商務(wù)西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)有哪些（精選3篇）
商務(wù)西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)有哪些 篇1
一、用餐時(shí)的基本禮儀
1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動(dòng)物的分野。
2. 不在公開(kāi)場(chǎng)合，大聲地發(fā)出打嗝聲。
3. 不碰撞杯、盤(pán)。不要移動(dòng)餐盤(pán)，不許和同伴交換餐點(diǎn)。
4. 刀叉輕放，不發(fā)出刮盤(pán)聲。
5. 講話時(shí)不揮舞刀叉，或用刀叉指著人。
6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽。
7. 切食物只切一口大小，并且一口放進(jìn)嘴里，不要只咬半口。
8. 不要翻看盤(pán)底的廠牌名。
9. 每上一道菜，從最外側(cè)的左、右一副刀叉開(kāi)始使用。
10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到別人的杯子。
二、西餐餐具的使用法則
中餐的餐具只有一雙筷子，而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請(qǐng)放輕松，餐具擺放雖然多，但其實(shí)只是為四道菜而準(zhǔn)備。這四道菜是前菜、湯、魚(yú)、肉，只是餐具全都一并擺出來(lái)而已。
1、刀叉擺法：刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)
刀叉的擺法是個(gè)信號(hào)，藉此告訴侍者什么時(shí)候收走盤(pán)子。若刀叉置于盤(pán)子兩側(cè)時(shí)，表示仍在進(jìn)行飲食中，相反地，刀叉平行擺放時(shí)，表示用餐完畢。另外一種擺法，在大眾化的餐廳用餐時(shí)，從頭到尾只用一副刀叉，盤(pán)子收走了，用過(guò)的刀叉還會(huì)留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時(shí)，不要把刀叉直接貼放在桌上，而是將刀口放在叉齒間，并且刀刃朝下。
當(dāng)你用餐完畢后，可順手將盤(pán)上的刀叉并攏，并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài)，不僅能使你的桌面變得更為整潔，也讓服務(wù)生可以方便收拾餐具。
2、公用餐具：雙手用，更優(yōu)雅
當(dāng)你在餐廳用餐時(shí)，會(huì)碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下，如：西班牙海鮮飯或大盤(pán)色拉等，這種供多人食用的菜，會(huì)附上公叉和母匙。若在取菜時(shí)只用一只手操作匙與叉，其實(shí)并不雅。那是職業(yè)服務(wù)生的技巧，一般人不需要會(huì)。用雙手反而較雅：右手匙在下，左手叉在上。食物盛在匙上，用叉背按壓著，再放到自己的盤(pán)子里。
每拿完一次，切記將盤(pán)里的食物聚集在中間，把叉和匙的握柄朝向同伴，這樣不僅保持盤(pán)相美觀，同時(shí)也方便別人拿取。
三、不使用餐具的食物吃法
咸點(diǎn)心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿著吃的，稱為Finger Food，通常餐前酒與正餐之前都會(huì)先送上這類食物。Finger Food的功用是，喝餐前酒之前，先填一下肚子可以保護(hù)胃膜。另外，人在空腹的時(shí)候，血糖會(huì)降低，吃一點(diǎn)東西會(huì)使心情沉穩(wěn)許多。比較常見(jiàn)的咸點(diǎn)心是Canapé，這是小小片的薄面包或是餅干上面放火腿、燻魚(yú)等。一般都是三塊，直接用手拿著吃就行了。要一口吃完，不要只咬一半，這樣反而不雅。
用單手兩指掌握點(diǎn)心邊緣，面包須用刀涂抹奶油，面包基本上是用手剝下一口就抹一口奶油。但是葡萄面包和德國(guó)的黑面包用手剝的話很容易碎，這時(shí)就用刀把一片面包切成兩半，全部抹上奶油后，直接用手拿著分幾口吃。
四、吃披薩該用刀叉嗎?
