牛肉西餐的做法
牛排誰(shuí)都吃過(guò),可是你知道西餐里的牛肉的做法都有哪些嗎?下面第一范文網(wǎng)小編為你整理了牛肉西餐的做法，歡迎閱讀。
牛肉西餐的做法：奶香牛肉奶酪丸
材料
沙拉調(diào)味汁用料：牛肉丸 400g，土豆 700g，小番茄 400g，美滋來(lái)樂(lè)小雪球奶酪150g，淡奶油 200ml，雞蛋 1枚，奧里根努 45g(切碎)，鹽 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)
做法
準(zhǔn)備一個(gè)可容納2.5L的耐高溫烤盤(pán)模具。雞蛋在碗中打散，備用。將土豆洗凈，去掉外皮，再切成1-2cm小丁，備用。
將淡奶油、雞蛋液、奧里根努碎、鹽和白胡椒粉放入碗中，充分混合攪拌均勻，倒入準(zhǔn)備好的耐高溫烤盤(pán)模具中，待用。
將牛肉丸、切好的土豆丁、小番茄和美滋來(lái)樂(lè)小雪球奶酪一同放入烤盤(pán)模具中，和調(diào)好的奶油汁混合均勻，然后放入烤箱。
烤制：
將耐高溫烤盤(pán)模具放入預(yù)熱至200度的烤箱底部烤制40分鐘，即可。
牛肉西餐的做法：香橙煎牛肉
材料
主料：牛里脊
醬汁：醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁(橙汁半個(gè))
配料：鮮橙2個(gè)、花生碎或各種堅(jiān)果
配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜
香菇切片跟牛肉一起腌制。
做法
1、牛里脊切兩大片1cm后，拍打或用刀切刀花用醬汁腌制1小時(shí)。
2、平底鍋加油把牛肉香煎，來(lái)回兩次翻動(dòng)。
3、大概五六成熟時(shí)加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤(pán)。
4、炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤(pán)。
4、再用刀叉切開(kāi)或用剪刀剪開(kāi)：)肉、蔬菜、堅(jiān)果、橙子一起吃味道很鮮美。
牛肉西餐的做法：黑胡椒牛柳
材料
主料：牛肉250克
配料：洋蔥1個(gè)，柿子椒1個(gè)，調(diào)料：現(xiàn)磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，淀粉，醬油，紅酒(料酒也可以)，蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生姜，大蒜
做法
1、將洋蔥、柿子椒切絲。生姜、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘米左右的片，然后用搟面杖怕打松軟，最后切成0.8厘米左右的條。
3、把一小撮小蘇打、淀粉、蛋清、水、醬油調(diào)成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小時(shí)以上，炒之前再加入油拌勻，腌制30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調(diào)成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油(多放些油)，大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起一個(gè)鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步調(diào)好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現(xiàn)磨黑胡椒!