大學生食品加工與創意大賽策劃書
一、大賽目的
大賽旨在給未來的食品加工、流通人才提供一個專業的實踐與創新平臺，培養和提高大學生的專業實踐能力，為我國食品學科的發展培養出具有扎實工程實踐技能的后備人才。并努力促進高校與企業的融合，增強國內食品加工產業的競爭力，促進食品加工業的健康、持續發展。
二、大賽主題
品味創意食品，享受健康生活
三、大賽內容
參賽作品內容應與食品相關，作品形式分為產品類、包裝類和策劃類三類，以產品類、包裝類為主，所有參賽作品必須與本屆大賽的主題和內容相符。
四、大賽組織機構
�。ㄒ唬┲鬓k單位：中國海洋大學
�。ǘ┏修k單位：中國海洋大學食品科學與工程學院
五、獎項設置
本次比賽共設獎項如下：
一等獎：1隊，每隊3000元，每位成員獲得創新創業教育學分2學分
二等獎：2隊，每隊XX元，每位成員獲得創新創業教育學分1學分
三等獎：3隊，每隊1000元，每位成員獲得創新創業教育學分1學分
優秀獎：4隊，每隊500元，每位成員獲得創新創業教育學分1學分
入圍獎：進入復賽的團隊，每位成員獲得創新創業教育學分0.5學分
組織獎：參與人數超過80%的班級，獎勵500元
所有獲獎團隊頒發獎勵證書，獲獎團隊的技術顧問頒發優秀指導獎證書，其中獲一、二、三等獎團隊的技術顧問在研究生獎學金評定中給予相應的加分，并每人獲500元優秀指導獎。
六、參賽資格
1.參賽者應是中國海洋大學全日制在校本科生（專業不限），技術顧問為食品學院全日制在校研究生，不設指導教師。
2.以團隊形式報名參賽，團隊人數3-5人，該項目負責人為食品學院全日制在校本科生，每支團隊必須至少包括1名其他專業的學生，否則不予以參賽。參賽人員組成在提交初賽計劃書時確定，不得變更。參賽成果或收益分配由參賽隊員自行協商確定。
3.參賽的內容必須具有新穎性和獨立性。
4.每位參賽者只能承擔或參與一個團隊。
5.參賽團隊的技術顧問應當對參賽者的身份及其參賽作品的原創性和真實性進行審核。如有弄虛作假者，將取消參賽資格。
七、參賽作品要求
【產品類】
1.參賽產品必須是XX年期間完成的作品。
2.參賽者應以動、植物為主要原料，設計出具有某些優勢，如在營養、品質、樣式、口感風味等方面，既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式食品。
3.參賽產品在結構、性能、材質、配方、工藝及技術特征等方面具有獨創性，或較現有同類產品有顯著改進或提高。
4.參賽產品應符合國家規定的食用標準，安全可靠，市場上有消費需求，或能降低成本，提高經濟效益，適合企業規模生產和市場推廣。
5.參賽者需提交一式3份項目計劃書參加初賽。所有入圍作品還需提交完整的研究開發報告、答辯用PPT、產品實物以參加復賽答辯。
【包裝類】
1.參賽產品必須是XX年期間完成的作品。
2.以一種食品為載體，結合現有食品包裝材料為基礎，開發新型的食品包裝技術或者包裝設計，形成有特色，新穎，能滿足消費者對特定食品的包裝訴求的食品包裝，通過一些自己的加工或代加工，在大賽現場進行演示，講解，撰寫技術分析報告。
3.參賽產品在結構、性能、材質、配方、工藝及技術特征等方面具有獨創性，或較現有同類產品有顯著改進或提高。
4.參賽產品應符合國家規定的食用標準，安全可靠，市場上有消費需求，或能降低成本，提高經濟效益，適合企業規模生產和市場推廣。
5.參賽者需提交一式3份項目計劃書參加初賽。所有入圍作品還需提交完整的研究開發報告、答辯用PPT、產品實物以參加復賽答辯。
【策劃類】
1.參賽作品必須是XX年期間學生自主完成的食品方面的產品策劃書。
2.參賽作品要求科技含量較高，有一定的創造性、新穎性和實用性。內容可包括食品加工與流通領域所涉及的無法形成食品實物形式的關鍵技術或創意，例如：食品保鮮及貯運技術，現代化加工與質量控制技術，安全法律、法規、標準，食品加工副產物綜合利用技術，食品營養與人類健康方面的應用技術等。
3.參賽者向大賽組委會提交的參賽作品必須未曾公開發表，大賽收錄的作品知識產權歸參賽者所有。
4.參賽作品請勿涉及保密內容。參賽者應確保作品內容的真實性和客觀性，文責自負。
5.參賽者需提交一式3份項目計劃書參加初賽。所有入圍作品還需提交完整的研究開發報告、答辯用PPT以參加復賽答辯。
八、參賽流程
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參賽者需認真填寫《報名表》（詳見策劃書附件1），于XX年3月20日前將電子版發送至大賽組委會郵箱 。
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各參賽隊將《項目計劃書》（詳見附件2），于XX年3月31日前發送電子版至大賽組委會郵箱 。同時以班級為單位，將紙質版材料一式3份送到食品科學與工程學院團委。
�。ㄈ┤雵Y果公示
XX年4月5日前，經專家評審（評審細則詳見附件3），將篩選出入圍作品，入圍作品名單將在學院網站上公布。本次大賽所有獎項將從入圍團隊（個人）中產生。
（四）復賽
進入復賽的團隊，大賽組委會給予一定數額的產品研發補助，剩余的自籌。所有入圍團隊（個人）需在XX年4月28日前完成研究開發報告書（詳見附件4），提交研發補助的支出明細表（詳見附件5）。并制作答辯用ppt或其他展示材料，提交電子版材料，具體包括：
1.1份產品研發報告書，格式見附件4；
2.2-3張高清晰產品照片；
3.答辯ppt或其他展示材料。
以上電子版材料總共不能超過5M，請發送至。
同時，產品類項目需準備好5小份項目計劃書描述的產品，復賽答辯時提交。
�。ㄎ澹┐疝q、頒獎
學院組織專家進行復賽的答辯評審，最終選出各種獎項，并進行頒獎。
九、大賽日程
階段
日期
活動內容
報名階段
XX年1月-XX年3月20日
大賽通知、各班提交報名表
初賽階段
XX年3月31日
項目計劃書遞交截止日期
XX年4月1日-5日
項目計劃書專家評審
XX年4月6日
入圍結果公布
復賽階段
XX年4月7日
復賽產品制作開始
XX年4月28日
研究開發報告書、答辯材料遞交截止日期
答辯、頒獎階段
XX年5月4日-15日
復賽答辯、評審、頒獎
十、大賽聯絡方式
中國海洋大學：
王淵電話： e-mail：
十一、附則
1.主辦單位有權在市場開發或活動中使用有關配方和圖片資料，有權邀請食品生產機構按報告所述內容試制部分或全部樣品，入圍參賽者有義務提供某些配料和技術幫助。
2.參賽作品的知識產權歸屬參賽者團隊（個人）所有。
3.本規則未盡事宜，由中國海洋大學食品學院負責解釋。