披薩就像我們吃包子、饅頭一樣，沒(méi)有明定的規(guī)矩，可自由發(fā)揮。但是披薩是黏搭搭、軟趴趴，很難纏的'，如何吃才不會(huì)邋遢?拿坡里式(Napoli)披薩是邊緣皮厚、中間皮薄，所以直接用手拿著吃是不太方便，可用刀子先切下前半的三角尖，軟趴趴的地方用叉子盛著吃;剩下較硬的地方比較好拿，可直接用手拿著吃。美式披薩就是在中國(guó)臺(tái)灣最常見(jiàn)的那種厚底皮，便于用手直接拿著吃。披薩大都是用馬自拉起司(Mozzarella)，這種起司黏連著餅，很難扯斷，也是用刀叉來(lái)幫忙理清糾纏。
五、餐巾禮儀——表現(xiàn)個(gè)人文化素養(yǎng)
1、正確的餐巾用法
餐巾是進(jìn)餐時(shí)重要的用品，不但是你坐下來(lái)之后第一個(gè)會(huì)接觸到的用品，也是離席時(shí)最后的用品。因此從餐巾用法可以看出你的餐桌文化造詣。
●餐巾本來(lái)就是拭臟的用品，別舍不得用臟它。
●餐巾正確的用法為，攤開(kāi)在腿上，往前摺三分之一到二分之一。
●用餐巾擦拭嘴巴時(shí)，只要單手拿起餐巾的一角，輕輕的按壓嘴角就行。
●喝酒前，用餐巾按一下嘴唇，免得油污和口紅在酒杯上留下印子。
●不小心吃到小骨頭時(shí)，也用餐巾掩著再取出來(lái)。
●忍不住咳嗽、打噴嚏時(shí)，將臉側(cè)一邊，用餐巾遮掩一下。
除了擦臉、擦汗之外，餐廳一切都要用餐巾。餐巾不可以像圍兜兜似的掛在胸前。
2、離席時(shí)餐巾的擺法
餐畢離開(kāi)時(shí)要等主人或是女士將餐巾放在桌上后，才將自己的餐巾放到桌上。此外，餐巾是拭臟的用具，所以當(dāng)其他人仍在享受食物時(shí)，不應(yīng)該將沾污的餐巾放在桌上。
最后要離席時(shí)的餐巾不必摺整齊，正確擺法是放在咖啡杯的左邊。若只是暫時(shí)離席，可將餐巾放置座椅上，不用摺整齊，表示你只是暫時(shí)離開(kāi)，之后會(huì)回座位。
3、用過(guò)的餐巾切勿摺整齊
有一點(diǎn)是很多人犯的錯(cuò)誤，餐畢離開(kāi)時(shí)，用過(guò)的餐巾請(qǐng)不要摺疊整齊。只要把餐巾略疊成四分之一大小放在桌上左邊即可，或是將膝上的餐巾從中間挑起來(lái)，就這么放在桌上。將用過(guò)的餐巾摺疊整齊是具有諷刺的意思，表示你對(duì)這個(gè)餐廳不滿意，而且不會(huì)再來(lái)，所以用畢餐點(diǎn)后一定要格外注意喔
商務(wù)西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)有哪些 篇2
人際交往必知的
1.門(mén)檻效應(yīng)
“得寸進(jìn)尺”的好方法，可是一定要把握好度。
2.馬太效應(yīng)
好的越好，壞的越壞，多的越多，少的越少。
3.蝴蝶效應(yīng)
一些看似極微小的事情，卻有可能造成整件事情無(wú)法預(yù)料的結(jié)果。
4.遷移效應(yīng)
先行學(xué)習(xí)的內(nèi)容、方式等對(duì)后繼學(xué)習(xí)的影響。
5.木桶效應(yīng)
團(tuán)隊(duì)管理中應(yīng)用。
6.首因效應(yīng)
第一次見(jiàn)到某人或某事后，在腦中留下的“第一印象”。在認(rèn)識(shí)人或事物過(guò)程中，通過(guò)“第一印象”對(duì)以后認(rèn)識(shí)這些人或事物所產(chǎn)生的影響或作用。
7.近因效應(yīng)
最近獲得的信息對(duì)我們的認(rèn)知起到了更大的影響作用。
8.破窗效應(yīng)
千里之堤，潰于蟻穴。
9.詹森效應(yīng)
缺乏自信心，產(chǎn)生怯場(chǎng)心理，束縛了自己潛能的發(fā)揮。
10.從眾效應(yīng)
要學(xué)會(huì)用自己的智慧去判斷事情，大多數(shù)人的選擇不一定正確，我不一定適合自己。
11.巴納姆效應(yīng)
星座預(yù)測(cè)。要克服巴納姆效應(yīng)，首先要做的就是認(rèn)識(shí)自己。
12.月暈效應(yīng)
在生活中我們就不該輕易去評(píng)判一些人、一些事，同時(shí)也要學(xué)會(huì)不在意他人的錯(cuò)誤判斷。
13.定位效應(yīng)
把一個(gè)人自己選定的角色位置不因其他因素而發(fā)生太大的變化的現(xiàn)象。
14.三明治效應(yīng)
批評(píng)的藝術(shù)。把批評(píng)的內(nèi)容夾在兩個(gè)表?yè)P(yáng)之中從而使批評(píng)者愉快的接受。
15.多看效應(yīng)
對(duì)越熟悉的東西越喜歡。
16.責(zé)任分散效應(yīng)
三個(gè)和尚沒(méi)水喝。
17.標(biāo)簽效應(yīng)
