法國(guó)餐廳禮儀
進(jìn)入一家法國(guó)餐廳，那么我們要注意什么禮儀呢?下面是第一范文網(wǎng)為大家準(zhǔn)備的，希望可以幫助大家!
法國(guó)餐廳禮儀
正式宴會(huì)擺盤的總原則：每樣?xùn)|西的擺放都要有幾何原則，擺在中心的餐具要在正中間，餐具之間的幾何距離要相等，視覺(jué)上要平衡。當(dāng)然，你也可以加上你喜歡的鮮花和裝飾。
1. 牛油碟 Butter Plate：放在左邊，位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的對(duì)角線位置，刀把向右，刀刃向里。
2. 沙拉叉 Salad Fork：如果沙拉是第一道送上的菜，則應(yīng)擺放在最左邊。
3. 餐叉 Dinner Fork：體積最大，其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊，根據(jù)被使用的順序而調(diào)整。
4. 餐碟 Service plate：第一道菜上來(lái)后會(huì)放在上面，當(dāng)前菜上來(lái)時(shí)，服務(wù)員再將此盤撤下。有些餐廳會(huì)以Show plate 替代，通常只是用來(lái)展示，客人入座后就會(huì)收走。
5. 餐巾 Napkin：擺放在Service plate或Show plate的盤中央。
6. 酒杯 Wine Glass：一般從小到大排列，最多可擺放5只杯子。水杯位于餐刀上方，從左至右依次為紅酒杯、白葡萄酒杯、水杯。
7. 餐刀 Dinner Knife：放在餐盤的右側(cè)。
8. 湯勺 Soup Spoon：擺放位置依菜式順序而定。
9. 沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁邊，如果沙拉之后，還有一道魚(yú)，則會(huì)加上一把魚(yú)刀(Fish Knife)，順序是(從左到右)：餐刀、魚(yú)刀、沙拉刀。
注意：
刀刃始終向著餐盤。餐桌上的餐具不要超過(guò)三種，如果超過(guò)，則可以在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可在上甜品時(shí)再擺放。
西餐的座次以男女主人為中心，男女主人面對(duì)面坐，女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴，坐在男主人右邊，貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開(kāi)坐。
記得用餐時(shí)要與身邊的人交流，別埋頭猛吃，要知道，西餐的每一道菜間隔時(shí)間都比較長(zhǎng)，這中間至少有一半的時(shí)間是用來(lái)社交的，別讓“孤獨(dú)的美食家”附體。
中途離席時(shí)永遠(yuǎn)記得說(shuō)一句Excuse me，記得離開(kāi)時(shí)順手把餐巾折好放在左手餐盤旁，記得把帶有食物污漬的那一面折在里面。
最好能將所有的菜都吃完，別扮土豪點(diǎn)太多，剩下太多食物其實(shí)也是一種失禮行為。
咀嚼食物時(shí)發(fā)出聲音是非常不禮貌的，暫且把嘴巴當(dāng)作功能單一的器官吧，不妨先享受美食，再享受交流的樂(lè)趣。
喝湯也是一樣，不可發(fā)出“嗖嗖”的聲音，湯匙要由身邊向外舀出，而非由外向內(nèi)。
不要先用刀將食物切成小份，再把叉換到右手進(jìn)食，這會(huì)被人看作“小孩子的用餐方法”。
不小心將餐具碰落，也不要自己去撿，餐桌上禮儀的最高原則是“如同王侯貴族般地行動(dòng)”。即使餐巾落地下，也要讓服務(wù)生撿起，并且盡量不要讓別的客人知道才算禮貌。
不要用餐巾大力擦嘴，紳士們只會(huì)用餐巾一角輕輕擦嘴，再若無(wú)其事地用干凈的一面蓋上。用餐完畢，將餐具側(cè)放在碟上，刀刃向里。
不要把餐巾圍在脖子上進(jìn)餐
我們發(fā)誓，親眼見(jiàn)過(guò)某些男士淡定地把餐巾圍在脖子上進(jìn)餐。如果你是一個(gè)3歲的小孩，這樣大概顯得很可愛(ài)，否則還是讓餐巾乖乖地鋪在大腿上吧。
不要起身、伸手去夠鹽罐、胡椒罐等桌上的物品
不要伸手去夠鹽罐、胡椒罐等桌上的物品，起身就更夸張了，禮貌地請(qǐng)身邊的人遞過(guò)來(lái)，順便還可以拿這當(dāng)作搭訕、閑聊的開(kāi)場(chǎng)。
沒(méi)有人想靠近揮舞著刀叉的客人
相信我們，沒(méi)有人想靠近揮舞著刀叉的客人，不僅非常失禮，而且也太危險(xiǎn)了!除非你想做餐桌上的“恐怖分子”。
直接大嚼餐前面包未免太過(guò)豪放
直接大嚼餐前面包未免太過(guò)豪放，遇到有嚼勁兒的，可能還會(huì)讓你面部肌肉扭曲。也不要用餐刀去切，請(qǐng)用手優(yōu)雅地掰成適合入口的大小，再緩緩送入口中。
張開(kāi)肘部會(huì)讓你顯得孩子氣，手臂別放在桌上
張開(kāi)肘部會(huì)讓你顯得孩子氣，手臂別放在桌上。讓身體與餐桌保持約一個(gè)拳頭的距離，胳膊上部靠近身體兩側(cè)，并不難，對(duì)不對(duì)?
不要將手舉得高高的，大呼小叫
除非你在人聲嘈雜的小館兒吃飯，否則還是不要將手舉得高高的，大呼小叫。服務(wù)員很快就會(huì)發(fā)現(xiàn)你(不要高過(guò)你的頭)。
注意事項(xiàng)
由椅子的側(cè)入座。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。
用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚(yú)肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。
餐巾在用餐前就可以打開(kāi)。點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。