中西餐桌禮儀有什么差異

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中西餐桌禮儀差別：席位安排禮儀

　　( 1)中餐餐桌禮儀。在中餐宴請活動中, 往往采用圓桌。不單是在

　　不同位置擺放的圓桌有尊卑的區別, 每張圓桌上的不同座次也有尊卑之

　　分。由兩桌組成的小型宴請通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當兩桌

　　橫排時, 面對正門右邊的桌子是主桌; 當兩桌豎排時, 離正門最遠的那張

　　桌子是主桌。由三桌或三桌以上的數桌所組成的宴請除了注意#門面定

　　位., # 以右為尊., # 以遠為上.等規則外, 還應兼顧其他各桌離主桌的遠

　　近。通常, 距離主桌越近, 桌次越高; 距離主桌越遠, 桌次越低。

　　每張餐桌上排列位次的基本方法有以下五點: % 主人大都應面對

　　正門而坐, 并在主桌就坐。主賓和副主賓分別坐在主人的右側和左側。

　　& 舉行多桌宴請時, 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般

　　和主桌主人同向, 有時也可以面向主桌主人。. 各桌次的尊卑, 應以與

　　這桌主人的距離遠近來定, 離主人近的位置比較尊貴。(與本桌主人

　　的距離相同的位次, 則以本桌主人面向為準, 主人座位右邊的位置比較

　　尊貴。) 如果主賓身份高于主人, 為表示尊重, 可以安排在主人位子上

　　坐, 主人則坐在主賓的位置上。對于少于5 人的便餐, 位次的排列可以

　　遵循四個原則: 右高左低; 中坐為尊; 面門為上; 靈活安排。

中西餐桌禮儀差別：西餐餐桌禮儀

　　西餐中, 一般均使用長桌。在正式宴會上桌次的高低尊卑以距離

　　主桌的位置遠近而定, 越靠右的桌次越尊貴, 在同一桌上, 越靠近主人

　　的位置越尊貴。在正式宴會上, 英國式座位的順序是: 男女主人坐在桌

　　子的兩頭, 客人男女錯開坐在桌子兩側, 男主賓和女主賓分別坐在女主

　　人和男主人的右邊。如果客人中沒有主賓, 女主人可把客人中年齡最

　　大的女士安排在男主人右邊。在非正式宴會上, 遵循女士優先的原則。

　　如果是男女二人進餐, 男士應請女士坐在自己的右邊, 還要注意不可讓

　　她坐在人來人往的過道邊; 若只有一個靠墻的位置, 應請女士就坐, 男

　　士坐在她的對面; 如果是兩對夫妻就餐, 夫人們應坐在靠墻的位置上,

　　先生們則坐在各自夫人的對面; 如果兩位男士陪同一位女士進餐, 女士

　　應坐在兩位男士的中間; 如果兩位同性進餐, 靠墻的位置應讓給其中的

　　年長者。此外, 男士應當主動為女士移動椅子讓女生先坐。

中西餐桌禮儀差別：餐具的使用禮儀

　　1、中餐餐具的擺放和使用方法

　　( 1)筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用當中, 用餐前筷子一

　　定要整齊的放在飯碗的右側, 用餐后一定要整齊的豎向放在飯碗的正

　　中。不論筷子上是否殘留著食物, 都不要去舔; 和人交談時, 要暫時放

　　下筷子; 不要把筷子豎直插放在食物上面; 不能用筷子剔牙、撓癢或用

　　來夾取食物以外的東西。

　　( 2)勺子。勺子主要是用來喝湯的, 有時也可以用來取形狀比較小

　　的菜。用勺子取食物時, 不要過滿, 免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣

　　服。用勺子取食物后, 要立即食用或放在自己的碟子里, 如果取用的食

　　物太燙, 可以先放到自己的碗里等涼了再吃, 千萬不要用嘴去吹, 也不

　　要把勺子塞進嘴里, 或反復吮吸。

　　( 3)盤子。盤子主要用來盛食物的, 根據所盛食物的多少和形狀不

　　同而大小形狀各異。稍微小一點的盤子為食碟, 一般放在碗的左邊, 是

　　用來暫放從公用菜盤里取來享用的菜肴。用食碟時, 一次不要取過多

　　的菜肴, 不要把多種菜肴放在一起, 以防它們相互串味。不吃的殘渣、

　　骨、刺應放在食盤的前端, 放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上, 要用

　　筷子加放到碟子旁邊。

　　( 4)水杯。水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料, 一般

　　放在碟子的左上方。不要用它來盛酒, 也不要倒扣水杯。另外, 喝進嘴

　　里的東西不能再吐回水杯。

　　( 5)餐巾。在用餐前, 比較講究的餐廳或主人, 會為每位用餐者上一

　　塊濕毛巾, 它只是用來擦手的, 擦手后, 由服務員或主人拿走。有時候, 在

　　正式宴會結束前, 會上一塊濕毛巾, 它是用來擦嘴的, 不能擦臉、抹汗。

　　( 6)牙簽。剔牙時, 應用另一只手掩住口部, 剔出來的東西, 不要當

　　眾欣賞或再次入口, 也不要隨手亂彈, 隨口亂吐。剔牙后, 不要長時間

　　的叼著牙簽。