食品安全問題應急預案（精選30篇）
食品安全問題應急預案 篇1
為切實提高公司食堂應對食品安全突發事件的應急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《中華人民共和國突發事件應對法》要求，結合食堂實際情況，特制定本食堂突發事件應急處理預案。
一、食品安全突發事件應急處置預案
(一)組織機構
成立以公司總經理為責任人的食堂安全突發事件應急處置小組。
組 長：
副組長：
組 員：
(二)小組成員工作職責
1、組長
主要公司對食堂安全突發事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面主要和協調突發食品安全事故的應急處置和善后處理工作。
2、副組長
主要現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。
3、組員下設四個專項工作組
(1)信息組
①主要與附近的衛生防疫部門和醫療機構等部門聯系;
②主要與病人家屬聯系;
③主要應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。
處理組
①主要協助醫療部門的救治工作，并及時掌握相關動態;
②主要隨時了解應急事故狀態，傷亡人數;
③協助處理好善后的其他各項工作。
(3)后勤組
①主要應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系;
②主要車輛的安排。
現場秩序維護組
①主要維持應急事件現場秩序;
②提供一線的情況，向員工和病人家屬做好解釋工作。
(三)應急處理程序
在食堂建立安全值班制度，設置值班電話并保證24小時輪流值班制度。
如發現食品安全事故立即上報，具體程序如下：
現場第一發現人--現場值班人員或廚師長--食堂主管--食堂突發事件應急處置小組--向上級部門報告。
食品安全事故發生后，應急救援組立即啟動如下應急求援程序：
1、現場第一發現人立即向現場值班人員或廚師長報告。
2、現場值班人員(廚師長)立即上報食堂主管，并控制事態、通知就餐人員停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上報總經理，并立即保護現場組織搶救、疏導人員。
4、信息組立即與附近的衛生防疫部門和醫療機構等部門聯系;
5、后勤組立即組織車輛，送往聯系的醫院;
6、處理組立即了解事故及傷亡人數等情況，收集相關病情信息;
7、秩序維護組立即維持應急事件現場秩序，保護現場;
8、處理組封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料，臨時封鎖現場，采集病人排泄物和可疑食品等標本并配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品，協助衛生部門進行事件調查、處理;
9、信息組了解病人信息，聯系病人家屬。
10、后勤組籌備應急所需物資，建立應急物資儲備保障;
11、信息組對應急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監管部門，說明發生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數，以及食物中毒等有關內容;
12、現場秩序組對現場員工和家屬做好解釋和安撫工作;
13、處理組落實衛生部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍;
14、處理組協助領導做好善后處理工作。
15、在未經公司許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。
(四)善后及責任追究
1、善后處理
(1)食品消毒處理
①封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。
②對食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%度酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
(2)事件總結處理
事件處理結束后，認真做好突發事件各項記錄和處理總結，分析突發事件處理過程中的經驗教訓，并提出改進措施，著手清查隱患，堵塞漏洞，確保食品衛生安全各項工作落實到實處，組織食品管理和從業人員培訓，并對公司人員進行情況通報和相關教育。
2、責任追究
(1)責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，公司主要落實執行;
(2)屬公司管轄的，由食堂食品安全突發事件應急領導小組依照相關法律法規之規定集體研究決定。公司將對以下幾點要進行責任追究。
①對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究;
②對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究;
③對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。
二、食堂火災應急處置預案
(一)組織機構
成立以公司總經理為責任人的食堂火災應急處置小組。
組 長：
副組長：
組 員：
(二)小組成員工作職責
1、組長
主要公司對食堂安全突發事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面主要和協調火災應急處置和善后處理工作。
2、副組長
主要現場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。
3、組員下設四個專項工作組
(1)信息組
①主要與附近的消防和醫療等部門聯系;
②主要與家屬聯系;
③主要應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。
(2)處理組
①主要協助醫療部門的救治工作，并及時掌握相關動態;
②主要隨時了解應急事故狀態，傷亡人數;
③協助處理好善后的其他各項工作。
(3)后勤組
①主要應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系;
②主要車輛的安排。
(4)現場秩序維護組
①主要維持應急事件現場秩序;
②提供一線的情況，向員工和家屬做好解釋工作。
(三)火災應急處理程序
火災的發生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在食堂區域內發現火情后，都應迅速做到以下事項：
1、迅速判明起火位置，起火性質(電器、油火、物品)火勢情況，報告食堂管理員;
2、迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延;
3、當部分起火發展到整體著火后，根據現場最高指揮員的指令，立即撥打消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火;
4、報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
(四)消防滅火方法和注意事項
1、先救人，后滅火的原則。
2、食堂員工無論在任何場所發現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不臨陣脫逃;
3、處置小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工滅火;
4、消防滅火時，應首先關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延;
5、正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器;
6、食堂員工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。
(五)疏散方法和注意事項
1、疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
2、疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
3、疏散指令的發出：疏散指令的發出由食堂主管或現場最高領導者根據火情發展情況決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令或疏散警報信號。
4、發布疏散指令的方法：由現場第一發現人通知食堂主管，疏散人員通知就餐客人撤離食堂。
5、餐廳的疏散：食堂管理員主要人員疏散的總協調，食堂工作人員主要組織餐廳人員疏散;
6、物資的疏散：食堂庫管員主要利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場;
7、要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失;
8、疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發出必須由總指揮或現場最高領導決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令，食堂工作人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失;
9、疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員;
10、疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保就餐人員的生命財產安全;
11、疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
(六)核實上報
根據事故發展情況核實清楚由食堂主管向公司領導匯報。領導接報后，根據情況決策，聯系有關部門，有關單位進行搶救。
(七)搶救結束后的處置
1、事發12小時內寫出事故書面報告，及時將事發經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級領導。
2、保護好現場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由食堂主要人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
(八)相關部門電話
火 警：119
醫療急救：120
公司值班電話：
食品安全問題應急預案 篇2
為了有效應急處置敬老院內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。
一、領導機構與職責
1、機構設置
敬老院成立了食品安全應急領導小組：
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機構職責：
統一指揮敬老院食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展,統一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。
接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛生安全制度及食品衛生安全事故應急預案。
2、強化督查。以各項食品衛生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
三、應急處置程序
(一)及時報告
發生食品安全事故后，敬老院食品衛生安全領導小組副組長(院長)要在半小時內向鎮主管領導報告，報告內容有：發生食品安全事故的地址、時間、事故人數、主要臨床表現等。鎮領導根據實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。
(二)立即搶救