一個(gè)人被一種詞語(yǔ)名稱貼上標(biāo)簽時(shí)，自己就會(huì)做出印象管理，使自己的行為與所貼的標(biāo)簽內(nèi)容相一致。
18.出丑效應(yīng)
一個(gè)有缺點(diǎn)的人才顯得更為完美一些。
19.阿倫森效應(yīng)
最喜歡那些對(duì)自己的喜歡、獎(jiǎng)勵(lì)、贊揚(yáng)不斷增加的人或物，最不喜歡那些顯得不斷減少的人或物。
20.雞尾酒會(huì)效應(yīng)
人的一種聽(tīng)力選擇能力，在某種情況下，注意力集中在某一個(gè)人的談話之中而忽略背景中其他的對(duì)話或噪聲。
21.安慰劑效應(yīng)
由安慰劑產(chǎn)生的心理反應(yīng)。
商務(wù)西餐禮儀知識(shí)點(diǎn)有哪些 篇3
人際關(guān)系是指人與人在相互交往過(guò)程中所形成的心理關(guān)系。①在彼此交往的過(guò)程中形成和發(fā)展起來(lái)的。②人與人相互交往過(guò)程中心理關(guān)系的親密性、融洽性、協(xié)調(diào)性。③心理成分：認(rèn)知成分、情感成分、行為成分 作為專用名詞在20世紀(jì)由梅奧提出
從心理學(xué)的不同角度考察，可以把人際關(guān)系劃分為不同的類型：一是按需求性質(zhì)，可以劃分為為了滿足相互間情感交流，形成良好心里氣氛的情感關(guān)系和為了相互協(xié)調(diào)達(dá)到某一目的而建立起來(lái)的工具性關(guān)系;二是按喜歡的程度，可分為相互喜歡，親近，友好的吸引性關(guān)系和彼此心里厭惡，疏遠(yuǎn)，對(duì)立的排斥性關(guān)系：三是按雙方的地位，可分為一方對(duì)另一方控制的支配性關(guān)系和彼此地位平等的平等性關(guān)系;四是按關(guān)系存在的時(shí)間，可劃分為長(zhǎng)期性關(guān)系和臨時(shí)性關(guān)系。
人際關(guān)系心理學(xué)在人際關(guān)系心理方面的客觀事實(shí)和規(guī)范的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代心理學(xué)的研究方法和知識(shí)探討人際關(guān)系心理方面客觀規(guī)律的心理學(xué)分支.
學(xué)科性質(zhì)：綜合性、邊緣性學(xué)科 研究對(duì)象：人與人交往中形成的心理關(guān)系
人際關(guān)系心理學(xué)始于20世紀(jì)20xx年代，主要是萊維特等對(duì)人際關(guān)系行為模式的研究，紐科姆等對(duì)人際關(guān)系結(jié)構(gòu)的研究，梅奧等對(duì)人們工作積極性的研究。根據(jù)這些理論成果，米德提出象征性交往理論，勒溫提出群體動(dòng)力學(xué)，T組理論，考夫曼提出了社會(huì)互動(dòng)理論，舒茨提出了人際特質(zhì)理論，馬斯洛提出了需要層次理論，費(fèi)斯廷格提出了認(rèn)知失調(diào)理論，海德和凱莉提出了歸因理論，弗羅姆提出了期望理論，亞當(dāng)斯提出了公平理論
人際關(guān)系心理學(xué)與社會(huì)心理學(xué)的聯(lián)系最為密切
人際關(guān)系心理學(xué)的理論任務(wù)：①建立人際關(guān)系心理學(xué)所獨(dú)有的概念，術(shù)語(yǔ)、范疇體系，為進(jìn)一步完善人際關(guān)系心理學(xué)的科學(xué)理論體系提供依據(jù)。②使人際關(guān)系心理學(xué)盡快中國(guó)化，適合中國(guó)國(guó)情，建立符合我國(guó)國(guó)情的適合改革開(kāi)放實(shí)際的人際關(guān)系心理學(xué)體系。人際關(guān)系心理學(xué)的實(shí)踐任務(wù)①正確地處理人際關(guān)系②有效地調(diào)整人際關(guān)系③不斷地改善人際關(guān)系④發(fā)展新型人際關(guān)系⑤糾正畸形人際關(guān)系
研究人際關(guān)系的必要性：良好的人際關(guān)系是人生存和發(fā)展的必要條件，有利于促進(jìn)社會(huì)主義精神文明建設(shè);有利于社會(huì)生產(chǎn)力，增強(qiáng)群體的凝聚力;有利于形成一個(gè)良好的人際關(guān)系環(huán)境;有利于提高人的素質(zhì)和促進(jìn)個(gè)體的發(fā)展。總之，人際關(guān)系心理學(xué)的研究不但是歷史選擇的必然，更是現(xiàn)實(shí)生活的需要。
