員工考核細則（精選6篇）

員工考核細則 篇1

　　為了做好酒樓的經營服務，提高本部門的工作效率及服務質量，加強員工的紀律性，特制訂以下規章制度，望全體員工自覺遵守。

　　1.傳菜部人員必須按時上班，遲到1分鐘扣罰1分，一個月內遲到2次按曠工1天處理。

　　2.上班時間不穿工作服、不佩戴工號牌，男生不帶領結，女生不穿絲襪、不化淡妝者，每次扣罰5分。

　　3.上班不服從領導工作安排，有抵觸情緒者，每次扣罰10分。

　　4.上班不簽到或替別人簽到者，每次扣罰5分。

　　5.當班時間如發現在檔口聊天，不準備餐前工作者，每次扣罰5分。

　　6.檢查發現區域衛生不合格者，負責人每次扣罰10分。

　　7.因責任心不強，導致上錯菜，按菜肴銷售價賠償。

　　8.工作不小心，打破餐具、玻璃器皿等物品，按成本價賠償。

　　9.婚宴上菜完畢，要負責把托盤、地毯等收好，如需要打包要提前準備好紙箱、保鮮袋等，如工作有脫節扣5分;

　　10.上班時間頂撞領導或與同事之間鬧不團結現象每次扣罰20分，當月不能評為A級，年度不能評為先進個人。

　　11.不經過領班、部長的同意，不準隨意調換班或假期，違者每次扣罰5分。

　　12.不管出席任何會議，不帶筆記本或遲到者，每次扣罰5分。

　　13.凡是未經總經理批準，無故缺席各種會議和培訓，每次扣罰30分。

　　即日起執行!

　　瓊海龍泉酒樓

　　20xx年12月1日

員工考核細則 篇2

　　1、接待客戶應做到熱情、周到、方便、及時，急客戶所急，想客戶所想，堅決杜絕與客戶發生爭執，違者一次罰款50美金。

　　2、收費公正合理，公開維修價格，公開監督電話，自覺接受客戶監督，把價格管理工作全面納入行業管理軌道。

　　3、嚴格履行修車合同，保證修理質量、按時交車，對特殊原因需延期的車輛，應主動事先與客戶聯系，得到客戶的理解;對屬于自身責任的延期車輛，主動按違約規定內容向客戶索賠道歉，必要時按合同規定承擔經濟責任，把維修經營活動納入法制化軌道。

　　4、認真做好車輛修前檢驗，把車輛的故障隱患及時報知用戶，提出修理建議，添好修理車輛的交接清單。

　　5、修好的車輛必須比進來時干凈。

　　6、回答客戶提出的問題，必須實事求是，解釋問題要按科學原理，不得想當然，隨意搪塞，讓客戶理解，讓客戶滿意。

　　7、認真落實修理車輛的自檢、過程檢驗、完工檢驗和交車前的檢驗，確保客戶對車輛修理質量的滿意。

　　8、嚴格保養大修作業范圍，沒有按有關規定進行作業修理，一經發現，必須及時補修，并扣該項定額工時，欺騙檢驗和客戶的一次罰款100美金。

　　9、返工項目，必須有承修人立即進行，否則不安排新項目，不承擔返工，由其他人完成的，返工工時從責任人扣除。

　　10、因維修質量造成車輛拋錨需急救，罰責任人100美金，若有重大交通事故隱患罰款300美金。

　　11、杜絕修私人車，杜絕修人情車。一經發現停職檢查。

員工考核細則 篇3

　　第一章總則

　　1、本制度適用于休閑會所所有員工。

　　2、本制度最終解釋權;修改權屬會所最高管理。

　　3、本制度依據《中華人民共和國勞動法》，結合休閑會所行業規章而定制。

　　4、本制度秉著公平;公正;公開的原則進行。

　　第二章考勤

　　1、員工需按時上下班，點到時間不到者，一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小時20元予以懲罰。(不滿半小時按半小時算)超過30分鐘兩小時內罰款50元。

　　2、員工不可以無故曠工，曠工一天罰款100元。遲到超過2小時按曠工一天處理。連續曠工三天或一月累計曠工四天，作自動離職處理。

　　3、每月上班時間滿30天的員工，每月擁有兩天公休。提前五天向管理人申請。每天限休一人。每月10號前不考慮給同一員工批準休假兩天。上輪班制的員工無公休假，如有特殊情況，可以請事假。

