餐桌禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)
中華文明博大精深，其中飯桌上的規(guī)矩更是講究頗多，優(yōu)雅的吃一頓飯成為體現(xiàn)一個(gè)人素養(yǎng)和氣質(zhì)的衡量標(biāo)準(zhǔn)。下面第一范文網(wǎng)小編就為大家整理了關(guān)于餐桌禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)，希望能夠幫到你哦!
餐桌禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)
首先從衛(wèi)生的角度來講，飯前洗手必不可少
坐姿，雙腿并攏，腰與凳子靠背垂直，臀部坐凳子的2/3
注意餐巾的使用，一般不講究將餐巾放在衣領(lǐng)間，而是平鋪在大腿上
吃飯時(shí)注意次序，一般長輩和客人先動筷子
注意日常的營養(yǎng)均衡，碳水化合物，如谷類、粗糧等要多吃
花里胡哨亂七八糟的東西還是少吃為妙啊
吃好眼前離自己近的菜，不要東張西望，吃著碗里看著鍋里
要細(xì)嚼慢咽
千萬不能狼吞虎咽，吃沒吃相
記得不要浪費(fèi)食物，光盤行動從我做起
吃飯時(shí)要心情愉悅，即使是一個(gè)人，也要全身心的靜下來享受美食
餐桌禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。
二、進(jìn)餐時(shí)，先請客人中長者動筷子。
三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲“真不好意思”、“對不起”、“請?jiān)?rdquo;之類的話，以示歉意。
四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。
九、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。
十、應(yīng)等長者坐定后、方可入坐。
十一、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。
十二、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
十三、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女士托拉座椅。
十四、喝湯要用湯匙，千萬不要端起碗來喝。
十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出，由內(nèi)向外方向舀著喝。
十六、喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。
十七、喝湯時(shí)，不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
十八、湯舀起來，不能一次分幾口喝。
十九、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
二十、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。
二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下來吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。
二十二、撕面包時(shí)，碎屑應(yīng)用碟子盛接，切勿弄臟餐桌。
二十三、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
二十四、面包切用刀子割。
二十五、如面包是烤熱的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。
二十六、湯將見底，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向桌心，即向外傾斜，以便取湯。
二十七、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入坐。
二十八、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
二十九、必須等大家坐定后，才可使用餐巾。
三十、餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。
三十二、餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。
三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。
三十四、粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。
三十五、葡萄連子吞吃，如欲吐子，應(yīng)吐于掌中再放入碟里。
三十六、汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，再削皮用刀叉取食。
三十七、桃及瓜類，削皮切片后，用叉取食。
三十八、香蕉可用刀從從中劃開，將皮向兩旁剝開后，用刀吃一口切一口。
三十九、中國臺灣的柑，用手剝皮后，，可用手一片一片的撕下來吃。
四十、草莓類多放于小盤中，用叉取食。
四十一、西餐在吃水果時(shí)常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣一玫，供洗手用。但記住，只用來洗手尖，切勿將整個(gè)手伸進(jìn)去。
四十二、剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應(yīng)先洗手指，再用餐巾擦干。
四十三、一般蛋糕及派，用叉分割取食，較硬的用刀，切割后用叉取食。
四十四、入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可以任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
四十五、用餐時(shí)須溫文爾雅,從容安靜,不能急躁.
四十六、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其是招呼兩側(cè)的女賓。
四十七、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
四十八、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
四十九、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
五十、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
五十一、吃進(jìn)口的東西不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
五十二、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。
五十三、自己手上拿刀叉時(shí)，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
五十四、好的吃相是食物就口，不可將口就食物，食物帶汁，不能匆忙入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
五十五、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
五十六、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、放屁。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。
五十七、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
五十八、如餐具墜地，可請侍者拾起。
五十九、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
六十、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可身手橫越，長驅(qū)取物。
六十一、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
六十二、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
六十三、 主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
六十四、在餐廳就餐，不要搶著付賬，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付賬，未爭得朋友同意亦不宜代友付賬。
六十五、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，也不宜太慢。
六十六、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
六十七、食肉時(shí)，兩唇合攏，不要出聲。口中食物未吞下，不要再送入口中。