中餐禮儀注意事項
中餐禮儀
中餐一般不分餐：每人面前擺一套餐具：包括一只空碟、一雙筷子，通常還會有一把湯匙。菜與湯
擺放在桌子中央，便于每個人取食;米飯或面條等主食盛放在各自單獨的碗里。
席位安排
圓桌可坐10人或10人以上。貴賓席應面對正門或入口。主賓坐在貴賓席，主人坐在貴賓旁邊。主方
與賓客按重要性依次相間向桌尾(背向門位置)排座。
外出就餐
• 如何點菜和點什么菜
通常情況下主人點菜，但是主人應該問一下客人是否有忌口(比如：是否只吃素，是否是回民，是
否吃辣?等等)。點菜時要盡量做到冷熱、葷素均衡搭配。一餐豐盛的宴席通常包括4、6、8道涼菜和
6、8、10道熱菜。具體數量根據實際情況而定。
•
邀請賓客先入座。
主人舉杯——敬賓客;
(主人說祝酒詞)
先上涼菜——招呼賓客;
接著上熱菜——招呼賓客;
(主賓說祝酒詞)
在某些場合中，湯在上涼菜與上主食間隙上桌。主食最后上。
就餐結束后，主人環顧賓客確認賓客是否有離席之意，如果是，主人可以說，“好吧或吃好了嗎?感
謝前來……”。然后主人緩緩站起，準備離席。主人應與賓客握手，將賓客送到門口，直到賓客離開。
如果帶中國賓客出去吃飯，在就餐結束后，盡快付賬。最好在就餐快要結束時就去吧臺付款(一般
稱“結帳”或“埋單”)。無需支付小費。
出于節約與環保角度考慮，最好在飯后帶走未吃完的食物。請服務員打包。
注：說祝酒詞時通常要說“這是多么愉快的場合……感謝各位來賓光臨/感謝您的盛情款待，……”
其他注意事項
*席間與賓客親切交談。如果你實在不知該說什么，可與賓客談論一下菜品;
*確保到場的賓客都能吃飽;但也不要“強加于人”;
*用公用湯匙或公筷為賓客夾菜;
*將肉食中的骨頭放到碟子里;
*切忌將筷子插在米飯上，要自然擺放。