醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案（通用30篇）

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇1

　　1.總則

　　1.1目的

　　為了有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒突發(fā)事故造成的危害，保障全院員工和住院人員的身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。

　　1.2編制依據(jù)

　　國家法律法規(guī)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食物中毒事故處理辦法》。

　　1.3工作原則

　　1.3.1預(yù)防為主、常備不懈

　　食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急工作，應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，應(yīng)建立健全食物中毒突發(fā)事件報告網(wǎng)，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早治療”。

　　1.3.2快速反應(yīng)、措施果斷

　　應(yīng)加強(qiáng)對食物中毒突發(fā)事故應(yīng)急處理能力的培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證信息渠道的暢通，發(fā)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)及時作出反應(yīng)，立即了解情況，組織調(diào)查，通力合作，迅速采取果斷、有效的預(yù)防控制，將危害控制在最小程度。不可優(yōu)柔寡斷，玩忽職守，耽誤時機(jī)。

　　1.3.3依法管理嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對造成食物中毒事件的責(zé)任人（食堂）根據(jù)法律法規(guī)及規(guī)章依法查處。

　　1.4適用范圍全院職工和病患及其家屬，因集體食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患而發(fā)生的食物中毒事件。

　　2.分級和預(yù)警級別

　　2.1食物中毒突發(fā)事故分級

　　食物中毒原則上劃分為一般（IV級）、較大（III級）、重大（II級）、特大（I級）四個等級。

　　2.1.1一般食物中毒事故：中毒人數(shù)少于5-30人或疑似食物中毒。

　　2.1.2較大食物中毒：中毒人數(shù)30-49人。

　　2.1.3重大食物中毒事故：死亡人數(shù)1-4人，中毒人數(shù)50人-100人。食物中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要會議期間的。按重大食物中毒事故處理理。

　　2.1.4特大食物中毒事故：死亡5人以上，中毒人數(shù)101人以上。或者以食品為載體的恐怖事件有可能產(chǎn)生嚴(yán)重后果的食品安全事故。

　　3.組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)

　　3.1應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　3.1.1醫(yī)院成立食品衛(wèi)生突發(fā)事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成員包括：院辦、總務(wù)、院感、醫(yī)務(wù)等科室。

　　組長：張艷麗

　　副組長：劉迎恩、王桂榮

　　成員：王升國、張慶順、沈艷麗、韓光輝

　　職責(zé)如下：

　　3.1.1.1負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)各成員科室開展工作。

　　3.1.1.2應(yīng)急現(xiàn)場秩序維護(hù)由物業(yè)保安負(fù)責(zé)，必要時負(fù)責(zé)現(xiàn)場交通治安秩序的維護(hù)，以便組織醫(yī)療救護(hù)處理。

　　3.1.1.3現(xiàn)場調(diào)查組成員包括總務(wù)科、院感部、食堂負(fù)責(zé)人。醫(yī)院發(fā)生食物中毒時，負(fù)責(zé)核實(shí)食物中毒事件的中毒人數(shù)；采集可疑食物及其他有關(guān)樣品并及時檢測；調(diào)查、診斷中毒原因；并上報食品藥品監(jiān)督管理局。

　　4.報告

　　4.1信息監(jiān)測與報告按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《食物中毒事故處理辦法》的有關(guān)規(guī)定，市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對管轄單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督，食藥局應(yīng)加強(qiáng)對集體食堂食品衛(wèi)生安全的管理，發(fā)生食物中毒和接收病人進(jìn)行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人及時向衛(wèi)生行政部門報告。其報告內(nèi)容如下：

　　4.1.1發(fā)生中毒的時間。

　　4.1.2中毒人數(shù)、危重人數(shù)及死亡人數(shù)，主要中毒表現(xiàn)。

　　4.1.3可疑中毒食品的品名。

　　4.1.4在核實(shí)可能為重大或特大食物中毒事件后，應(yīng)在2小時內(nèi)向上一級衛(wèi)生主管部門報告。

　　4.1.5食物中毒突發(fā)事件，不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

　　4.1.6食物中毒突發(fā)事故的上報，由院辦負(fù)責(zé)。

　　4.2報告制度根據(jù)食物中毒種類必須在規(guī)定的時限向市衛(wèi)生行政部門報告。

　　5.應(yīng)急響應(yīng)

　　5.1基本響應(yīng)程序

　　I級響應(yīng)：

　　適用范圍：一般食物中毒事故

　　響應(yīng)程序：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打電話3216或3216匯報事故發(fā)生情況，后勤組織人員查找是否為食物中毒。

　　II級響應(yīng)

　　適用范圍：較大食物中毒

　　響應(yīng)程序：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打后勤電話3216或3216匯報事故發(fā)生情況，同時指揮員工撥打120向急診科發(fā)出醫(yī)療求援。組織員工及時果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院急救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，后勤部人員接到報告立即通知應(yīng)急事故領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)科室趕往現(xiàn)場指揮事故處理工作。通知物業(yè)保安做好現(xiàn)場秩序維護(hù)工作。

　　III級響應(yīng)

　　適用范圍：重大或特大食物中毒事件

　　響應(yīng)程序：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打后勤電話3216或3216匯報事故發(fā)生情況，同時指揮員工撥打120向急診科發(fā)出醫(yī)療求援。組織員工及時果斷將發(fā)病人員送醫(yī)院急救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，后勤部人員接到報告立即通知應(yīng)急事故領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)科室趕往現(xiàn)場指揮事故處理工作。通知物業(yè)保安做好現(xiàn)場秩序維護(hù)工作，在2小時內(nèi)向上一級衛(wèi)生主管部門報告。

　　5.1.1.現(xiàn)場指揮部重點(diǎn)圍繞醫(yī)療救護(hù)、事件調(diào)查、事態(tài)控制等工作進(jìn)行指揮協(xié)調(diào)。醫(yī)療救護(hù)：由醫(yī)務(wù)部根據(jù)受害者病情的輕重緩急，采取院前急救和院內(nèi)救治相結(jié)合，重點(diǎn)救治和常規(guī)救治相結(jié)合的方式、合理安排。事件調(diào)查：由調(diào)查組根據(jù)實(shí)際，從速查明事件原因，查清相關(guān)責(zé)任人和相關(guān)責(zé)任。事態(tài)控制：由現(xiàn)場指揮部根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果，適時安排部門和人員控制事態(tài)的進(jìn)一步進(jìn)展，對患者采取應(yīng)急處理措施，主要有：停止食用可疑中毒食品；對患者催吐、洗胃、清腸，對癥治療，根據(jù)患者的特殊情況，進(jìn)行特殊治療。

　　5.1.2.食物中毒的處理

　　應(yīng)當(dāng)對食物中毒突發(fā)事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早采取措施，及時將中毒人員進(jìn)行救治，同時禁止繼續(xù)食用并立即封存剩余的可疑食品、食品加工工具、用具及食品容器、餐飲具，搜集可疑中毒食品及患者嘔吐物、糞便、洗胃液等送檢或留交衛(wèi)生部門的現(xiàn)場調(diào)查人員。

　　6.事后處理

　　由總務(wù)科填寫不良事件報告。

　　7.法律責(zé)任

　　7.1處罰依據(jù)調(diào)查結(jié)束后，《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關(guān)規(guī)定，對食物中毒肇事者實(shí)施行政處罰。

　　7.2責(zé)任追究

　　7.2.1對食物中毒突發(fā)事故隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報的，對主要負(fù)責(zé)人根據(jù)不同的危害后果給予行政處分。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。本預(yù)案自發(fā)布之日執(zhí)行。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇2

　　一、防止食物中毒的措施

　　(一)健全食物中毒報告制度

　　餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)的精神，以便及時采取防治措施。

　　(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

　　(1)防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

　　(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　　(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　　(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

　　(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

　　(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

　　(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

　　二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

　　1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報警，并向總經(jīng)理匯報；

　　2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；

　　3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；

　　4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)；

　　5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

　　6、將有關(guān)資料(警車、救護(hù)車車號；到達(dá)及離開的時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案；

　　7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；

　　8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)�封存，交由警方化�?yàn)、鑒定。

　　在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。

　　此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇3

　　1 總則

　　1.1 編制目的

　　建立健全應(yīng)對食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。

　　1.2 編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》，制定本預(yù)案。

　　1.3 事故分級

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

　　1.4 事故處置原則

　　(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

　　(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負(fù)責(zé)、屬地管理為主”的應(yīng)急管理體制，建立快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對的食品安全事故應(yīng)急機(jī)制。

　　(3)科學(xué)評估，依法處置。有效使用食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警等科學(xué)手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊(duì)伍的作用，提高應(yīng)對食品安全事故的水平和能力。

　　(4)居安思危，預(yù)防為主。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警；加強(qiáng)宣教培訓(xùn)，提高公眾自我防范和應(yīng)對食品安全事故的意識和能力。

　　2 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　組長： 謝麗萍 副組長：付 暉 睦 斌 歐寶學(xué)

　　成員： 朱婷 張鳳萍 王瑞 陳 磊 李學(xué)花 趙春香 賈麗霞 馬鳳蘭 紀(jì) 鳳 耿 暉 唐衛(wèi)東 魏亞卜 陳 穎 王 婷 王瑞萍 王 瑞 支小玲 曲翠萍 姜鳳梅 王秀蓮 李艷紅 馬紅艷 岳紅霞 李瑞金 賀 娟 馬愛娟 李 偉 郭秀琴 保鳳霞 王 娟 張玉霞 孫 娟 陳 容 凌佳慧 吳 靚 王 妍 高 強(qiáng) 李 欣 朱獻(xiàn)華 張國霞 李曉燕 韓 超 馬 奇 梅麗紅 龐東興 馬文波 王 穎 吳 芳 孫月琴

　　2.1 應(yīng)急機(jī)制啟動

　　食品安全事故發(fā)生后，門店依法組織對事故進(jìn)行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由門店上報公司營業(yè)部提出啟動I級響應(yīng)的建議，經(jīng)公司批準(zhǔn)后，成立門店特別重大食品安全事故應(yīng)急處置指揮部(以下簡稱指揮部)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮事故應(yīng)急處置工作；重大、較大、一般食品安全事故，分別由門店各個部門成立相應(yīng)應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一組織開展門店事故應(yīng)急處置工作。

　　2.2 指揮部設(shè)置

　　指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定，主要包括店長、主管、領(lǐng)班及員工和公司采購部門。

　　2.3 指揮部職責(zé)

　　指揮部負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)事故應(yīng)急處置工作；研究重大應(yīng)急決策和部署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準(zhǔn)指揮部辦公室提交的應(yīng)急處置工作報告；應(yīng)急處置的其他工作。

　　2.4 指揮部辦公室職責(zé)

　　指揮部辦公室承擔(dān)指揮部的日常工作，主要負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作；檢查督促相關(guān)部門做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴(kuò)大；研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；向公司報告、通報事故應(yīng)急處置的工作情況；組織信息發(fā)布。指揮部辦公室建立會商、發(fā)文、信息發(fā)布和督查等制度，確保快速反應(yīng)、高效處置。

　　2.5 成員單位職責(zé)

　　各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，加強(qiáng)對事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導(dǎo)，積極參與應(yīng)急救援工作。

　　2.6 工作組設(shè)置及職責(zé)

　　根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。

　　(1) 事故調(diào)查組

　　由客服部牽頭，會同食品區(qū)、百貨區(qū)及相關(guān)部門負(fù)責(zé)調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由客服部負(fù)責(zé)，督促、指導(dǎo)涉案地公安機(jī)關(guān)立案偵辦，查清事實(shí)，依法追究刑事責(zé)任；對監(jiān)管部門及其他機(jī)關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)實(shí)際需要，事故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查(簡稱前方工作組)。

　　(2) 危害控制組

　　由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督、指導(dǎo)事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制流通渠道，防止危害蔓延擴(kuò)大。

　　(3) 醫(yī)療救治組

　　由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導(dǎo)事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進(jìn)行醫(yī)療救治。

　　(4) 檢測評估組

　　由門店?duì)款^，提出檢測方案和要求，組織實(shí)施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結(jié)果要及時報告指揮部辦公室。

