家庭自制西餐做法
周末在家做上一道美味的西餐，是多么幸福的事啊，今天第一范文網小編為你整理了家庭自制西餐做法，歡迎閱讀。
家庭自制西餐做法1.牛奶胡蘿卜
材料
胡蘿卜500-600克，鮮牛奶1小杯，黃油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉適量，香菜1把，鹽適量
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切成0.5厘米厚的片。
2、香菜洗凈切碎。
3、鍋里放黃油，小火燒化，放入胡蘿卜片翻炒幾分鐘上色。
4、加鹽、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加點清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干時，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)
6、轉小火翻炒。
7、等牛奶收干時，放入香菜碎，關火。
8、起鍋裝盤即可。
小訣竅
沒有黃油可以用植物油。放了牛奶，還是有濃濃的奶香的!
家庭自制西餐做法2.雞米花
材料
主料：雞胸肉1副，面包糠250g，淀粉200g
輔料：雞蛋3個，檸檬1/3個，鹽2茶匙，黑胡椒1茶匙，食用油半湯匙
做法
1、雞肉用刀背敲一會，然后切大拇指大小的塊。
2、檸檬擠汁，姜榨汁，混合備用。
3、雞肉塊加鹽、姜汁、檸檬汁、黑胡椒、一個蛋清、半湯匙食用油、半湯匙淀粉抓拌均勻，腌漬30分鐘。
4、淀粉、面包糠倒出來放入大容器，剩下的雞蛋打散。雞肉依次過：淀粉——蛋液——面包糠，做成生坯。
5、六成熱油鍋，放入雞米花，中火炸微黃，撈出來大火炸金黃即可。
6、炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬食用。
家庭自制西餐做法3.蛋撻皮
材料
低粉135g，高粉15g，水75ml，片狀麥淇淋125g,，黃油20g
這個配方自家的烤箱烤12個正合適，模子用正常的就行，不要太小!
做法
1)黃油融化，加如面粉當中，加水，揉至不黏手，包上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分鐘。
2)把麥淇淋壓成薄片，竅門是可以用保鮮膜或者保鮮袋包裹，用肉錘或者搟面杖敲打。
3)把松弛好的面團搟成麥淇淋片3倍大小的薄餅。用疊被子的方法，把麥淇淋包住。疊被子疊個三四次，感覺麥淇淋被疊了有三四層就差不多了，有放入冰箱冷藏室再松弛20分鐘。
4)取出疊好的面團，搟成薄餅，圈起來，用到切成12等份就可以了。
5)截面切開后仔細觀察下，如果是一圈一圈的，一層一層的烤制之后就可以起酥了!
6)把切好的面團放在模子里面，注意把分層的部分用手鋪的均勻點，這樣起酥之后才會厚薄一致。