巴西餐飲禮儀
世界各地的餐飲都有各自的不同，那么你們知道巴西的餐飲禮儀嗎?下面是第一范文網(wǎng)為大家準(zhǔn)備的巴西餐飲禮儀，希望可以幫助大家!
巴西餐飲禮儀
在飲食方面，巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地，飲食習(xí)慣深受移民國影響，所以各地習(xí)慣不一，極具地方特方。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當(dāng)?shù)刈畛Ｓ玫拇蟛恕|北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆，其他地區(qū)的主食是面、大米和豆類等。蔬菜的消費量，以東南部和南部地區(qū)居多。
巴西有名的菜肴有：
豆子燉肉是全民大菜，它是用豆子烹煮而成的菜。烤肉為一品國菜，在巴西的每個地方，烤肉是具有巴西的風(fēng)味菜。坑燉羊肉可稱得上是異軍突起，其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡全國。說到飲食，自然少不了喝。巴西人的社交活動里離不開酒，天氣熱時，點一杯冰涼的啤酒解暑。
巴西素稱“咖啡王國”，是世界上最大的咖啡消費國之一，喝咖啡也就成了人們的習(xí)慣。還有一些人愛喝馬黛茶，不含酒精的飲料當(dāng)數(shù)新鮮水果汁。注意，巴西晚餐時間早則從晚八九點開始，晚則于午夜12點開始。飲水不安全。只可喝燒開過的水，或瓶裝飲料。
巴西菜口味很重,巴伊亞的料理以麻辣出名。辣椒醬多半另外備置,隨客人喜好自行取用。大多數(shù)餐廳供應(yīng)獨家調(diào)制的辣椒醬,有時還小心翼翼的謹訪調(diào)制秘方為人所悉。
巴西的招牌菜是feijoada,是將黑豆與各式各樣的煙熏干肉,以小火燉煮而成。在里約熱內(nèi)盧 ,周末午餐吃feijoada已成了當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣,全餐(Completa)包括米飯、切得細碎的甘藍(Coure)、奶油樹薯粉(farofa),和切片的柳橙。
巴西菜里口味最特別的,首推巴伊亞菜。僅從其中的"dente"棕櫚油和椰奶,就不難發(fā)現(xiàn)受非洲的影響。巴伊亞人喜歡吃辣椒,許多菜里都采用花生、腰果、蝦米為配料。
巴伊亞最著名的菜有：Vatapa(用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯);moqueca(用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成);xinxim de galnha(雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成);caruru(鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成);bobo de Camarao(作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶);acaraje(一種小薄餅,用dende油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成)。
這些名菜雖然美味可口,然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化。
巴西南部土地肥沃,牧場很多,烤肉就成為當(dāng)?shù)刈畛Ｓ玫拇蟛恕|北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆,其他地區(qū)的主食是面、大米和豆類等。蔬菜的消費量,以東南部和南部地區(qū)居多。