　　(5) 維護(hù)穩(wěn)定組

　　由門店?duì)款^，上報公司及有關(guān)上級部門加強(qiáng)治安管理，維護(hù)社會穩(wěn)定。

　　(6) 專家組

　　指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負(fù)責(zé)對事故進(jìn)行分析評估，為應(yīng)急響應(yīng)的調(diào)整和解除以及應(yīng)急處置工作提供決策建議，必要時參與應(yīng)急處置。

　　2.7 應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)

　　醫(yī)療、疾病預(yù)防控制以及各有關(guān)部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)作為食品安全事故應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在衛(wèi)生行政部門及有關(guān)食品安全監(jiān)管部門組織領(lǐng)導(dǎo)下開展應(yīng)急處置相關(guān)工作。

　　3 應(yīng)急保障

　　3.1 信息保障

　　衛(wèi)生部會同國務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門建立國家統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系，包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預(yù)警等內(nèi)容；建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)信息共享。衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系的統(tǒng)一管理。

　　有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。

　　3.2 醫(yī)療保障

　　衛(wèi)生行政部門建立功能完善、反應(yīng)靈敏、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。

　　3.3 人員及技術(shù)保障

　　應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應(yīng)急處置能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處置力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事故核實(shí)、級別核定、事故隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。國務(wù)院有關(guān)部門加強(qiáng)食品安全事故監(jiān)測、預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急處置等技術(shù)研發(fā)，促進(jìn)國內(nèi)外交流與合作，為食品安全事故應(yīng)急處置提供技術(shù)保障。

　　3.4 物資與經(jīng)費(fèi)保障

　　食品安全事故應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｕ希皇褂脙�備物資后須及時補(bǔ)充；食品安全事故應(yīng)急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗(yàn)等所需經(jīng)費(fèi)應(yīng)當(dāng)列入年度財政預(yù)算，保障應(yīng)急資金。

　　3.5 社會動員保障

　　根據(jù)食品安全事故應(yīng)急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進(jìn)行應(yīng)急處置后，應(yīng)當(dāng)及時歸還或給予補(bǔ)償。

　　3.6 宣教培訓(xùn)

　　公司及各部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識宣傳、教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高消費(fèi)者的風(fēng)險意識和防范能力。

　　4 監(jiān)測預(yù)警、報告與評估

　　4.1 監(jiān)測預(yù)警

　　門店根據(jù)有關(guān)部門根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機(jī)構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實(shí)施加強(qiáng)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃，建立食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。衛(wèi)生部根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析，對可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，提出并公布食品安全風(fēng)險警示信息。

　　有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題，應(yīng)及時通報衛(wèi)生行政部門和有關(guān)方面，依法及時采取有效控制措施。

　　4.2 事故報告

　　4.2.1 事故信息來源

　　(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息；

　　(2)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報告的信息；

　　(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；

　　(4)經(jīng)核實(shí)的公眾舉報信息；

　　(5)經(jīng)核實(shí)的媒體披露與報道信息；

　　(6)世界衛(wèi)生組織等國際機(jī)構(gòu)、其他國家和地區(qū)通報我國信息。

　　4.2.2 報告主體和時限

　　(1) 食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報告。

　　(2) 發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。

　　(3) 接收食品安全事故病人治療的單位，應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定及時向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。

　　(4) 食品安全相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會團(tuán)體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應(yīng)當(dāng)及時向縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告或舉報。

　　(5) 有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報告或舉報，應(yīng)當(dāng)立即通報同級衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門，經(jīng)初步核實(shí)后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時將有關(guān)情況進(jìn)一步向衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)監(jiān)管部門通報。

　　(6) 經(jīng)初步核實(shí)為食品安全事故且需要啟動應(yīng)急響應(yīng)的，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向本級人民政府及上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告；必要時，可直接向衛(wèi)生部報告。

　　4.2.3 報告內(nèi)容

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者、醫(yī)療、技術(shù)機(jī)構(gòu)和社會團(tuán)體、個人向衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告疑似食品安全事故信息時，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生時間、地點(diǎn)和人數(shù)等基本情況。

　　有關(guān)監(jiān)管部門報告食品安全事故信息時，應(yīng)當(dāng)包括事故發(fā)生單位、時間、地點(diǎn)、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報告單位信息(含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式)、已采取措施、事故簡要經(jīng)過等內(nèi)容；并隨時通報或者補(bǔ)報工作進(jìn)展。

　　4.3 事故評估

　　4.3.1 有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定及時向衛(wèi)生行政部門提供相關(guān)信息和資料，由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展食品安全事故評估。

　　4.3.2 食品安全事故評估是為核定食品安全事故級別和確定應(yīng)采取的措施而進(jìn)行的評估。評估內(nèi)容包括：

　　(1)污染食品可能導(dǎo)致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴(yán)重程度；

　　(2)事故的影響范圍及嚴(yán)重程度；

　　(3)事故發(fā)展蔓延趨勢。

　　5 應(yīng)急響應(yīng)

　　5.1 分級響應(yīng)

　　根據(jù)食品安全事故分級情況，食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級響應(yīng)。核定為特別重大食品安全事故，報經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)并宣布啟動Ⅰ級響應(yīng)后，指揮部立即成立運(yùn)行，組織開展應(yīng)急處置。重大、較大、一般食品安全事故分別由事故發(fā)生地的省、市、縣級人民政府啟動相應(yīng)級別響應(yīng)，成立食品安全事故應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)進(jìn)行處置。必要時上級人民政府派出工作組指導(dǎo)、協(xié)助事故應(yīng)急處置工作。 啟動食品安全事故Ⅰ級響應(yīng)期間，指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應(yīng)職責(zé)做好事故應(yīng)急處置相關(guān)工作。事發(fā)地省級人民政府按照指揮部的統(tǒng)一部署，組織協(xié)調(diào)地市級、縣級人民政府全力開展應(yīng)急處置，并及時報告相關(guān)工作進(jìn)展情況。事故發(fā)生單位按照相應(yīng)的處置方案開展先期處置，并配合衛(wèi)生行政部門及有關(guān)部門做好食品安全事故的應(yīng)急處置。

　　食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應(yīng)急處置。

　　5.2 應(yīng)急處置措施

　　事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點(diǎn)和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應(yīng)急處置措施，以最大限度減輕事故危害：

　　(1)門店有效利用醫(yī)療資源，組織指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事故患者的救治。

　　(2)門店及時組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)，盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對涉嫌犯罪的，公安機(jī)關(guān)及時介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

　　(3)門店應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導(dǎo)致食品安全事故的原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。

　　(4)對確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進(jìn)出口并銷毀。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)當(dāng)予以解封。

　　(5)及時組織研判事故發(fā)展態(tài)勢，并向事故可能蔓延到的地方人民政府通報信息，提醒做好應(yīng)對準(zhǔn)備。事故可能影響到國(境)外時，及時協(xié)調(diào)有關(guān)涉外部門做好相關(guān)通報工作。

　　5.3 檢測分析評估

　　應(yīng)急處置專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險因素及時進(jìn)行檢測，專家組對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為制定事故調(diào)查和現(xiàn)場處置方案提供參考。有關(guān)部門對食品安全事故相關(guān)危險因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等情況進(jìn)行分析評估。

　　5.4 響應(yīng)級別調(diào)整及終止

　　在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別，直至響應(yīng)終止。

　　5.4.1 響應(yīng)級別調(diào)整及終止條件

　　(1)級別提升

　　當(dāng)事故進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大，并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)及時提升響應(yīng)級別。 當(dāng)學(xué)校或托幼機(jī)構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時，可相應(yīng)提高響應(yīng)級別，加大應(yīng)急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護(hù)社會穩(wěn)定。

　　(2)級別降低

　　事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事故危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。

　　(3)響應(yīng)終止

　　當(dāng)食品安全事故得到控制，并達(dá)到以下兩項(xiàng)要求，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)當(dāng)及時終止響應(yīng)： ——食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

　　——現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。

　　5.4.2 響應(yīng)級別調(diào)整及終止程序

　　指揮部組織對事故進(jìn)行分析評估論證。評估認(rèn)為符合級別調(diào)整條件的，指揮部提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別建議，報同級人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。應(yīng)急響應(yīng)級別調(diào)整后，事故相關(guān)地區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)結(jié)合調(diào)整后級別采取相應(yīng)措施。評估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件時，指揮部提出終止響應(yīng)的建議，報同級人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 上級人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)下級人民政府有關(guān)部門的請求，及時組織專家為食品安全事故響應(yīng)級別調(diào)整和終止的分析論證提供技術(shù)支持與指導(dǎo)。

　　5.5 信息發(fā)布

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇4

　　20xx年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作，特制訂本方案。

　　為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保保障工作順利進(jìn)行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長由局長擔(dān)任，副組長由副局長擔(dān)任，為成員組成。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。

　　（一）考前專項(xiàng)檢查組

　　分兩個小組實(shí)施：

　　第一組：組長：

　　負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。

　　第二組：組長：

　　負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。

　　（二）食品安全駐點(diǎn)保障組

　　第一組 組長：

　　第二組 組長：

　　第三組 組長：

　　（三）巡查組

　　組長： 組員：張學(xué)全 肖明 張雄典

　　（一）考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對員工加強(qiáng)培訓(xùn)，增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感，確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問題，督促其在6月12日前整改完成。

　　（二）食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。

　　6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查，并做好檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下：

　　1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做好臺賬記錄和索票索證工作。

　　2.做好對從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合規(guī)范。

　　3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn)；要求酒店做到不提供高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。

　　4.做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生狀況，不符合食品安全要求的，提出書面整改措施，并及時整改到位。

　　5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。

　　6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時后方可處理。

　　（三）巡查組負(fù)責(zé)對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查，督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時在崗在位，履職盡責(zé)。

　　1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對采購的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺帳，是否使用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對存在的問題當(dāng)場整改達(dá)標(biāo)。考試期間，負(fù)責(zé)對考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督，對考生臨時安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。

　　2.對每個菜品必須品嘗，并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對當(dāng)天菜品作評價，確保考生飲食品質(zhì)優(yōu)良。

　　3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系，及時了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐，不得隨意到考點(diǎn)學(xué)校或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

　　4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互配合，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好食品安全保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告，相互配合。

　　5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。

　　6.每天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后，19點(diǎn)前向張雄典報告當(dāng)天保障情況。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇5

　　一、指導(dǎo)思想

　　以保障流通環(huán)節(jié)食品安全為目標(biāo)，堅(jiān)持服務(wù)民生、標(biāo)本兼治、重在治本的原則，充分發(fā)揮流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能，進(jìn)一步強(qiáng)化日常規(guī)范監(jiān)管，深化專項(xiàng)執(zhí)法檢查，健全和落實(shí)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)制度，積極構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)維護(hù)流通環(huán)節(jié)食品市場秩序，保障廣大人民群眾食品消費(fèi)安全，構(gòu)建放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境。

　　二、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作任務(wù)

　　加大監(jiān)管執(zhí)法力度，不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，突出工作重點(diǎn)，確保監(jiān)管到位，著力解決流通環(huán)節(jié)存在的食品安全問題。

　　（一）深入開展專項(xiàng)整治。

　　一是加強(qiáng)對重點(diǎn)品種監(jiān)管。把與人民群眾生活消費(fèi)量大、密切相關(guān)的食品作為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化監(jiān)管。突出抓好乳制品、嬰幼兒食品、肉制品、食用油、酒類等品種的監(jiān)管檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不合格食品的違法行為，切實(shí)解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題。

　　二是認(rèn)真開展重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所食品經(jīng)營的執(zhí)法檢查。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、社區(qū)、校園周邊為重點(diǎn)，抓好小超市、小食品店的執(zhí)法監(jiān)管，依法取締無證照經(jīng)營食品行為，打擊銷售假冒偽劣食品行為。以副食商場、大中型超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點(diǎn)，督促食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全的法定責(zé)任和法律義務(wù)，做到不進(jìn)、不存、不銷假冒偽劣食品。加強(qiáng)對農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品店的監(jiān)管和整治，依法打擊銷售不合格食品的違法行為，切實(shí)保障農(nóng)村食品市場消費(fèi)安全。

　　三是加強(qiáng)節(jié)日市場監(jiān)管。開展元旦、春節(jié)、五一、中秋節(jié)、國慶節(jié)專項(xiàng)檢查，保證節(jié)日市場食品安全。同時針對夏季食品容易腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，加強(qiáng)夏季食品市場監(jiān)管，保障夏季食品消費(fèi)安全，特別加大對學(xué)校食堂的檢查力度。