良好人際關(guān)系的發(fā)展過(guò)程：第一，注意階段。即由零接觸過(guò)渡到單向注意或雙向注意的定向階段。第二，接觸階段。即由注意逐漸向情感探索、情感溝通的輕度心理卷入階段轉(zhuǎn)向：學(xué)習(xí)上的幫助、生活上的照顧、工作上的支持。第三，融合階段。即由接觸而導(dǎo)致情感聯(lián)系不斷加強(qiáng)，心理卷入程度不斷擴(kuò)大，進(jìn)入穩(wěn)定交往階段：依戀、牽掛、心心相印。
人際關(guān)系惡化的過(guò)程：第一，冷漠階段。指交往的一方把交往視為一種負(fù)擔(dān)，在心理上形成一種壓力，并伴隨交往活動(dòng)而產(chǎn)生一種痛苦的情緒體驗(yàn)：一方不愿交往。第二，疏遠(yuǎn)階段。進(jìn)而產(chǎn)生一種對(duì)交往雙方人際關(guān)系的厭惡反感情緒：零接觸狀態(tài)，彼此避免接觸，甚至諷刺、挖苦。第三，終止階段。并非都是有害的、不道德的
人際關(guān)系的心理學(xué)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)：霍桑實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)者梅奧、實(shí)驗(yàn)組成1.照明實(shí)驗(yàn)2.福利實(shí)驗(yàn)3.群體實(shí)驗(yàn)
4.態(tài)度調(diào)查、實(shí)驗(yàn)結(jié)論1.人是社會(huì)人，影響人際活動(dòng)積極性的因素，除客觀物質(zhì)條件外，還有社會(huì)心理因素2.勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高或降低取決于人際活動(dòng)的積極性。這是個(gè)體士氣主要表現(xiàn)，而使其取決于家庭和社會(huì)生活以及企業(yè)中人與人之間的關(guān)系3.工人生產(chǎn)量的多少是由社會(huì)規(guī)范決定的4.除了正式群體，企業(yè)中還有非正式群體，它與正式群體是相互依存的，對(duì)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高有很大影響。) 社會(huì)交換理論是解釋人際交往活動(dòng)規(guī)律的理論，形成于20世紀(jì)50年代末60年代初，思想基礎(chǔ)是行為主義的強(qiáng)化原則，經(jīng)濟(jì)學(xué)原則和對(duì)策論思想。特點(diǎn)是以獎(jiǎng)賞和代價(jià)來(lái)考察人與人之間的交往行為，并以雙方的社會(huì)交往活動(dòng)為主。霍曼斯1961年正式提出社會(huì)交換理論。
主要的觀點(diǎn)：1.認(rèn)為人際交往活動(dòng)具有社會(huì)性2.認(rèn)為各種交往關(guān)系都會(huì)涉及謀劃者的報(bào)酬和代價(jià)，
即對(duì)方的反應(yīng)給個(gè)體帶來(lái)的直接的獎(jiǎng)賞或懲罰。3.認(rèn)為交往中存在著一種分配上的公平的原則，這是與他人交往后的心理體驗(yàn)。局限性：把人與人的交往降低到動(dòng)物的水平，忽視了人的社會(huì)性，把人們之間的復(fù)雜的關(guān)系簡(jiǎn)單化了，用單一的理論來(lái)解釋復(fù)雜的現(xiàn)象，把人與人之間的關(guān)系看成是赤裸裸的交換關(guān)系，忽視了人們的相互幫助，支援，無(wú)私貢獻(xiàn)，貶低了人類社會(huì)中人與人的關(guān)系。優(yōu)點(diǎn)：這個(gè)理論概念表述明確，可操作性強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)了人與人的平等關(guān)系，交往中的平衡關(guān)系，重視交往中的物質(zhì)利益，重視交往的效果。這些觀點(diǎn)對(duì)后來(lái)的人際關(guān)系研究，特別是遵從行為，競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程和社會(huì)影響的研究是有啟發(fā)的。
登門(mén)檻技術(shù)：這種方法認(rèn)為態(tài)度轉(zhuǎn)變必須逐步提出要求，從一個(gè)小請(qǐng)求開(kāi)始，然后向大請(qǐng)求過(guò)度，從而達(dá)到徹底改變態(tài)度的目的。
