紅燒魚的制作方法（通用18篇）
紅燒魚的制作方法 篇1
食材準(zhǔn)備
主料：
魚段(不知道是花鰱還是白鰱)、毛豆仁(量不要太多)。
輔料：料酒、紅燒汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)
調(diào)料：姜、蔥、鹽、糖
烹飪方法
1、魚整理干凈，切段(因為魚太大塊，我還對半切了，一般不需要)稍微厚一點也沒關(guān)系，毛豆仁用水沖一下即可，干辣椒剁成小段、蔥切蔥花，姜切片。
2、鍋中放油，油稍微多一些，魚段下鍋煎，兩面都要煎，煎至表面略焦，翻動時候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃動幾下鍋子。
3、轉(zhuǎn)小火，毛豆均勻的撒在魚段上，放料酒，均勻的澆在魚段上，大火煮上5秒鐘左右。
4 、放紅燒汁(老抽也一樣，根據(jù)自己的口味，放的量多少主要就是最后的色澤)、糖(紅燒汁本身就是調(diào)好的，根據(jù)個人口味，糖也可以不放，如果用的是老抽則一定要放糖)，少許鹽，輕輕晃動鍋子，也可用鍋鏟略微翻動一下。
5、加水，煮至收汁，撒上少許蔥花即可。
紅燒魚的制作方法 篇2
食材準(zhǔn)備
主料：紅燒魚鯉魚一條(一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈)
輔料：熟雞肉約半兩(切薄片)鮮蘑菇半兩(切片)筍子半兩(片成薄片后在沸水中煮約五分鐘)
調(diào)料：蔥半兩，切段。老姜一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
烹飪方法
1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。
制作要訣
煎魚有秘訣 鍋熱油少 火溫少翻攪
魚，在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。
大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結(jié)結(jié)實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，并不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。
紅燒魚的制作方法 篇3
食材準(zhǔn)備
主料：凈魚肉(500克)
調(diào)料：料酒(15克)精鹽(5克)白糖(8克)醬油(30克)濕淀粉(25克)蔥白段(10克)熟豬油.(100克)生姜片(2克)
烹飪方法
將魚肉放在菜墩上剁成 3厘米見方的塊。將鍋置旺火上，燒熱后下入熟豬油 50克，待油燒熱后，加蔥段 5克、姜片、料酒稍煸后，將魚塊倒入鍋內(nèi)，再下入清水 600克，蓋上鍋蓋煮 7分鐘，煮到魚肉松軟，達(dá)八成熟時，端鍋離火，將湯汁三分之二中國名菜荊楚風(fēng)味倒湯碗內(nèi)，另作它用，再放入清水 50克，加入細(xì)鹽、白糖、醬油，將鍋轉(zhuǎn)放到微火上煨 13分鐘，燒至魚味已透，放入味精，左手持鍋不停地在火上晃動，右手邊淋入濕淀粉，待湯汁呈稠糊狀粘在魚塊上時，再淋入熟豬油，撒上蔥段，用鍋鏟將魚盛入盤中即成。
工藝關(guān)鍵
此菜先炒糖色，鍋熱油少，下白糖炒紅，加開水化開，再加調(diào)料，放入已過油的魚塊，燒如上法，顏色紅艷明亮。
制作貼士
作為通乳食療時應(yīng)少放鹽。
烹制魚肉不用放味精。因為它們本身就具有很好的鮮味。
紅燒魚的制作方法 篇4
食材準(zhǔn)備
主料：魚
調(diào)料：酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。
烹飪方法
1.將魚洗凈、切塊;
2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。
紅燒魚的制作方法 篇5
彩衣紅袍迎飛舞 (日式大拼盤)
如意龍鳳同慶賀 (蒜蓉蒸龍蝦)
桂蚌伴珠情綿綿 (XO醬炒玉帶)
翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窩翅)
春風(fēng)泛舟金蓮璧 (鮑魚燴烏參)
水漲船頭鴛鴦立 (樹子蒸石斑)
喜鵲連連報佳音 (美酒香酥鴨)
緣定三生福星照 (山藥燉三寶)
濃情蜜意喜聯(lián)鳴 (竹笙燴時蔬)
美點生輝同慶賀 (瑤柱羅卜糕)
甜甜蜜蜜迎新嬌 (銀耳燉紅棗)
普天同賀有情人 (季節(jié)鮮水果)
紅燒魚的制作方法 篇6
各位尊敬的來賓，親朋好友，女士們，先生們
大家好!
首先感謝大家在百忙之中來到我和丈夫婚禮現(xiàn)場，參加我們的婚禮。在此，我代表丈夫以及我們的家人對大家表示衷心的感謝，謝謝大家!