　　四是嚴(yán)查違法銷售食品添加劑行為。開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑執(zhí)法檢查，依法規(guī)范食品添加劑經(jīng)營者主體資格，嚴(yán)查重處違法銷售食品添加劑以及流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

　　五是開展乳制品市場專項(xiàng)整治。認(rèn)真履行流通環(huán)節(jié)乳制品監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格乳制品特別是嬰幼兒配方乳制品市場主體準(zhǔn)入，以及嬰幼兒配方乳制品分類單項(xiàng)審核和管理。嚴(yán)格規(guī)范乳制品經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣和不合格乳制品違法行為，切實(shí)保障乳制品市場消費(fèi)安全。

　　六是開展農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治執(zhí)法行動。結(jié)合農(nóng)村食品市場特點(diǎn)，繼續(xù)以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)村批發(fā)市場、集貿(mào)市場等市場為重點(diǎn)場所，以農(nóng)村商場、超市和食品（雜）店為重點(diǎn)單位，以節(jié)日性、季節(jié)性食品和農(nóng)村地方特色食品為重點(diǎn)品種，集中整治銷售假冒食品等違法行為。

　　七是深入開展酒類市場專項(xiàng)整治執(zhí)法行動。以“茅臺”和“五糧液”等名酒為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣酒類違法行為，重點(diǎn)打擊侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)和仿冒知名酒品牌特有的名稱、包裝、裝潢以及印制假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)等違法行為。八是開展肉類、水產(chǎn)品市場專項(xiàng)整治。嚴(yán)把肉類、水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入關(guān)，規(guī)范肉類、水產(chǎn)品市場主體經(jīng)營行為；督促經(jīng)營者加強(qiáng)對肉類、水產(chǎn)品入市查驗(yàn)、來源和產(chǎn)品流向登記，肉類、水產(chǎn)品檢驗(yàn)、問題產(chǎn)品退市登記等；堅(jiān)決查處未經(jīng)檢驗(yàn)的肉類、水產(chǎn)品入市等行為；進(jìn)一步健全完善全省流通環(huán)節(jié)肉類、水產(chǎn)品市場長效監(jiān)管機(jī)制，確保肉類、水產(chǎn)品市場秩序穩(wěn)定。

　　（二）嚴(yán)格實(shí)施食品流通許可。提高食品生產(chǎn)經(jīng)營準(zhǔn)入門檻，從嚴(yán)審核把關(guān)，嚴(yán)禁超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍發(fā)放食品流通許可證，切實(shí)把好食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)口，對不符合條件的堅(jiān)決不予發(fā)放食品流通許可證。

　　（三）強(qiáng)化日常監(jiān)管。加大巡查力度，認(rèn)真落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，簽訂責(zé)任書，強(qiáng)化目標(biāo)管理；針對重點(diǎn)時段、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)食品，增加巡查力度和密度，及時查處食品安全案件。

　　（四）加大抽檢力度。以嬰幼兒乳粉、肉制品、豆制品、飲料、果凍和食用油為重點(diǎn)，結(jié)合媒體曝光的問題食品，以及消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)問題，依法開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)，為科學(xué)監(jiān)測流通環(huán)節(jié)食品安全提供可靠依據(jù)。

　　（五）完善重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)。最大限度地減少重特大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者的身體健康與人身安全，維護(hù)正常的社會秩序。

　　（六）加強(qiáng)對食品違法行為的查處，加大大要食品案件查辦力度。在加強(qiáng)監(jiān)管的同時注重發(fā)現(xiàn)和打擊違法經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處各類食品違法行為，尤其加大對大要案件的查處力度，通過對一系列的案件嚴(yán)厲查處、曝光，樹立食品藥品管理部門流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管權(quán)威，促進(jìn)食品安全監(jiān)管工作順利開展。

　　（七）嚴(yán)格落實(shí)兩個責(zé)任。一是嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)法主體監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，依法行政，公正執(zhí)法，文明辦案；嚴(yán)禁執(zhí)法不嚴(yán)、不公，杜絕執(zhí)法缺位、失位、錯位發(fā)生。二是嚴(yán)格落實(shí)市場主體責(zé)任。加大食品經(jīng)營主體的培訓(xùn)力度，提高其誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營的意識，承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

　　（八）加強(qiáng)食品安全知識宣傳教育。結(jié)合“食品安全宣傳周”活動，廣泛宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，提高廣大人民群眾法律意識；

　　三、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　縣局成立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由倪瑤負(fù)責(zé)具體工作

　　四、工作要求

　　（一）統(tǒng)一思想，強(qiáng)化責(zé)任意識。要把食品安全監(jiān)管作為工作的重中之重，切實(shí)記在心里，抓在手上。建立一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，食品流通監(jiān)管機(jī)構(gòu)抓指導(dǎo)，包片監(jiān)管員分片負(fù)責(zé)的工作格局，切實(shí)抓好食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作任務(wù)的實(shí)施和落實(shí)。建立健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化管理制度。

　　（二）加強(qiáng)督查，積極推進(jìn)。縣局將加大對食藥監(jiān)所食品安全監(jiān)管工作落實(shí)情況的督導(dǎo)檢查，對工作不落實(shí)、有令不行、弄虛作假的行為，根據(jù)規(guī)定嚴(yán)肅處理。

　　（三）善于總結(jié)，有效推廣經(jīng)驗(yàn)。在工作中，要有創(chuàng)新意識和鉆研精神，要善于發(fā)現(xiàn)和總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，及時指導(dǎo)推廣，力求實(shí)效；同時要善于發(fā)現(xiàn)和分析問題，及時研究對策，采取積極有效措施予以解決。

　　（四）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。要按照建設(shè)學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān)的要求，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高食品安全監(jiān)管人員的整體素質(zhì)。

　　（五）加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息報送和新聞宣傳工作。要加強(qiáng)同報紙、電視臺、電臺等新聞媒體的聯(lián)系，宣傳執(zhí)法成果，曝光典型的違法案例，嚴(yán)厲打擊銷售不合格食品行為，震懾違法分子，為食品安全監(jiān)管工作營造良好輿論氛圍。認(rèn)真做好信息反饋報送工作，強(qiáng)化信息報送，及時、準(zhǔn)確、客觀、真實(shí)報送食品安全監(jiān)管信息。好的經(jīng)驗(yàn)做法及時交流，遇有重大、疑難問題及時與上級部門溝通，協(xié)調(diào)解決，確保20__年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作順利實(shí)施，各項(xiàng)工作任務(wù)圓滿完成。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇6

　　為確保桶裝水飲用、生產(chǎn)過程中發(fā)生重大質(zhì)量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發(fā)生，積極有效地組織處理事故，穩(wěn)定人心，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，特制定本預(yù)案。

　　一、組織機(jī)構(gòu)

　　產(chǎn)品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組 長： 總經(jīng)理

　　副組長： 副經(jīng)理

　　成 員：

　　二、處置職責(zé)

　　產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員按各自職責(zé)開展應(yīng)急處置。

　　（一）先期處置。組長負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他原材料，將中毒人員或飲用過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進(jìn)行救治，降低事故的`危害。事發(fā)地所在負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)通知群眾立即停止飲用可疑產(chǎn)品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產(chǎn)品，以供醫(yī)療檢驗(yàn)查明原因。

　　（二）醫(yī)療救護(hù)。副組長負(fù)責(zé)組織醫(yī)療救護(hù)隊(duì)迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應(yīng)。

　　（三）維護(hù)秩序。組員.負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)，維護(hù)現(xiàn)場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證，對造成產(chǎn)品安全事故的當(dāng)事人應(yīng)依法控制，開展事故的調(diào)查和責(zé)任追究。必要時，封閉或者限制使用相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴(kuò)大。

　　（四）發(fā)布信息。組員 負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時采用適當(dāng)方式組織信息發(fā)布產(chǎn)品安全事故有關(guān)信息。嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會發(fā)布。

　　（五）后期處置。組員負(fù)責(zé)組織產(chǎn)品安全事故的后期處置工作。人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成產(chǎn)品安全事故的責(zé)任單位對受害人給予賠償。

　　組長負(fù)責(zé)應(yīng)急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報送工作。根據(jù)《國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局》預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案。 對在應(yīng)急處置工作中做出貢獻(xiàn)的單位和個人，由企業(yè)給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應(yīng)急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇7

　　1、目的

　　為了建立健全應(yīng)對食品安全事故運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，高效組織應(yīng)急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護(hù)正常的社會經(jīng)濟(jì)秩序。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《上海市食品安全事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案》等結(jié)合企業(yè)實(shí)際，制定本預(yù)案。

　　2、食品安全事件應(yīng)急處置工作原則：

　　(1)預(yù)防為主原則

　　加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn)和演練，建立和完善預(yù)測、預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。

　　(2)及時報告原則

　　嚴(yán)格執(zhí)行信息報告和發(fā)布制度，對發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報、瞞報和漏報。

　　(3)處置與分析總結(jié)并重原則

　　認(rèn)真落實(shí)處置和恢復(fù)重建工作，對特別重大食品安全突發(fā)事件的起因、性質(zhì)、影響、責(zé)任、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和恢復(fù)重建等問題，在認(rèn)真調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取切實(shí)有效措施，預(yù)防類似事件的再次發(fā)生。

　　3、食品安全事故分級

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故(Ⅰ級)、重大食品安全事故(Ⅱ級)、較重大食品安全事故(Ⅲ級)和一般食品安全事故(Ⅳ級)四級。

　　(1)特別重大食品安全事故(Ⅰ級)

　　符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

　　1)事件危害特別嚴(yán)重，對2個以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的;

　　2)超出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的;

　　3)發(fā)生跨地區(qū)(港澳臺)、跨國食品安全事件，造成特別嚴(yán)重社會影響的;

　　4)國務(wù)院認(rèn)為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處理的。

　　(2)重大食品安全事故(Ⅱ級)

　　符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

　　1)事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市級行政區(qū)域的;

　　2)造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的;

　　3)造成10人以上死亡病例的;

　　4)省級人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件。

　　(3)較重大食品安全事故(Ⅲ級)

　　符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：

　　1)事件影響范圍涉及市級行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的;

　　2)造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的。

　　3)市級人民政府認(rèn)定的食品安全事件。

　　(4)一般食品安全事故(Ⅳ級)

　　符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

　　1)事件影響范圍涉及縣級行政區(qū)域內(nèi)2個以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，給消費(fèi)者飲食安全帶來嚴(yán)重危害的;

　　2)造成傷害人數(shù)30-99人，未出現(xiàn)死亡病例的。

　　3)縣級人民政府認(rèn)定的食品安全事件。

　　4、處置機(jī)構(gòu)體系與職責(zé)

　　設(shè)立以總經(jīng)理為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，行政部、生產(chǎn)部、品管部、銷售部負(fù)責(zé)人為成員。

　　(1)行政部負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急處理日常工作，組織協(xié)調(diào)各部門工作，匯總信息，報告、通報情況，與企業(yè)外部部門及時匯報，對外宣傳。

　　(2)生產(chǎn)部根據(jù)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，配合其他部門查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢，預(yù)測事故后果，分析事故動態(tài)，搞好預(yù)測預(yù)防。

　　(3)品管部收集相關(guān)信息，分析和評價檢測數(shù)據(jù)，為制定現(xiàn)場搶救方案提供參考。

　　(4)銷售部負(fù)責(zé)安全事故中不安全食品的召回、處理、報告及其他善后處理工作。

　　(5)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)事故應(yīng)急救援工作;負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策;負(fù)責(zé)發(fā)布事故的重要信息;審議批準(zhǔn)應(yīng)急處理建議和工作報告等。

　　5、應(yīng)急處理程序

　　(一)事件的報告及前期處置

　　1)接到事件報告后，領(lǐng)導(dǎo)小組組長應(yīng)立即組織企業(yè)有關(guān)人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地政府部門及日常市場監(jiān)督管理等相關(guān)部門通報。

　　2)食品安全突發(fā)事件的報告應(yīng)包含下列內(nèi)容：事件發(fā)生時間、事件發(fā)生的單位及地點(diǎn)、事件的經(jīng)過及相關(guān)背景情況、事件性質(zhì)的初步判斷、人員傷亡情況、財產(chǎn)受損情況、事件危害是否有擴(kuò)展的可能、對事件單位的處置措施的建議等。