睡眠者效應(yīng)：由高可信性的溝通者而產(chǎn)生的態(tài)度改變隨著時(shí)間的推移而減少，而由地可信性的溝通者所產(chǎn)生的態(tài)度改變隨著時(shí)間的推移而增加。由此可見(jiàn)，由低可信性的溝通者所傳遞的信息并沒(méi)有馬上發(fā)揮作用，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后會(huì)有較大的影響。溝通的說(shuō)服力隨著時(shí)間而增長(zhǎng)，這個(gè)效應(yīng)就成為睡眠者效應(yīng)。
印象形成的信息整合模式1.累加模式2.平均模式3.加權(quán)平均模式
印象形成的效應(yīng)和偏差1對(duì)他人只覺(jué)得順序效應(yīng)①優(yōu)先效應(yīng)②新近效應(yīng)2.暈論效應(yīng)3.定型4.印象形成的結(jié)果—自我實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言
人際知覺(jué)是個(gè)體試圖了解周圍人們的認(rèn)知過(guò)程。
非言語(yǔ)溝通可以分為三類;一是動(dòng)態(tài)無(wú)聲的，像點(diǎn)頭微笑皺眉，搖晃手腳等;第二類是靜止無(wú)聲的，像站坐蹲倚等姿態(tài);第三類是副語(yǔ)言，它包括有聲的但非言語(yǔ)的各種動(dòng)作，如打噴嚏咳嗽等。 非言語(yǔ)線索的種類：臉部表情 臉部表情是一種可完成精細(xì)信息溝通的體語(yǔ)形式。人的臉部表情所表達(dá)的有六種基本的情緒：快樂(lè)、悲哀、驚奇、恐懼、厭惡、憤怒。 人們辨認(rèn)比較危險(xiǎn)的臉部表情比較容易。目光接觸 高水平的目光接觸，往往被認(rèn)為是人們彼此之間喜歡或懷有積極的情感。但這一規(guī)則也有例外，當(dāng)另一個(gè)人持續(xù)的注視我們，而不論我們干些什么，我們會(huì)感到極不舒服或心情緊張。身體語(yǔ)言
非言語(yǔ)線索的意義非言語(yǔ)線索在人際交往中起著重要作用。人們總是通過(guò)自我表現(xiàn)來(lái)提高在他人心目中的印象。通過(guò)控制自己的非言語(yǔ)行為，來(lái)引起他人的有利反應(yīng)。當(dāng)與重要他人交往時(shí)，微笑比較多，身體更前傾，保持較高水平的目光接觸，在同一對(duì)方的觀點(diǎn)是不住的點(diǎn)頭。還有一重要的作用是可以辨別說(shuō)謊話的人。利用的非言語(yǔ)線索：一閃而過(guò)的細(xì)微的表情;對(duì)方說(shuō)話時(shí)的語(yǔ)調(diào);對(duì)方的目光接觸;利用說(shuō)謊的人在說(shuō)話時(shí)常常無(wú)故的用手抹身體的其他部位。
歸因指一個(gè)觀察者根據(jù)外在的行為作出有關(guān)行動(dòng)者內(nèi)部狀態(tài)的推論。
海德的通俗心理學(xué)：人們有兩種強(qiáng)烈的需要：一種是形成對(duì)周圍環(huán)境一貫性理解的需要;一種是控制環(huán)境的需要觀點(diǎn)認(rèn)為每個(gè)人都是心理學(xué)家，都有一些關(guān)于人類行為因果解釋的基本理論，這個(gè)理論就是通俗心理學(xué)。怎樣做出歸因?使用不變?cè)瓌t。不變?cè)瓌t：如果一個(gè)特定的原因和一個(gè)特定的結(jié)果在許多不同的情景下都相互聯(lián)系在一起，在哪個(gè)原因不存在的情況下結(jié)果也沒(méi)有發(fā)生，我們就會(huì)把這個(gè)結(jié)果歸因于這個(gè)原因，這就叫不變?cè)瓌t。內(nèi)因，外因
相應(yīng)推論理論 瓊斯和戴維斯提出 。指的是推論出的行動(dòng)者的內(nèi)在心理傾向性同這個(gè)人的外在行為相符合的程度。兩個(gè)原因：第一，生活在社會(huì)上的人是復(fù)雜的。第二，更為重要的是，他人的行為常常受到不由他們自己控制的外在因素所制約
影響對(duì)應(yīng)推論的因素主要有：非共同效果 社會(huì)贊許性(社會(huì)期望) 這兩個(gè)概念可綜合為一個(gè)一般的歸因原則，稱為折扣原則
凱利的因果歸因模型 ：任何事件的原因最終可以歸于三個(gè)方面：行動(dòng)者、刺激物以及環(huán)境背景 在歸因的時(shí)候，人們要使用三種信息 ：特異性信息 ，一致性信息，一貫性信息 特異性和一致性低，一貫性高為內(nèi)因。三者都高為外因。一致性高，特異性和一貫性低為偶然的環(huán)境或情境因素 韋納的成功和失敗歸因理論
兩個(gè)步驟：一是，觀察者必須決定歸因是內(nèi)在的還是外在的，既決定控制源。二是進(jìn)行了那種歸因
之后，觀察者還必須決定成功或失敗是穩(wěn)定地發(fā)生的還是不穩(wěn)定的發(fā)生的。內(nèi)部的穩(wěn)定的不可控的是能力，內(nèi)部的不穩(wěn)定的可控的是努力，外部的穩(wěn)定的不可控的是任務(wù)，外部的不穩(wěn)定的可控的是運(yùn)氣。