今天，是我人生中最重要的時刻，在今天，處處充滿了甜蜜、喜悅、幸福與感動，今天將是我人生中最難忘的時刻，將成為我一輩難以忘懷的回憶。我能擁有今天的幸福，首先得感謝父母含辛茹苦的將我養(yǎng)大，感謝丈夫一直以來對我精心呵護(hù)，不離不棄：其次得感謝公司領(lǐng)導(dǎo)在事業(yè)上給與了我很大的鼓勵與肯定：最后我還要感謝我的好姐妹們，感謝風(fēng)風(fēng)雨雨這么多年，你們一直陪在我身邊。
最后，祝天下有情人終成眷屬，也祝全天下的爸爸媽媽們健康長壽。謝謝大家!
紅燒魚的制作方法 篇7
各位尊貴的來賓：大家中午好!
在這個美麗的地球上生存著不同膚色不同民族的不同語言的人們，但是有一個詞匯是全球流通的，那就是"媽媽"。每當(dāng)聽到這個音節(jié)的時候，我們都會感到一絲的溫暖，媽媽給予了我們生命，給與了我們無私的關(guān)愛，媽媽的寬容偉大的愛教會了我們?nèi)郏赣H的愛，則是沉默的悄無聲息的愛，父親就像一顆大樹，總是在我們最脆弱的時候為我們遮風(fēng)擋雨，父親在我們的幼小的心靈里塑造了一種無所不能的英雄形象，從父親那里我們學(xué)到了堅強(qiáng)，我們學(xué)會了承擔(dān)。在我們成長的路途上父母給了我們無限的關(guān)懷，今天我們長大成人，成家立業(yè)了，而你們卻頭發(fā)花白，千言萬語匯成一句話：爸爸、媽媽，你們辛苦啦!在以后的日子里就讓我們來照顧你們，關(guān)心你們吧!
紅燒魚的制作方法 篇8
首先，我代表我和由衷的感謝在座每一位的光臨，今晚是我和的婚禮，孔子說過：“名不正則言不順言不順則事不成”，在此，我要先向大家匯報一下，我和的結(jié)婚證書編號是：，所以，我們是名正言順的合法夫妻，所以今晚的婚禮也應(yīng)該可以順利圓滿的吧。
今天，我和能夠站在這里舉行婚禮，我首先要感謝的父母，感謝他們對這些年來的養(yǎng)育之恩，今天，他們將托付給我照顧，我覺得二老真的很有眼光。當(dāng)然，我也不會辜負(fù)二老對我的信任，我會好好的照顧的。其次，我還要感謝我的母親，盡管我是一個又乖又聽話的好孩子，但是，為了撫養(yǎng)我長大成人，她也付出了全部的心血。沒有我的母親，也不會有今天的我。
最后，我要特別感謝站在我身邊的這個女孩子，，她抱著如此大的勇氣以及自我犧牲的決心，下嫁給我，另我誠惶誠恐，在此我要說的是，在今后的日子里，我將以一百二十分之干勁，讓你成為幸福的小女人。
從今天開始，我和將組成了一個新的家庭，中庸里有句話，妻子好合，兄弟既翕，宜爾室家，樂爾妻帑。父母順已。也就是說，夫妻恩愛，兄弟和睦，家人的關(guān)系也會和諧，心情也會愉快，那么，父母也會順心而快樂。所以，我希望不僅僅是我和，而是在座的每一個家庭，在此后的日子里，都可以和和睦睦，家和萬事興。
最后，我和再次真心的感謝在座的每一位嘉賓，今晚出席我們的婚禮，和我們一起分享這一份的喜悅。
謝謝大家!
紅燒魚的制作方法 篇9
各位來賓、各位親朋好友：今天是我兒子和小姐結(jié)婚的大喜日子，我感到非常高興和榮幸。
高興的是這對新人今天攜手共同走進(jìn)了他們婚禮的殿堂，開始了他們新的人生，我們也算完成了一個光榮的任務(wù)。榮欣的是有那么多的親朋好友和父老鄉(xiāng)親送來了他們真摯的祝福。
在此，我僅代表雙方的家長向這對新人表示衷心的祝福，同時，我也借這個機(jī)會，向多年來關(guān)心、支持、培養(yǎng)我們?nèi)业母魑活I(lǐng)導(dǎo)、各位同事、各位朋友表示最衷心的感謝!結(jié)婚是人生的大事，也是每個家長的大事。
面對臺上這對新人，面對臺下這么多的親朋好友，我送三句話給這對新人，一是希望你們互相理解，相互包涵，在人生道路上同舟共濟(jì);二是要尊敬和孝敬你們的父母，你們結(jié)婚了，意味著你們的父母老了，他們更需要你們常回家看看;三是不斷進(jìn)取，勤奮工作，要用實際行動來回報社會、回報父母、回報單位。
最后，我還想感謝我的親家，培養(yǎng)出了這么好的一個女兒，我們這么好的一個媳婦。借此機(jī)會，我再一次地祝福這對新人生活幸福、互敬互愛，并且衷心祝福來參加我兒子媳婦婚禮的各位來賓身體健康、家庭幸福!謝謝大家!