　　4、正常情況下不給予考慮休事假。特殊情況。請假1-2天由會所經理批準，超過兩天以上需店長批準方可生效。事假不帶工資，保底期間，另扣除當天應得工資的1.5倍。

　　5、員工因病假或因病辭職，必須提供正規醫院的病歷證明和收費證明。否則作曠工或不予以批準。特殊情況酌情予以辭職。

　　6、員工當月請事假;病假;超過三天，發放工資延遲相應的天數。

　　7、如有特殊情況，需要請事假的(必須情況屬實)。請假兩小時以上，算半天工資。扣除工資20元/半天。5小時以上算一天。按本制度第四條處理。

　　8、上班時間私自外出，做私事而影響工作的。按100元/次予以懲罰。如超過2小時按曠工一天處理。

　　9、請假須提前一天交上級批準后方可生效。

　　第三章日常行為規范

　　1、員工要講儀容儀表;儀態和禮貌;禮儀。上班必須穿工衣。不能留指甲，涂指甲油;不得披頭散發，不準染怪色。女員工上班化談妝，保持清雅得體，不可用濃味香水。走路姿勢自然大方，違者罰款10元/例，給予懲罰。

　　2、員工必須服從經理工作的合理安排和調動。不得拒絕，如有違者，視情況嚴重給予20-100元予以懲罰。

　　3、禮貌待客，不準粗言穢語譏諷他人。不準有對客人不理睬的行為;不準與客人爭辯;遵紀守法，服從會所管理的工作指揮和臨時調配。

　　4、遇到客人要停止讓道，并問候客人或點頭以示禮貌。

　　5、員工不能與客人串通，讓客人出面干擾會所常工作，影響工作制度執行的行為。違者罰款50元/次。

　　6、員工因疏忽而損壞會所內財物，應根據該物價要求員工做相應的賠償。如因有意或違紀而導致損壞會所財物，則按該物價的10倍懲罰。

　　7、如員工在會所內盜竊任何物品;無論物品屬于會所;客人;同事。一律按該物價罰款10-20倍。并立即開除。情況嚴重交由司法部門處理。在會所范圍內撿拾任何物品應立即上交。視情節不交予以懲罰，上交予以獎勵。

　　8、上班時間內嚴禁在營業區接打私人電話，吃東西，與同事吵鬧喧嘩。否則罰款10元/次。

　　9、嚴禁在營業區域打架斗毆、造謠生事否則罰款50元/次。情節嚴重開除處理。并移交司法部門處理。

　　10、員工上班時按工種各盡其職，不得私自挪用;動用會所物品。否則賠償物品，并處以物品原價10倍/次罰款。吧員做好收銀工作，如有差錯自行賠償。如發現有未開單并私自將營業款視為已有將給予除名處理并將保證金作為賠償會所的損失。

