端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀
端午節(jié)，潮人有很多風俗活動，除祭祖外，還有插艾花、采草藥、浴藥湯、食藥膳、吃粽子、賽龍舟、貯龍須水等習俗。下面就讓第一范文網(wǎng)小編告訴大家端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀吧!
端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀：插艾蒲
五月夏至，氣候溫濕，是疫病流行季節(jié)，故古人認為除了要施行巫術(shù)驅(qū)除毒病之外，還要配合使用艾草、菖蒲、雄黃之類藥物。由于這些藥物具有芳香解毒、驅(qū)毒避瘟之功能，后來便在端午節(jié)廣為使用，并成為民俗。
潮汕插艾掛蒲的歷史悠久，明陳天資《東里志》中說到：“(五月五日)仍懸蒲艾于門，以迎祥避惡”�？芍缭诿鞔埃鄙且延胁灏训牧曀住Ｖ燎宕�，這種活動更盛。清順治《潮州府志》曰：“(五月五日)插艾蒲于門”。
清乾隆《南澳志》云：“端午日，昔人取艾懸戶，掛蒲泛酒。今合艾與蒲共懸之，謂蒲似劍也”。清嘉慶《澄�？h志》記載更為詳細：“(端午節(jié))以艾葉、榴花簪發(fā)，童稚用彩綢縫小荷包，裹雄黃末并道符佩身上，謂可避邪”。
端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀：浴藥湯
“浴藥湯”的風俗，在文獻記載中出現(xiàn)的時間比插艾掛蒲還早。《大戴禮記o夏小正》中寫到：五月，“蓄蘭為沐浴也。”可知這種習俗在周代已經(jīng)普及，所以端午節(jié)也別稱為“沐蘭節(jié)”。在潮汕，育兒知識這種浴藥湯的習俗也長期存在。
清順治《潮州府志》和清乾隆《揭陽縣志》都有“(端陽)采百草為湯以浴”的記載。這比起古時單用澤蘭沐浴，顯然減少了驅(qū)病避邪的巫術(shù)色彩，而增加了衛(wèi)生保健的作用。
端午節(jié)潮汕人的飲食文化禮儀：吃粽子
當時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年中國臺灣開始有龍舟競渡，當時中國臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽。
現(xiàn)在中國臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊，進行競賽活動。