咖喱飯的制作方法

　　"咖喱”一詞來源于坦米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，今天第一范文網小編為你整理了咖喱飯的制作方法，歡迎閱讀。

　　咖喱飯的制作方法1

　　1、鍋里放油，炒肉

　　2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油(當然也不要放太多)，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽)

　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

　　4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

　　5、繼續煮上5分鐘。

　　6、米飯另做，澆上菜和湯

　　咖喱飯的制作方法2

　　1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。(注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)

　　2、同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮，塊大點兒)，洋蔥多量切粗絲

　　。

　　3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水，不然嘣的好厲害)，看到邊兒發焦的時候取出。

　　4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

　　5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

　　6、然后放入咖喱塊，等它完全溶解后(大約10分鐘)，放入土豆，(適量加入一些椰漿會更加香濃)。

　　7、小火煮(大約15分鐘)，一邊煮一邊攪拌

　　8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

　　咖喱飯的制作方法3

　　一塊新鮮的牛肉

　　切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

　　把牛肉用水焯一下，倒上腌料

　　再倒點水

　　水不要倒太多，按包裝袋上的比例來，最好有時間進行一次摔打工藝，十分鐘

　　再將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻,靜腌半個小時，然后放一保鮮袋里，裝好，放冰箱里，第二天中午就可以用了

　　準備些胡蘿卜，洋蔥，土豆等食材

　　都給它們切成小丁

　　牛肉，土豆，胡蘿卜先下鍋炒，在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

　　然后加水，水沒過原料就可以

　　汁收干凈就可以，水要是放多了就來點淀粉收汁 加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉35分鐘

　　土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。

　　咖喱飯的制作方法4

　　1.將土豆胡蘿卜圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末

　　2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味

　　3.倒入圓蔥土豆胡蘿卜炒均勻放入清水沒過所有材料1厘米

　　4.大火燒開小火燜5分鐘

　　5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟

　　6.用勺子壓碎1/5的土豆(這樣做出來的咖喱湯汁會很濃，味道特別棒)

　　7.大火收一下湯汁(多留一點拌出來的咖喱飯才好吃)