　　(二)啟動應(yīng)急預(yù)案

　　領(lǐng)導(dǎo)小組接到事件報告后，除了立即向當(dāng)?shù)卣�府及日常市場監(jiān)督管理等相關(guān)部門報告的同時，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)召開事故處置會議，對事件進(jìn)行評估，確定事件的等級。

　　(三)下達(dá)應(yīng)急處置指令

　　根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)啟動食品安全應(yīng)急處理預(yù)案的決定，領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即啟動按規(guī)定職責(zé)開展工作。

　　(四)實(shí)施應(yīng)急處置。

　　1)初查

　　領(lǐng)導(dǎo)小組組長對原輔材料、生產(chǎn)工藝(條件)及產(chǎn)品進(jìn)行排查、分析，有無不合格或非食用原料(含添加劑);對可疑原輔材料、添加劑、半成品及產(chǎn)品立即抽樣送質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn);掌握原輔材料、添加劑供應(yīng)商及產(chǎn)(成)品流向;可根據(jù)事態(tài)，暫停生產(chǎn)、銷售，已售出的通知經(jīng)銷商產(chǎn)品暫時下柜;可根據(jù)情況，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報簡要信息。

　　2)核查

　　領(lǐng)導(dǎo)小組組長根據(jù)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報告進(jìn)一步核查。

　　(1)原輔材料、添加劑及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格：應(yīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)或根據(jù)分析擴(kuò)展檢驗(yàn)參數(shù)再次檢驗(yàn)。若仍未檢出可疑物，繼續(xù)配合相關(guān)部門作進(jìn)一步的調(diào)查處理并將此情況報告領(lǐng)導(dǎo)小組組長，建議領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急處置終止。

　　(2)原輔材料、添加劑合格，產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格(有毒有害)：進(jìn)一步檢查生產(chǎn)工藝每一環(huán)節(jié)，檢查生產(chǎn)設(shè)備，檢查操作人員及往來人員，生產(chǎn)用水，排查二次污染源。

　　(3)原輔材料、添加劑、產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格(有毒有害)：進(jìn)一步追溯原輔材料來源或添加劑供應(yīng)商;將產(chǎn)(成)品流向及時向質(zhì)監(jiān)、工商等相關(guān)部門匯報，啟動召回制度。

　　3)應(yīng)急處置終止

　　應(yīng)急處理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)事件應(yīng)急處置結(jié)束的指令，同時向當(dāng)?shù)卣�府部門、市場監(jiān)管部門匯報處置報告。

　　(五)應(yīng)急處置預(yù)防措施

　　根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全事故的措施落實(shí)情況，積極查找薄弱環(huán)節(jié)，采取對策，進(jìn)行質(zhì)量分析、查找事故原因;加強(qiáng)原輔料、添加劑的進(jìn)廠驗(yàn)收;工藝過程控制和終端產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn);總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加強(qiáng)后續(xù)跟蹤和監(jiān)管工作，消除事故發(fā)生的隱患，預(yù)防此類相同事件的再次發(fā)生。

　　6、責(zé)任追究：

　　有下列情形之一的，追究主要負(fù)責(zé)人及直接責(zé)任人的責(zé)任;

　　1)拒不履行報告職責(zé)，對突發(fā)事件隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的;

　　2)對調(diào)查工作不負(fù)責(zé)任，致使調(diào)查工作有重大疏漏的;

　　3)拒不履行應(yīng)急處置職責(zé)的;

　　4)在突發(fā)事件應(yīng)急處理中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的;

　　5)夸大突發(fā)事件預(yù)警等級及散布有礙應(yīng)急處置信息的。

　　7、應(yīng)急演練

　　每年應(yīng)編制演練計劃定期或不定期進(jìn)行一次應(yīng)急演練，如實(shí)記錄演練過程。以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，并通過對演習(xí)演練的總結(jié)評估，完善應(yīng)急預(yù)案。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇8

　　1）防止細(xì)菌對食品的污染：應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

　　2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　　3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　　1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對有毒物品的管理。

　　2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　120。

　　1、開展緊急救護(hù)工作；

　　2、負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救；

　　3、保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

　　1、保護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；

　　2、 配合防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進(jìn)行技術(shù)鑒定；

　　3、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇9

　　為切實(shí)做好20xx年農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部，下同）食品安全專項(xiàng)治理工作，根據(jù)《20xx年駐馬店市農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案》精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。

　　一、治理目標(biāo)

　　通過專項(xiàng)治理，努力實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：

　　（一）農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、登記證或備案卡從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，并始終保持許可或登記或備案時的生產(chǎn)經(jīng)營條件。

　　（二）農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)依法落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理等制度；食品生產(chǎn)小作坊依法登記，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及銷售記錄制度。

　　（三）農(nóng)村食品經(jīng)營者依法落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。

　　（四）食品倉儲服務(wù)提供者貯存條件達(dá)到所貯存食品標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)示的貯存條件要求，依法與食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議、建立并落實(shí)入庫查驗(yàn)記錄和出庫記錄制度。

　　（五）農(nóng)村食品食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實(shí)食品安全管理制度、依法審查入場銷售者經(jīng)營主體資格，與食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議，建立并及時更新入場銷售者管理檔案。

　　（六）嚴(yán)厲打擊農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標(biāo)侵權(quán)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)懲違法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震懾氛圍。

　　二、時間安排與主要任務(wù)

　　20xx年全縣農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結(jié)束。主要工作任務(wù)如下：

　　（一）深入調(diào)研。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要根據(jù)本方案精神，深入城鄉(xiāng)接合部、學(xué)校周邊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、定期有集市的村莊等農(nóng)村重點(diǎn)地區(qū)，全面了解本轄區(qū)農(nóng)村食品安全狀況，找準(zhǔn)本轄區(qū)農(nóng)村食品安全存在的突出問題，于20xx年5月30日前形成專題調(diào)研報告。

　　（二）廣泛宣傳。專項(xiàng)治理期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要采取印發(fā)通告，在報紙、電視、#站等媒體開辟專欄，刷寫墻體標(biāo)語，懸掛宣傳條幅，在大型公共場所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》和專項(xiàng)治理的重點(diǎn)、方法、措施、時間安排、舉報電話、獎勵辦法，達(dá)到家喻戶曉，人人皆知，努力營造廣大人民群眾和社會各界關(guān)心支持、積極參與農(nóng)村食品安全治理的濃厚氛圍。

　　（三）充分發(fā)動。專題召開我縣農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作動員會，全面安排部署農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理工作，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，明確任務(wù)，嚴(yán)格要求，切實(shí)增強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員開展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)治理的責(zé)任感、緊迫感。要逐鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）組織召開由轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)責(zé)人參加的農(nóng)村食品安全治理工作動員會，廣泛宣傳開展農(nóng)村食品安全治理工作的重大意義、目標(biāo)任務(wù)和方法步驟，開展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》等食品安全管理法律法規(guī)知識培訓(xùn)，統(tǒng)一轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者思想認(rèn)識，動員食品生產(chǎn)經(jīng)營者積極、自覺、認(rèn)真開展食品安全管理狀況自查和整改工作。

　　（四）全面開展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所組織監(jiān)管執(zhí)法人員依據(jù)《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，銷售企業(yè)、小銷售店，餐飲企業(yè)、各類集中供餐單位、小餐飲店，在集中交易市場、農(nóng)村集市、廟會等相對固定場所加工制作銷售食品的小攤點(diǎn)等各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，做到區(qū)域全覆蓋、生產(chǎn)經(jīng)營者全覆蓋、檢查內(nèi)容與項(xiàng)目全覆蓋，逐戶制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查記錄，依法查處以下違法行為，并跟蹤監(jiān)督、限期整改到位：

　　1.未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、登記證或備案卡等合法資質(zhì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的；

　　2.生產(chǎn)經(jīng)營條件達(dá)不到法律法規(guī)規(guī)定要求的；

　　3.用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的；

　　4.生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期食品、食品添加劑的；

　　5.生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的；

　　6.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽說明書涉嫌侵權(quán)、仿冒等食品、食品添加劑的；

　　7.食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件或者未按規(guī)定建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度的.；

　　8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的；

　　9.食品生產(chǎn)經(jīng)營者有其他食品安全違法行為的。

　　（六）嚴(yán)管食品批發(fā)商。以縣城食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)對農(nóng)村食品源頭地的監(jiān)管，嚴(yán)格監(jiān)管食品批發(fā)商,督促批發(fā)商不采購來源不明、無質(zhì)量合格證明、標(biāo)簽標(biāo)示不合格的食品，從源頭管控流入市場的劣質(zhì)食品。要重點(diǎn)檢查食品批發(fā)商進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、銷售記錄等管理制度執(zhí)行情況，確保食品來源可查，去向可追。要勸導(dǎo)食品批發(fā)商主動停止經(jīng)營傍名牌的“山寨”食品，對不聽勸阻，執(zhí)意經(jīng)營的，要加大監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢的頻次。要加強(qiáng)對批發(fā)商倉庫的突擊檢查，重點(diǎn)查處批發(fā)商涂改食品生產(chǎn)日期的違法行為。要加強(qiáng)對農(nóng)村食品送貨車的檢查頻次，斬斷劣質(zhì)食品流入農(nóng)村市場的鏈條。

　　（七）規(guī)范經(jīng)營行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要督促食品經(jīng)營者認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，不采購來源不明、無質(zhì)量合格證明的食品，加強(qiáng)對食品經(jīng)營場所“五防”設(shè)施、衛(wèi)生狀況、溫控設(shè)施等方面的自查自糾，定期對在售和庫存的食品進(jìn)行檢查，及時清理過期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，保障散裝食品安全。

　　（八）強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。要加強(qiáng)對農(nóng)村食品市場的抽檢力度，重點(diǎn)抽檢 “山寨”食品、“五毛”食品，重點(diǎn)抽檢食品批發(fā)商、大中型超市，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，要深查細(xì)究其來源，查找上級供應(yīng)商（批發(fā)商），重點(diǎn)打擊，源頭治理。

　　三、工作要求

　　（一）狠抓工作落實(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所要加強(qiáng)督促檢查，確保農(nóng)村食品市場整治落到實(shí)處、取得實(shí)效。縣局將適時組織開展督查和暗訪，督查和暗訪情況作為年底對各食藥所考核的重要依據(jù)。

　　（二）加強(qiáng)信息報送。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥監(jiān)所請于每月28日前報送本月農(nóng)村食品安全治理工作月報表（詳見附件）；于7月5日前書面報送組織開展農(nóng)村食品市場安全專項(xiàng)整治階段性總結(jié)；于12月6日前書面報送組織開展農(nóng)村食品市場安全專項(xiàng)整治總結(jié)。總結(jié)要有具體的數(shù)據(jù)、案例、監(jiān)管成效等。材料需同時報送電子版和紙質(zhì)版（加蓋公章）。電子版發(fā)送至縣局食品安全監(jiān)管股，紙質(zhì)版加蓋單位公章，發(fā)傳真或掃描件。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇10

　　一、建立組織機(jī)構(gòu)

　　幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　成員：

　　幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　成員：

　　吳夏

　　沈文霞

　　二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

　　（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

　　1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

　　2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。

　　3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。，

　　（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

　　1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。

　　2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）

　　3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）

　　4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）

　　5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。

　　6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。

　　（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

　　1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

　　2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。

　　3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

　　（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

　　（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

　　4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

　　5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

　　（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

　　1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

　　2、定點(diǎn)采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

　　3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

　　4、食品采購員必須有安全證。

　　（四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

　　1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

　　2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　（五）食品添加劑管理制度：

　　1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

　　2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：�或來源不明的添加劑不得使用�?/p>

　　3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

　　（六）餐具用餐清洗消毒制度：

　　1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)�和油污洗滌干凈�?/p>

　　2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

　　（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

　　為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

　　1、幼兒園食品中毒：

　　組長：

　　組員：

　　曹艷華聯(lián)系并安撫家長

　　2、食品安全緊急預(yù)案啟動

　　當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇11

　　一、指導(dǎo)思想和目的

　　扎實(shí)有效開展食品安全宣傳周活動，進(jìn)一步營造濃厚的食品安全氛圍，促進(jìn)全鄉(xiāng)食品安全宣傳教育工作全面、深入開展。

　　二、活動主題

　　社會共治 同心攜手維護(hù)食品安全

　　三、活動時間

　　集中宣傳活動時間是6月17日至27日

　　四、活動內(nèi)容

　　（一）成立食品安全宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組。以鄉(xiāng)長為組長，鄉(xiāng)綜治辦、鄉(xiāng)司法所、草林工商分局為成員。

