中餐餐桌禮儀知識有哪些（通用3篇）

中餐餐桌禮儀知識有哪些 篇1

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　(一)就座和離席

　　1、應等長者坐定后，方可入坐。

　　2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。

　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

　　6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　(二)香巾的使用

　　1、餐巾是為防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。

　　4、用餐巾擦拭餐具是有失禮儀的行為。

　　(三)餐桌一般禮儀

　　1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌邊， 或將手放在鄰座椅背上。

　　2、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

　　3、嘴里有食物，避免張嘴說話。

　　4、自用餐具不入公用餐盤夾取菜肴。

　　5、必須小口進食，不要大口塞。

　　6、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　　7、吃進嘴的食物，不能吐出來。對于滾燙的食物，可以喝水或果汁沖涼。

　　8、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　　9、自己手上持刀叉，或他人在嚼食物時，都要避免跟對方說話或敬酒。

　　10、女士盡量避免在餐桌上剔牙。

　　11、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。

　　12、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　13、餐具墜地時，示意服務員幫忙換。

　　14、不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　　15、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

　　16、如吃到不潔或異味，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。發現異物時，不要大驚小怪，而是示意服務人員更換。

　　17、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

　　18、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　　19、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　20、餐桌上不應談悲傷以及讓人倒胃口的事，不然就容易破壞用餐的氛圍。

　　21、在餐廳進餐，不宜推拉爭相付賬。被請的客人，不應悄悄地去付賬。

中餐餐桌禮儀知識有哪些 篇2

　　中餐禮儀進餐時應做到:

　　一、1適度的修飾，保持個人形象整潔，會給人舒適的感覺，2準時到達，無特殊原因，切勿早退，3禮讓就坐，遵從主人的安排就坐。4入坐后坐姿端正

　　二、1文明使用筷子，如果暫不使用筷子，應整齊的放在筷架或飯碗旁邊，不可放上飯碗上，2進餐時注意吃相，應閉口咀嚼，喝湯時不要吸。3濕毛巾只能用來擦手，水盂是在龍蝦、雞、水果等時用來洗手指的，4最好不要在餐桌上剔牙，5喝酒時適可而止

　　三、1進餐時尊者未動筷，其他人不能動筷2及時為尊者服務3上新菜時可將菜轉到尊者面前，4與尊者碰杯時，可將對方的杯身輕輕托起，杯子比尊者低

　　四，1使用餐具盡量不要發出聲音2不要在餐桌上表現的過于懶散，3不能在菜里挑來挑去

　　四、1吞咽湯時不能發出聲音，吃動西時不能說話，2有人在夾菜時不能轉動轉盤，3不能只盯著一個菜夾

　　六、1骨刺不能亂吐2尊重為你服務的人3在用餐過程中不能玩手機，打電話，上廁所，4不要夾很多菜在碗里，沒有吃完不要再夾

中餐餐桌禮儀知識有哪些 篇3

　　一、商務禮儀的三個方面主要作用

　　1、提高個人素質：商務人員的個人素質是一種個人修養及其表現。如在外人面前不吸煙、不在大庭廣眾前喧嘩。

　　2、維護個人和企業形象：商務禮儀最基本作用是“減災效應”：少出洋相、少丟人、少破壞人際關系。如果遇到不知事情，最穩妥方式是緊跟或模仿，以靜制動。

　　3、有助于建立良好的人際溝通：例如，拜訪別人要預約，且要遵時守約，提前到可能會影響別人的安排或正在進行的事宜；又如秘書接聽找老總的電話，先告對方要找的人不在，再問對方是誰、有何事情。

　　總的來說，其作用在于內強素質，外強形象。

　　二、打電話禮儀

　�。�1）做好打電話前的準備：做好思想準備、精神飽滿；要考慮好通話的大致內容，如怕打電話時遺漏，那么記下主要內容以備忘；在電話機旁要有記錄的筆和紙。

　�。�2）電話撥通后，應先說“您好”，問對方：是某單位和個人。得到明確答復后，再自報家門，報單位和你個人的名字。

　�。�3）如對方幫你去找人聽電話，此時，打電話的人應拿住話筒，不能放下話筒干別的事。

　�。�4）告知“某不在”時，你不可“喀嚓”就掛斷，而應說“謝謝，我過會兒再打”或“如方便，麻煩您轉告”或“請告訴他回來后給我回個電話，我的電話號碼是……”

　�。�5）電話撥錯了，應向對方表示歉意，“對不起，我打錯了”，切不可無禮的就關斷電話。

　�。�6）如要求對方對你的電話有所記錄，應有耐心，別催問：“好了嗎？”、“怎么這么慢！”

