　(一) 查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營;

　　(二) 查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。

　　(三) 查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;

　　(四) 查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;

　　(五) 查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;

　　(六) 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：

　　(一) 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執(zhí)行標準、質量(品質)等級的;

　　(二) 輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

　　(三) 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;

　　(四) 進口食品無中文標明的原產國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;

　　(五) 超過保質期或者保存期的;

　　(六) 經感官鑒別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;

　　(七) 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;

　　(八) 不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的;

　　(九) 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;

　　(十) 偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

　　(十一) 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時依法調查處理并將處理結果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負責，巡查組內的巡查人員負責各自監(jiān)管聯絡點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

　　七、對轄區(qū)內嚴重的食品質量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關責任人責任，并報上級機關進行處理。

　　責任人：

　　日期：XX年XX月XX日

動物食品安全責任書 篇18

　　甲方：____

　　乙方：

　　甲方因經營管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現依據《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關規(guī)定，訂立并簽署以下保證書：

　　一、甲方聘乙方從事崗位工作，其工作內容，職責，依照甲方相關規(guī)定進行操作，在聘用期內，乙方必須嚴格的執(zhí)行甲方的相關規(guī)定，團結同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)

　　二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑，不得超量使用。

　　三、乙方在工作期間必須杜絕火災、食物中毒、傳染病的發(fā)生。

　　四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時通報行政總廚，并停止一切廚房工作。

　　五、對違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災的發(fā)生，視其造成的后果來進行相關處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。

　　六、本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

　　國際大酒店

　　甲方： 乙方：

　　簽定日期： 年 月 日

動物食品安全責任書 篇19

　　為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發(fā)生,現聘請 徐宏亮 同志為我園食品安全管理員，承擔食品生產經營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責：

　　一、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識學習和培訓;

　　二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;

　　三、檢查食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;

　　2、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

　　4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。

　　5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必常溫下不得超過2小時。6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

　　7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛(wèi)生。 8、禁止生產經營腐敗變質等食品。

　　四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　1、進貨單位是否符合規(guī)定(食品衛(wèi)生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質期內。

　　2、不準容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味。

　　3、食品存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現生病人員，責令當事人立即治療休息。

　　七、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

　　甲方：步步高幼兒園園 法人代表 ：

　　乙方：食品安全管理員 ：

　　20xx年3月6日

動物食品安全責任書 篇20

　　為切實監(jiān)管好轄區(qū)食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續(xù)且手續(xù)完備的經銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續(xù)，進貨商提供的各項手續(xù)(復印件)，食品經營者應保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品;

　　(五)過期、失效、變質食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發(fā)現，不得投放市場銷售，應自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。

　　十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

　　乙方：

　　年 月 日

動物食品安全責任書 篇21

　　為了貫徹落實《食品安全法》、《藥品管理法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》，保障人民身體健康和生命安全，制定XX年工作責任目標如下：

　　一、食品安全

　　(一)食品安全工作責任

　　1、建立管理處(場)負總責、部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系，在管理處(場)的領導下、指導協(xié)調、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

　　2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議。

　　3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。

　　4、組織協(xié)調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。

　　5、負責轄區(qū)內創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進單位”具體工作。

　　6、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。

　　(二)食品安全工作目標

　　1、全面落實管理處下達的食品安全工作目標。

　　2、按時參加食品安全監(jiān)管領導小組會議，指導協(xié)調、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

　　3、積極落實省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯合下發(fā)的《關于切實做好全省食品安全綜合監(jiān)管經費保障工作的通知》文件精神，將食品安全綜合監(jiān)管經費納入同級政府財政預算。

　　4、在管理處(場)統(tǒng)一領導下，配合實施“食品安全六大工程”，深入開展食品安全專項整治，并結合農村實際，制定具體的行動方案，實現工作目標。

　　5、建立食品安全事故應急處理機制，參與協(xié)調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。

　　6、建立食品安全監(jiān)管信息報告、通報、分析、共享、預警、發(fā)布制度，定期發(fā)布食品安全和市場檢查信息。定期向市食品安全監(jiān)管領導小組報告食品安全工作情況。