控制源理論內(nèi)控者：有的人認(rèn)為自己有能力控制事件的發(fā)生;——內(nèi)部歸因 外控者：有的人則認(rèn)為事件的發(fā)生與自己無(wú)關(guān)，而是由外部因素造成的。——外部歸因 對(duì)人的歸因偏差： 行為中心偏見(jiàn) 顯著性偏見(jiàn) 一致性信息利用不足
行為中心偏見(jiàn)：“行為”吞沒(méi)“場(chǎng)”：對(duì)他人的知覺(jué)常常太多地根據(jù)行為，而不大根據(jù)行為發(fā)生的環(huán)境的前后關(guān)系來(lái)作出。 原因：①社會(huì)規(guī)范對(duì)我們歸因的影響：人們應(yīng)該對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)。 ②當(dāng)我們觀察另一個(gè)人的行為時(shí)，他的行為成了注意的中心，而行動(dòng)發(fā)生時(shí)的情景成了背景，因此行為與背景相比，變得更為突出。啟發(fā)意義：對(duì)他人的行為進(jìn)行分析時(shí)不僅要重視行為本身的意義，而且要注意什么樣的環(huán)境因素促使行動(dòng)產(chǎn)生了這樣的行為，不能脫離環(huán)境來(lái)評(píng)論行為和對(duì)行為作出歸因。顯著性偏見(jiàn) 在知覺(jué)他人的過(guò)程中，一個(gè)人或情景的易利用性(顯著性)會(huì)成為因果歸因的關(guān)鍵。啟示意義：我們除了要注意經(jīng)常出現(xiàn)旳事物現(xiàn)象，也要對(duì)不常見(jiàn)的事物現(xiàn)象予以關(guān)注。并不常見(jiàn)的事物現(xiàn)象也可能有著重要意義。因此，我們要透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)。一致性反應(yīng)信息利用不足偏見(jiàn) 人們?cè)趯?duì)他人行為歸因的過(guò)程中，不大注意其他人如何反應(yīng)，不重視基礎(chǔ)概率的信息，往往對(duì)一致性信息利用不足。原因①基礎(chǔ)概率信息的抽象性。②人們認(rèn)為直接信息要比抽象信息更可信。 啟示意義：考察一個(gè)人的行為時(shí)要考慮特定的情境，并要結(jié)合大家的反應(yīng)，多聽(tīng)取大家的意見(jiàn)，總之，要辯證的看待一個(gè)人的表現(xiàn)，切忌犯主觀主義的錯(cuò)誤
貝姆的自我知覺(jué)理論：D.J.貝姆 于1972 年提出了自我知覺(jué)理論1、人們是通過(guò)觀察自己的行為來(lái)獲得自己的態(tài)度，情感和情緒。2、最初的態(tài)度問(wèn)題3、自我歸因過(guò)程的限定
凱利的自我歸因理論：三條線索(1)實(shí)體的特異性(2)一致性反應(yīng)(3)一貫性
詹姆斯認(rèn)為,情緒能分成兩個(gè)部分情感的和認(rèn)知的
沙赫特情緒理論：情緒比較：在判斷我們情緒是否恰當(dāng)時(shí)，人們常進(jìn)行社會(huì)比較。情緒歸因：沙赫特等認(rèn)為情緒由兩個(gè)因素組成：(1)生理上的激起(2)認(rèn)知標(biāo)簽。沙赫特理論模型：E=A*C E表示情緒 A 表示情感C表示認(rèn)知
自我知覺(jué)中的偏差：行動(dòng)者觀察者效應(yīng) 自我服務(wù)偏差
行動(dòng)者與觀察者偏見(jiàn)：我們往往把自己的行為歸因于外在的或情景的因素，而把他人的行為歸因于內(nèi)在原因。原因：(1)是行動(dòng)者與觀察者得到了不同的信息，自然由此而得出不同的結(jié)果。(2)在于看問(wèn)題的角度不同啟發(fā)：告訴我們要辯證地，歷史地，全面地看待一個(gè)人的行為表現(xiàn)并作出推論。要考察一個(gè)人在不同場(chǎng)合的不同表現(xiàn)，綜合進(jìn)行評(píng)價(jià)，不能就是論事。對(duì)待我們自己，則要經(jīng)常進(jìn)行自我反省，自我批評(píng)，要注意本人的內(nèi)在特征在歸因中所起的作用。如果一個(gè)特定的環(huán)境引起了自己的特定結(jié)果，其原因可能是環(huán)境的，但如果在不同環(huán)境中，自己的行為時(shí)一貫的，那就應(yīng)該考慮自己內(nèi)在特征的作用。