紅燒魚的制作方法 篇10
總把減肥掛嘴邊的姑娘
很多年來，一直胖胖的Cindy，她總是說，我要減肥。可是，到超市買回薯片，餅干，奶油蛋糕，巧克力的時候，是毫不猶豫的。幾次相親，均因為男方嫌棄她胖而告吹，可是Cindy依舊吃著甜食，說著減肥。做一次運動，她大汗淋漓，可是過后了，她總能找出各種借口不再繼續(xù)運動，今天身體不舒服，明天工作很忙很累……多年以來，Cindy一直把減肥掛在嘴邊，卻一直還是向更肥的方向發(fā)展。衣服不能穿了，買新的;褲子穿不進(jìn)去了，買新的;男朋友沒有，就單身。減肥?管不住嘴，邁不開腿。骨子里，是她不愿改變自己，貪吃，怕累，沒有毅力。所以，做什么事情不成功是有道理的，因為骨子里的東西會通過外在體現(xiàn)出來，與日俱增的體重，沒有耐心的態(tài)度，失敗的戀愛，不成功的工作，這些都是沒有毅力面對困難的表征。所以，如果你不能改變自己的體型，你也很難成功，不僅體現(xiàn)在生活上，也體現(xiàn)在事業(yè)上。
紅燒魚的制作方法 篇11
各位來賓：
大家好!感謝大家在百忙之中參加我兒子\女兒--------和--------小姐\先生的結(jié)婚慶典。在這里向大家表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!
今天是他們倆大喜的日子，也是他們?nèi)松凶钚腋：妥铍y忘的一天。作為父母來說，心情也是特別的激動，讓我們把千言萬語化做深深的祝福：祝獻(xiàn)祝福網(wǎng)愿他們恩恩愛愛，相敬如賓，白頭偕老。他們的成長，離不開長輩和老師，同事和朋友們的支持和幫助。借此機(jī)會再次向大家表示由衷的感謝。
最后希望大家過得愉快，恭祝大家身體健康，順心如意!
謝謝大家!
紅燒魚的制作方法 篇12
尊敬的各位嘉賓、親朋好友，女士們、先生們：大家好!今天，是我的愛女與女婿新婚慶典的大喜日子。首先，我代表*氏家族對各位嘉賓和親朋好友的光臨，表示熱烈的歡迎!并特別向為今天婚禮操辦，付出了辛勤汗水的父親、母親及親友表示衷心的感謝!姻緣由夙締，佳偶自天成。
作為雙方父母，看到你們通過相識、相知、相戀到今天結(jié)為夫妻，我們感到由衷的高興。并真誠地希望你們，無論貧困還是富有，無論坎坷還是順利，都要一生一世、一心一意，忠貞不渝地呵護(hù)對方，在人生的旅途中永遠(yuǎn)互敬互愛，心心相印，比翼雙飛。用自己的聰明才智和勤勞雙手去創(chuàng)造燦爛美好的明天。
緣分使和結(jié)為夫妻，緣分使我們兩家結(jié)為親家。同時也使我們兩家各自增添了一個好兒子，一個好女兒。在這里，我要特別感謝父母，為我們培養(yǎng)了一個好兒子、好女婿。俗話說，一個女婿半個兒。今天，在這莊嚴(yán)而神圣的婚禮殿堂上，來賓見證，親家放心，從今以后，我們會把女婿永遠(yuǎn)當(dāng)作親生兒子一樣對待。讓我們兩家攜手并肩，共創(chuàng)美好未來。我真誠地祈禱，愛神永遠(yuǎn)惠顧我的女兒女婿!我再一次感謝大家在百忙之中抽出寶貴時間，帶著美好的祝愿，來見證和祝福這對年輕人的甜蜜愛情和美好姻緣，共同分享這莊嚴(yán)、神圣、美好、快樂的時刻!最后，祝愿全體來賓身體健康、闔家歡樂、萬事如意!謝謝大家!
紅燒魚的制作方法 篇13
各位尊敬的來賓：大家好!
感謝大家能抽空前來參加我女兒(小名)與先生的大喜之日!希望各位能與我一起祝福他們新婚幸福，和諧長久!