食品衛生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院(120)搶救。
(三)保護現場
發生食品衛生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
(四)配合調查處理
院相關人員，要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任。
食品安全問題應急預案 篇3
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：張鈞
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：喬曉亮
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：楊洪偉
副組長：王娜
食品安全問題應急預案 篇4
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：
副組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
食品安全問題應急預案 篇5
為進一步加強我校周邊及周邊食品安全保障工作，確保在校師生飲食安全，有效預防和控制學校食品安全事故的發生，結合我校實際，特制定本方案。
一、指導思想與目標
以“三個代表”重要思想為指導，按照深入學習落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，堅持以人為本，針對學校周邊食品安全特點和群眾反映學校及周邊食品安全突出問題，積極采取有效措施,堅持“各負其責、綜合監管、聯合執法、標本兼治”的原則，加大校園周邊食品安全監督力度，進一步提高食品生產者和經營者的食品安全意識，使制假冒偽劣產品和有害食品的行為得到有效遏制，進一步改善學校及學校周邊食品生產（加工）、經營和餐飲單位的衛生條件和環境，進一步規范學校及學校周邊食品生產、經營秩序，以實現學校食堂和周邊餐飲業、攤檔食品從“源頭”到“終端”各環節的質量安全為目標，從源頭抓起，嚴格執行標準，實現從食品購買到銷售的全程監控，學校食堂及學校周邊餐飲服務業衛生安全狀況明顯改善，廣大師生的食品消費安全感進一步增強，確保學校學生的飲食安全。通過整治，實現學校周邊食品生產、經營企業（戶）有證有照率達100%，生產經營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質食品清除率達到100%。
二、整治重點及主要內容
（一）整治的重點區域：學校內及學校周邊150米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小賣部，學校周邊主要指學校校門兩側對面150米以內的范圍。
（二）整治的重點環節：一是學校食堂及學校周邊餐飲服務單位，校園內食品（飲食）無證經營戶，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販等；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校及學校周邊的食品加工企業，特別是學校周邊前店后的`小加工點、小作坊和黑窩點等。
（三）整治的重點品種：糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品、醬油、醋、食鹽、生鮮肉品、水產品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品等。
（四）整治的主要內容：一是全面檢查學校食品安全各項工作制度、責任制和責任追究制的制定和落實情況；二是所有生產、經營企業生產經營臺賬的建立及信用體系建設情況；三是學校食堂餐飲服務衛生許可情況，糧倉（米柜）貯存糧食（大米）情況，食堂操作間的基本條件、衛生環境、食品是否按規定留樣、安全防范措施、原材料質量把關、進貨臺賬、索證索票、從業人員健康證及量化分級管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；四是學校商店（小賣部）及學校周邊小商店（超市）、小食品店證照（衛生許可證、工商營業執照和從業人員健康證）情況，進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾等制度落實情況，所經營的強制準入食品是否有QS標志，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；五是學校周邊的餐飲企業、飲食攤點有無衛生許可證、工商營業執照、從業人員健康，衛生管理制度、衛生防護措施和原料進貨把關等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；六是學校及學校周邊的生產加工業的主體資質情況、質量保障體系的建立和運行情況以及生產加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等；七是經營食品的流動攤販、攤點。
食品安全問題應急預案 篇6
食品生產企業對其生產的食品安全負責,應當力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發生食品安全事故;發現其生產的食品引發食品安全事故時,應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產業應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容:
1.明確食品安全事故處置機構和職責。
設立食品安全事故處置機構,指定主管領導和成員,明確機構職責、主管領導和成員的具體職責。
2.建立食品安全事故防范機制。
根據本企業和所生產食品的特點,找到食品安全事故易出現的環節和關鍵控制點,有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。
食品生產企業應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息,生產過程、工具設備、產品包裝等生產關鍵環節控制信息,原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息,倉儲運輸、交付控制信息,以及客戶、消費者反饋、媒體報道等信息,發現異常時應當進一步核查是否存在發生食品安全事故的風險,必要時啟動應急處置程序。
4.制定食品安全事故處置程序并對應急演練工作做出規定。
食品生產企業應當依法及時向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故信息,對可能引發食品安全事故的食品、工具、設備和現場采取臨時控制措施,組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員,配合有關部門開展食品安全事故調查,必要時采取召回、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產企業應當根據本企業的情況,定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應急演練,保證食品安全事故發生時企業能夠有條不紊地高效開展處置工作。
5.保障應急處置人員、裝備、經費等資源儲備。
為使食品安全事故防范和處置工作有效進行,食品生產企業應當提供應急處置所需的各項資源保障。
一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿足工作需要并具有權威性,保證其得到全面的信息、有效識別風險、監督防范措施的落實以及組織開展食品安全事故的處置工作;
二是要暢通信息網絡,保證相關機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求;
三是要保證宣傳教育方面的投入,通過在關鍵場所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開展應急演練等措施,使相關人員明確一旦發生食品安全事故如何在第一時間有效處置;
四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經費等。
食品安全問題應急預案 篇7
工作原則
一、全程預防、全程控制：對食物（食品）種植、養殖、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中可能發生食源性疾患，造成社會公眾一定數量死亡或可能對人體健康構成潛在的危害，并造成一定社會影響的突發的食品安全情況實施全程預防、全程控制。
二、分級管理、分級響應：根據食品安全事故的范圍、性質和危害程度，對突發食品安全事故實行分級管理，分級響應。
三、明確職責、落實響應：按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協同應對”的原則，明確職責及響應。
四、科學決策、依法應急：采用先進科學技術，充分發揮專家作用，實行科學民主決策，依法規范應急救援工作，確保應急預案的科學性、合法性、權威性和可操作性。
五、加強監測、群防群控：堅持群防群控，加強日常監測，及時分析，評估和預警。對可能引發的突發食品安全事故，要做到早發現、早報告、早控制。
六、及時反應、快速行動：對突發食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
事故分級
按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。
一、特別重大食品安全事故（ⅰ級）
1、故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；
2、出事發地省級人民政府處置能力水平的；
3、生跨境（香港、澳門、中國臺灣）、跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；
4、務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置的。
二、重大食品安全事故（ⅱ級）
1、故危害嚴重，影響范圍涉及省內2個以上市級行政區域的`；
2、成傷害人數超過100人以上，并出現死亡病例的；
3、成10例以上死亡病例的；
4、級人民政府認定的重大食品安全事故。
三、較大食品安全事故（ⅲ級）
1、故影響范圍涉及市級行政區域內2個以上縣級行政區域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；
2、造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病例的；
3、級人民政府認定的較重大食品安全事故。
四、一般食品安全事故（ⅳ級）
1、故影響范圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，給公眾飲食安全帶來嚴重危害的；
2、成傷害人數30—99人，未出現死亡病例的；
3、級人民政府認定的一般食品安全事故。
救助體系
一、浮梁縣突發食品安全事故應急指揮部（以下簡稱“縣應急指揮部”）
（一）指揮部領導成員：縣應急指揮部由分管副縣長當任總指揮，縣政府辦公室對口負責人和縣食品藥品監督管理局、縣衛生局、縣農業局、縣工商局、縣質監局局長任副總指揮。
（二）成員單位：根據突發食品安全事故的性質和應急處置工作的需要確定，應急指揮部主要由縣發改委、縣經貿委、縣教育體育局、縣公安局、縣監察局、縣財政局、縣食品藥品監管局、縣衛生局、縣農業局、縣工商局、縣質監局、縣環保局、縣廣播電視局、縣電信局等部門組成。
食品安全問題應急預案 篇8
根據市教育文化體育局統一部署，為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增進全體師生對食品安全的意識，特制訂本次活動方案。
一、指導思想
食品安全宣傳周活動，強化食品安全法律意識、責任意識、誠信意識，提高全體師生自我保護能力，營造良好校園和諧氛圍。