自我服務(wù)偏差：即人們常常從好的方面來(lái)看待自己，當(dāng)取得一些成功時(shí)，常常容易歸因于自己，而做了錯(cuò)事之后，怨天尤人，把它歸因于外在因素原因：(1)自我服務(wù)偏見(jiàn)有助于保護(hù)或提高我們的自尊。(2)自我服務(wù)偏見(jiàn)有助于提高我們的公開(kāi)形象。 啟發(fā)：告誡我們切不可犯主觀主義的錯(cuò)誤，把功勞歸因于自己，吧錯(cuò)誤推給人家或環(huán)境條件。在獎(jiǎng)功罰過(guò)時(shí)，特別是在追究錯(cuò)誤的責(zé)任時(shí)，要客觀分析，尤其要嚴(yán)以律己，自我批評(píng)，勇于承擔(dān)責(zé)任。
自我障礙：個(gè)體為保護(hù)自尊而使他人注意存在著可能導(dǎo)致行動(dòng)失敗的外在原因所采取的一種歸因策略。
當(dāng)人們經(jīng)受了極端嚴(yán)重或持續(xù)的緊張后，當(dāng)事件完全在人們自己控制下，他們并不努力去控制，而是覺(jué)得希望渺茫無(wú)所作為，這種心理狀態(tài)稱為習(xí)得無(wú)助。
習(xí)得無(wú)助導(dǎo)致心理問(wèn)題：一是動(dòng)機(jī)上的，無(wú)助的人不再努力采取必要的步驟來(lái)改變這種結(jié)果;二是認(rèn)知上的，無(wú)助的人不去學(xué)習(xí)能有助于擺脫不良結(jié)果的反應(yīng);三是情緒上的，習(xí)得無(wú)助能產(chǎn)生輕微的或嚴(yán)重的憂郁癥。
自我意識(shí)是個(gè)體對(duì)自己作為客體存在的各方面的意識(shí)，即個(gè)體對(duì)自己身心狀態(tài)的察覺(jué)和認(rèn)識(shí)，包括認(rèn)識(shí)自己的生理狀況，心理特征,以及自己與他人和周圍世界的關(guān)系。
特征：1,自我意識(shí)的社會(huì)性2，自我意識(shí)的能動(dòng)性3，自我意識(shí)的同一性4，自我意識(shí)的統(tǒng)一性 結(jié)構(gòu)：1主體自我和客體自我2現(xiàn)實(shí)自我和理想自我3實(shí)際自我，理想自我和應(yīng)該自我4自我認(rèn)知，自我體驗(yàn)和自我控制
自我控制是個(gè)體對(duì)自身心理與行為的主動(dòng)掌握。
兒童不僅想做自然環(huán)境的主人，而且也希望能控制社會(huì)環(huán)境。例如，年齡越小的兒童越固執(zhí)地要求他人(尤其是父母)對(duì)他們的注意，學(xué)術(shù)界稱之為“可怕的兩歲兒童”
改變行為的線索和結(jié)果：控制行為變量的兩種方式對(duì)行為的調(diào)節(jié)起著特別重要的作用。兩種方式：行為線索和伴隨行為線索而來(lái)的結(jié)果。行為線索告訴我們?nèi)プ鍪裁矗袨榻Y(jié)果告訴我們?cè)鯓尤プ觯Ч绾巍?/p>
人們了解從眾 感染 服從和偏離等人際相互作用方式的機(jī)制
時(shí)尚又稱流行、時(shí)髦，指在一定時(shí)期內(nèi)社會(huì)上或一個(gè)群體中普遍流行的，并被大多數(shù)所仿效的生活方式或行為模式。 它經(jīng)過(guò)模仿，感染和從眾等連鎖反應(yīng)，成為社會(huì)上一時(shí)的普遍傾向。既反映精神生活，有反應(yīng)物質(zhì)生活。經(jīng)過(guò)模仿 感染和從眾等連鎖反應(yīng)，成為社會(huì)上的普遍現(xiàn)象。 特點(diǎn)：新 奇 特 新奇性 時(shí)效性 周期性
時(shí)尚現(xiàn)象按其發(fā)生和發(fā)展的過(guò)程又分為陣熱，時(shí)髦和時(shí)狂
表現(xiàn)形式：1.時(shí)尚是對(duì)某種生活方式的追求，涉及的范圍非常廣泛，形式多樣2.時(shí)尚是相當(dāng)多的人追求某種生活方式3.時(shí)尚是一個(gè)時(shí)期的社會(huì)現(xiàn)象，過(guò)了這個(gè)時(shí)期后就不再流行。具體表現(xiàn)在文化態(tài)度 風(fēng)度禮儀 服飾打扮和生活行為方式
影響利他行為的情境因素：1、旁觀者效應(yīng)2、情景的模糊性3、榜樣人物的作用4、求助者的特點(diǎn)(依賴性;親密關(guān)系和吸引力;類似性;責(zé)任)
影響利他行為的助人者個(gè)體因素：1、助人者的心境2、同情和內(nèi)疚3、責(zé)任和承諾4、個(gè)性(贊同的需要;公正世界的假設(shè)) 人際吸引又稱人際魅力，是指人與人之間在感情方面相互喜歡和親和的現(xiàn)象，即一個(gè)人對(duì)他人所持的積極態(tài)度。這種情感占優(yōu)勢(shì)的特殊人際關(guān)系形式就是人際吸引。
