員工衛生管理制度（精選3篇）

員工衛生管理制度 篇1

　　一、上班制度：

　　1、上班時間上午8：00—11：30，下午2：30—4：30，值班時間中午11：30—2：30，夜間4：30—次日8：00。不得遲到早退，不得離崗，不得在上班和值班時間打撲克麻將。不得在院內公共場所喝酒、打撲克麻將。

　　2、臨床科室（醫生、護士、婦產科）、藥房、收費處應保證24小時有人上班，輔助科室在臨床科室有需要時隨叫隨到。

　　3、醫生、婦產科、護理組設副班，在下班時間有必要時到衛生院協助工作。院方安排總值，由院長、副院長輪流，在有重大特殊情況時到場處理。科室安排二值，由組長、副組長輪流，下班時間遇有危重、疑難病人時應呼二值到場會診，共同解決問題。

　　4、婦產科順產接生應有二位醫生到場，遇有危重產婦時，應呼婦產科組長會診。新生兒遇有危重情時，應請臨床醫生會診，臨床醫生應予配合。護理組應隨時配合搶救等各項工作。

　　5、遇有危重搶救病人時，各科室人員應全力以赴，積極參與搶救工作。

　　6、嚴格執行勞動紀律。各科組要如實填寫考勤登記表，不準弄虛作假。每月各組長要于當月最后一天將本組考勤情況上報院長辦公室。

　　二、假期制度：

　　1、每位職工每月六天假期，不得積假。

　　2、科室成員休假前一天應向組長請假，經組長同意方可休假。休假超過三天者應告知院長。組長休假時，應在休假前一天向院長請假，組長休假期間組內事務由副組長負責。

　　3、請假未經批準或未請假擅自休假者，按曠工論處。

　　4、請假人員在休假期間應保持通訊通暢，如衛生院有特殊重大任務，應在接到通知后趕回衛生院參加工作。

　　5、院內工作人員一般不得請長假，遇有特殊情況，在不影響衛生院工作開展的情況下，方準予請長假。

　　6、職工休假時如有在院外發揮業務專長，引起不良后果或造成醫療事故，一切后果自負。

　　三、收費制度：

　　1、杜絕亂收費現象，所有收費均按收費標準及院方規定收取，不得擅自提高或降低收費。

　　2、所有收費均應交收費處，杜絕科室、個人自行收費和故意不收費行為。

　　3、本院在職職工需要在本院診治的，免收檢查費、住院費、治療費，藥費和材料費按實收取。

　　4、職工的直系親屬在本院診治，可有如下優惠：輔助檢查及住院治療費按30%收取，藥費和材料費按實收取。非直系親屬一律按收費標準收取。

　　5、各項收費優惠措施的執行須經院長審核同意。

　　四、服務制度：

　　1、實行首問負責制，即群眾來院看病或辦事時，詢問院內人員時，被詢問者應清楚告知情況，并幫忙找到有關人員。

　　2、每位職工應按組內安排，做好份內工作。如遇工作較忙，組內其他人員無條件協助，不得推委。

　　3、群眾辦事時，如手續完備，應予辦理，不得拖延。

　　4、病人呼叫時，反應迅速，問清情況后，及時進行處理。

　　5、詳細診療病人，合理用藥，規范操作，對病人認真負責，杜絕差錯事故，確保醫療安全。

　　6、醫務人員應多與病家溝通，使病家及時了解病情和醫學處理情況。與病家溝通時力求不亢不卑，柔聲細氣，耐心解釋。不得無故頂撞指責病家，不得與病家爭吵。

　　五、獎罰制度：

　　1、上班時間不在崗位，造成群眾看病辦事不方便，每次扣10元；

　　2、輔助科室、藥房值班人員不到位每次扣30元；

　　3、醫生、護士、婦產科、收費處人員離崗每次扣30元；

　　4、有曠工行為者，每次扣50元，曠工累計超過三次者予停崗處理；

　　5、科室收現金者，每次扣當事人100元，所收金額交公。累計三次以上，予停崗處理，并報告衛生局；收費處多收費和科室故意不收費者按收現金處理；

　　6、自行提高或降低收費標準者，處當事人雙倍罰款；

　　7、群眾辦事看病時，相關人員有故意刁難拖延推委行為，每次扣30元；

　　8、與病人或家屬爭吵，或被投訴服務態度差，每次扣50元，向院方做書面檢查，并向病家說明情況；

　　9、違反診療原則，以致出現不良后果，停發當月勞務費；引起糾紛者，停發當月的`所有工資福利；造成醫院損失者，當事人按一定比例分擔；

　　10、出現差錯現象，每次扣50元，造成損失按實賠償。

　　六、財務管理制度：

　　1.認真貫徹執行國家的財經方針、政策，加強財務監督，嚴格財經紀律，建立健全財務崗位責任制，財會人員要以身作則，奉公守法。

　　2.根據工作計劃，正確編制年度和季度的財務計劃，辦理會計業務，按照規定上報會計月報、季報和年報表。加強經濟管理，做好經濟核算管理工作。會計人員要及時清理債務和債權，防止拖欠，避免呆賬。

