餐飲培訓學習心得體會（精選3篇）

餐飲培訓學習心得體會 篇1

　　接受餐飲培訓后我總結了七個原則，如下：

　　一、追求成長

　　我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

　　二、力求創新

　　只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

　　三、確保合理的利潤

　　不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。

　　四、以食客為出發點

　　要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。

　　五、聽取食客的意見

　　必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

　　六、發揮特色

　　餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

　　七、掌握良機

　　生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

餐飲培訓學習心得體會 篇2

　　此期培訓的第一課是職業禮儀，作為前臺主要是與人打交道，做人的工作，在工作交往中更應當注意禮貌禮節，處處做到儀表端莊，謙遜和藹，文明禮貌，保持一種有素質，有修養的良好形象。所以，這一課作為培訓的第一課凸顯出了它的緊迫性、必要性和重要性。讓我們所有培訓的同事都受益匪淺!

　　實踐證明，儀表整潔，舉止端莊，談吐文明，講究社交禮儀，也是做好人的工作的一種有效手段。如接待來訪者，客人來向你反映問題，而你舉止不得體，講話粗魯，心不在焉，就會缺乏信任度，引起來訪人的反感，甚至可能反目為仇，不歡而散。而要是來訪者反映情況，你彬彬有禮，熱情接待，耐心傾聽，就會給人一種有信任度的感覺，讓人家滿腹牢騷而來，滿意高興而去。同樣是接待來訪者，講不講究社交禮儀，注不注意禮貌禮節，就會有兩種截然不同的結果。

　　為適應這個新形勢，前臺工作場所十分需要有禮儀禮節的氛圍。前臺人員作為前臺工作的“主體”，要有效地做好日常工作，我覺得亟待注重三個方面的問題：

　　一、更新觀念，適應形勢

　　懂得前臺禮儀是社交禮儀的重要方面，明確講社交禮儀與做好前臺的關系，正確認識在前臺日常工作中講禮儀禮節與做好前臺日常工作關系的哲理，從而提高講究禮儀禮節的自覺性。

　　二、內強素質，外樹形象

　　外表文明是內心文明的反映，培養良好的禮儀行為，必須有內心的文明素質。前臺人員所做的每一項工作，都反映一個人素質的水準，代表公司的形象。因此，每個前臺人員都應當認真學習社交禮儀的基本知識，加強自身修養，培養高尚的情操和良好的習慣。注意自己的外表形象，說文明話，做文明事，著裝端莊整潔，舉止文明斯文，保持一種有內在素質，有外表文明的良好形象。

　　三、自覺養成，注重實效

　　良好的禮儀素質，文明的行為，并非一朝一夕能提高和養成的，而要靠平時做起，從點滴做起。如接一只電話，應當首先說：“您好!請講……”這種和藹可親的話語，會給人一種親切、溫馨的感受。

　　我們只要持之以恒地注重實效，從平時做起，從點滴做起，就能成為深受來訪者歡迎的一名前臺人員。

餐飲培訓學習心得體會 篇3

　　營業員..又是藥店的核心之一,一個藥店的好與不好,一大半就是看這個藥店的營業員如何,藥店大多數是做回頭客的生意,而藥店營業員又要做到小病做醫生大病做參謀,要給病人以安全感..等等,藥店的營業員可不是鬧著玩的..要治好病的同時又要賺到錢,這個才是藝術

　　營業員的崗位看似很普通，但要把這份工作做好，卻并不簡單 還有就是多記藥品名，藥品擺放位置，藥店藥很多很雜，。

　　營業員以微笑服務為主題

　　我學到了不少的有關于藥品方面的知識,也從中總結出了一些我認為比較重要的東西,什么重要什么先做,保證工作質量及提高工作效率。說起工作,一般我都會提前10分鐘左右到店里,理理情愫,準備這一天的上班。當看到顧客,我都會微笑的說: “先生,(或其他)您好!” 類似的禮貌用語,如“對不起” ﹑ ……

　　每一位顧客都是抱著某種需求才走進藥店的，所以藥店營業員要盡快了解顧客的真正購買動機，才能向他推薦最合適的藥品。

　　觀察+試探+咨詢+傾聽=充分了解顧客需求--藥店營業員銷售方程式

　　觀察+試探+咨詢+傾聽=充分了解顧客需求--藥店營業員銷售方程式 每一位顧客都是抱著某種需求才走進藥店的，所以藥店營業員要盡快了解顧客的真正購買動機，才能向他推薦最合適的藥品。那么，怎樣才能了解到顧客的購買需求呢?

　　察顏觀色 通過仔細觀察顧客的動作和表情來洞察他們的需求，找到顧客購買意愿產生的線索。

　　1、觀察動作。顧客是匆匆忙忙，快步走進藥店尋找一件藥品，還是漫不經心地閑逛;是三番五次拿起一件藥品打量，還是多次折回觀看。藥店營業員注意觀察顧客的這些舉動，就可以從中透視出他們的心理了。

　　2、觀察表情。當接過藥店營業員遞過去的藥品時，顧客是否顯示出興趣，面帶微笑，還是表現出失望和沮喪;當藥店營業員向其介紹藥品時，他是認真傾聽，還是心不在焉，如果兩種情形下都是前者的話，說明顧客對藥品基本滿意，如都是后者的話，說明藥品根本不對顧客的胃口。 店員進行觀察時，切忌以貌取人。衣著簡樸的人可能會花大價錢購買名貴藥品;衣著考究的人可能去買最便宜的感冒藥。因此，藥店營業員不能憑主觀感覺去對待顧客，要尊重顧客的愿望。