二、活動主題
“尚德守法共治共享食品安全”全面提升食品安全水平。
三、活動時間
20xx年6月14日至6月27日。
四、活動步驟
1、6月14日至17日：“食品安全周”啟動，校領導高度重視，成立領導小組。組長：羅洋，副組長：趙晗、王玉華、陳涵張婷婷，組員：各班班主任。
2、6月20日至24日校大門口懸掛宣傳標語，通過校訊通、微信、課堂、家長會、發放宣傳資料等形式進行廣泛宣傳。
3、6月25日至26日：各班級或中隊活動開展一期進行食品安全常識以及暑期預防食品中毒相關知識講座，提高學生自我意識。
4、6月27日，總結本次食品安全周活動情況，上報區文教局。
五、活動要求
1、按照區文教體局文件精神和要求開展好本單位食品安全宣傳周活動，校領導高度重視，統一部署。
2、我校以宣傳周活動為契機，進一步推動我校食品安全管理長效機制。
3、在宣傳周期間利用各種形式集中宣傳食品安全案例，提升廣大師生的食品安全意識。
食品安全問題應急預案 篇9
為確保桶裝水飲用、生產過程中發生重大質量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發生，積極有效地組織處理事故，穩定人心，盡快恢復生產，特制定本預案。
一、組織機構
產品安全事故應急領導小組：
組 長： 總經理
副組長： 副經理
成 員：
二、處置職責
產品安全事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
（一）先期處置。組長負責保護事故現場，封存造成或可能造成產品安全事故的產品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成產品安全事故的產品及其他原材料，將中毒人員或飲用過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的`危害。事發地所在負責人負責通知群眾立即停止飲用可疑產品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產品，以供醫療檢驗查明原因。
（二）醫療救護。副組長負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
（三）維護秩序。組員.負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發生。介入現場調查取證，對造成產品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的產品生產經營場所，防止事件擴大。
（四）發布信息。組員 負責制定信息發布方案，及時采用適當方式組織信息發布產品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。
（五）后期處置。組員負責組織產品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定；協調造成產品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
組長負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。根據《國家質量技術監督總局》預案的規定，具體制定相應工作方案。 對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由企業給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。
食品安全問題應急預案 篇10
本預案適用于食品及其原料種植、養殖、生產、加工、包裝、貯存、運輸、經營、消費等活動中發生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
墾殖場食品安全事故應急領導小組
組長：（副場長）
副組長：（黨委委員）
成員：
二、處置職責
食品安全事故發生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
（一）先期處置。（副場長，手機：）、（信息督察員，手機：）負責保護事故現場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫院進行救治，降低事故的危害。事發地所在分場（社區）負責人負責通知群眾立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫療檢驗查明原因。
（二）醫療救護。（黨委委員，手機）、艾新德（衛生院院長，手機：）負責組織醫療救護隊迅速趕赴事發地開展醫療救治工作，并協調救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
（三）維護秩序。曹德欣（派出所所長，手機：）施愛勤（綜合執法大隊大隊長，手機：）負責事故現場的安全保衛，維護現場秩序，防止群體性治安事件的發生。介入現場調查取證，對造成食品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的食品生產經營場所，防止事件擴大。
（四）發布信息。胡強（副場長，手機：）負責制定信息發布方案，及時采用適當方式組織信息發布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統一對外發布的.原則，對媒體發布的信息，應當經應急領導小組審查同意后，向社會發布。
（五）后期處置。（副場長，手機：）陳志堅（黨政辦主任，手機：）樂燕青（財政所所長，手機：）李小星（民政所所長，手機：）負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩定；協調造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
（常務副場長，手機：）負責應急處置中的綜合協調，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。各分場（社區）根據預案的規定，具體制定相應工作方案。
對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由場黨委政府給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調整，接替人員自動頂替，以職務和分管工作為準。
食品安全問題應急預案 篇11
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校門前小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
二、發生食物中毒的處理
（一）通報。發現食物中毒事故，立即通知醫務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120，同時上報教育局。
（二）緊急處理
救護組組長：阿尼克孜
組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任
主要職責有：
（1）立即組織護送中毒師生去醫院救治。
（2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動態，隨時與領導小組保持聯系。
（3）接待趕到醫院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。
（三）原因調查
組長：熱依木江
組員：古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫米亞賽爾
主要職責：
（1）迅速趕往現場并做好現場保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。
（2）協助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑒定。
（3）分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，對相關責任人進行處理。
（4）根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時報有關部門。
食品安全問題應急預案 篇12
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
2、醫療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
成員：
組長：
副組長：
成員：
食品安全問題應急預案 篇13
一、指導思想
以創建“平安校園”為宗旨，以強化預防、規范管理、落實責任、狠抓督查為主要措施，堅持普法教育與普及科學知識教育相結合，引導師生樹立食品安全觀念，提高校園食品安全知識和防護能力；強化校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全。
二、組織機構
組 長：
副組長：
成 員：
三、工作目標
我校將積極響應縣政府、縣教體局的號召，結合學校實際，通過開展扎實而有效的創建活動，確保實現以下目標：
1、進一步完善校園食品安全監管體系，建立健全各項管理制度，使制度的規范、健全率達到100%。
2、學校師生灶必須具有餐飲服務許可證，限制超范圍經營。并簽訂食品安全責任書，杜絕無證無照加工、銷售食品的違法行為。
3、學校師生灶食品安全實行量化分級管理，確保食品安全檢查抽樣合格率達到100%。食堂衛生干凈整潔，有防鼠、防蠅、防塵和防蟲設施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求，就餐場所的窗戶裝有防蠅、防塵和防蟲害設施，食堂進出門有防蠅門簾，堅持定期開展滅“四害”工作。
4、學校師生灶要求進貨記錄必須齊全，認真落實索證索票制度。采購食品及原料具有進貨臺賬，庫存食品必須在保質期內，原料儲存符合管理要求，落實食品采購索證、進貨驗收、出入庫登記和臺賬記錄制度，相關原始憑證至少保存2年。“蛋奶”采購、運輸、儲藏、加工、發放、留樣必須符合要求，可追溯率達到100%。
5、認真落實食品加工管理制度，食物原料清洗徹底，粗加工達到規定要求，生熟食品存放分開，不存在交叉污染；不準制售冷葷涼菜；操作人員必須著裝正常；按規定留樣。
6、穩步推進食品安全信用體系建設。
7、建立健全食品安全應急體系。設有食品安全應急機構，并制定應急預案，使食品安全突發事故報告率達到100%。
8、大力開展食品安全宣傳教育活動。堅持每年開展宣傳教育活動4次以上，確保師生知曉率達到100%，食品安全滿意率達到80%以上。
9、校園食品加工操作流程規范，管理規范，確保抽查合格率達到100%，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間，并在食品加工區域重要部位安裝電子監控設施，加強對食品加工全過程的監控，防止投毒事件的發生。
10、學校飲用水符合國家飲用水衛生標準，抽查合格率達到100%。
11、大力開展食品安全宣傳教育活動，注重資料的收集工作，確保食品安全檔案健全、規范、裝訂精美。
四、工作步驟
（一）、宣傳動員階段（20xx年4月1日——4月30日）：成立組織機構，擬定創建方案。召開創建食品安全示范校動員大會，統一思想，提高認識。結合實際，全面部署安排，充分利用廣播、標語、專欄等形式大力宣傳創建工作，營造輿論氛圍，掀起創建熱潮。
（二）、組織實施階段（20xx年5月1日——20xx年10月31日）：根據方案，對照工作標準，全面梳理各項工作，分解落實、細化創建任務，采取有力措施，確保完成各項目標任務。
（三）、自查整改階段（20xx年11月1日——20xx年11月30日）：對照實施方案、考核標準，全面梳理各項創建工作，認真開展自查自糾，及時查漏補缺。對存在的問題提出整改意見，扎實開展整改工作。
（四）、驗收考核階段（20xx年12月）：
