西餐紅酒汁做法
紅酒汁自己做來喝的話好處很多，我們都知道，紅酒在外面的是市場價是很貴的，今天第一范文網小編為你整理了西餐紅酒汁的做法，歡迎閱讀。
西餐紅酒汁的做法1、香草焗羊架配紅酒汁
材料
1份羊架1枝百里香(切碎)1枝迷迭香(切碎)50克面包糠2湯匙法式第戎芥末醬1茶匙鹽1/2茶匙黑胡椒粉醬料材料1個紅蔥頭(刴蓉)100毫升紅酒100毫升牛肉湯1枝百里香1枝迷迭香2湯匙牛油1/2茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉
做法
1去除羊架多余的脂肪，以鹽及胡椒粉調味
2把香草的莖除去，切碎并混和
3中高火燒熱平底鍋，落油，把羊架兩邊煎至呈金黃色
4放入焗盤, 把香草涂在羊架上，再涂上芥末醬
5將羊架蘸滿面包糠
6焗爐預熱攝氏180度，放入羊架焗30分鐘
7中高火燒熱醬汁鍋，落油，炒紅蔥頭至半透明
8加入紅酒清除黏底的紅蔥頭
9加入牛肉湯并煮至剩下一半湯，然后加入香草、鹽及胡椒粉調味
10加入凍牛油令醬汁濃稠
11把羊架切件
12最后將醬汁淋上羊架，即可享用
西餐紅酒汁的做法2、紅酒樹莓甜汁
材料
樹莓或是草莓、櫻桃300克，有機砂糖2大匙，紅酒2大匙，玉米淀粉1小匙，涼水適量，檬皮碎適量
做法
1.在鍋里放樹莓小火加熱;調少許水淀粉倒入鍋中;
2.小火讓樹莓汁慢慢煮開1分鐘，放入紅酒并加入砂糖(一次少加一些，一直加到自己喜歡的甜度);
3.把樹莓汁倒出來涼涼，澆在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。
西餐紅酒汁的做法3、紅酒油醋汁
材料
紅酒醋1大匙，橄欖油3大匙，蜂蜜1大匙，鹽1小匙
做法
取一碗，將所有材料混合攪拌均勻即可。