正月十五吃餃子的由來是什么
元宵節(jié)不單單吃湯圓，有些地方還有正月十五吃餃子、正月十六吃元宵的習(xí)俗!下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下關(guān)于正月十五吃餃子的由來，歡迎大家閱讀。
正月十五吃餃子由來
正月十五元宵節(jié)，按照河南人“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，正月十五應(yīng)該先吃餃子。正月十六，再吃元宵。寓意是團(tuán)圓、吉祥，扁扁圓圓又一年。
為什么要正月十五吃餃子，正月十六才吃元宵呢?一是跟月亮的運(yùn)行規(guī)律有關(guān)，二是跟中國人的“口彩”有關(guān)。
月亮最圓滿明亮的時刻是在“望”時。什么是“望”?每逢農(nóng)歷初一，月亮運(yùn)行到地球和太陽之間，月亮被照亮的半球背著地球，我們看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了農(nóng)歷十五、十六，月亮上亮的一面全部向著地球，于是我們看到了圓圓的月亮，稱為“滿月”，也叫“望”。
在不借助科學(xué)儀器的時代，古人發(fā)現(xiàn)，“望”以前月亮的“腳步”有時會比較慢，從“朔”到“望”可能要走16~17天，所以會出現(xiàn)“十五的月亮十六圓，甚至是十七圓”。在追求過年團(tuán)團(tuán)圓圓的大背景下，正月十五的月亮不圓，自然不算圓滿，于是，就有了正月十五先賀歲，正月十六再吃元宵的習(xí)俗。
過年要吃餃子，一是因?yàn)轱溩有稳缭獙殻藗冊诖汗?jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之意;二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。比如年三十晚上子時吃餃子，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃餃子，當(dāng)然取的也是賀歲之意。吃餃子是賀歲，吃元宵是團(tuán)團(tuán)圓圓、美美滿滿，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和順順的。
渭北農(nóng)村自古就不產(chǎn)稻米，麥面才是人們的主食。所以，到了元宵節(jié)這天，這里的人們，跟正月初一一樣，吃的還是餃子。渭北人把餃子叫“煮角子”，因?yàn)檫@里的人習(xí)慣把餃子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。
中國的北方過年都吃餃子，山東也一樣，只是吃法不同。膠東過年吃四頓餃子，小年吃第一頓，三十晚上第二頓，第三頓是正月初二，第四頓是正月十五。
關(guān)于餃子，南方和北方有什么區(qū)別?
餃子可分為南北兩派，從餃皮、餡料到做法都各有不同。
南方餃子外形細(xì)小，餃皮薄而滑溜，餡料以豬肉為主。作為小吃，你也可以加入鮮蝦、蟹黃、冬菇、木耳，煮后做湯來吃。
和南方餃子相比，北方餃子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起來時要彈力十足，吃時滑溜煙韌，帶面粉香才是上品。包餃子時的邊位不能打褶，食時才不會太厚，肉汁又不會輕易漏出來。餡料方面則講究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一為最好，菜少不夠香，肉多又太肥滯。肉餡要夠豐滿，這要才不易散開。
看北方餃子是否合格，第一要看外形，飽滿、四平八穩(wěn)、呈元寶狀，才叫餡多的合格之作。而在吃法上，北方餃子的搭配醬汁是蒜子醋汁，惹味又可消滯。至于那碗餃子湯，則是吃完餃子才喝的，而非南方餃子是擱湯里同上的。因?yàn)楸狈饺苏J(rèn)為，餃子放水煮，吃時不跟湯才原汁原味。而吃罷餃子再喝一碗煮過餃子的原湯，能幫助消化。