1、在自查整改的基礎上對創建工作資料進行整理歸檔，認真總結創建工作特點和主要成果，開展自查自評，查找存在問題并加以改正，力爭各項指標達到市級食品安全示范縣標準。
2、根據《麟游縣教體系統食品安全示范校考核驗收標準》進行驗收，并在驗收結束后上報驗收材料。
3、全面準備各項工作，迎接上級聯合驗收考核評定。
五、幾點要求
1、大力宣傳，營造氛圍。通過廣播、標語、專欄等形式進行宣傳教育，營造輿論氛圍，掀起全員共同參與創建熱潮。認真組織主管領導、食品安全管理員、學生食堂負責人和操作人員學習食品安全法律法規和上級文件要求，不斷強化食品安全責任意識、安全意識、衛生意識和服務意識，努力提高食品安全工作管理水平。
2、全面安排，自查自糾。高度重視校園食品安全工作，全面安排部署，切實做到機構、制度、責任、檢查、整治“五落實”；按照縣局文件要求，迅速開展食品安全自查自糾工作，切實做到安排部署到位，管理落實到位，檢查整改到位，嚴防發生群體性食品中毒事件，確保廣大師生身體健康和生命安全。
3、豐富載體，加強宣傳。通過升旗、集會、班會、廣播、專欄、講座、校訊通等形式，不斷加強食品安全宣傳教育，普及科學飲食知識，培養良好飲食習慣，拒絕食用假冒偽劣食品，進一步增強廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
4、落實職責，責任倒查。食品安全工作責任重大，我校將嚴格實行三項剛性制度：即“一把手負責制”、“一崗雙責”制和“一票否決”制。使廣大教師進一步明確工作職責，層層簽訂食品安全目標責任書，細化工作措施，加強管理考核。若發生重大食品安全事故，將實行責任倒查追究，將按有關規定予以處理。
食品安全問題應急預案 篇14
以十八大和十八屆三中全會為指導，按照“政府負責，部門協調，各方聯動”的工作機制，落實監管責任，加強協調配合，加大執法力度，針對群眾反映強烈和“兩節”期間的消費較多的食品藥品醫療器械，把好食品生產加工和餐飲環節關口，實行追蹤溯源，跟蹤監視，全程監管。加強藥品和醫療器械的監管，堅決打擊生產銷售假劣藥品、保健食品，非藥品冒充藥品和在保健食品中違法添加藥物，違規生產經營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。為消費者提供標準有序、質量可靠的食品藥品市場環境，讓人民群眾買得放心，吃得安心。
通過“兩節”期間食品藥品平安集中專項整治行動，及時排查和解決我鎮食品藥品平安各環節和監管工作中存在的隱患；有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪活動；進一步標準食品藥品市場秩序；全面落實食品藥品各監管環節的責任，確保人民群眾飲食平安用藥有效。
（一）重點品種：肉及肉制品、奶及奶制品、米面及其制品、蔬菜、豆芽及豆制品、乳制品、水產品、醬油、醋、水果、植物油、酒糖果及其它休閑（方便）食品、各類散裝食品等。
（二）重點區域：農村和城鄉結合部的食品生產加工、小作坊、農貿市場、小商店、流動攤販和餐飲環節為重點，對全鎮范圍內涉及食品、藥品的'經營活動進展有效整治。
（三）重點環節：
1、要配合相關部門整治食品加工環節，嚴厲打擊無證照食品加工行為。對不具備平安生產條件、未配備相應檢測設備、產品質量難以保證的生產企業依法撤消生產許可證。加強對食品生產企業的監視檢查，發現質量平安問題立即責令停產整頓。要堅決打擊生產假劣食品的違法行為，堅決查處濫用和違規使用食品添加劑的行為。對兒童食品、熟肉制品、等消費量大的重點品種，發現平安隱患，立即上報鎮食安所，由鎮食安所聯合縣職能部門進展綜合執法，將問題解決在萌芽狀態。
2、配合相關部門整治食品消費環節，大力推進餐飲效勞量化分級管理制度落實。要加強對學校食堂、建筑工地食堂的巡回監視檢查，以承辦宴席的飯店和集中用餐地為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經營、從業人員安康體檢、餐廚廢棄物處置以及管理制度落實等情況。同時要針對節日期間家庭訂餐活動日益增多的現象，加大對餐館的節日期間巡查力度，排查食品安全中存在的隱患，堅決杜絕集體性食物中毒和食源性疾病的發生。
3、加強畜禽屠宰環節食品安全監管。要嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉違法行為，加強肉類流通和加工、使用的監管，嚴禁私宰肉、注水肉、病害肉進入市場、肉制品加工企業和餐飲單位，發現問題及時上報。
4、各村居，對轄區內的小作坊、商店、小餐飲進展排查登記，發現問題及時上報鎮食安辦。
本次專項整治活動從x年12月30日開始，至xx年2月22日完畢，分兩個階段進展。
第一階段：集中整治階段（x年12月30日至xx年1月15日）。各村（居）委會、鎮屬各單位要根據通知要求，進一步明確食品藥品平安集中專項整治行動的重點工作和目標任務，并做出周密安排部署。要根據通知要求，結合本鎮實際，制訂實施方案和落實專項整治行動任務和責任。在轄區內全面組織開展地毯式拉網檢查，做到不留“盲區”和“死角”，對重點品種、重點區域和重點環節開展全面、深入、細致的監視檢查和整治。在集中專項整治中查出實效、查出聲勢。
第二階段：總結驗收階段（xx年1月14日至xx年2月22日）。我鎮將對各村居、鎮屬企事業單位集中專項整治行開工作進展總結驗收。
（一）加強組織領導，開展專項督查。各村（居）委會、鎮屬各單位要從構建和諧社會、平安高度，充分認識做好“兩節”期間食品藥品平安整治行動的重要性，進一步落實監管責任，切實加強“兩節”期間食品藥品平安集中專項整治的工作。同時我鎮成立了“兩節”期間食品藥品平安專項整治工作領導小組，鎮長范利兵為組長，副鎮長雷艷為副組長，成員有楊強、楊勇、楊安平。
（二）加強協調配合，形成監管合力。各村（居）委會、鎮屬各單位要密切配合相關部門加大對我鎮“兩節”期間食品市場的檢查力度，堅決打擊各類生產、經營假劣食品的違法行為，堅決查處濫用和違規使用食品添加劑的行為，努力凈化食品市場，確保廣闊人民群眾度過平安、祥和的“兩節”。
（三）加強輿論監視，營造良好氣氛。各村（居）委會、鎮屬各單位要加大宣傳力度，正確引導消費，增強消費信心；普及食品安全科學知識，提高人民群眾的食品藥品平安意識和自我防范能力。
（四）加強信息報送，實現信息共享。各村（居）委會、鎮屬各單位要切實加強食品藥品平安事故信息報告工作，明確食品安全事故信息報告分管領導和詳細責任人，確保聯絡渠道暢通，實行“兩節”期間24小時值班制度。信息報送要及時、準確，對于漏報、瞞報、無故遲報的，要予以通報并嚴肅追究相關人員的責任。
食品安全問題應急預案 篇15
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、幼兒園情況簡述
我園現有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
幼兒園食品質量安全突發事件指揮小組構成及其職責
組長：伍立云
副組長：王梅菊
成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞
指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發布通告;對所需的人、財、物進行總體調撥。
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全問題應急預案 篇16
1、加強日常監管
學校總務處、食堂管理人員、校務室等相關部門應按照各自職責，加強對重點品種、重點環節、重點場所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環節的食品安全的'日常監管。按照食品安全事故發生、發展規律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發展趨勢，及時作出預警。
2、報告制度
（1）重大食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后，應立即向中心校、衛生院及有關部門報告。
（2）責任報告人
①校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員；②從事食品行業的工作人員；③學校師生員工。
（3）報告主要內容：時間、地點、中毒人數、臨床表現、初步原因分析、責任主體、采取的措施等；
（4）報告的程序：事發當事人報告—應急領導小組成員立即赴現場了解基本情況（所進食物、進食時間、中毒人數）—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監督管理部門（中毒人數、臨床癥狀、所進食物、動態、已采取的措施）—形成文字材料—報上級主管部門。
食品安全問題應急預案 篇17
1）防止細菌對食品的污染：應對食品加強衛生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
2）控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
1）有些化學物質與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，因而常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理。
2）包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
120。
1、開展緊急救護工作；
2、負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救；
3、保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
1、保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；
2、 配合防疫部門對留樣的食物和現場取到樣品進行技術鑒定；
3、分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
食品安全問題應急預案 篇18
一、活動名稱
鎮食品安全集中檢查日。
20__年6月起，將每月10日作為我鎮“食品安全集中檢查日”（遇法定節假日順延）。
二、活動目的
為堅持集中治理整頓與嚴格日常監管相結合的原則，及時總結各鄉村（居）、企事業單位食品安全工作的好經驗好做法，排查食品安全隱患，強化食品安全監管責任，進一步推進食品安全工作的深入開展。
三、檢查內容
對畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品“五類產品”在種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等各個環節監督管理工作中的好經驗好做法進行學習推廣，對食品安全管理工作中的薄弱環節、食品安全事故易發多發領域進行現場檢查，找準癥結，排查隱患，并提出切實整改措施。
四、活動方式
重大節假日配合協助縣食安辦，開展食品安全聯合執法檢查。每月10日前后，由鎮食品安全領導小組帶隊深入一線開展食品安全集中檢查。針對食品安全突出問題要及時組織有關部門聯合檢查，并將展開情況進行總結整理上報縣食安辦。
食品安全問題應急預案 篇19
主要職責：負責現場救援工作的現場應急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責中毒人員的救護、輸送就醫、指導自救和互救以及信息溝通等工作。
應急處理預案
學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、報告學校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產活動，啟動應急預案。
2、立即將中毒者送醫院檢查。
3、同時向食品安全應急領導小組、中心校、衛生院等部門報告。配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
4、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