　　11、員工遭客人投訴2次以上者。服務態度差者處以10元/次罰款。

　　12、工作時間內，任何人不得在營業范圍內吃零食;抽煙;不得聚在走廊過道上閑聊。違者罰款10元/例。

　　第四章勞動條例

　　1、會所用員工實行雙方平等、自愿的原則。

　　2、員工在會所出現嚴重過失或其他不稱職舉動，會所有權給予辭退處理。

　　3、會所因經營策略調整，有權決定裁減人員，被裁定人員不得提無理條件。會所裁員提前通知。

　　4、員工有權辭職，提前一月提交申請。須經理批準方可辦理各項手續。員工自通知之日起只限留3天。

　　5、員工因違反規章制度，依制度被解雇的，無任何工資。自動離職扣除50%的工資。

　　第五章員工工作職責

　　1、下班前關好門窗、水電工作，做好盤點、交接。如發現未關門窗、水電。發現一次扣除當天工資，如造成損失照價賠償。

　　2、每天上班打掃會所衛生擺好桌椅、物品。

　　3、房間客人走后，當班員工應立即做好房間衛生。

　　4、如遇下雨必須關好門窗，未關門窗造成損失照價賠償。

　　5、客人到會所應先開單后上茶，如發現未開單者給予開除處理，并將保證金作為賠償會所損失。

　　6、每位員工都必須熟記火警電話，熟悉電源開關，防火通道及出口位置，熟悉滅火器具位置以及使用方法，如發生火警，必須做如下措施：

　　(1)保持鎮靜，不可驚慌失措，立即撥打火警電話119。

　　(2)呼喚附近的同事的援助。

　　(3)關掉一切電源開關，關閉火警現場的門窗。

　　(4)利用就近的滅火器具將火撲滅。

　　(5)即使引導客人撤離現場。

　　(6)服從經理指揮，發揚見義勇為，身先士卒精神。

　　7、如遇有人受傷，應立即協助傷者前往治療。如遇其他意外事故，應視情況通知經理處理。事故發生后，要劃定安全范圍，指定專人切實保護現場，無關人員不得進入。

　　8、員工自覺接受安全教育，增強安全意識。嚴格遵守道路交通法規、條例等。

　　第六章會所員工福利以及獎勵制度

　　1、會所提供員工工作餐，每日兩餐。

　　2、工資月結，每月30號左右發工資。不拖欠。

　　3、全勤獎50元/名。(當月不遲到，不早退，不曠工，不請假。)

