餐桌筷子的禮儀及禁忌

　　中國的筷子是十分講究的，“筷子”又稱“箸(筋)”，遠在商代就有用象牙制成的筷子。那么筷子有什么我們要學習的禮儀呢?下面是第一范文網小編為大家整理的餐桌筷子的禮儀及禁忌，希望能夠幫到大家哦!

餐桌筷子的禮儀及禁忌

　　《史記·宋微子世家》中記載“紂始為象箸”。用象牙做箸，是富貴的標志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、銀筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，現在有塑料筷。湖南的筷子最長，有的長達兩尺左右;日本的筷子短而尖，這是由于吃魚片等到片狀食物的緣故。筷子傳入日本是唐代，現在它是世界上生產使用筷子最多的國家，平均年產130億雙筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人還把每年的8月4人日定為“筷子節”，并且在使用筷子時講究”忌八筷”

　　中國使用筷子，在人類文明史上是一樁值得驕傲和推祟的科學發明。李政道論證中華民族是一個優秀種族時說：“中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高熱，不怕寒凍，真是高明極了。

　　比較起來，西方人大概到16世紀、17世紀才發明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的學者曾測定，人在用筷子夾食物時，有80多個關節和50條肌肉在運動，并且與腦神經有關。因此，用筷子吃飯使人手巧，可以訓練大腦使之靈活，外國人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽羨不已，并以自己能使用它進食而感到高興。

　　使用筷子的注意事項1：三長兩短

　　這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

　　使用筷子的注意事項2：仙人指路

　　這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人。

　　使用筷子的注意事項3：品箸留聲

　　這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時的發出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

　　使用筷子的注意事項4：擊盞敲盅

　　這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

　　使用筷子的注意事項5：執箸巡城

　　這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。

　　使用筷子的注意事項6：迷箸刨墳

　　這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養的做法，令人生厭。

　　使用筷子的注意事項7：

　　實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

　　使用筷子的注意事項8：顛倒乾坤

　　這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的。

　　使用筷子的注意事項9：定海神針

　　在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異于在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

　　使用筷子的注意事項10：當眾上香

　　則往往是出于好心幫別人盛飯時，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。被會人視為大不敬，因為北京的傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。

　　使用筷子的注意事項11：交叉十字

　　這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

　　使用筷子的注意事項12：落地驚神

　　所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因為北京人認為，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。

　　平日吃飯，第一筷子菜應該夾給誰

　　在你們家，每天吃飯時，第一筷子菜是夾給誰?

　　這是個看似無關緊要的問題，卻影響深遠。

　　孩子和父母、爺爺奶奶一起吃飯，很多媽媽往往將第一筷子菜夾給孩子，說：“寶貝快吃!這是媽媽特意給你做的。”爺爺奶奶也不示弱，紛紛夾菜到孫兒碗里，“這個菜也有營養，寶寶得多吃。”

　　這樣的一幕是不是很熟悉?

　　第一口菜不見得比第二口、第三口菜營養更多，卻讓孩子學會了自私，認為自己是家庭中最重要的人。于是吃飯時，父母都還沒有坐到桌前，孩子已經撲上來，把喜歡的菜吃了一大半。

　　這樣的孩子一旦進入社會，總有一天會碰壁。因此，過度寵愛孩子，是一種“非慈之慈”，“愛之足以害之”。

　　父母的一言一行，都是在給孩子做榜樣。父母若只顧疼愛孩子，而忽略了長輩，孩子學到了，長大后他也會只疼愛自己的孩子，而不會孝敬父母。所以，家庭生活里的每個細節，其實都不是小節。

　　在如今倒金字塔結構的家庭里，人們戲言：“有了兒子做兒子，有了孫子做孫子。”但有智慧的父母一定懂得：要將第一筷子菜夾給爺爺奶奶、姥姥姥爺，這樣，孩子從小學到的是尊重和孝敬長輩，將來走上社會，也會時時尊重、關心、禮讓他人，就很容易惹人喜愛，得到欣賞和重用。

　　《說文解字》中對“教育”是這樣解釋的：“教，上所施，下所效也”，“育，教子始作善也”。所以我們的家庭教育應當是一點一滴的言傳身教，一點一滴的善的熏陶。

　　不妨向過去良好的社會風氣學習：吃飯一定要請爺爺奶奶、姥姥姥爺先上桌;哪怕很餓，也要等在廚房里的媽媽忙完坐上了桌才吃飯;父母動筷子了，孩子才可以開吃……

　　真正懂得愛的次序，才能營造一個和美幸福的家庭氛圍，也才能給孩子最好的教育。