5、穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。
6、事故發生后，要注意維護正常的'學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。
7、造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。
預警與報告（略）
食品安全問題應急預案 篇20
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。
2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。
4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。
7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。
2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。
五、站食品安全協調領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員：
組長：
副組長：
成員：
2、醫療救護應急小組：
組長：
隊員：
3、防疫應急小組：
組長：
副組長：
成員：
4。后勤保障組：
組長：
副組長：
成員：
食品安全問題應急預案 篇21
為切實做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發生，確保廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內開展春節期間食品安全專項整治行動，現將有關事項通知如下：
一、突出重點，集中開展專項整治執法行動。
各單位要針對節日期間食品市場的特點，結合轄區實際情況，突出重點品種、重點環節和重點區域，找準薄弱環節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產經營違法行為。
1、強化流通領域食品市場重點領域及對象的排查監管。突出重點場所和重點品種,集中力量開展食品市場專項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節日消費密切相關的乳制品、食用油、肉類、糧食、禽蛋、糕點、兒童食品、小食品、酒類、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅游景區，特別是以農村食品經營集中區為重點區域，以商場、超市、集貿市場和食品生產經營企業為重點場所，以食品專營、批發等源頭性經營者及節令食品加工點等為重點對象，集中開展專項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經營過期變質食品、無照無證經營等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場，同時暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規范經營。確保節日市場食品安全。
2、加強節日重點餐飲服務單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務單位、旅游景區及周邊餐飲服務單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查，落實各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發生。在監督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時進行處置。
3、加強對食品生產企業的走訪檢查。要對轄區內所有的食品生產企業進行走訪檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點等生產企業及涉及有添加劑的生產企業強化監督檢查，要抓住企業在原料采購、原料驗收、投料、產品及原料貯存、原料檢驗、產成品檢驗等關鍵環節，檢查其進料及生產過程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過程中發現的問題要及時開出責令整改通知書，并及時進行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。
4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問題較多、風險度高及消費量較高的品種為重點，以保健食品專營店、經營藥品兼營保健食品的經營店、商場超市等經營者為重點對象，側重對保健食品的進貨來源、批準文號、標簽、說明書、廣告宣傳等進行監督檢查；特別是對個別經營者利用春節期間，采取違規的促銷方式進行集中性的宣傳銷售的，要及時關注、及時介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態。
5、加強食品生產小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實際，對當地的一些傳統食品生產加工作坊開展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產加工小作坊允許生產加工食品目錄”的食品小作坊，重點對原料采購、環境衛生、三防設施、投料管理、產品貯存及包裝等進行監督防范，發現問題需要進行整改的，開制整改通知書，留存好巡查監管記錄備查。
二、強化進口食品監管，打擊食品市場販私違法行為。
一是結合泉政打私辦〔〕15文件通知，以冷凍食品監督檢查為重點，以凍庫、冷凍食品經營戶、較大的餐飲企業、商場、超市等為重點對象，檢查轄區內銷售的冷凍食品特別是進口冷凍食品的進貨來源、檢驗檢疫部門備案證明、海關進關單、檢驗報告書等進行監督檢查，發現問題及時查處并妥善處理好問題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場中進口食品經營者的監督檢查，檢查其經營的進口食品的進貨來源、產品標簽、說明書、檢驗報告書等，特別是進口的'奶粉、含乳制品等，要進行重點的檢查，發現問題及時進行查處。
三、落實“政同責、一崗雙責”，加強食品生產經營安全生產督導。
要牢固樹立安全發展觀念，進一步強化紅線意識和憂患意識，嚴格落實安全生產“政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一下，落實好部門職責，認真負責“指導督促食品生產經營企業安全生產工作”，并認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問題，進一步健全安全生產長效管理機制，按要求做好有關工作，確保安全生產工作各項目標任務的如期完成，做到守土有責，保一方平安。
四、加強輿情監測，做好信訪。
各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時間掌握食品安全輿情，有效控制事態發展蔓延。要借助春節團聚時機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開展食品安全科普知識進社區、學校、農村、企業等多種形式的宣傳活動，進一步營造人人關注、個個重視食品安全的良好社會共治氛圍。
五、及時報送信息材料。
各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開展春節期間食品安全專項整治工作情況和開展打擊凍品違法運輸專項行動工作情況分別形成書面報送到縣局食品股。
食品安全問題應急預案 篇22
1.目的
為了規范本所食品安全事故應急檢驗工作的組織實施，建立健全應對突發性食品安全事故的檢驗體系和突發事故的應急運行機制，，規范和指導應急處理工作，切實提高應對食品安全事故的快速檢驗能力，最大限度地為政府和食品安全監督行政主管部門處置食品安全事故提供高效、快速的技術支持，維護廣大消費者的安全健康。
2 范圍
適用于本所食品檢驗、抽樣及相關部門食品安全事故應急檢驗體系的建立、運行和具體實施。
3 職責
3.1所長組織成立應急檢驗工作小組，負責統一領導食品安全質量突發事件的快速反應和檢驗工作。
3.2應急檢驗工作領導小組全面負責食品安全質量突發事件的抽樣、檢驗工作的統一指揮、安排、協調工作，并向上級相關部門報送有關檢驗結果信息。
3.3 相關抽樣站（室）、食品檢驗中心、業務辦和行政辦在應急檢驗工作領導小組的統一指揮、協調安排下，負責及時做好所安排的各項工作任務。
4 應急檢驗工作控制
4.1工作原則：遵循“統一領導、分級負責、以人為本、預防為先、準備充分、依法規范、快速反應、協同應對”的原則。
4.2 組織管理體系
4.2.1 建立食品安全事故應急檢驗領導小組（以下簡稱“應急檢驗領導小組”），負責應對Ⅰ、Ⅱ級食品安全事故應急檢驗工作的組織、協調。“應急檢驗領導小組”組長由所長擔任，副組長由食品檢驗中心分管副所長擔任，成員由所班子其他成員、食品檢驗中心主任和副主任、業務辦主任、行政辦主任、業務監督檢查室主任等相關部門的負責人組成。組長負責統一指揮、協調食品安全應急檢驗工作，副組長協助組長負責應急檢驗工作的組織、落實、協調和督查。領導小組成員在各自的工作職責范圍內負責做好應急檢驗工作。
4.2.2 應急檢驗領導小組主要職責是：
● 研究決定本所食品安全事故應急檢驗工作部署和工作意見；
●組織、協調、指揮所內相關部門食品安全檢驗工作準備、應急檢驗處置等工作；
●與上級主管部門就食品安全檢驗工作情況及檢驗結果進行及時匯報；
●組織對檢驗過程中可能出現的偏離和異常進行研究和正確處置；
●組織對應急檢驗數據和檢驗結果的審定和判定；
● 協調與相關部門的聯系和工作溝通。
4.3 運行機制
4.3.1 監控與預警
本所食品檢驗中心和業務辦負責食品安全事故和可發生的食品安全風險的日常信息監控與預警信息報告工作。對所抽查或送檢食品安全指標質量狀況，適時進行分析和評價，向上級主管部門進行匯報，對發現存有嚴重不合格項且存在有重大食品安全事故隱患的食品樣品，必須首先采取應急措施，在1小時內向市質監局食品科進行匯報和預警。
食品安全預警依據根據食品安全突發事件的性質、危害程度和涉及范圍等因素，食品安全事件可分為四級：特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）。 對應以上四級食品質量事件發布的預警，依次用紅色、橙色、黃色、藍色表示。Ⅳ級以下情形的食品質量安全突發事件不列入分級。
a）藍色預警：預計將要發生一般（Ⅳ級）以上突發食品安全事件，事件即將臨近，事態可能會擴大。
b）黃色預警：預計將要發生較大（Ⅲ級）以上突發食品安全事件，事件已經臨近，事態有擴大的趨勢。
c）橙色預警：預計將要發生重大（Ⅱ級）以上突發食品安全事件，事件即將發生，事態正在逐步擴大。
d）紅色預警：預計將要發生特別重大（Ⅰ級）以上突發食品安全事件，事件會隨時發生，事態正在不斷蔓延。
4.3.2 預警信息的收集按《質量安全突發事件應急處理控制程序》文件規定執行。
4.4 應急檢驗處置
4.4.1 應急檢驗響應
應急檢驗領導小組上報并公布24小時值班電話，相關檢驗人員須保持24小時手機暢通，應急檢驗領導小組成員通訊錄上報備案并保證與市局應急指揮部辦公室通訊暢通。聯系電話變更隨時通報。
發生食品安全事故，應急檢驗領導小組接到抽樣檢驗通知時，必須在30分鐘內通知相關人員到達指定位置和檢驗崗位，做好相關技術準備并聽從市局應急指揮部的統一安排
4.4.2應急檢驗處理
對于不同級別的食品安全事故預警或報告，實行分級響應的原則。總的要求是：加強值班，力求快速反應，準確判明預警級別，迅速啟動相應應急程序，有效組織抽樣檢驗行動。依據四級預警，相應采取四級級響應對策，即Ⅰ級預警實行Ⅰ級響應，Ⅱ級預警實行Ⅱ級響應，Ⅲ級預警實行Ⅲ級響應。
⑴Ⅰ級響應：應急檢驗領導小組組長、小組成員、所內各部門負責人、食品檢驗中心全體人員，必須在第一時間內到達現場并按職責分工認真開展工作。