　　（二）確定宣傳口號，懸掛宣傳標(biāo)語。各村、社區(qū)至少懸掛一條橫幅，組織各食品經(jīng)營單位在店堂門口懸掛宣傳橫幅，營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。

　　（三）開設(shè)宣傳欄。各單位要充分利用信息公開欄，開辟《食品安全法》宣傳欄，向廣大群眾發(fā)布相關(guān)信息。

　　（四）開展“五進(jìn)”活動。我鄉(xiāng)通過采取設(shè)立咨詢臺、發(fā)放宣傳資料、舉辦講座、開展座談、現(xiàn)場知識競賽等形式，組織開展“食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)人員密集場所”活動，宣傳食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識。

　　（五）通過開展培訓(xùn)班進(jìn)行宣傳。草林工商分局負(fù)責(zé)牽頭我鄉(xiāng)范圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲機(jī)構(gòu)、超市負(fù)責(zé)人集中開展培訓(xùn)，增強(qiáng)經(jīng)營者的法律意識和道德意識。

　　五、要求

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各村、社區(qū)、鎮(zhèn)直相關(guān)單位要高度重視，充分認(rèn)識開展食品安全宣傳周活動的意義，精心組織，嚴(yán)格把關(guān)，切忌走形式、走過場，并結(jié)合實(shí)際，制定具體的事實(shí)方案，確保宣傳活動落到實(shí)處，宣傳效果取得明顯效果。

　　（二）加強(qiáng)宣傳，廣泛發(fā)動。各牽頭部門要結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，與相關(guān)單位和各村保持聯(lián)絡(luò)，加強(qiáng)信息溝通，形成政府部門組織領(lǐng)導(dǎo)，企業(yè)響應(yīng)，群眾參與，社會反響良好的食品安全宣傳氛圍。

　　（三）認(rèn)真總結(jié)，及時上報。各村、各單位要對宣傳周活動期間取得的經(jīng)驗(yàn)與做法進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)常化。

　　（四）嚴(yán)守八項(xiàng)規(guī)定。各村、各有關(guān)單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定，厲行勤儉節(jié)約、輕車簡從，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)、大講排場。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇12

　　一、防止食物中毒措施

　　(一)健全食物中毒報告制度

　　餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)精神，以便及時采取防治措施。

　　(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　(三)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施

　　(1)防止細(xì)菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

　　(2)控制細(xì)菌污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　　(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　　(四)化學(xué)性食物中毒預(yù)防

　　(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位，要加強(qiáng)毒品管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

　　(2)加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定。

　　(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　(五)有毒動植物中毒預(yù)防措施

　　有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

　　二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

　　1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報警，并向總經(jīng)理匯報；

　　2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；

　　3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友；

　　4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)；

　　5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；

　　6、將有關(guān)資料(警車、救護(hù)車車號；到達(dá)及離開時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案；

　　7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；

　　8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘?jiān)�封存，交由警方化�?yàn)、鑒定。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇13

　　一、指導(dǎo)思想

　　堅(jiān)持以人為本，開拓創(chuàng)新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。全面普及食品安全法規(guī)和基本知識，增強(qiáng)學(xué)校管理人員食品安全監(jiān)督能力，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，養(yǎng)成師生良好的食品行為習(xí)慣，不斷提小學(xué)生食品安全知識的知曉率，確保師生食品衛(wèi)生安全和身體健康，保障校園和諧穩(wěn)定。

　　二、活動主題

　　關(guān)注食品安全，共建和諧校園！

　　三、活動內(nèi)容

　　（一）舉行“食品安全宣傳教育活動”。

　　在本次專題教育活動期間，我校各年級要集中開展以下活動：

　　1、每個班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結(jié)合學(xué)校安全工作要求，上一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的健康教育課。

　　2、召開一次食品安全主題班會。分班級采取同伴教育的形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)。

　　3、辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，同時，通過黑板報、校園網(wǎng)、廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識。

　　4、開展校園食品安全監(jiān)督崗活動。通過在學(xué)生中建立“校園安全監(jiān)督崗”，調(diào)動學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣，使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。

　　（二）建立學(xué)校食品安全機(jī)制。

　　1、成立食品安全宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：蔣淑堂

　　副組長：劉守山

　　成員：王舉祥、杜春利、李健合、全體班主任。

　　2、聘請校外輔導(dǎo)員。為了建立學(xué)校食品安全的長效機(jī)制，任命食品安全校外輔導(dǎo)員（輔導(dǎo)員由沙溝村衛(wèi)生員擔(dān)任）。

　　（三）開展校園食品安全檢查。

　　在宣傳教育周活動期間，我校領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)人等組成聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。一查學(xué)校查校園內(nèi)小賣部是否規(guī)范；二查幼兒園食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度是否落實(shí)。

　　四、有關(guān)要求

　　（一）高度重視，增強(qiáng)協(xié)作

　　我校教師要高度重視宣傳教育活動，把工作落實(shí)到每個人、每個環(huán)節(jié)。積極與衛(wèi)生部門配合好、協(xié)作好，通過齊抓共管，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得明顯成效。

　　（二）強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

　　在食品安全宣傳教育活動期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內(nèi)容有：“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”；“師生利益無小事，食品安全是大事”；“關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康”；“學(xué)習(xí)食品安全知識，提高自我保護(hù)能力”等。

　　（三）總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，自查效果。

　　各班要采取師生訪談、發(fā)放問卷、知識競答等方式自查活動效果，并對宣傳教育活動進(jìn)行總結(jié)，形成書面材料報送學(xué)校德育處。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇14

　　以十八大和十八屆三中全會為指導(dǎo)，按照“政府負(fù)責(zé)，部門協(xié)調(diào)，各方聯(lián)動”的工作機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，針對群眾反映強(qiáng)烈和“兩節(jié)”期間的消費(fèi)較多的食品藥品醫(yī)療器械，把好食品生產(chǎn)加工和餐飲環(huán)節(jié)關(guān)口，實(shí)行追蹤溯源，跟蹤監(jiān)視，全程監(jiān)管。加強(qiáng)藥品和醫(yī)療器械的監(jiān)管，堅(jiān)決打擊生產(chǎn)銷售假劣藥品、保健食品，非藥品冒充藥品和在保健食品中違法添加藥物，違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造、冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識的行為。為消費(fèi)者提供標(biāo)準(zhǔn)有序、質(zhì)量可靠的食品藥品市場環(huán)境，讓人民群眾買得放心，吃得安心。

　　通過“兩節(jié)”期間食品藥品平安集中專項(xiàng)整治行動，及時排查和解決我鎮(zhèn)食品藥品平安各環(huán)節(jié)和監(jiān)管工作中存在的隱患；有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪活動；進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)食品藥品市場秩序；全面落實(shí)食品藥品各監(jiān)管環(huán)節(jié)的責(zé)任，確保人民群眾飲食平安用藥有效。

　　（一）重點(diǎn)品種：肉及肉制品、奶及奶制品、米面及其制品、蔬菜、豆芽及豆制品、乳制品、水產(chǎn)品、醬油、醋、水果、植物油、酒糖果及其它休閑（方便）食品、各類散裝食品等。

　　（二）重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)加工、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、小商店、流動攤販和餐飲環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)涉及食品、藥品的'經(jīng)營活動進(jìn)展有效整治。

　　（三）重點(diǎn)環(huán)節(jié)：

　　1、要配合相關(guān)部門整治食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無證照食品加工行為。對不具備平安生產(chǎn)條件、未配備相應(yīng)檢測設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量難以保證的生產(chǎn)企業(yè)依法撤消生產(chǎn)許可證。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)視檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量平安問題立即責(zé)令停產(chǎn)整頓。要堅(jiān)決打擊生產(chǎn)假劣食品的違法行為，堅(jiān)決查處濫用和違規(guī)使用食品添加劑的行為。對兒童食品、熟肉制品、等消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，發(fā)現(xiàn)平安隱患，立即上報鎮(zhèn)食安所，由鎮(zhèn)食安所聯(lián)合縣職能部門進(jìn)展綜合執(zhí)法，將問題解決在萌芽狀態(tài)。

　　2、配合相關(guān)部門整治食品消費(fèi)環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)餐飲效勞量化分級管理制度落實(shí)。要加強(qiáng)對學(xué)校食堂、建筑工地食堂的巡回監(jiān)視檢查，以承辦宴席的飯店和集中用餐地為重點(diǎn)對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經(jīng)營、從業(yè)人員安康體檢、餐廚廢棄物處置以及管理制度落實(shí)等情況。同時要針對節(jié)日期間家庭訂餐活動日益增多的現(xiàn)象，加大對餐館的節(jié)日期間巡查力度，排查食品安全中存在的隱患，堅(jiān)決杜絕集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

　　3、加強(qiáng)畜禽屠宰環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。要嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉違法行為，加強(qiáng)肉類流通和加工、使用的監(jiān)管，嚴(yán)禁私宰肉、注水肉、病害肉進(jìn)入市場、肉制品加工企業(yè)和餐飲單位，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

　　4、各村居，對轄區(qū)內(nèi)的小作坊、商店、小餐飲進(jìn)展排查登記，發(fā)現(xiàn)問題及時上報鎮(zhèn)食安辦。

　　本次專項(xiàng)整治活動從x年12月30日開始，至xx年2月22日完畢，分兩個階段進(jìn)展。

　　第一階段：集中整治階段（x年12月30日至xx年1月15日）。各村（居）委會、鎮(zhèn)屬各單位要根據(jù)通知要求，進(jìn)一步明確食品藥品平安集中專項(xiàng)整治行動的重點(diǎn)工作和目標(biāo)任務(wù)，并做出周密安排部署。要根據(jù)通知要求，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，制訂實(shí)施方案和落實(shí)專項(xiàng)整治行動任務(wù)和責(zé)任。在轄區(qū)內(nèi)全面組織開展地毯式拉網(wǎng)檢查，做到不留“盲區(qū)”和“死角”，對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)視檢查和整治。在集中專項(xiàng)整治中查出實(shí)效、查出聲勢。

　　第二階段：總結(jié)驗(yàn)收階段（xx年1月14日至xx年2月22日）。我鎮(zhèn)將對各村居、鎮(zhèn)屬企事業(yè)單位集中專項(xiàng)整治行開工作進(jìn)展總結(jié)驗(yàn)收。

　　（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，開展專項(xiàng)督查。各村（居）委會、鎮(zhèn)屬各單位要從構(gòu)建和諧社會、平安高度，充分認(rèn)識做好“兩節(jié)”期間食品藥品平安整治行動的重要性，進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品藥品平安集中專項(xiàng)整治的工作。同時我鎮(zhèn)成立了“兩節(jié)”期間食品藥品平安專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長范利兵為組長，副鎮(zhèn)長雷艷為副組長，成員有楊強(qiáng)、楊勇、楊安平。

　　（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。各村（居）委會、鎮(zhèn)屬各單位要密切配合相關(guān)部門加大對我鎮(zhèn)“兩節(jié)”期間食品市場的檢查力度，堅(jiān)決打擊各類生產(chǎn)、經(jīng)營假劣食品的違法行為，堅(jiān)決查處濫用和違規(guī)使用食品添加劑的行為，努力凈化食品市場，確保廣闊人民群眾度過平安、祥和的“兩節(jié)”。

　　（三）加強(qiáng)輿論監(jiān)視，營造良好氣氛。各村（居）委會、鎮(zhèn)屬各單位要加大宣傳力度，正確引導(dǎo)消費(fèi)，增強(qiáng)消費(fèi)信心；普及食品安全科學(xué)知識，提高人民群眾的食品藥品平安意識和自我防范能力。