　　3.醫院對外所有開支均應取得合法的原始憑證（如發票、賬單、收據等）。一切空白紙條，不能作為正式憑據。出差或因公借款，須經院長批準，任務完成后及時辦理結賬報銷手續。

　　4.財務人員應和其它有關科室密切配合，管好本院一切財產。

　　5.收入的現金要及時送存銀行，編制日報表。收款收據存根及時復核，并簽章。現金庫存不得超過規定限額。

　　6.原始憑證、賬本、工資清冊、財務決算等核算資料，以及會計人員交接等均按財政部門規定辦理。

　　7.收費處與藥房認真做好對帳工作。

員工衛生管理制度 篇2

　　一、食堂工作人員個人衛生

　　1、進入廚房，必須著裝整齊，戴工作帽、穿工作服，保持衣冠的整潔。

　　2、廚房人員必須做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

　　3、上洗手間后，要用洗手液清洗雙手，保持雙手清潔。

　　4、在處理食物時，雙手必須清潔。

　　5、在上班時間內禁止抽煙，在任何時間都不許在工作間內抽煙。

　　6、在處理食物過程中，避免對著食物咳嗽和打噴嚏。

　　7、如果手有創傷，應貼上防水膏藥布貼于患處，并且在處理食物時，戴上一次性手套。

　　8、若員工患上腹瀉、發燒、或其他容易傳染食品的病癥，應立即停工治療。

　　二、崗位環境衛生要求

　　1、做好廚房六管理，每次工作完成后統一清潔清掃掃，定期進行大掃除。

　　2、定人、定崗、定時清掃，經常保持環境清潔，廚房內做到無蒼蠅、無蟑螂等。

　　3、廚房地面、地溝、墻角、門窗、房頂，操作臺應保持清潔干燥，無油垢、污漬。

　　4、不干凈的抹布、碟子或桌子、砧板，禁止用于制作食物的。

　　5、不要把紙箱或報紙等雜物放在貨架上。

　　6、禁止閑雜人員出入操作間。

　　三、廚房設備、器皿衛生要求

　　1、容器保持完好，無破損、無油垢，并分類擺放。

　　2、案臺、刀具、抹布應專崗專用，保持清潔、無異味，防止交叉污染。

　　3、冰箱要保持整潔，并每兩月定期清潔一次。

　　4、要確保用具操作情況良好，應時常檢查用具的接觸面是否有破損或生銹。

　　5、廚房設有水果、涼菜專用的案板及刀具，使用前后需進行消毒，防止交叉污染。

　　6、每月定期清洗排煙設備。

　　7、每周清潔廚房照明設施一次。

　　8、每天擦拭1.8米以下墻面，每周擦拭1.8米以上墻面一次。

　　四、食品衛生安全規定

　　1、由原料制成品實行：不購腐爛變質的`原料，不收腐爛變質的原料，不用腐爛變質的原料。

　　2、大米采購必須采購優質大米，米飯在蒸煮前，蒸柜、大米需清洗干凈后，方可蒸煮。

　　3、肉類、水產類等要保持鮮活，瓜果要去皮、洗凈。

　　4、蒸煮菜要炒熟煮透，油炸、煎食品要保持營養，不能炸糊。

　　5、成品（食物）存放實行“三隔離”：生與熟隔離，成品與制成品隔離，食品與雜物隔離。

　　6、售賣過的食品和變質、變味食品不得再次售賣。

　　7、所有食材不得混放或放置地上，必須分類、分開存放。

　　8、包裝食品應開箱、開包檢查，標識清楚，符合食品衛生安全規定。

　　9、定期清洗冰箱，冰箱內不許積壓時間過久的食品，對于變質變味的食品應及時處理。

　　10、保持環境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲，必要時要對食品存放貨架，冰箱等定期消毒。

　　各種餐具、廚具和盛放食品和容器，必須清洗干凈，并定期消毒。

　　11、注意飲食操作衛生，嚴禁在工作時吸煙。砧板、灶臺應隨時保持衛生清潔冷拼在原料切配時應戴口罩，一次性手套。抹布應經常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。工作人員應定期檢查身體，符合健康要求。