兩個人由戀愛步入婚姻殿堂，標(biāo)志著關(guān)系的某些轉(zhuǎn)變，盡管在結(jié)婚之前，戀人或多或少有些體驗，但不足以保證婚后生活的完全適應(yīng)，因此必須共同一致地去完成一些轉(zhuǎn)變。我想說有三點。 久久結(jié)婚網(wǎng)，中國結(jié)婚第一門戶網(wǎng)站
第一點：婚姻這個事實本身就淡化了花前月下的卿卿我我，突出了柴米油鹽的繁繁瑣瑣。一旦自由交往變成了法律組合，浪漫便會減少，責(zé)任便會增多。要避免婚姻成為愛情的終點，就須把它變?yōu)橹修D(zhuǎn)站，繼續(xù)前進(jìn)。
第二點：個性的張揚在戀愛中可能是一種魅力，在家庭里則多半會形成阻力，阻礙日常生活的順利運行。這樣說并不意味著要扼殺雙方的個性，而是希望彼此有所克制和收斂，自作主張讓位于協(xié)商。 久久結(jié)婚網(wǎng),最及時的婚嫁資訊
第三點：愛情象花，親情如樹，花的香氣會隨歲月流失，而樹的綠蔭卻依舊長存。結(jié)婚不能使戀愛時的熱度升溫，這是亙古不變的規(guī)律。不能升溫但可以升華。當(dāng)愛情升華為親情之后，除了愛還有悲憫。如此便能執(zhí)子之手與子偕老，相濡以沐，相依為命。
紅燒魚的制作方法 篇14
各位來賓：
大家好!
今天我們在這里歡聚一堂，為我與小姐舉行隆重而簡樸的婚禮，承蒙各位佳賓能在百忙之中前來賀喜，在此，我們表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!
俗話說：“有緣千里來相會”，兩位新人能夠順利地走到今天，能夠有幸福美滿的今天，除了緣份以外，更離不開的是各位長輩、各位親朋好友多年來的關(guān)愛、幫助、支持，借此機(jī)會，我謹(jǐn)代表我和我的夫人，并受親家、親家母的委托，向在座的各位佳賓多年來對我兒子的關(guān)愛、關(guān)心和支持表示衷心的感謝
走進(jìn)結(jié)婚的殿堂，是人生的一大轉(zhuǎn)折點。現(xiàn)在，我要送一副對聯(lián)給兩位新人，上聯(lián)是：勤勤懇懇干工作，下聯(lián)是：和和美美過日子，橫批是：互敬互愛
最后，也祝大家家庭幸福、事業(yè)有成、身體健康、萬事如意!
紅燒魚的制作方法 篇15
先生(女士、小姐)：
我們定于X月X日下午X時假座飯店廳舉行婚宴
恭請
光臨
某某(新人名)謹(jǐn)邀
年月日
紅燒魚的制作方法 篇16
各位來賓、女士們、先生們：大家晚上好!
在這個令人激動的時刻，我們的父母，長輩，朋友，領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中抽空來參加我們的婚禮，帶來了喜悅和快樂，也帶來了真摯的祝福。此時此刻我們再一次真誠地感謝父母的含辛茹苦，感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心厚愛，感謝親友的真誠祝福，請大家舉起杯來和我們一起分享這個幸福快樂的夜晚，也祝愿各位嘉賓心想事成，萬事如意，謝謝!
紅燒魚的制作方法 篇17
各位來賓、各位女士、各位先生：
今天是我的(兒子/女兒)與(兒子/小姐)禧結(jié)良緣的大喜日子，承蒙各位來賓遠(yuǎn)道而來祝賀，在此表示最熱烈地歡迎和衷心地感謝!我的(兒子/女兒)與(兒子/小姐)結(jié)為百年夫妻，身為雙方長輩感到十分高興。他們通過自己相知、相悉、相愛、到今天成為夫妻，從今以后，你們要互敬、互愛、互諒、互幫，以事業(yè)為重，用自己的聰明才智和勤勞雙手去創(chuàng)造美好的未來。不僅如此，還要孝敬父母。
最后，祝你們倆新婚愉快、早生貴子、幸福美滿。
祝大家身體健康、萬事如意。
謝謝大家
紅燒魚的制作方法 篇18
我，_____，娶你，______，做我的妻子。我用最真誠的喜樂迎接你進(jìn)入我的生命，使我們合而為一、成為一體。我也要成為愛你、對你忠心的丈夫。我愿意從此做你的頭，看顧、幫助你。我承諾，以最深的愛愛你，以最完全的心意關(guān)心你，以最溫柔的態(tài)度照顧你。我承諾，你在我生命中的地位，僅次于上帝的。我承諾，我將帶領(lǐng)我們的生活進(jìn)入充滿耶穌基督信、望、愛的生活。無論在前面的是平安順?biāo)旎蚴峭䥽橂U阻，讓我們一起在上帝的話語帶領(lǐng)之下白頭偕老。在這婚姻的圣日，在上帝和眾人面前，我對你承諾，我將永遠(yuǎn)成為愛你、對你忠心的丈夫。