　　（四）加強(qiáng)信息報送，實(shí)現(xiàn)信息共享。各村（居）委會、鎮(zhèn)屬各單位要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品平安事故信息報告工作，明確食品安全事故信息報告分管領(lǐng)導(dǎo)和詳細(xì)責(zé)任人，確保聯(lián)絡(luò)渠道暢通，實(shí)行“兩節(jié)”期間24小時值班制度。信息報送要及時、準(zhǔn)確，對于漏報、瞞報、無故遲報的，要予以通報并嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇15

　　1、目的

　　為了防止因操作體系不健全或其他因素，給生產(chǎn)和產(chǎn)品帶來的不安全隱患，為保證本公司信譽(yù)，同時能有效快速和全面的進(jìn)入應(yīng)急調(diào)查程序，使損失降低到最低點(diǎn)，保護(hù)生產(chǎn)正常進(jìn)行，也為消費(fèi)者提供安全、健康的食品，達(dá)到顧客滿意，特制定以下食品安全應(yīng)急預(yù)案

　　2、適用范圍

　　適用于本公司所有生產(chǎn)過程及生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　3、職責(zé)

　　3.1副廠長任產(chǎn)品安全小組組長，負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全應(yīng)急的全面工作。

　　3.2安全小組成員職責(zé)詳見《產(chǎn)品安全小組成員》中職責(zé)。

　　4、工作程序

　　4.1啟動產(chǎn)品安全應(yīng)急程序

　　4.1.1在未經(jīng)副廠長同意并授權(quán)的情況下，任何部門均不得啟動產(chǎn)品安全應(yīng)急計劃。如果產(chǎn)品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動的，則需要立即將該情況報告給廠長。

　　4.3由產(chǎn)品安全小組組長制定了一份產(chǎn)品安全小組聯(lián)系表中包括：姓名、職務(wù)、聯(lián)系電話、職責(zé)。

　　5、對生產(chǎn)中突法事故處理

　　5.1突發(fā)事件的報告，任何小組和個人有權(quán)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組報告突發(fā)事件。在獲得有關(guān)突發(fā)事件信息時，應(yīng)立即向公司安全應(yīng)急小組報告，重大突發(fā)事件，需在1小時內(nèi)上報，不得隱瞞、緩報和謊報。

　　5.2應(yīng)急小組成員，在接到突發(fā)事件的信息或報告后，應(yīng)立即進(jìn)行情況調(diào)查、分析和匯總，在規(guī)定時間內(nèi)上報副廠長。

　　5.3根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展態(tài)勢，應(yīng)急報告分為初次報告、動態(tài)報告和總結(jié)報告。

　　初次報告內(nèi)容：根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的時間、地點(diǎn)、涉及面、潛在影響、發(fā)展趨勢分析、擬采取的措施等。

　　動態(tài)報告內(nèi)容：根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展趨勢，及時報告突發(fā)事件的發(fā)展、變化以及采取的應(yīng)對或處理措施。

　　總結(jié)報告內(nèi)容：根據(jù)突發(fā)事件的因果分析和應(yīng)對措施的處置結(jié)果，對今后類似突發(fā)事件的防范和建議等。

　　5.4后期處置，調(diào)查與評估一周內(nèi)，各相關(guān)責(zé)任人要向公司領(lǐng)導(dǎo)小組提出書面總結(jié)報告。總結(jié)報告應(yīng)包括下列基本內(nèi)容：事故原因、發(fā)生過程及造成的后果（包人員，產(chǎn)品等的傷亡、經(jīng)濟(jì)損失）分析、評價，采取的主要應(yīng)急響應(yīng)措施及其效果，主要經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)等。公司領(lǐng)導(dǎo)小組要對事故進(jìn)行調(diào)查評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出問題和存在的關(guān)鍵，提出改進(jìn)意見，進(jìn)一步做好應(yīng)急工作。

　　5.5獎勵與責(zé)任追究，對參加安全突發(fā)事件處置工作做出突出貢獻(xiàn)的小組和個人給予表彰和獎勵；對在處置工作有失職、瀆職等行為或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關(guān)責(zé)任人，要依規(guī)章制度給予處分。

　　6、召回及不安全產(chǎn)品

　　6.1召回，是指食品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。

　　不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：

　　（一）已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

　　（二）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

　　（三）含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識，或標(biāo)識不全、不明確的食品；

　　（四）有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

　　6.1.1如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個人有權(quán)及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　6.1.2對于顧客的退貨產(chǎn)品由應(yīng)急小組組長召集小組成員會議，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類別（名稱、編號、生產(chǎn)日期等）及召回數(shù)量。

　　6.1.3可疑產(chǎn)品到公司后，由負(fù)責(zé)接收的應(yīng)急小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認(rèn)產(chǎn)品與之是否相符。

　　6.2對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品

　　6.2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)的應(yīng)急小組成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進(jìn)一步擴(kuò)散。

　　6.2.2向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回數(shù)量。

　　6.2.3同6.1.2.

　　6.3可疑產(chǎn)品到公司后，由質(zhì)檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標(biāo)明“不合格”，“待檢”，“待處理”標(biāo)識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。

　　6.4處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對產(chǎn)品進(jìn)行重新分類，降級或廢棄處理。

　　6.4.1查明退貨原因，進(jìn)行處理。

　　6.4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應(yīng)原料。

　　6.4.3由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認(rèn)前，停止其供應(yīng)包裝。

　　6.4.4在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品，通知車間負(fù)責(zé)人，限期作出糾正措施，追查責(zé)任人。

　　6.5必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應(yīng)立即通知質(zhì)量監(jiān)督部門。

　　6.5.1消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。

　　6.5.2通知的內(nèi)容如下：

　　6.5.3召回的原因

　　6.5.4召回的類別：名稱、編號和生產(chǎn)日期等。

　　6.5.5與召回有關(guān)的數(shù)量（被召回的食品當(dāng)初在公司的擁有數(shù)量，在召回時產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在公司的剩余量。）

　　6.5.6被召回產(chǎn)品的區(qū)域分布：按銷售地點(diǎn)、城市、州，如果是出口的按出口國別列明批發(fā)商或零售商的名稱和地址

　　6.5.7.分析總結(jié)

　　產(chǎn)品召回措施完成后，由質(zhì)量部會同相關(guān)部門對根本原因進(jìn)行分析，以確定須采取哪些糾正及預(yù)防措施，并將分析結(jié)果記錄備案，完成召回事故總結(jié)表，報小組審批，執(zhí)行相應(yīng)的措施。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇16

　　一、指導(dǎo)思想

　　食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，制訂該預(yù)案。

　　二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組

　　負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。

　　三、工作要求與工作職責(zé)：

　　1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。

　　2、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

　　3、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。

　　四、應(yīng)急措施：

　　1、加強(qiáng)日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。

　　2、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。

　　3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。

　　4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

　　5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。

　　6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇17

　　學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

　　為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

　　1、公司成立學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組，在學(xué)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

　　2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

　　組長：總經(jīng)理

　　副組長：副總經(jīng)理

　　組員：餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項(xiàng)目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心，餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。

　　二、工作職責(zé)：

　　1、在學(xué)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

　　2、負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。

　　3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

　　4、負(fù)責(zé)對相關(guān)食堂食品的查驗(yàn)工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

　　5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

　　三、應(yīng)急處理措施：

　　1、學(xué)生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　特別重大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時間段同一地點(diǎn)發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

　　⑴事故發(fā)生后，學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組應(yīng)迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學(xué)院再向上一級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報告，在學(xué)院應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下做好各項(xiàng)應(yīng)急工作。

　　⑵組織工作小組成員及時到位，迅速開展應(yīng)急救治工作。

　　⑶組織工作小組成員立即調(diào)查確認(rèn)。

　　⑷配合上級部門對事故的責(zé)任和性質(zhì)進(jìn)行調(diào)查。

　　2、學(xué)生食堂一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　3一般食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)院同一時段同一地點(diǎn)發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。

　　⑴在醫(yī)院及時進(jìn)行救治同時，詢問了解病因，并報學(xué)生食堂應(yīng)急處理工作小組。

　　⑵應(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生核查病發(fā)原因，分清責(zé)任并報應(yīng)急事件處理辦公室。

　　⑶校醫(yī)室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展，并與學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。

　　⑷學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組采取必要的措施，加強(qiáng)食品的監(jiān)管,分清責(zé)任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報送信息。

　　四、應(yīng)急處理時餐飲中心的'配合工作:

　　1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關(guān)食品，交送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行化驗(yàn)檢測。

　　2、在事故原因未查明之前，組織好各學(xué)生食堂的供應(yīng)工作，對懷疑病源食品停止出售。

　　3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護(hù)性措施,不使病源擴(kuò)大。

　　4、對校內(nèi)有嚴(yán)重病源的食堂（餐飲供應(yīng)點(diǎn)）停業(yè)整頓，同時組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。

　　5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。

　　6、各學(xué)生食堂針對突發(fā)事故進(jìn)行安全整頓，清理病毒源，進(jìn)一步完善安全責(zé)任制。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇18

　　為了落實(shí)堯都區(qū)教育局學(xué)校（幼兒園）食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實(shí)將幼兒園食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

　　一、建立組織機(jī)構(gòu)

　　幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：張文青

　　成員：張文萍

　　幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：張文青

　　成員：張文萍

　　二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

　　（一）幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

　　1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

　　2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。

　　3、本制度執(zhí)行責(zé)任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責(zé)任人。，

　　（二）幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

　　1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”（定人、定物、定時間、定質(zhì)量）制度。

　　2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）

　　3、食堂負(fù)責(zé)人自查（每天）

　　4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）

　　5、按標(biāo)準(zhǔn)要求，不留死角。

　　6、查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人。

　　（三）幼兒園食堂粗加工管理制度：

　　1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。

　　2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進(jìn)行切割，裝入容器備用。

　　3、蔬菜類根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工程序：

　　（1）葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

　　（2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

　　4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

　　5、負(fù)責(zé)人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

　　（四）幼兒園食品原料采購索證制度：

　　1、原料采購必須有專人負(fù)責(zé)并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

　　2、定點(diǎn)采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

　　3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)行后無異常。

　　4、食品采購員必須有安全證。

　　（五）食品添加劑管理制度：

　　1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

　　2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽?zāi)：�或來源不明的添加劑不得使用�?/p>

　　3、調(diào)料罐必須有用量標(biāo)示，標(biāo)明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

　　（六）餐具用餐清洗消毒制度：

　　1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘?jiān)�和油污洗滌干凈�?/p>

　　2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

　　（七）幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

　　為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

　　1、幼兒園食品中毒：

　　組長：張文萍，總指揮負(fù)責(zé)向上級報告

　　組員：許巧巧，副總指揮協(xié)助總指揮

　　沈文霞：后勤保障，封存可疑食品待查

　　曹艷華：聯(lián)系并安撫家長。

　　2、食品安全緊急預(yù)案啟動

　　當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇19

　　一、防止食物中毒的措施

　　(一)健全食物中毒報告制度

　　餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施

　　(1)防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運(yùn)輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。

　　(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

　　(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。

　　(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防

　　(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。

　　(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

　　(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

　　(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

　　有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。

　　二、食品衛(wèi)生中毒事件應(yīng)急措施

　　1、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應(yīng)立即報警，并向總經(jīng)理匯報;

　　2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援;

　　3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友;

　　4、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);

　　5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收;

　　6、將有關(guān)資料(警車、救護(hù)車車號;到達(dá)及離開的時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案;

　　7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理;

　　8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)�封存，交由警方化�?yàn)、鑒定。

　　在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排。

　　此預(yù)案的演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實(shí)施。

　　食堂食物中毒事故

　　1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位。

　　2、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報。市急救中心電話：120

　　3、現(xiàn)場總指揮：急救車到達(dá)后，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應(yīng)。

　　4、衛(wèi)生監(jiān)督員：保護(hù)好24小時留樣食品、進(jìn)貨記錄及庫房食品，以備上級衛(wèi)生防疫部門采集。

　　5、食堂主管：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　6、食堂各部位負(fù)責(zé)人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故。

　　7、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。

　　8、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇20

　　為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

　　組織機(jī)構(gòu)

　　成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

　　1、發(fā)生重大食品安全事故時，應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時間迅速落實(shí)救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局；

　　2、接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

　　（一）輕微食品安全事故事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。

　　若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。

　　（二）重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

　　（三）報告要求

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告，具體要求為：

　　1、初次報告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報告事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進(jìn)行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。