　　4、講究職業道德，發揚拾金不昧的精神。拾到物品及時返還總臺或上交。給予獎勵。

　　5、休假，下班后如遇經營情況需要加班者。員工應服從安排，會所給于獎勵5元/點。

　　6、在本會所工作滿三個月以上，開始給工齡工資，每月10元。

　　7、⑴結婚，婚假為7-15天，會所給予200元表示祝賀。予以3天帶薪假。

　　⑵喪事，喪假為3-7天。公司予以200元表示哀悼(限父母)。予以3天有薪假。

　　⑶生日，送假一天，公司予以紅包表示祝賀。

　　⑷生病住院，公司予以慰問。

　　8、為會所提出合理建議，被采納者。為會所增收節支等。給予一定獎勵。

　　為創建會所良好形象;增強員工素質;增強員工自我約束;真正做到店興我榮，店衰我恥。特制此制度，望各員工自覺遵守。

　　執行經理或店長簽字：

　　員工簽字：

　　休閑會所

　　年月日

員工考核細則 篇4

　　A. 請您在傳送區域內不要影響其他人員的工作。私自進入廚房與廚師聊天，與酒吧員聊天等一些與工作無關的事情。您如果做了，將會被扣除3分。

　　B. 請您在上班時間內，不要到廚房偷吃食物，如果您這樣做，您有可能會被扣除5-10分。

　　C. 請您以積極的心態去面對傳菜工作，對待每份出品都要積極傳送。不可以在有物品傳送時推三推四，延緩傳送時間，減低工作效率，否則您將會被扣除5分。

　　D. 請您在傳送物品時，不要偷吃客人的食品，否則，您將會被扣除5分。

　　E. 請您在傳送物品時，要小心謹慎，不要因您的疏忽大意打翻物品。除了延誤傳送時間處還影響環境，驚嚇到客人，造成不良影響，這樣，您除了要照價賠償物品外，還將被扣除5-10分。

　　F. 請您在傳送物品前，看清房號、出品名稱、出品質量。如果您送錯房間對公司造成利益損害的，您將照價賠償。如果您將數量不對、質量不佳的劣質物品送到房間，對公司形象和利益造成影響的，您將照價賠償，以上每一項，您都要付出10分。

　　G. 請您不要私藏傳送的物品，否則您除了照價埋單外，還將視情節輕重，扣除10-20分，情節特別嚴重的將做辭退處理。

　　H. 請您在傳送中，注意您的禮節禮貌，遇到客人和上司都要問好，否則您將被扣除3分。

　　I. 請您將出品送往相應房間、臺后，在消費單及卡上規定位置簽名或蓋章。如果您漏做了該項，您將被扣除5分。

　　J. 請您傳送完物品后，立即回到工作崗位。不可在其他區域因無關工作的事而逗留。特殊情況也需請示上級，否則您將被扣除5分。

員工考核細則 篇5

　　1、各部門負責人、生產班組長為所在部門安全第一責任人。

　　2、全廠職工必須牢記“生產必須安全”“安全是最大效益”的思想，時刻繃緊安全生產弦，杜絕三違行為，不安全堅決不生產。

　　3、機修工嚴格執行安全技術操作規程及維修工藝規范，并做好工作業人詳細記錄。特殊工種必須持證上崗。

　　4、對移動電器、氧乙炔氣、起吊設備、擱車凳使用之前，必須例行檢查，切不可粗心大意，懷僥幸思想，否則一時疏忽，終身遺憾。

　　5、加強工業汽油的領用制度，使用易燃易爆物品時要環視周圍情況，嚴禁明后靠近，必要時設置明顯標志，安全使用。

　　6、休息室、工具柜嚴禁存放配件、汽油，每發現一次處罰20元。

　　7、必須使用擱車凳擱車，擱車時，支撐部位準確可靠，在使用兩柱舉升器時，離地20cm時，檢查是否穩定，確保安全可靠。

　　8、遇有重載車輛報修時，婉言謝絕或卸載后修理，切不可蠻干惹事。

　　9、工作過程中，相互不許打玩、嘻鬧，嚴防傷害自己或被他人傷害。

　　10、有證人員不亂開車，私自動用客戶車輛一次罰款100元，開私車一次罰款100元，發生事故責任自負，無證人員嚴禁開車。

　　11、安全領導小組成員必須經常巡視生產場所，要有預見性，及時發現事故隱患，糾正事故苗頭。每月必須進行一次職工安全教育，每月對全廠的移動電器、舉升設備、氧乙炔氣、滅火消防器材進行一次全面檢查，并做好整改記錄，每月定期召開一次安全領導小組會議，并做好會議工作檢查記錄。

　　12、材料銷售部門、財務部門，要做好防盜工作，閑雜人員不得進入財務室、倉庫內。

員工考核細則 篇6

　　一、傳菜員崗位規章制度

　　1、傳菜員接過掃描員掃好的菜品后,應核對電腦單是否正確，再將菜品傳出以免出錯

　　2、傳菜員傳菜時應將菜品所需的各種配料備齊后傳出，需加菜蓋的一定要加菜蓋傳出(海蟹、炸品、涼菜、造型菜除外)

　　3、傳菜員接掃描員菜時不得挑揀

　　4、傳菜員傳菜時，如臺子上有龍蝦刺身鐵板造型拔絲應先傳出，避免臺子上龍蝦冰化有過多的水造成傳輸困難或菜品變形和變味。

　　5、傳菜員在傳菜途中，如遇客人應主動打招呼同時注意托盤不要碰到客人。

　　6、傳菜員必須保證將菜品連同電腦單一起交給服務員并報菜名，斤兩，只數核對無誤方可將菜品給客人上臺。

　　7、傳菜員歸途中如得到服務員給的催單，二次加工菜品或加熱菜品時一定要核對手動單和原材料，無誤后方可帶到菜口，避免出錯。

　　8、傳菜員歸途中應把零點廳房的殘食，臟餐具帶回洗碗間(高峰期除外)

　　9、高峰期過后，如有個人行動，應與部長打招呼，得到批準后方可

　　10、傳菜員必須保證托盤清潔

　　二、配料組十必須

　　1、理盤員必須保證每天各種小料配備充足。

　　2、理盤員必須保證菜品分區正確。

　　3、理盤員必須保證所有配出小料完全正確。

　　4、掃描員必須將改臺臺號及時通知傳菜員。

　　5、掃描員必須保證快速掃描，保證出品。

　　6、掃描員必須保證每道菜均經電腦確認或配有手動單。

　　7、催菜員必須準確接聽并記錄前臺服務員打來的每一個叫起或催菜電話。

　　8、催菜員必須保證每一張催單進廚分組正確并催菜到位。

　　9、催菜員必須保障前廳與后廚之間的信息傳遞順暢。

　　10、配料組所有人員必須動作敏捷，隨手清潔。

　　傳菜部“十不傳”規定

　　一、餐具破損不傳

　　二、不見菜單不傳(傳菜部有一份客人點菜單，嚴格按照菜單上菜，防止上錯或內部人員私自加菜);

　　三、菜品有異物不傳;

　　四、菜品分量不足不傳;

　　五、配菜不對不傳(根據菜品名稱，傳菜部人員應該熟知每道菜的主料、副料);

　　六、菜品有異味不傳;

　　七、菜品色澤不好不傳;

　　八、菜品沒有夾子不傳(每道菜品盤邊有用夾子夾著從廚房打印的小單，上面有客人就餐桌號、菜品名稱、廚師號等， 避免走亂);

　　九、裝盤不符合規定不傳;

　　十、出菜次序錯誤不傳。