巴西有名的菜肴有：豆子燉肉是全民大菜,它是用豆子烹煮而成的菜。烤肉為一品國菜,在巴西的每個地方,烤肉是具有巴西的風(fēng)味菜。坑燉羊肉可稱得上是異軍突起,其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡全國。
說到飲食,自然少了不喝。巴西人的社交活動里離不開酒,天氣熱時,點一杯冰涼的啤酒解暑。巴西素稱“咖啡王國”,是世界上最大的咖啡消費國之一,喝咖啡也就成了人們的習(xí)慣。還有一些愛喝馬黛茶,不含酒精的飲料當(dāng)屬新鮮水果汁為最佳。
巴西風(fēng)俗禮儀禁忌
巴西人在生活細節(jié)上有如下特點：
巴西的男人一般都喜歡開玩笑，還習(xí)慣拍拍打打地同他人談話。他們認為這樣更能顯出相互間的親近和友好。
在巴西，無論男女老幼，人人都酷愛足球運動。恐怕不知道政府官員是誰的人到處可見，若不知道本國足球名星是誰的人極難找到。
他們在接受別人送禮時，總習(xí)慣當(dāng)著送禮者的面打開禮品包，然后致以謝意。如果他們到什么地方買了禮品，首先要把原來包裝的紙剪掉一點。因為他們認為包裝紙是管運氣的， 不要把別人的好運氣帶走。
巴西印第安人區(qū)流行著一種奇特的禮節(jié)。客人來訪第一件事就是請他們洗澡，客人洗的時間越長，就越表示對主人的尊敬。
如果主人有急事要談，主人則賠客人同浴，邊洗邊談。
他們歡迎來自文明社會的客人儀式很奇特。首先同一個巫師向客人臉上吹氣，他們認為這樣可以驅(qū)散文明人帶來的疾病;接著是部落的男人淚流滿面的發(fā)表演說，他們認為眼淚是對和平使者的歡迎;最后女人用唾液和樹葉調(diào)制顏料，把客人的臉頰涂成紅色或黑色，以表達他們的友好情意。
巴西赤道森林里的印第安人有不把自己的名字告訴陌生人的特有習(xí)俗。他們認為把自己的名字說出來，會給自己帶來損害。
巴西人很重視親筆簽名。無論寫信、便條等，都要鄭重地簽下自己的名字，以示尊重和禮貌。
他們特別喜愛孩子。交談中尤為喜歡別人夸耀他們的孩子。
他們也極珍愛蘭花，并將蘭花尊為國花。他們認為蘭供給是民族一切可貴品德的象征，視大而美的花形象征高瞻遠矚，堅實的花瓣象征堅毅剛強，富于變化的花色 象征知難而進和百折不撓。
他們偏愛“蝴蝶”。認為蝴蝶有美麗的形象，是一種吉祥之物。
巴西的納堅斯第地區(qū)女子慣以帶帽子表達情感。他們把帽子帶的偏右，表示已婚;偏左表示未婚;帽子頂在前額，則表示遇到了不幸之事而心情沮喪。
巴西西北的車尼斯族，有“女姓至上”之俗。在那里，男子必須對妻子絕對服從，不得有違抗之意。
巴西的禮節(jié)禮儀： 巴西人在社交場合與客人相見時，最常用的禮節(jié)是微笑和施握手禮。在相見時，往往以拳禮相互表示問安 和致敬(行此禮要先握緊拳頭，然后向上空伸出姆指)。
巴西人在與親朋好友、熟人或情人之間相見時，大多都習(xí)慣施擁抱禮或親吻禮。婦女之間最常用吻禮(在施禮時要臉貼臉用嘴發(fā)出接吻的吻聲，以此來舒發(fā)她們的親熱之情，但她們雖吻而嘴卻不接觸臉)。
語言禮儀： 語言禮儀： 記住，葡萄牙語是巴西的通用語言。
稱謂與問候： 巴西人不以表露感情為羞，在馬路上也會相互擁抱。男人與女人見面和分手時一般總是握手為禮。婦女們相遇時，交換親吻的方式是臉頰相貼，空吻一下。
與一小群人告別時，必須與在場的人一一握手。
約會與準(zhǔn)則： 像大多數(shù)拉丁美洲人一樣，巴西人對時間與工作都很隨便。事實上，通常比約定的時間遲到 10 分鐘或 15 分鐘。
切不要一開始就討論商業(yè)事務(wù)，除非你的主人先開始談。
款待與饋贈： 款待與饋贈： 預(yù)期會接二連三地給你送上一小杯很濃的咖啡。 如果你是在巴西人家里接受了招待，禮貌的做法是在翌日給女主人送去一束鮮花并附上一封感謝信。切忌 送紫色的花，紫色是死亡的象征。
交談禮儀： 巴西人愛夸耀自己的孩子，對他們的孩子表示關(guān)注會使他們高興。巴西男人喜愛逗人的笑話，也愛放聲大笑，但別談帶有種族意識的笑話，也不要談?wù)摪⒏ⅰ＿�應(yīng)回避談?wù)撜巍⒆诮桃约捌渌袪幾h的話題。