　　2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢變化進(jìn)程報告和日報制度。

　　3、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

　　（四）事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　1、要堅(jiān)持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。

　　2、全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3、立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活，做好學(xué)生家長及社會人員的.接待工作。

　　（五）應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

　　（1）在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

　　（2）如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

　　（3）安排專人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助，以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。

　　1、加強(qiáng)日常監(jiān)管

　　學(xué)校總務(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場所（食堂、宿舍），尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。 2、報告制度

　　（1）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門報告。

　　（2）責(zé)任報告人

　　①校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和有關(guān)部門的工作人員；

　　②從事食品行業(yè)的工作人員；

　　③學(xué)校師生員工。

　　（3）報告主要內(nèi)容：時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等；

　　（4）報告的程序：事發(fā)當(dāng)事人報告—應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況（所進(jìn)食物、進(jìn)食時間、中毒人數(shù)）—報告中心校應(yīng)急工作小組—報告食品藥品監(jiān)督管理部門（中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進(jìn)食物、動態(tài)、已采取的措施）—形成文字材料—報上級主管部門。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇21

　　一、總則

　　（一）編制目的

　　為有效預(yù)防，及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障區(qū)居民的生命安全，維護(hù)正常的社會秩序，促進(jìn)區(qū)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，

　　（二）編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我處的實(shí)際，特制定本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。

　　（三）適用范圍

　　本預(yù)案適用于在區(qū)區(qū)域內(nèi)食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食物污染事故，食品中毒及其他食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故。

　　（四）工作原則

　　1.堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、部門協(xié)調(diào)、各方聯(lián)動的食品安全工作原則。

　　2.按照食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，實(shí)行分級管理的原則。

　　3.加強(qiáng)群防群控和日常監(jiān)測，對食品安全事故早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制的原則。

　　4.發(fā)揮先進(jìn)科技和專家作用，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性原則。

　　5.堅(jiān)持快速反應(yīng)和高效處臵，做好食品安全事故的善后處理和整改落實(shí)的原則。

　　二、應(yīng)急組織體系

　　（一）區(qū)應(yīng)急指揮部及其職責(zé) 區(qū)成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。 組 長： 副組長： 成 員：

　　區(qū)應(yīng)急指揮部職責(zé)：

　　1.領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)區(qū)事故應(yīng)急救援工作；

　　2.負(fù)責(zé)事故應(yīng)急救援重大事項(xiàng)的決策；

　　3.負(fù)責(zé)發(fā)布食品安全事故的重要信息；

　　4.審議批準(zhǔn)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室提交的應(yīng)急處理工作報告；

　　5.向保稅區(qū)管委及市有關(guān)部門報告事故救援情況，負(fù)責(zé)組織貫徹執(zhí)行保稅區(qū)管委和上級應(yīng)急指揮部下達(dá)的應(yīng)急處臵指令等。

　　（二）區(qū)應(yīng)急指揮部相關(guān)職能部門及其職責(zé)

　　預(yù)案啟動后，區(qū)應(yīng)急指揮部成員根據(jù)重大食品安全事故的性質(zhì)和應(yīng)急處臵工作的需要，還可確定區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位以外的其他必要的村、企事業(yè)單位作為區(qū)應(yīng)急指揮部成員單位。成員單位及其職責(zé)如下：

　　1.社會事業(yè)服務(wù)中心：組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，負(fù)責(zé)食品安全事故信息收集、報告、通報、處理重大食品安全事故的工作；指導(dǎo)各村實(shí)施重大食品安全應(yīng)急預(yù)案；組織開展應(yīng)急救援宣傳、教育、培訓(xùn)等工作；負(fù)責(zé)組織重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故生產(chǎn)環(huán)節(jié)的調(diào)查，開展對重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故的源頭處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；

　　2.黨政辦：負(fù)責(zé)協(xié)助相關(guān)部門對學(xué)校食堂、學(xué)生在校營養(yǎng)餐造成的重大食品安全事故的原因進(jìn)行調(diào)查以及組織應(yīng)急處理工作；協(xié)調(diào)xx人民醫(yī)院開展食物中毒病人的救治工作；

　　3.xx人民醫(yī)院：負(fù)責(zé)突發(fā)重大食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)及病員救治，開展對餐飲業(yè)和食堂造成食品安全事故的調(diào)查處理和違法行為的查處，依法開展對重大食物中毒的衛(wèi)生學(xué)原因調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；

　　4.財政所：負(fù)責(zé)重大食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及管理；

　　5.綜治辦、xx派出所：負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)重大食品安全事故涉嫌犯罪案件的偵查工作；保障事故發(fā)生區(qū)域內(nèi)

　　的安全保衛(wèi)、治安管理、交通疏導(dǎo)等工作；配合抓好互聯(lián)網(wǎng)信息的管理及有害信息的封堵工作。

　　6.其他成員單位根據(jù)事故應(yīng)急處臵工作的需要，在區(qū)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一組織下做好相應(yīng)工作。

　　（三）區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室

　　區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室是指揮部下設(shè)的辦事機(jī)構(gòu)，設(shè)在黨政辦。本專項(xiàng)預(yù)案啟動后，區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)自動兼任區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室主任、副主任，一旦發(fā)生重大食品安全事故應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。

　　區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)：

　　1.貫徹落實(shí)區(qū)應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事故應(yīng)急處臵工作；

　　2.檢查督促各村、企事業(yè)單位做好各項(xiàng)應(yīng)急處臵工作，及時有效地控制事故，防止蔓延擴(kuò)大；

　　3.研究協(xié)調(diào)解決事故應(yīng)急處理工作中的具體問題；必要時決定采取有關(guān)控制措施；

　　4.向有關(guān)部門、應(yīng)急指揮部及其成員單位報告、通報事故應(yīng)急處臵工作情況；

　　5.完成區(qū)應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。

　　（四）應(yīng)急處臵工作小組

　　本預(yù)案啟動后，各工作小組及其成員應(yīng)當(dāng)根據(jù)預(yù)案規(guī)定的職責(zé)要求，服從區(qū)應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮，立即按要求履

　　行職責(zé)，及時組織實(shí)施應(yīng)急處臵措施，并隨時將處理情況報告區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室。

　　為提高處臵效率，迅速開展工作，根據(jù)食品安全突發(fā)事件處臵環(huán)節(jié)要求，成立以下基本應(yīng)急行動組：

　　1.調(diào)查處理組。由區(qū)主任牽頭，有關(guān)專家、事件主管部門、規(guī)劃建設(shè)中心、綜治辦、派出所等單位參與。主要職責(zé)是調(diào)查事故起因，分析各方、各類責(zé)任，評估處臵結(jié)果。屬責(zé)任事故的，追究有關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

　　2.綜合協(xié)調(diào)組。由分管經(jīng)濟(jì)發(fā)展的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，事件主管辦公室與經(jīng)發(fā)中心等相關(guān)單位參與。主要職責(zé)是綜合信息，及時向上級部門和領(lǐng)導(dǎo)匯報事件動態(tài)，傳達(dá)上級部門和領(lǐng)導(dǎo)批示精神，協(xié)調(diào)專業(yè)應(yīng)急機(jī)構(gòu)和事件主管辦公室、專家和專業(yè)救援隊(duì)伍以及相關(guān)單位開展工作等。

　　3.事故查處組。由分管政法工作的領(lǐng)導(dǎo)牽頭，綜治辦、工商、醫(yī)院、社區(qū)建設(shè)辦、派出所等相關(guān)單位參與。主要職責(zé)是快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)及時控制污染的擴(kuò)散，消除危害，并對潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。

　　4.醫(yī)療救護(hù)組。由分管衛(wèi)生工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，社服中心、計生辦、xx人民醫(yī)院等相關(guān)單位參與。主要職責(zé)是迅速組織開展醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。

　　5.后勤保障組。由分管農(nóng)業(yè)工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，區(qū)財政所、市政園林環(huán)衛(wèi)中心等參與。主要職責(zé)是根據(jù)事故處臵情況，協(xié)調(diào)、組織、落實(shí)應(yīng)急救援所需各類物資，保證應(yīng)急救援物資的供應(yīng)。

　　6.信息宣傳組。由分管宣傳工作的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，區(qū)黨群辦公室、宣傳辦公室等參與。主要職責(zé)是實(shí)時記錄食品安全事故發(fā)生、發(fā)展及處臵工作情況，組織起草有關(guān)公告、通報、簡報等文字材料，按規(guī)定向保稅區(qū)管委、市政府及其有關(guān)部門報送信息，開展新聞報道等工作。

　　7.警戒保衛(wèi)組。由主管政法領(lǐng)導(dǎo)牽頭，派出所、交警隊(duì)、武裝部、土地房屋管理中心等參與。主要職責(zé)是迅速組織事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動；配合有關(guān)部門營救受害人員，阻止無關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施。

　　（五）村應(yīng)急響應(yīng)人員及職責(zé)

　　各村民委員會為村級負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處臵的專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)、處臵、協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，各村安全協(xié)管員，為本村應(yīng)急響應(yīng)聯(lián)絡(luò)員。在食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)啟動后，要及時、有效、準(zhǔn)確上報本村事故發(fā)生、發(fā)展?fàn)顩r，并切實(shí)根據(jù)區(qū)應(yīng)急指揮部辦公室要求落實(shí)相應(yīng)應(yīng)急工作。

　　三、運(yùn)行機(jī)制

　　食品安全事故的主要應(yīng)急管理工作具體包括監(jiān)測預(yù)測與信息報告、先期處臵、預(yù)案啟動和預(yù)警發(fā)布、指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急結(jié)束、善后處理、調(diào)查評估等方面。

　　（一）監(jiān)測、預(yù)測與信息報告

　　建立健全食品安全事故監(jiān)測、預(yù)測、預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對有關(guān)信息的收集、風(fēng)險分析和動態(tài)的監(jiān)測預(yù)測，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處臵。

　　對于可能發(fā)生或已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，事發(fā)地村和有關(guān)單位要在立即采取措施控制事態(tài)的同時，按緊急信息報送的有關(guān)規(guī)定，及時如實(shí)向區(qū)報告，不得瞞報、緩報、謊報，報告內(nèi)容主要包括信息來源、影響范圍、事件性質(zhì)、事件發(fā)展趨勢和采取的措施等。區(qū)應(yīng)急管理辦公室接到食品安全事故發(fā)生或者有可能發(fā)生的信息后，由區(qū)相關(guān)應(yīng)急主管部門進(jìn)行處臵，向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)報告。

　　1.報告內(nèi)容范圍：

　　（1）已掌握的可能引發(fā)重大食品安全事故風(fēng)險信息；

　　（2）區(qū)內(nèi)已發(fā)生的重大食品安全事故信息。

　　2.責(zé)任報告單位：

　　（1）食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；

　　（2）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及食品安全有關(guān)的單位；

　　（3）重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位。

　　3.責(zé)任報告人：

　　（1）村負(fù)責(zé)人和相關(guān)的工作人員；

　　（2）從事食品行業(yè)的工作人員；

　　（3）消費(fèi)者。

　　任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

　　（二）先期處臵

　　事故發(fā)生后，有關(guān)單位應(yīng)及時、主動、有效地進(jìn)行處臵，控制事態(tài)，并將事故和有關(guān)先期處臵情況按規(guī)定上報區(qū)相關(guān)應(yīng)急管理部門和區(qū)應(yīng)急管理辦公室。區(qū)作為第一響應(yīng)責(zé)任單位，在接到信息后，根據(jù)事故發(fā)展態(tài)勢，應(yīng)在事發(fā)后30分鐘內(nèi)啟動先期處臵機(jī)制。一小時內(nèi)有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場開展警戒、疏散群眾、控制現(xiàn)場、救護(hù)、搶險等基礎(chǔ)處臵工作；并收集現(xiàn)場動態(tài)信息，對初步判斷為屬于重大食品安全事故的，應(yīng)在事發(fā)后一小時內(nèi)按規(guī)定要求報告至保稅區(qū)港區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。同時密切跟蹤事件發(fā)展態(tài)勢，掌握應(yīng)急處臵工作情況，及時傳達(dá)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)批示和要求，做好啟動區(qū)應(yīng)急預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　（三）預(yù)案啟動和預(yù)警發(fā)布