　　五、餐廳衛生要求

　　1、各類餐具清洗，做到“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒”。

　　2、員工用餐后，應對餐廳清潔清掃，地面無垃圾雜物，無積水，清潔干燥。

　　3、員工用餐后，及時清潔桌面、臺凳，餐前、餐后要保時清潔、干凈。

　　4、餐廳門窗、墻壁、風扇、燈管等設施，要定期清潔，無油垢、污漬。

　　5、餐廳區域內，每周保持兩次大掃除，清洗臺面、地面，做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂等。

　　6、員工餐具要有專人負責回收，剩飯剩菜要及時清走，保證餐廳無異味、無污漬。

員工衛生管理制度 篇3

　　一總則1目的規范餐廳員工職業健康檢查和管理,加強員工衛生控制,以確保食品衛生和安全。

　　2適用范圍本餐廳的所有員工。

　　二員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗。

　　2餐廳所有從業人員都必須進行健康檢查。

　　健康檢查分為新進員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

　　3應聘人員必須在餐廳指定的醫院檢查身體,合格后方可錄用。

　　4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查。

　　凡發現員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調整崗位或予以辭退。

　　5健康檔案管理員每月對餐廳員工的健康證進行核對,發現過期、無效證件應及時報告主管安排員工體檢。

　　6員工的體檢費用由餐廳承擔。

　　7餐廳應建立員工職業健康檔案,按規定妥善保管。

　　8員工有權查閱、復印本人的職業健康檔案。

　　三員工個人衛生管理1員工嚴格遵守國家有關的法律法規及餐廳衛生管理規定,執行餐廳衛生操作規程,養成良好的衛生習慣。

　　2員工工作服應合體、干凈,無破損。

　　3廚房廚師工作時應戴正發帽,頭發梳理整齊并置于帽內。

　　4工作前后、處理食品原料前后、大小便后、清潔衛生后都要用流動清水洗手,保持雙手的清潔。

　　只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒。

　　廚房員工應每隔一小時洗手一次。

　　5不得面對著食物或烹飪用器具說話、咳嗽、打噴嚏。

　　萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

　　6不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼檳榔、嚼口香糖,以免造成食物污染。

　　7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,保持口腔清潔。

　　用餐后要刷牙或漱口。

　　8要勤洗澡、更衣,勤理發、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手。

　　9發型大方,男員工不留長發,女員工長發應盤起來;

　　不留長指甲。

　　10不隨地吐痰。

　　11患病報告制度廚房員工患有疾病,應及時向主管報告,主管應立刻安排進行休息或者前往醫院檢查。

　　如呼吸系統的任何不正常情況(感冒、咽喉炎、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;

　　還應報告任何皮膚發疹、生癤等疾病;

　　報告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;

　　手部有創傷、膿腫時應更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

　　12對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛生的疾病患者,治愈前不得上崗。

　　四員工操作衛生管理廚房操作衛生管理的目的是防止工作人員因工作時的疏忽而導致食物、用具遭受污染。

　　1員工必須嚴格執行餐廳的服務規范,為顧客提供優質服務。

　　2主管應及時督導員工按規范要求進行服務操作。

　　3端送食物時,要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內緣。

　　4不用手直接抓取食物,必須用手操作時,須戴塑料手套。

　　品嘗食物要使用清潔的.匙;

　　準備食物時要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙、叉等來取冰塊、餡料、面包等。

　　5工作時不能把雙手插在褲子口袋里。

　　6工作時不能用手摸頭發、摳耳朵。

　　7不可在工作場所內吸煙、飲食、嚼口香糖,非必要時不互相交談。

　　8不使用破裂器皿。

　　9工作時間內不接觸錢幣等物。

　　10不把工作裙、衛生執法文書衣褲當手巾用,擦手、擦臉。

　　11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時拇指只能接觸盤子的邊緣部分。

　　12熟食掉落地上則應棄置,不可使用。

　　13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。

　　14一旦在操作中出現了水漬、油漬、湯漬及污物,要及時清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗。

　　15若未按衛生規范操作而引起不良后果,將會受到紀律處分。

　　五員工衛生知識培訓衛生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛生知識培訓,以便盡快熟悉餐廳的衛生設施、管理政策、工作程序和食品衛生知識等。

　　并經考核合格后,方可上崗。

　　2餐廳對在職員工進行定期或不定期的衛生培訓,以改正員工平時的不良衛生習慣。

　　3衛生知識教育可通過如下方法進行。

　　3.1定期舉辦員工衛生知識培訓。

　　3.2舉辦衛生知識競賽。

　　3.3分發小冊子或宣傳單。

　　3.4放映幻燈片或影片。

　　3.5個別機會教育。

　　4培訓結束后進行考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

　　5建立員工衛生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。

　　六附則本制度自公示之日起實施檔案管理制度