人際吸引屬于人際知覺(jué)的一個(gè)領(lǐng)域，它使個(gè)體處于一種積極的心理狀態(tài)，對(duì)于滿足個(gè)體的人際需求、建立良好的人際關(guān)系具有重要指導(dǎo)意義，對(duì)此，心理學(xué)家進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)，并提出了許多理論來(lái)解釋這種現(xiàn)象，這些理論大多可以分為兩類：一類是強(qiáng)化的，另一類是認(rèn)知的。
相互作用理論：真相倚理論：兩個(gè)個(gè)體在相互交往中雙方都經(jīng)常感到情感上的滿足和安定，感到心情愉悅，并且非常樂(lè)意繼續(xù)與對(duì)方交往的情形。(互酬行為，報(bào)答行為 )。
得失理論：在人際關(guān)系中一成不變地講好話并沒(méi)有象先講壞話然后講好話來(lái)得更吸引人，這種先貶后揚(yáng)的吸引效應(yīng)就是有際關(guān)系中存在的“得”與“失”現(xiàn)象，和諧人際關(guān)系際關(guān)系就是要使這種“得”與“失”達(dá)到平衡。
相等理論：交往雙方感到友誼的存在使彼此可以獲得好處，那么這種友誼的存在會(huì)使雙方都得到一種心理上的滿足，而得以繼續(xù)。
人際吸引的影響因素：情境因素(距離;交往頻率;接群或集群性;情緒體驗(yàn))個(gè)人特質(zhì)因素(外貌;能力(犯錯(cuò)誤效應(yīng));個(gè)性品質(zhì)：最有吸引力的是真誠(chéng)，最富排斥力的是虛偽)相似與互補(bǔ)因素(相似性包括態(tài)度、年齡、性別、職業(yè)、經(jīng)歷等的相似，其中態(tài)度的相似是最具吸引力的。在相異的環(huán)境里，具有相同特征的對(duì)象所激發(fā)的人際吸引力是非常強(qiáng)烈的。互補(bǔ)性：雙方在交往過(guò)程中獲得互相滿足的心理狀態(tài)。)
為什么漂亮的人具有更大的人際吸引力1.現(xiàn)實(shí)生活經(jīng)驗(yàn)告訴我們，大多數(shù)人認(rèn)為只有漂亮的人才值得去愛(ài)2漂亮的人具有好的個(gè)性品質(zhì)，是我們的習(xí)慣性思維;3和漂亮的人在一起，覺(jué)得榮耀，虛榮心得到滿足;4愛(ài)美是人的天性;
為什么相似性能導(dǎo)致吸引1、相似與相符本身具有一種增強(qiáng)作用2、相似與相符是保證態(tài)度正確的
基礎(chǔ)3、相似與相符能得到預(yù)期的報(bào)償4、相似與相符能被作為一個(gè)同一體而感受5、相似與相符驗(yàn)證了自身的能力和才干。
自我暴露：是向別人講心里話，坦率地表白自己，陳述自己，推銷自己 ，即一個(gè)人自發(fā)的、有意識(shí)的向另一個(gè)人暴露自己真實(shí)且重要的信息，與他人共向自己的感受和信念。
自我暴露理想的模式是對(duì)少數(shù)親密的朋友做較多的自我暴露，而對(duì)其他人做中等程度的暴露。 回報(bào)與自我暴露：如果一個(gè)人的表露在內(nèi)容、強(qiáng)度或穩(wěn)定性上與對(duì)方不匹配，這可能會(huì)引起對(duì)方的不愉快。 妻子和丈夫自我暴露水平具有良好的一致性
人際關(guān)系由低水平的自我暴露和低水平的信任開(kāi)始，這便是信任關(guān)系建立的標(biāo)志;二對(duì)方以同樣的自我暴露水平做出反應(yīng)，則成為接受信任的標(biāo)志。
非語(yǔ)言行為與自我暴露：非語(yǔ)言行為在選擇恰當(dāng)?shù)淖晕冶┞逗腿穗H親密關(guān)系水平方面，起著重要的指導(dǎo)作用，這些行為之一就是目光接觸。研究結(jié)果表明，男性和女性存在著明顯的差異，對(duì)男性談話者來(lái)說(shuō)，情景中最明顯的特征自然是傾聽(tīng)者的頻繁目光接觸。
為什么目光接觸在自我暴露情境中有著性別差異人們認(rèn)為這種差異主要因?yàn)槲幕?guī)范的不同，這種規(guī)范指的是在不熟悉的男性之間、女性之間面對(duì)面的交往過(guò)程中，什么東西是恰當(dāng)?shù)暮涂山邮艿模囂匕涯行越挥训膬A向成為面對(duì)面，而把成年女性交友的方式成為肩并肩方式。
社會(huì)交換理論 在社會(huì)互動(dòng)過(guò)程中,人的社會(huì)行為實(shí)際上就是一種交換。 社會(huì)交換的內(nèi)容：不僅是物質(zhì)商品的交換，而且是諸如贊許、榮譽(yù)、地位、聲望之類的非物質(zhì)商品的交換。
比較水平：個(gè)體從一定的交往關(guān)系中所感覺(jué)到的應(yīng)該獲得的結(jié)果 .
選擇比較水平：個(gè)體認(rèn)為他在某種交往關(guān)系中所獲得的結(jié)果和他從目前可供選擇的交往關(guān)系中所可能獲得的結(jié)果的比較。