⑵Ⅱ級響應: 應急檢驗領導小組組長、小組成員、相關部門負責人、食品檢驗中心全體人員必須在第一時間內到達現場并按各自職責認真開展工作。
⑶Ⅲ級響應：應急檢驗領導小組有關成員，指定區域抽樣部門人員、食品檢驗中心負責人和相關檢驗人員人必須在第一時間內到達現場并按職責認真開展工作。
⑶（Ⅳ級響應：應急檢驗領導小組分管成員、指定區域抽樣部門人員、食品檢驗中心負責人和相關檢驗人員必須在第一時間內到達現場并按職責認真開展工作。
4.4.3 應急檢驗指揮與協調
發生食品安全事故，按程序啟動預案后，應急檢驗領導小組根據預案，統一組織、安排抽樣檢驗工作。建立以市局及相關部門、單位和相關地區協同配合的統一指揮系統，具體負責指揮食品安全事故應急檢驗工作。
所內后后勤部門負責配合做好車輛調度、試劑耗材供給、水電及相應的環境設施保障工作，確保抽樣檢驗工作有序進行。
所辦和業務辦公室要做好與市局的信息交流和匯報工作，及時在第一時間將檢驗數據結果上報市局。
4.4.4應急檢驗保障
● 所內各部門須加強對食品快速檢測車和相關機動車輛日常維護和保養，食品快速檢測車應做到每周例行檢查、保養一次，車載電源應每半月檢查和充電一次，確保食品安全事故發生后應急車輛有效調用和使用。
● 總工程師須加強對食品檢驗設備使用狀態的日常監管，食品檢驗中心設備管理人員須做好檢驗設備的檢查、維護保養工作，對涉及到食品衛生安指標的關鍵儀器設備要進行重點監控，一旦發現有故障，應在24小時內進行修復或調用備用設備，以確保食品安全事故應急檢驗工作的需要。
● 食品檢驗中心相關檢驗人員，應保證食品安全指標檢驗所需的'試劑、耗材、標準品和藥品等消耗品的儲備量及有效性，保證應急檢驗的需要。
● 食品安全事故應急檢驗處置過程中，所辦公室和財務辦要為應急檢驗和抽樣工作提供必備的交通、食宿、物資、經費保障。
4.5 應急檢驗后的處置
4.5.1 檢驗結果的分析和評估
食品安全事故應急檢驗結束后，應急檢驗領導小組應組織相關技術人員對檢驗結果進行分析和評估、將結果分析報告及時上報市局，以配合政府有關部門對事故進行調查。必要時，可邀請市局分管領導和食品科參加結果的分析評估。
4.5.2 工作小結
應急檢驗領導小組在應急檢驗工作全部結束后應及時組織相關部門進行分析總結，認真總結經驗，對在處置食品安全事故應急檢驗工作中有突出貢獻的人員，給予表彰和獎勵。對在食品安全事故應急檢驗工作中如有玩忽職守、貽誤時機的人員，按照有關規定給予處分；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
4.6 應急檢驗預案演練
應急檢驗領導小組應適時組織開展食品安全事故應急檢驗演練，檢驗預案的實際效果。按照預案要求，應適時組織不同類型的食品安全事故實戰演練，包括應急機制的演練、指揮協調的演練、應急抽樣的演練、應急檢驗處置過程的演練等。對每次演練要組織有關人員進行評估并認真總結，提出應急檢驗預案存在的缺陷和整改完善措施、應急檢驗設施的維護與更新等方面的意見和建議，不斷完善、強化和提高各項應急檢驗工作的實戰能力。
4.7 責任與獎懲
應急檢驗結束后，應及時進行總結、評比、表彰等工作。按照相關規定，對在應急檢驗工作中做出貢獻的部門和個人，給予表彰和獎勵。對不服從指揮、延誤戰機、行動不力而影響工作應當追究有關責任人員的責任。
5 相關文件
5.1 LQTPF/E046/0 《質量安全突發事件應急處理控制程序》
食品安全問題應急預案 篇23
1、目的
為了防止因操作體系不健全或其他因素，給生產和產品帶來的不安全隱患，為保證本公司信譽，同時能有效快速和全面的進入應急調查程序，使損失降低到最低點，保護生產正常進行，也為消費者提供安全、健康的食品，達到顧客滿意，特制定以下食品安全應急預案
2、適用范圍
適用于本公司所有生產過程及生產的產品。
3、職責
3.1副廠長任產品安全小組組長，負責產品安全應急的全面工作。
3.2安全小組成員職責詳見《產品安全小組成員》中職責。
4、工作程序
4.1啟動產品安全應急程序
4.1.1在未經副廠長同意并授權的情況下，任何部門均不得啟動產品安全應急計劃。如果產品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動的，則需要立即將該情況報告給廠長。
4.3由產品安全小組組長制定了一份產品安全小組聯系表中包括：姓名、職務、聯系電話、職責。
5、對生產中突法事故處理
5.1突發事件的報告，任何小組和個人有權及時向領導小組報告突發事件。在獲得有關突發事件信息時，應立即向公司安全應急小組報告，重大突發事件，需在1小時內上報，不得隱瞞、緩報和謊報。
5.2應急小組成員，在接到突發事件的信息或報告后，應立即進行情況調查、分析和匯總，在規定時間內上報副廠長。
5.3根據突發事件的發展態勢，應急報告分為初次報告、動態報告和總結報告。
初次報告內容：根據突發事件發生的時間、地點、涉及面、潛在影響、發展趨勢分析、擬采取的措施等。
動態報告內容：根據突發事件的發展趨勢，及時報告突發事件的發展、變化以及采取的應對或處理措施。
總結報告內容：根據突發事件的因果分析和應對措施的處置結果，對今后類似突發事件的防范和建議等。
5.4后期處置，調查與評估一周內，各相關責任人要向公司領導小組提出書面總結報告。總結報告應包括下列基本內容：事故原因、發生過程及造成的后果（包人員，產品等的傷亡、經濟損失）分析、評價，采取的主要應急響應措施及其效果，主要經驗教訓等。公司領導小組要對事故進行調查評估，總結經驗，找出問題和存在的關鍵，提出改進意見，進一步做好應急工作。
5.5獎勵與責任追究，對參加安全突發事件處置工作做出突出貢獻的小組和個人給予表彰和獎勵；對在處置工作有失職、瀆職等行為或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責任人，要依規章制度給予處分。
6、召回及不安全產品
6.1召回，是指食品按照規定程序，對由其生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
不安全食品，是指有證據證明對人體健康已經或可能造成危害的食品，包括：
（一）已經誘發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；
（二）可能引發食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；
（三）含有對特定人群可能引發健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品；
（四）有關法律、法規規定的其他不安全食品。
6.1.1如果顧客反應某一類產品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產品定為可疑產品。對與出現類似產品的地區或者個人有權及時向領導匯報。
6.1.2對于顧客的退貨產品由應急小組組長召集小組成員會議，分析召回原因，確定召回的產品類別（名稱、編號、生產日期等）及召回數量。
6.1.3可疑產品到公司后，由負責接收的應急小組成員根據發貨記錄確認產品與之是否相符。
6.2對于自查出的不合格且已發到客戶手中的產品
6.2.1在發現不合格品的第一時間由負責銷售業務的應急小組成員根據產品召回聯系表通知客戶，以防止不合格品的進一步擴散。
6.2.2向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協商召回數量。
6.2.3同6.1.2.
6.3可疑產品到公司后，由質檢部監督，成品倉庫接收。接收后的產品用庫存商品保管卡標明“不合格”，“待檢”，“待處理”標識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產品）存放區，在未經公司及質檢部的同意下不可出庫放行。
6.4處理召回產品的規程，對產品進行重新分類，降級或廢棄處理。
6.4.1查明退貨原因，進行處理。
6.4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應原料。
6.4.3由于包裝物料造成的不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認前，停止其供應包裝。
6.4.4在生產加工過程中所造成的不合格品，通知車間負責人，限期作出糾正措施，追查責任人。
6.5必要時產品出現以下情況時應立即通知質量監督部門。
6.5.1消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
6.5.2通知的內容如下：
6.5.3召回的原因
6.5.4召回的類別：名稱、編號和生產日期等。
6.5.5與召回有關的數量（被召回的食品當初在公司的擁有數量，在召回時產品的數量分布情況，被召回產品在公司的剩余量。）
6.5.6被召回產品的區域分布：按銷售地點、城市、州，如果是出口的按出口國別列明批發商或零售商的名稱和地址
6.5.7.分析總結
產品召回措施完成后，由質量部會同相關部門對根本原因進行分析，以確定須采取哪些糾正及預防措施，并將分析結果記錄備案，完成召回事故總結表，報小組審批，執行相應的措施。
食品安全問題應急預案 篇24
一、成立食品安全監督小組
加強對學校食品衛生安全工作的領導，學校成立食品衛生安全領導小組，具體分工，明確職責，層層抓落實。
組長：黎吉法
副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠
小組成員：關萬平、張進、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗
二、加大食品安全宣傳教育
1、利用學校博客網站、黑板報、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識。
2、利用星期一升旗儀式進行有關食品安全的國旗下講話。
3、邀請有關食品安全專業人員開展一次及以上的食品安全講座。
4、各班級出一期有關食品安全知識的墻報，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊活動。
5、各班主任根據計劃上好每學期5次的食品安全專題課，并組織學生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。
三、消除校內外食品安全隱患
1、加強學校食堂安全監管
學校食堂監管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴把進貨渠道關，每天做好采購記錄，并預留樣本做到采購有據可查，嚴禁購進農藥殘留及腐爛變質的瓜菜;積極配合衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，要求食堂必須取得衛生部門核發的《食品衛生經營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經常進行消毒處理;食堂內外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規范食品烹飪方法選擇的科學性;加強食品衛生日常管理，每天由學校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛生進行檢查;嚴禁向學生出售變質食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決杜絕學生食物中毒事故的發生。
2、加強校內小賣部的監管
校內取得營業執照小賣部應辦理食品衛生安全許可證，明確進貨渠道，確保食品衛生安全;對發現經營“三無”食品及對學生出售煙、酒等行為，立即向相關部門舉報，給予責令整改及處罰;對校內無照經營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對其要求停業。
3、加強校外攤點治理
與有關執法部門聯系，緊密配合工作，借助執法部門的力量取締和整治校外無證經營的攤點。同時學校少先隊大隊部通過檢查，約束和教育學生不得到無證經營的攤點購買零食。
四、制定突發事件應急預案