　　對于先期處臵未能有效控制事態(tài)的，或者需要區(qū)協(xié)調(diào)處臵的食品安全事故，根據(jù)事態(tài)發(fā)展，區(qū)相關(guān)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)經(jīng)

　　區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)啟動預(yù)案。對需要向社會發(fā)布預(yù)警的重大食品安全事故，應(yīng)及時發(fā)布預(yù)警。

　　（四）指揮與協(xié)調(diào)

　　區(qū)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)統(tǒng)一指揮開展處臵工作，主要是：組織實(shí)施現(xiàn)場應(yīng)急處臵工作，迅速控制事態(tài)發(fā)展，組織營救、救治和轉(zhuǎn)移、疏散人員，按照有關(guān)程序決定封閉、隔離或者限制使用有關(guān)場所，調(diào)集和配臵本區(qū)域資源和其它援助資源，維護(hù)社會正常生產(chǎn)生活秩序。參與現(xiàn)場應(yīng)急處臵工作的區(qū)有關(guān)部門和單位，應(yīng)在現(xiàn)場應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一指揮下開展工作。

　　（五）應(yīng)急結(jié)束

　　在應(yīng)急救援結(jié)束或者相關(guān)危險因素消除后，由區(qū)相關(guān)應(yīng)急主管部門提出應(yīng)急結(jié)束的建議，經(jīng)區(qū)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后實(shí)施。

　　（六）善后處理

　　對食品安全事故造成傷亡的人員及時進(jìn)行醫(yī)療救助或按規(guī)定給予撫恤，對造成生產(chǎn)生活困難的群眾進(jìn)行妥善安臵，對緊急調(diào)集、征用的人力物力按照規(guī)定給予補(bǔ)償。區(qū)有關(guān)部門按照有關(guān)規(guī)定及時下達(dá)救助資金和物資。各保險企業(yè)要快速介入，及時做好理賠工作。高度重視和及時采取心理咨詢、慰問等有效措施，努力消除食品安全事故給人們造成的精神創(chuàng)傷。

　　（七）責(zé)任與獎懲

　　重大食品安全事故應(yīng)急處臵工作實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。對重大食品安全事故應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人給予表彰和獎勵。對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有遲報、漏報、瞞報和謊報重要情況等玩忽職守、失職、瀆職行為的，依法對有關(guān)責(zé)任人給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　（八）調(diào)查評估

　　區(qū)有關(guān)主管部門要對食品安全事故發(fā)生的起因、性質(zhì)、影響、后果、責(zé)任和應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場處臵能力、恢復(fù)重建能力等問題，進(jìn)行調(diào)查評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并向區(qū)領(lǐng)導(dǎo)作出報告。

　　四、附則

　　本預(yù)案由區(qū)負(fù)責(zé)解釋與組織實(shí)施。各村、企事業(yè)單位和區(qū)部門按本預(yù)案的規(guī)定履行各自職責(zé)。 本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇22

　　1、善后處理

　　配合上級相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機(jī)構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。

　　2、責(zé)任追究

　　對在重大食品安全事故的'預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　3、總結(jié)報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送中心校及相關(guān)部門。

　　其他

　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組及分隊(duì)人員平時處于待命狀態(tài)，一旦發(fā)生重大食物中毒事件，立即啟動工作預(yù)案。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇23

　　一、應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容及工作原則

　　1、實(shí)行生豬活體儲備。按10天為一個應(yīng)急周期，每天出欄供應(yīng)本市生豬不少于100頭計算。由農(nóng)業(yè)部門代表政府與若干個較大型的生豬飼養(yǎng)場簽訂應(yīng)急供應(yīng)合同，并做好應(yīng)急時每天出欄量的安排。

　　2、保障豬肉市場供應(yīng)。由市工商局、市經(jīng)貿(mào)局、市食品有限公司從每個市場中選擇3—5個信譽(yù)度好的經(jīng)營者（攤檔）為應(yīng)急經(jīng)營戶，并與市食品有限公司簽訂應(yīng)急經(jīng)營合同。

　　3、應(yīng)急期間，市食品有限公司要與生豬供應(yīng)場和市場經(jīng)營者銜接好，并做好生豬收購、屠宰、豬肉調(diào)撥工作。經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)生豬收購、屠宰、銷售各個環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)。農(nóng)業(yè)、工商、物價、衛(wèi)生等部門按各自職責(zé)配合做好工作。

　　　　二、應(yīng)急預(yù)案的啟動與響應(yīng)

　　1、應(yīng)急預(yù)案的啟動

　　應(yīng)急預(yù)案的啟動分為初級啟動和實(shí)質(zhì)啟動。

　　初級啟動：當(dāng)全市日屠宰量（定點(diǎn)屠場）在200頭以下，起動初級應(yīng)急預(yù)案。由農(nóng)業(yè)部門通知應(yīng)急供應(yīng)飼養(yǎng)場停止生豬調(diào)出市外（除正常出口任務(wù)外），待命實(shí)行應(yīng)急供應(yīng)。

　　實(shí)質(zhì)啟動：在日屠宰量低于100頭且有向更低數(shù)量發(fā)展的`可能時，啟動實(shí)質(zhì)應(yīng)急預(yù)案。由政府統(tǒng)一指揮，市經(jīng)貿(mào)局會同市農(nóng)業(yè)局、市工商局、市物價局、市食品有限公司進(jìn)入收購、屠宰、調(diào)撥、銷售一條龍應(yīng)急供應(yīng)，保障豬肉市場不斷檔、不脫銷。

　　應(yīng)急預(yù)案的初級啟動和實(shí)質(zhì)啟動，由市經(jīng)貿(mào)局請示市政府同意后，并由市政府行文實(shí)施。

　　2、應(yīng)急預(yù)案的響應(yīng)

　　（1）應(yīng)急預(yù)案啟動后，相關(guān)部門迅速進(jìn)入角色。部門的主要領(lǐng)導(dǎo)是應(yīng)急行動的第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施。

　　（2）市農(nóng)業(yè)部門通知應(yīng)急供應(yīng)飼養(yǎng)場，做好應(yīng)急供應(yīng)準(zhǔn)備。并以10日為一個應(yīng)急周期，按梯次計劃安排好日上市生豬量。同時，與市食品公司做好銜接，確保按計劃供應(yīng)。

　　（3）市經(jīng)貿(mào)局、市食品有限公司調(diào)度好車輛，集中運(yùn)送生豬進(jìn)場統(tǒng)一屠宰，按計劃供應(yīng)應(yīng)急經(jīng)營者出售，盡量做到優(yōu)先供應(yīng)部隊(duì)、學(xué)校、醫(yī)院等單位。

　　（4）工商部門維護(hù)好市場經(jīng)營秩序。物價部門做好價格監(jiān)督，防止哄抬物價。

　　三、應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)終止

　　視市場供求緩和程度，市經(jīng)貿(mào)局適時作出終止應(yīng)急判斷，書面向市政府請示。由市政府決定應(yīng)急響應(yīng)終止。應(yīng)急預(yù)案終止執(zhí)行。

　　應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行結(jié)束后10天內(nèi)，市經(jīng)貿(mào)局將應(yīng)急執(zhí)行情況書面報告市政府。

　　四、其它規(guī)定

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇24

　　一、整治工作目標(biāo)

　　本著對黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對人民高度負(fù)責(zé)、對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。

　　二、整治范圍

　　全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營食品的商店、攤點(diǎn)。

　　三、組織分工

　　市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。

　　市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

　　市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

　　四、整治措施

　　1、對學(xué)校商店、小賣部、攤點(diǎn)的整治。

　　檢查其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營;購進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;經(jīng)營場所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無假冒偽劣食品、“三無”食品和過期變質(zhì)食品。對發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營單位或個人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。

　　2、對學(xué)校食堂的整治。

　　檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令食堂經(jīng)營者限期整改;屬承包經(jīng)營且問題嚴(yán)重的，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時間進(jìn)行必要的改造。

　　3、完善規(guī)章制度，建立長效管理機(jī)制。

　　檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購銷臺帳，落實(shí)索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。

　　教育行政主管部門要對各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門，要密切配合，加大對學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校周邊飲食門店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。

　　五、時間安排

　　全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個階段進(jìn)行：

　　第一階段：準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開各有關(guān)部門參加的專項(xiàng)整治工作會議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組。

　　第二階段：實(shí)施階段(7月1日-15日)。

　　1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時組織檢查。

　　2、落實(shí)整改階段(7月11日-15日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見，認(rèn)真落實(shí)整改措施。縣區(qū)、各部門對照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié)，并于7月15日前將專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。

　　第三階段：督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開學(xué)前，對各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對整治工作情況予以通報。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇25

　　xx幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案之相關(guān)制度和職責(zé)，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安。

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

　　一、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

　　3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

　　二、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　三、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取

　　搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

　　四、應(yīng)急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

　　2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

　　4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的.生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇26

　　1.目的

　　對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度的減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食品安全事故。

　　3.職責(zé)

　　3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

　　3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

　　3.3銷售科認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。

　　3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

　　4.工作程序

　　4.1報告程序

　　發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何個人或部門不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

　　4.2初次報告

　　應(yīng)盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。

　　4.3階段報告

　　既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

　　4.4總結(jié)報告

　　發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即召回并銷毀。

　　5、糾正與完善

　　如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報告，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后實(shí)施。

　　食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報告交事故發(fā)生部門備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。

　　事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇27

　　一、目的

　　及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

　　二、報告

　　任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。

　　三、處置

　　1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

　　2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。

　　3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。

　　4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。

　　5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

　　6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

　　7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

　　四、要求

　　1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

　　2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報告相關(guān)情況。

　　3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

　　五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)

　　1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

　　組長：

　　副組長：

　　隊(duì)員：

　　3、防疫應(yīng)急小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇28

　　為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的重大食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

　　1、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

　　領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：溫淑榮

　　成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東

　　主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告。

　　醫(yī)療救護(hù)組

　　組長：李忠艷

　　成員：各班教師，保育員及食堂人員

　　主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

　　定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

　　2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

　　3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的'崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

　　4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　　5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

　　三、事故應(yīng)急處理。

　　1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

　　5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇29

　　一、成立食品安全監(jiān)督小組

　　加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實(shí)。

　　組長：黎吉法

　　副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠

　　小組成員：關(guān)萬平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗

　　二、加大食品安全宣傳教育

　　1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。

　　2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話。

　　3、邀請有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。

　　4、各班級出一期有關(guān)食品安全知識的墻報，開展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動或班隊(duì)活動。

　　5、各班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

　　三、消除校內(nèi)外食品安全隱患

　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

　　學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

　　2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管

　　校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進(jìn)貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全;對發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報，給予責(zé)令整改及處罰;對校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業(yè)。

　　3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理

　　與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點(diǎn)。同時學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點(diǎn)購買零食。

　　四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

　　為了確保食品安全工作做到萬無一失，學(xué)校對校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu)，力爭在突發(fā)事件發(fā)生時能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對。

醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案 篇30

　　一、目的

　　及時有效預(yù)防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

　　二、報告

　　任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時（2小時內(nèi)）向建管處相關(guān)部門報告。

　　三、處置

　　1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。

　　2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。

　　3、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門，并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。

　　4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救，并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助，同時開展病人的初診、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。

　　5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

　　6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。

　　7、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作。

　　四、要求

　　1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。

　　2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即啟動預(yù)案，及時向上級報告相關(guān)情況。

　　3、凡因工作不到位，不履職盡責(zé)，不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的`處分和經(jīng)濟(jì)制裁。

　　五、站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員和站應(yīng)急處理分隊(duì)

　　1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

　　組長：張鈞

　　副組長：石玉偉徐勇

　　成員：朱光璞常智祥王先明何學(xué)平肖文波

　　鄭素濤白利剛吳剛

　　2、醫(yī)療救護(hù)應(yīng)急小組：

　　組長：喬曉亮

　　隊(duì)員：張紅梅王波王翠翠

　　3、防疫應(yīng)急小組：

　　組長：楊洪偉副組長：王娜

　　成員：焦雅高晉芬張麗貞4。后勤保障組：

　　組長：喬曉亮

　　副組長：張紅梅

　　成員：王波王翠翠楊洪偉

　　新榮南收費(fèi)站食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案