美國餐桌牛排禮儀的起源

　　每個餐桌的禮儀起源都是不一樣的，那么你們知道美國的餐桌禮儀的起源是怎樣的嗎?下面是第一范文網為大家準備的美國餐桌禮儀的起源，希望可以幫助大家!

　　美國餐桌禮儀的起源

　　食用牛肉的習慣最早來源于歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴得牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。

　　今天，美國是消費牛肉的最大國家，牛排則早于在十九世紀中葉成了美國人最愛的食用方式。但在亞洲，人們對牛肉有著兩級化的反應，比如日本，可說是將牛肉發揮到了極致。各國對牛肉的態度、習慣不同，所以牛肉的食用方法也不同：

　　美國食用牛排的方式粗獷且豪邁，不拘小節，整塊腓力牛排燒烤后再切片;

　　羅馬風味的佛跳墻則最讓人津津樂道，料理后，用油煎至表面成金黃，并注入白葡萄酒，據說這樣的料理可以防止夏天的過敏癥;

　　對英國人來說，則習慣于將大塊的牛排叉起來烤;法式牛排特別注重醬汁的調配，用各式的醬汁凸顯牛排的尊貴地位;

　　至于德國人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光聽名字就夠讓人匪夷所思，而生鮮牛肉則更是需要拿出勇氣嘗試的;

　　在日本，一般燒烤店中常用的日式照燒烤醬被運用在西式牛排中，使和風照燒沙朗牛排口味別具一格……

　　營養價值

　　1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

　　2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　10項孩子須知的美國基本餐桌禮儀

　　1.使用叉子

　　除非食物本身要求用手吃，那么就要求孩子使用叉子。只有嬰兒才用手吃東西。趁早教孩子使用叉子是有益處的，因為這可以幫助孩子鍛煉手和手指的靈敏度。我知道一開始會又臟又亂，但是還是要越早教越好。

　　2.傳遞食物

　　不要讓孩子一邊伸手到桌子的另一端一邊說“面包”。適當的食物傳遞的禮節是逆時針傳遞食物。所有的菜色都應全桌傳遞。 有些家庭也沒有時刻遵守這一禮節，但孩子應以適當方式要求所需的食物。例如問：“我可以要些面包嗎?”(May I have some bread, please)，讓別人遞過來給你，而不是你自己跨過別人伸手拿食物。另外，別人需要傳遞食物里，自己要把食物傳遞下去。有些學生會不接過傳遞過來的食物，自己說“我不要”就算了。就算你不要那種食物，你也應該接過來，傳遞給下一位，不要讓食物傳遞到你的位置，就楞在那里了。

　　3.閉嘴咀嚼

　　不要張著嘴咀嚼食物。 要遵守這一禮節，口里有飯時不張牙裂嘴地講話。不幸的是，一些成年人也破壞這一規矩。老實說，家長需要在餐桌上糾正孩子的行為時，情急下家長有時也會含著食物講話，但是與此同時家長會用手掩住嘴巴，使他人看不見嘴巴里的食物。

　　4.別把你的嘴巴塞得太滿

　　教育孩子們遵守這一禮節。向他們解釋，如果塞得太滿就很容易噎著。如果一個孩子正吃著一塊蒙古牛肉。這牛肉切得長長薄薄的。當他吞咽牛肉的時候，牛肉卡在喉嚨里，噎住了。有些人都要通過慘痛的經歷才有所領悟。

　　5.坐下后請把餐巾平鋪在大腿上

　　坐下后把餐巾平鋪在大腿上。當需要時用它來擦拭你的嘴巴。在喝飲料前，請用餐巾擦拭嘴巴。孩子們有把手直接擦在褲子上的習慣，所以我們一直教他們把餐巾放在大腿上。這樣他們就會用餐巾擦手，而不是用他們的褲子。 另外，這樣可以防止褲子沾染污漬。 如果你需要離開餐桌去洗手間的話， 請把餐巾放在餐盤的左邊。這個禮節通常是在外出吃飯或在正式的晚宴上使用的。

　　6.不要給食物惡評

　　教育孩子不要給所吃的食物的做惡評，因為這樣會傷害做飯人的感受。請記住，做飯的人，花了時間，精力為你準備食物，你應該感恩。也要教育孩子們，即使他們不喜歡其中一些食物，也要每樣都試點。這樣當你的孩子在其他人家中吃飯時，會給其他人留下好印象。

　　7.說謝謝

　　教孩子當被服務時要說謝謝，這是表達謝意的方式。 并向孩子們解釋為什么要在被服務時說謝謝。因為他們花了時間，精力來為你做飯，你應該表示感謝。

　　8.怎樣吃面包

　　當吃面包或面包卷的時候，應該切下一小片，然后涂上醬(或者不涂)，放到嘴里吃。一整塊放到嘴里咬開來吃是很沒教養的。

　　9.不要剔牙

　　不要剔牙。你不應該在飯桌上剔牙。不然讓別人看到會很惡心。如果你實在難受，那就去洗手間去剔。

　　10.不要狼吞虎咽，要細嚼慢咽

　　教孩子們慢慢地享受食物。教育孩子們每口食物都間隔五秒。