　�。�7）打電話時，要口對話筒，說話聲音不要太大也不要太小，說話要富于節奏，表達要清楚，簡明扼要，吐字清晰，切忌說話矯揉造作，嗲聲嗲氣。

　�。�8）給單位打電話時，應避開剛上班或快下班時間，因為接聽電話的人不耐煩。居家打電話宜在中飯或晚飯或晚上的時間，但太晚或午睡的時間不宜。

　�。�9）通話應簡單明了，對重要內容可以扼要地向對方再敘述一遍，以求確認。

　�。�10）不占用公司電話談個人私事，更不允許在工作時間用電話與親朋好友聊天。

　�。�11）通話完畢，應友善地感謝對方：“打攪你了，對不起，謝謝您在百忙中接聽我的電話”，或者“和您通話感到很高興，謝謝您，再見”。

　　三、形象禮儀——儀態

　　儀態——坐姿

　　入座時要輕，至少要坐滿椅子的確2/3，后背輕靠椅背，雙膝自然并攏（男性可略分開）。身體稍向前傾，則表示尊重和謙虛。

　　男職員：可將雙腿分開略向前伸，如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向收，腳尖向下。

　　女職員：入座前應先將裙角向前收攏，兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向回收，腳尖向下。

　　女士有多種優美的坐姿，但無論怎么樣，膝蓋并攏是永遠的原則。

　　儀態——站姿

　　專業站姿：抬頭，目視前方，挺胸直腰、肩平、雙臂自然下垂、收腹，雙腿并攏直立、腳尖分呈V或丁字形、身體重心放到兩腳中間；也可兩腳分開，比肩略窄，將雙手合起，放在腹前或腹后。

　　儀態——蹲姿

　　一腳在前，一腳在后。

　　兩腿向下蹲。

　　前腳全著地。

　　小腿基本垂直于地面。

　　后腿跟提起，腳掌著地。

　　臀部向下。

　　儀態——走姿

　　基本要領：

　　雙肩平穩，目光平視，下頜微收，面帶微笑。

　　男士行走：

　　注意保持后背平正，不要晃肩，要輕快、敏捷，給人以精明強干的印象。

　　女士行走：

　　髖部不要左右擺動，穿高跟鞋時應注意保持身體的平衡。行走時步幅不宜過大。

　　儀態——坐車

　　原則：雙腿并攏。

　　上車：第一步：右手輕扶住車門，身體微微側轉與車門平行。

　　第二步：右腳輕抬先進入車內，右手輕扶車門穩定身體

　　第三步：臀部往內坐下，左手同時扶住車門邊框支撐身體，并緩慢將左腳縮入車內，此時要注意膝蓋確實并攏。

　　第四步：借由雙手撐住身體，移動身體至最舒服的位置坐妥，優雅地坐進車內。

　　下車：第一步：打開車門后，利用靠車內側的手臂，先扶著前座的椅背以支撐身體。用1秒鐘時間確認自己準備就緒，并給車外等待的人群一個自信的微笑。

　　第二步：將靠車門邊的腳慢慢踏至車子邊緣。此時，別忘了雙膝合攏，就想象自己的膝蓋緊緊地粘在一起了吧。

　　第三步將車門邊的腳輕移至地面，利用車門邊框輕微支撐起整個身體，并且注意您的＇裙子沒有皺折或扭曲。

　　第四步將身體轉向車門，運用車門邊緣作為身體的支撐，緩慢地將車內的手移向車門，并利用這股助力將身體提起。緩慢平順的流暢動作是主要重點。

　　第五步借兩手的力量支撐身體優雅地離開車倉。如果穿著的裙子有開岔，應將身體稍微前傾，讓裙擺自然垂下，以避免不雅。

　　第六步輕輕轉動身體并優雅站直。

　　四、介紹禮儀

　　介紹是指從中溝通，使雙方建立關系的意思。介紹是社交場合中相互了解的基本方法。通過介紹，可以縮短人們之間的距離，以便更好地交談、更多地溝通和更深入地了解。在日常生活與工作中常用的介紹有以下幾種類型，即自我介紹、為他人介紹和集體介紹。

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　　自我介紹應注意的問題：在自我介紹的時候，原則上應注意時間、態度與內容等要點。

　　1.時間：自我介紹時應注意的時間問題具有雙重含義。一方面要考慮自我介紹應在何時進行。一般認為，把自己介紹給他人的最佳時機應是對方有空閑的時候；對方心情好的時候；對方有認識你的興趣的時候；對方主動提出認識你的請求的時候，等等。另一方面要考慮自我介紹應大致使用多少時間。一般認為，用半分鐘左右的時間來介紹就足夠了，至多不超過1分鐘。有時，適當使用三言兩語一句話，用上不到十秒鐘的時間，也不為錯。

　　2.態度：在作自我介紹時，態度一定要親切、自然、友好、自信。介紹者應當表情自然，眼睛看著對方或大家，要善于用眼神、微笑和自然親切的面部表情來表達友誼之情。不要顯得不知所措，面紅耳赤，更不能一副隨隨便便、滿不在乎的樣子。介紹時可將右手放在自己的左胸上，不要慌慌張張，毛手毛腳，不要用手指指著自己。