巴西人的信仰忌諱： 巴西人的信仰忌諱： 巴西人大多數(shù)信奉天主教，另外也還有少部分人信奉基督教新教、猶太教以及其他宗教。他們忌諱數(shù)字 “13”，他們普遍認為“13”為不祥之?dāng)?shù)，是會給人帶來厄運或災(zāi)難的數(shù)字。因此，人們都忌諱見到、聽到“13”。在同客人閑聊中，不愿議論與阿根廷有關(guān)的政治問題。
他們對行文或通信中，別人代簽或以印章替代簽字的作法是不理解的，甚至認為這是不尊重對方的表現(xiàn)。
他們忌諱紫色，認為紫色是悲傷的色調(diào); 忌諱絳紫紅花，因為這種花主要用于葬禮上;他們還把人死喻為黃葉落下，因此，棕黃色就成兇喪之色，很為人們所忌諱。
忌用姆指和食指聯(lián)成圓圈，并將其余三指向上升開，形成“OK”的手墊。認為這是一種極不文明的表示。
對未經(jīng)許可私人宅門的人是極為討厭的。認為不懷好意的歹徒才愛這樣做。
送禮忌諱送手帕。他們認為送手帕?xí)鸪匙旌筒挥淇臁?/p>
巴西人飲食上忌吃奇形怪狀的水產(chǎn)品和用兩棲動物肉制作的菜品;也不愛吃用牛油制作的點心。
巴西人的飲食習(xí)慣： 巴西人的飲食習(xí)慣： 巴西人用餐慣以歐式西餐為主，也樂于品嘗中國菜肴。 “黑豆”是巴西人每天必不可少的主食品，用以做黑豆飯。巴西的國菜“膾豆”，就是用豬蹄、雜碎和黑 豆做原料，放在砂鍋內(nèi)一起燉制的。“烤肉”是巴西人最喜歡吃的風(fēng)味菜之一，又是一品國菜，還是一種 大眾菜。因此，許多巴西人家里都備烤爐，以備宴請賓客或自家享用。巴西人最愛吃里脊肉;大多人都喜 歡辣味菜肴。
巴西有“咖啡王國”之稱。他們最愛喝咖啡，每天就像中國人飲茶一樣，對咖啡一杯接一杯地喝個夠。
巴西人在飲食嗜好上有如下特點： 巴西人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重 講究菜肴量少而精，注重菜肴的營養(yǎng)成分。
②口味 一般不喜太咸，愛麻辣味道。
②主食 主食以黑豆飯為主。
③副食 愛吃魚、牛羊肉、豬催、雞和各種水產(chǎn)品;喜歡西紅柿、白菜、黃瓜、辣椒、土豆、洋蔥等各種蔬 菜;調(diào)料喜用棕櫚油、胡椒粉、辣椒粉等。
④制法 對清蒸、滑炒、炸、烤、燒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑤中餐 對中國的川菜最為推崇。
⑥菜譜 很欣賞什錦拼盤、干燒魚、辣子雞丁、魚香腰花、軟炸蝦球、糖醋鱖魚、炒里脊丁、黃瓜氽里脊片 湯等風(fēng)味菜肴。
⑦水酒 最愛喝咖啡;也樂于品嘗紅茶;他們喜歡飲用葡萄酒、香檳酒、桂花陳酒，也愛品嘗中國的茅臺酒， 但一般酒量都不大。
⑨果品 愛吃水果中的菠蘿、香蕉、柑桔、葡萄、蘋果等;干果喜歡腰果、杏仁等。
(1)社交禮儀 從民族性格來講巴西人在待人接物上所表現(xiàn)出來的特點主要有二。 一方面， 巴西人喜歡 直來直去，有什么就說什么。 另一方面，巴西人在人際交往中大都活潑好動，幽默風(fēng)趣，愛開玩笑。目前，巴西人在 社交場合通常都以擁抱或者親吻作為見面禮節(jié)。 只有十分正式的活動中， 他們才相互握手為 禮。除此之外，巴西人還有一些獨特的見面禮。其一，握拳禮。其二，貼面禮。其三，沐浴 禮。
(2)服飾禮儀 在正式場合，巴西人的穿著十分考究。他們不僅講究穿戴整齊，而且主張在不同的場合 里，人們的著裝應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別。在重要的政務(wù)、商務(wù)活動中，巴西人主張一定要穿西裝或套 群。在一般的共公場合，男人至少要穿短襯衫、長西褲，女士則最好穿高領(lǐng)帶袖的長裙。
(3)餐飲禮儀 巴西人平常主要吃歐式西餐。 因為畜牧業(yè)發(fā)達， 巴西人所吃食物之中肉類所占的比重較 大。在巴西人的主食中，巴西特產(chǎn)黑豆占有一席之地。巴西人喜歡飲咖啡、紅茶和葡萄酒。
(4)習(xí)俗禁忌 國花：卡特蘭 吉祥象征：蝴蝶 適于談?wù)摰脑掝}：足球、笑話、趣文等等。 與巴西人打交道時，不宜向其贈送手帕或刀子。 英美人所采用的表示OK的手勢，在巴西看來是非常下流的。