為了確保食品安全工作做到萬無一失，學校對校園食品衛生突發事件做了各種應急預案，并專門成立應急預案機構，力爭在突發事件發生時能按應急預案做到從容應對。
食品安全問題應急預案 篇25
一、工作目標任務
以治理“五個種類、一個行業”（即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）的節日商品為重點，以城鄉結合部為重點區域開展專項整治行動，強化市場巡查力度，加大節日商品監測和檢測，嚴厲打擊制假售假違法行為，確保中秋、國慶“兩節”期間群眾的飲食安全和身體健康。
二、明確工作重點
一是重點區域及部位
主要：種養殖基地、水產品批發市場、疏菜批發市場、農貿市場、食品生產加工企業、生豬屠宰廠點、加工作坊、旅游景區、大中型餐飲場所、農村家宴餐館、學校、機關、企事業食堂等。
二是重點品種
主要：食用油、原糧、月餅、酒類、肉類食品、乳制品、水產品保健品等。
三是職責分工
要求食安委成員單位，要認真分析“兩節”期間食品安全工作特點，明確職能分工，加強日常監管，排查問題隱患。主要是：
縣農業局重點抓好農產品源頭監管，要深入農產品源頭基地，加強各類食用農產品藥物殘留監管及動物防疫檢疫監督，禁止使用高毒劇毒高殘留農藥，禁止使用違禁添加劑，消除果蔬農藥殘留、畜禽產品藥物殘留、動物疫病防控等食品安全隱患。
縣海洋與漁業局要深入水產品養殖區和水產品批發市場，加強監管，嚴查使用孔雀石、呋喃硝基等違禁藥物等違法行為，禁止使用甲醛浸泡水產品和水發產品，消除水產品藥殘安全隱患。
縣經貿局要加強定點屠宰場管理，提高肉品品質。加大執法力度，組織聯合執法行動，嚴厲打擊私屠濫宰行為，依法取締私宰窩點。縣工商局、縣城管大隊等部門要加大市場巡查力度，依法嚴處銷售私宰肉行為。
縣質監局要加強對各類食品生產加工企業的檢查，進一步加大力量打擊非食用物質添加與濫用食品添加劑違法行為，重點檢查食品生產加工小企業、小作坊，中秋月餅等食品及原輔材料質量，確保食品安全。
縣工商局要重點加強對各類經營食品的市場、企業、個體工商戶巡查，依法取締無證照經營和銷售假冒偽劣食品的行為，要進一步加強超市熟食制品的監管，督促超市完善設施，規范熟食制品銷售行為，杜絕污染。
縣衛生局要加強旅游景點、餐飲業和機關、學校、工礦企業食堂食品衛生檢查，重點檢查食品衛生質量，加強一次性餐飲具監管，使用無毒無害的一次性餐飲具及中小餐館肉品來源的索票索證檢查力度，嚴防私宰肉品流入餐桌。
縣食品藥品監管局要組織開展保健食品安全專項整治行動，全面規范保健食品研制、生產、流通秩序，打擊查處違規生產經營保健食品、添加違法藥物、偽造冒用保健食品標簽標識和夸大宣傳保健食品功能的違法行為。
縣糧食局負責要加強相關糧食加工經營企業和糧食承儲企業監管，督促儲備糧承儲企業執行儲備糧入庫、出庫品質質量檢測制度和定期質量檢驗制度、政策性用糧經營企業（軍供）執行質量批檢制度，定期開展糧食和原糧質量安全狀況抽查，公布糧食抽查結果，查處違法行為。
縣城管大隊要加大對節日期間的早餐攤點、大排檔、便民早市及流動攤位的清理整治。
四是加強對城鄉結合部和農村市場食品安全的監管。將監管的重點和工作重心下移，加強農村市場監管，加大對分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監管力度，強化對餐飲業、學校食堂和建筑工地食堂的檢查監督。
五是加強主要食品安全檢測工作。各有關部門要按照<市治理“餐桌污染”主要食品安全指標檢測評價辦法》（榕食聯辦〔20__〕17號）要求，認真完成抽檢任務，節日期間要適當增加抽檢品種、抽檢項目和抽檢頻次，重要品種重點防控。
六是依法徹查大案要案，震懾違法犯罪分子。各部門要加大執法力度，密切溝通協作，整合執法力量，推進綜合執法和聯合執法。堅決打擊假冒偽劣產品，加大相關案件的查處力度，要做好案件查處的銜接工作，對涉嫌觸犯刑律的要及時移送公安機關，不得以罰代刑。要追根溯源，徹底查清各個環節的違法行為，追究相關責任人的責任。要公布舉報電話，鼓勵知情者舉報，充分調動社會各界的力量，扎實推進城鄉節日市場消費安全。
三、工作步驟
全縣“兩節”食品安全專項整治行動時間為9月29日至10月11日。
（一）制定計劃
縣食安委成員單位要根據縣政府的要求，認真組織研究制定本部門監管職能的專項行動工作方案，明確指導思想、行動目標、主要任務、工作重點和工作要求，開展宣傳發動工作，廣泛動員社會力量積極參與專項行動。
（二）組織實施
縣食安委成員單位全面開展專項行動，以嚴厲打擊和依法查處節日食品制售假冒偽劣食品為重點內容，圍繞“五個種類、一個行業”（即畜牧業產品、種植業產品、水產品、飲用水、加工食品和餐飲業）主要食品污染，強化市場巡查力度，加大節日商品監測和檢測，嚴厲打擊制假售假黑窩點為主要內容，強化兩節期間食品安全監管。
（三）總結匯總
縣食安委成員單位應將“兩節”食品安全專項整治情況下進行總結匯總，并形成書面材料于10月12日前送縣食安辦，由食安辦匯總后報送縣政府。
四、工作要求
（一）強化監管責任。按照整規工作“全縣統一領導，鄉鎮政府負責，部門指導協調，各方聯合行動”的要求，此次專項行動實行各鄉鎮人民政府負責制，各鄉鎮人民政府要切實加強領導，將“兩節”食品安全專項整治行動列入重點工作，制定專項行動方案，確定工作目標，明確部門責任，層層抓好落實，加強檢查督促，并實行責任追究制度。縣食安委成員單位進一步明確食品安全監管責任，深入開展專項整治行動，并加強對本部門工作的指導和督促。
（二）落實執法聯動機制。建立健全食品安全執法聯動制度，有效整合各執法部門的執法資源，分工負責，密切配合，杜絕各自為政、推諉扯皮的現象，切實解決好多頭執法和執法空白的問題。要加強區域之間案件信息溝通、異地移送、調查取證，加強行政執法與刑事司法的銜接，杜絕以罰代刑。
食品安全問題應急預案 篇26
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、情況簡述
我園現有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。
2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序：
1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。
食品安全應急預案為了有效應急處置我園內可能發生的重大食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責：
1、領導機構
領導小組
組長：溫淑榮
成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東
主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。
醫療救護組
組長：李忠艷
成員：各班教師，保育員及食堂人員
主要職責：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的`基礎上，要求對本園食品衛生安全制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。
4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
食品安全問題應急預案 篇27
為切實做好20xx年農村（含城鄉接合部，下同）食品安全專項治理工作，根據《20xx年駐馬店市農村食品安全專項治理工作實施方案》精神，結合我縣實際，制定本方案。
一、治理目標
通過專項治理，努力實現以下目標：
（一）農村食品生產經營者持有食品生產經營許可證、登記證或備案卡從事生產經營活動，并始終保持許可或登記或備案時的生產經營條件。
（二）農村食品生產企業依法落實進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理等制度；食品生產小作坊依法登記，嚴格落實進貨查驗記錄及銷售記錄制度。
（三）農村食品經營者依法落實進貨查驗記錄制度、銷售記錄制度、食品安全自查制度。
（四）食品倉儲服務提供者貯存條件達到所貯存食品標簽標識標示的貯存條件要求，依法與食品經營者簽訂食品安全協議、建立并落實入庫查驗記錄和出庫記錄制度。
（五）農村食品食用農產品集中交易市場開辦者依法配備食品安全管理人員、建立并落實食品安全管理制度、依法審查入場銷售者經營主體資格，與食品經營者簽訂食品安全協議，建立并及時更新入場銷售者管理檔案。
（六）嚴厲打擊農村生產經營不合格食品與假冒仿冒食品、食品保健食品虛假宣傳與欺詐、食品商標侵權等違法違規行為，嚴懲違法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震懾氛圍。
二、時間安排與主要任務
20xx年全縣農村食品安全專項治理工作從20xx年5月20日至20xx年11月30日結束。主要工作任務如下：
（一）深入調研。各鄉鎮（街道）食藥監所要根據本方案精神，深入城鄉接合部、學校周邊、鄉鎮政府所在地、定期有集市的村莊等農村重點地區，全面了解本轄區農村食品安全狀況，找準本轄區農村食品安全存在的突出問題，于20xx年5月30日前形成專題調研報告。
（二）廣泛宣傳。專項治理期間，各鄉鎮（街道）食藥監所要采取印發通告，在報紙、電視、#站等媒體開辟專欄，刷寫墻體標語，懸掛宣傳條幅，在大型公共場所安裝制作固定宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地廣泛宣傳《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》和專項治理的重點、方法、措施、時間安排、舉報電話、獎勵辦法，達到家喻戶曉，人人皆知，努力營造廣大人民群眾和社會各界關心支持、積極參與農村食品安全治理的濃厚氛圍。
（三）充分發動。專題召開我縣農村食品安全專項治理工作動員會，全面安排部署農村食品安全專項治理工作，統一思想，提高認識，明確任務，嚴格要求，切實增強食品安全監管執法人員開展農村食品安全專項治理的責任感、緊迫感。要逐鄉鎮（街道）組織召開由轄區內所有食品生產經營者負責人參加的農村食品安全治理工作動員會，廣泛宣傳開展農村食品安全治理工作的重大意義、目標任務和方法步驟，開展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》等食品安全管理法律法規知識培訓，統一轄區食品生產經營者思想認識，動員食品生產經營者積極、自覺、認真開展食品安全管理狀況自查和整改工作。
（四）全面開展監督檢查。各鄉鎮（街道）食藥監所組織監管執法人員依據《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》對轄區內農村食品生產企業、小作坊，銷售企業、小銷售店，餐飲企業、各類集中供餐單位、小餐飲店，在集中交易市場、農村集市、廟會等相對固定場所加工制作銷售食品的小攤點等各類食品生產經營者進行全面監督檢查，做到區域全覆蓋、生產經營者全覆蓋、檢查內容與項目全覆蓋，逐戶制作現場監督檢查記錄，依法查處以下違法行為，并跟蹤監督、限期整改到位：
1.未取得食品生產經營許可證、登記證或備案卡等合法資質從事食品生產經營活動的；
2.生產經營條件達不到法律法規規定要求的；
3.用非食品原料、用回收食品作為原料、用超過保質期的食品原料生產食品的；
4.生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期食品、食品添加劑的；
5.生產經營未按規定注冊的保健食品、特殊用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的；
6.生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽說明書涉嫌侵權、仿冒等食品、食品添加劑的；
7.食品生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件或者未按規定建立并落實進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度的.；