　　3.內容：在介紹時，被介紹者的姓名的全稱、供職的單位、擔負的具體工作等等，被稱作構成介紹的主體內容的三大要素。在作自我介紹時，其內容在三大要素的基礎上又有所變化。具體而言，依據自我介紹的內容方面的差異，它可以分為四種形式。

　　第一種為應酬型。它適用于一般性的人際接觸，只是簡單地介紹以下自己。如“您好！我的名字叫�！�

　　第二種為溝通型。也適用于普通的人際交往，但是意在尋求與對方交流或溝通。內容上可以包括本人姓名、單位、籍貫、興趣等。如：“您好！我叫，xx人�，F在在一家銀行工作，您喜歡看足球吧，嗨，我也是一個足球迷。”

　　第三種為工作型。它以工作為介紹的中心，以工作而會友。其內容應重點集中于本人的姓名、單位以及工作的具體性質。如：“女士們，先生們，各位好！很高興有機會把我介紹給大家。我叫，我是xx公司的業務經理，專門營銷電器，有可能的話，我隨時都愿意替在場的各位效勞�！�

　　第四種為禮儀型。它適用于正式而隆重的場合，屬于一種出于禮貌而不得不作的自我介紹。其內容除了必不可少的三大要素以外，還應附加一些友好、謙恭的語句。如：“大家好！在今天這樣一個難得的機會中，請允許我作一下自我介紹。我叫，來自xx公司，是公司的公關部經理，今天，是我第一次來到美麗的，這美麗的風光一下子深深地吸引了我，我很愿意在這多待幾天，很愿意結識在座的各位朋友，謝謝！”

　　（二）為他人介紹

　　為他人介紹，首先要了解雙方是否有結識的愿望；其次要遵循介紹的規則；再次是在介紹彼此的姓名、工作單位時，要為雙方找一些共同的談話材料，如雙方的共同愛好、共同經歷或相互感興趣的話題。

　　1.介紹的規則

　　將男士先介紹給女士。如：“張小姐，我給你介紹一下，這位是李先生�！�

　　將年輕者先介紹給年長者。在同性別的兩人中，年輕者先介紹給年長者，以示對前輩、長者的尊敬。

　　將地位低者先介紹給地位高者。遵從社會地位高者有了解對方的優先權的原則，除了在社交場合，其余任何場合，都是將社會地位低者介紹給社會地位高者。

　　將未婚的先介紹給已婚的。如兩個女子之間，未婚的女子明顯年長，則又是將已婚的介紹給未婚的。

　　將客人介紹給主人。

　　將后到者先介紹給先到者。

　　2.介紹的禮節

　　①介紹人的做法：介紹時要有開場白，如：“請讓我給你們介紹一下，張小姐，這位是”，“請允許我介紹一下，李先生，這位是”。為他人做介紹時，手勢動作要文雅，無論介紹哪一方，都應手心朝上，手背朝下，四指并攏，拇指張開，指向被介紹的一方，并向另一方點頭微笑。必要時，可以說明被介紹的一方與自己的關系，以便新結識的朋友之間相互了解和信任。介紹人在介紹時要主要先后順序，語言要清晰明了，不含糊其詞，以使雙方記清對方姓名。在介紹某人優點時要恰到好處，不宜過分稱頌而導致難堪的局面。

　　②被介紹人的做法：作為被介紹的雙方，都應當表現出結識對方的.熱情。雙方都要正面對著對方，介紹時除了女士和長者外，一般都應該站起來，但是若在會談進行中，或在宴會等場合，就不必起身，只略微欠身致意就可以了。如方便的話，等介紹人介紹完畢后，被介紹人雙方應握手致意，面帶微笑并寒暄。如“你好”、“見到你很高興”、“認識你很榮幸”、“請多指教”、“請多關照”等。如需要還可互換名片。

　�。ㄈ�）集體介紹

　　如果被介紹的雙方，其中一方是個人，一方是集體時，應根據具體情況采取不同的辦法。

　　1.將一個人介紹給大家。這種方法主要適用于在重大的活動中對于身份高者、年長者和特邀嘉賓的介紹。介紹后，可讓所有的來賓自己去結識這位被介紹者。

　　2.將大家介紹給一個人。這種方法適用于在非正式的社交活動中，使那些想結識更多的，自己所尊敬的人物的年輕者或身份低者滿足自己交往的需要，由他人將那些身份高者、年長者介紹給自己；也適用于正式的社交場合，如領導者對勞動模范和有突出貢獻的人進行接見；還適用于兩個處于平等地位的交往集體的相互介紹；開大會時主席臺就座人員的介紹。將大家介紹給一個人的基本順序有兩種：一是按照座次或隊次介紹；二是按照身份的高低順序進行介紹。千萬不要隨意介紹，以免使來者產生厚此薄彼的感覺，影響情緒。