　　7、推進食品安全信用體系建設工作。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網、責任網和流通網建設工作，加強對農村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。

　　8、協(xié)助相關部門開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化食品企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

　　9、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家“便利食品放心店”，創(chuàng)建達標率不得低于90%。

　　10、建立本轄區(qū)食品生產、加工、經營戶檔案。

　　11、加強學校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內集中供餐學校和餐飲業(yè)量化分級管理達100%，農村集體集餐備案率達80%。加強食品經營企業(yè)的管理，食品經營企業(yè)索證索票、建立臺賬率達100%。

　　二、藥品安全

　　(一)藥品安全工作責任

　　1、在管理處(場)的統(tǒng)一領導下，對轄區(qū)藥品經營單位、醫(yī)療機構進行檢查督促。

　　2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查。

　　3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題。

　　4、發(fā)現藥品、醫(yī)療器械安全事故及時報告。

　　5、完成農村藥品“兩網”建設領導小組交辦的工作任務。

　　6、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。

　　(二)藥品安工作目標

　　1、轄區(qū)無假劣藥品，無非法渠道購藥，無證經營藥品行為。

　　2、農村藥品監(jiān)督網絡建設的主要目標是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術監(jiān)測為支撐，社會監(jiān)督為補充的農村藥品監(jiān)管體系，實現農村藥品監(jiān)督網鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村全覆蓋，切實提高監(jiān)管網絡運行實效，確保農民群眾用上安全有效的放心藥品。

　　農村藥品供應網絡建設的主要目標是：建立誠信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農村藥品供應體系，實現農村藥品供應網覆蓋到95%以上的行政村，力爭覆蓋到100%的行政村，滿足廣大農民群眾的用藥需求。

　　三、建立食品藥品監(jiān)督管理機制。認真貫徹《湖北省藥品管理條例》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品干事和村級(社區(qū))信息員定期召開聯系會議，切實履行食品藥品安全工作職責。

　　四、大力推進食品藥品安全示范創(chuàng)建工作。積極參與市食品藥品安全示范區(qū)建設，大力推進食品藥品安全示范村、示范單位和示范經營戶創(chuàng)建工作;完成轄區(qū)內創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進縣(市)”相關工作。

　　管理處(場)食品藥品安全監(jiān)管責任目標予以確認，年終據此進行考核，并按有關規(guī)定進行獎懲。

　　龜峰山風景區(qū)管理處 (單位)

　　領導簽字： 負責人簽字：

　　20xx年 月 日 20xx年 月 日

動物食品安全責任書 篇22

　　購買方(以下簡稱甲方)：

　　供貨方(以下簡稱乙方)：

　　為保證食品安全，規(guī)范食品經營行為，增強供需雙方的食品安全責任意識，提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

　　一、合作關系：

　　1、乙方所供食品，必須符合食品標準，如出現食品衛(wèi)生質量問題，甲方無條件退貨或換貨。

　　2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，且經營狀況良好。

　　3、乙方在供貨時應提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品：

　　(1)無品名、產地、廠名、生產日期、保質期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

　　(2)超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　(3)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　(4)病死或者死因不明的水產品、畜、禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。

　　(5)以上其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　5、乙方必須根據甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內及時送到。

　　6、乙方提供貨物的價格必須按當地物價局規(guī)定價格執(zhí)行。

　　7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單，并進行驗收。做好索證登激作，加強食品庫房管理。

　　8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關法律、法規(guī)。

　　二、違約責任：

　　乙方違反以上協(xié)議，(1)甲方有權中止乙方的供貨商資格。(2)因所供應食品的質量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責任，并承擔由此而引起的全部經濟損失。

　　三、備注：

　　1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調味品等食品。

　　2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

　　3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經雙方簽字、蓋章生效。

　　乙方： 甲方：

　　供貨單位(蓋章) 購買方(蓋章)

　　授權代表簽名： 負責人簽名：