8.食品生產經營者安排未取得健康證明或者國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品工作的；
9.食品生產經營者有其他食品安全違法行為的。
（六）嚴管食品批發商。以縣城食品批發市場、集貿市場為重點，切實加強對農村食品源頭地的監管，嚴格監管食品批發商,督促批發商不采購來源不明、無質量合格證明、標簽標示不合格的食品，從源頭管控流入市場的劣質食品。要重點檢查食品批發商進貨查驗記錄、銷售記錄等管理制度執行情況，確保食品來源可查，去向可追。要勸導食品批發商主動停止經營傍名牌的“山寨”食品，對不聽勸阻，執意經營的，要加大監督檢查和監督抽檢的頻次。要加強對批發商倉庫的突擊檢查，重點查處批發商涂改食品生產日期的違法行為。要加強對農村食品送貨車的檢查頻次，斬斷劣質食品流入農村市場的鏈條。
（七）規范經營行為。各鄉鎮（街道）食藥監所要督促食品經營者認真履行進貨查驗義務，不采購來源不明、無質量合格證明的食品，加強對食品經營場所“五防”設施、衛生狀況、溫控設施等方面的自查自糾，定期對在售和庫存的食品進行檢查，及時清理過期食品。在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，保障散裝食品安全。
（八）強化監督抽檢。要加強對農村食品市場的抽檢力度，重點抽檢 “山寨”食品、“五毛”食品，重點抽檢食品批發商、大中型超市，對抽檢發現的不符合食品安全標準的食品，要深查細究其來源，查找上級供應商（批發商），重點打擊，源頭治理。
三、工作要求
（一）狠抓工作落實。各鄉鎮（街道）食藥監所要加強督促檢查，確保農村食品市場整治落到實處、取得實效。縣局將適時組織開展督查和暗訪，督查和暗訪情況作為年底對各食藥所考核的重要依據。
（二）加強信息報送。各鄉鎮（街道）食藥監所請于每月28日前報送本月農村食品安全治理工作月報表（詳見附件）；于7月5日前書面報送組織開展農村食品市場安全專項整治階段性總結；于12月6日前書面報送組織開展農村食品市場安全專項整治總結。總結要有具體的數據、案例、監管成效等。材料需同時報送電子版和紙質版（加蓋公章）。電子版發送至縣局食品安全監管股，紙質版加蓋單位公章，發傳真或掃描件。
食品安全問題應急預案 篇28
一、指導思想
食品衛生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。
二、成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組
負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作：
組長：
副組長：
成員：
以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協作。
三、工作要求與工作職責：
1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。
2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。
3、工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯系。一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。
四、應急措施：
1、加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。
2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。
3、發生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。
4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。
5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門。
6、事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。
食品安全問題應急預案 篇29
食品安全是關系到社區居民身體健康和生命安全、關系到社會穩定和發展的大事，為了進一步加強食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據區、街道有關文件，結合我社區實際，特制定20xx年食品安全如下：
一、加強，強化食品安全執法力度
1、切實加強對食品安全工作的，對本轄區內的食品安全負總責，全面加強本區域的食品安全監管和整治工作，積極支持執法監管部門開展工作。同時要確定分管、專職食品安全監管人員。及時調整食品安全工作小組和村級食品安全絡監管組織。
2、明確職責分工，加強協調配合，強化食品安全執法力度按照一個環節一個部門監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進一步明確監管責任分工。
3、定期組織召開食品安全小組工作會議，研究部署食品安全工作，及時傳達和學習上級有關食品專項整治活動的.會議和文件。根據各個時間段食品安全情況，在“五·一”、“十·一”兩個黃金周期間組織開展有針對性的食品專項整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作。
2、進一步做好輿論宣傳工作。要充分發揮人民群眾參與的社會監督和新聞媒體的輿論監督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的維權意識和責任意識。
三、深化“三”建設，構建食品安全長效監管機制
1、大力建設食品安全信用和信息體系。社區食品安全工作小組與食品監管、農業、林業、質量技監、工商、衛生等部門建立食品安全企業信用分類監管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息絡，構建信息平臺，形成暢通的信息監測和通報絡體系，實現食品安全信息互聯和資源共享，逐步形成統一、科學、高效的食品安全信息評估和預警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。
2、著力構建監管責任。把食品安全監管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區食品安全重大事故的應急預案并積極組織實施演練。切實健全和落實食品安全監管責任制，對因工作失職而發生重大食品安全問題的，要追究有關責任人的責任。
3、努力健全群眾監督。充分發揮各級消費者協會及其基層組織的作用，在農村和社區抓緊建立一支群眾性的消費維權監督員隊伍，并做好信息員培訓工作，提高其法制水平和監督能力。同時，積極發揮各類媒體的輿論監督作用，堅持正確的輿論導向，完善監督絡。進一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調動全社會力量，增強監管工作的針對性和有效性。
總之，要按照分工，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實處，盡快實現我社區食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。
食品安全問題應急預案 篇30
對已發生的食品安全事故，規定出響應措施，認真做好食品安全事故 處置工作，使各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處置的主動權， 最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。
1.定義 食品安全事故： 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體 健康有危害或者可能有危害的事故。
重大食品安全事故： 重大食品安全事故：指涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例 的重大食品安全事故
2.職責
2.1 品管部負責組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、 分析和組織 處理。
2.2 公司質量安全負責人負責識別潛在緊急情況和事故， 配合制定必要的應 急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調。
2.3 銷售部負責認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工作。
2.4 各車間負責本單位的安全生產工作，如出現食品安全事故后，配合品管 部進行原因調查和分析，妥善處置涉及不安全產品和原料。
3.事故處理程序
3.1 報告原則 公司任何員工有義務在第一時間報告或越級報告涉及公司產品的`食品 安全事故。
3.2 報告程序 發生食品安全事故時，公司各車間、部門應立即向主管領導匯報，對 于重大的食品安全事故，要立即向公司領導報告，各車間、部門主管領導 不在時，可直接向公司領導報告，并由公司統一及時向當地衛生行政部門 作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報， 不得毀滅有關證據。
3.2.1 初次報告 應盡可能報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度、死 亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故 發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可 能應當報告事故的簡要經過。
3.2.2 階段報告 既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包 括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。
3.2.3 總結報告 包括食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故 原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
3.3 處置方式 發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原 料，并立即進行檢驗、分析、調查；對確認屬于被污染的產品及其原料， 應立即停止生產、銷售并照不安全食品召回制度立即予以召回并銷毀。
4.責任追究
4.1 各車間、部門負責人及公司領導必須保持每天 24 小時聯絡
暢通，對無 法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。
4.2 各車間、部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如 事故發生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮 掩掩，要實事求是。如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要 追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題，由 哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。
5.糾正與完善
5.1 如有事故發生，由品管部組織進行原因分析，編制食品安全事故調查報 告，針對導致食品安全事故的原因，如異常作業、操作人員缺乏培訓等， 由責任部門采取糾正措施，交質量安全負責人確認后予以實施。
5.2 質量安全負責人將食品安全事故調查報告交事故發生部門備案一份， 以 對其實施效果進行監督驗證。
5.3 事故發生后， 質量安全負責人組織相關部門對本方案和有關應急預案進 行評審與修訂，使其不斷完善。