大潤發技術一手心得（精選4篇）
大潤發技術一手心得 篇1
生鮮技術手是大潤發給員工的等級，大潤發分技術手為技術一手，技術二手，技術三手，和大師傅，技術一手為技術比較熟練，相當于大潤發的副課級別，大師傅為最高級別，一般課長級別，三手為最低級別，相當于資深員工。這下懂了么?每個級別工資待遇都不同，課長，經理他們都分儲訓，儲備，副，正。級別。
質量心得體會 人為本，質做基，企業大廈平地起!質量之于企業，猶如健康對于人的生命一樣重要，他是企業發展的靈魂和競爭的核心，關系到企業的盈利與發展，乃至生死存亡;正所謂質量體現素質，素質決定質量，質量決定存亡! 質量在我心中。
大潤發技術一手心得 篇2
賣場的陳列大體上分為兩種，及正常排面與促銷區。
一正常排面
(一 ) 正常排面陳列原則1、根據賣場的主動線按分類陳列(先大后中再小)2、按品牌陳列(一線、二線、三線)3、按價格帶陳列(由低到高)4、同時還要考慮商品的外包裝、規格、顏色
(二) 正常排面的陳列細則1、商品陳列需遵循上下垂直2、正面朝外、前后沖齊3、層距合理、間距經湊，天空線合理(層距以不露背板為準、間距以不相互遮擋商品全部信息為準、天空線以平手能自由伸縮于層板與商品為準，需做到寧松誤緊)4、每個單品的陳列面積不小于20CM(不能少于兩個面)5、貨架卡(貨架標簽)放置在商品的左下角，與上下層貨架卡相垂直6、根據商品的規格、重量做到下大上小、下輕上重(食品區的兒童食品除外)7、同一商品原則上不能跨貝陳列(跨貨架)8、在陳列時要充分考慮單品的銷售數據，做到最大限度的提高商品陳列米效9、銷售數據很高的單品，應減少單層橫向陳列面，擴大多層縱向陳列面10、在充分滿足以上因素后還必須考慮顧客的方便視線，及黃金視線(70CM-140CM),在這一距離中間應陳列日均銷售數據高的商品。
(三 ) 正常排面的非銷售區陳列(展示區)1、展示區陳列的商品應該是這組貨架上所陳列的商品，陳列不得超過兩個單品2、原則上不能陳列非該區域(左右相鄰的貨架)的商品3、展示區上陳列的商品應該做到正面朝外，方向同一4、展示區的商品建議只陳列一層即可，以不露貨架背板為準4、根據不同商品的保質期做好定期更換陳列
(四 ) 正常排面商品陳列的注意事項1、當商品撤出或者暫缺時，排面的調整應該以上下為原則進行擴展，不能左右擴(優先選擇上下銷售數據高的商品擴展)、暫缺貨架卡應該保留。2、當新商品出樣時，應該遵循前面的陳列原則3、在沒有主管同意或者指導下，任何人不能隨便調整商品排面(尤其廠家促銷人員)4、在補貨后應做好排面的維護工作二促銷區，及堆頭和N架
(一)促銷區整體陳列原則1、飽滿2、美觀3、有量感4、整齊5、關聯性
(二)堆頭陳列原則1、堆頭上只能陳列做促銷的商品(特價商品),非特價商品嚴禁上促銷區銷售2、一個1*1.2M的堆頭不能陳列超過兩個以上的單品，原則上只陳列一個單品或者同一系列同一價格下的多個單品(例如海飛絲洗發水750ML幾個香型的同一價格商品)3、落地式陳列的堆頭，在非銷售區的陳列應是該堆頭上所陳列的商品，并且做到顏色統一方向統一，里面可用其他商品或者紙箱做假底4、地理位置最好的促銷區應陳
列促銷級別最高的商品(震撼商品、封面商品)
(三)N架陳列原則1、N架上只能陳列做促銷的商品(特價商品),非特價商品嚴禁上促銷區銷售2、一個N架上原則上陳列一個單品，最多只能陳列兩個單品，3、當陳列兩個商品時應該將單價低的單品陳列在最靠主動線方向，兩個單品都必須做到縱向垂直陳列，不能將兩個單品橫向陳列(一個單品在上面幾層、另一個在下面幾層)4、N架展示區的陳列應是該N架上的單品，建議只陳列一層以不露貨架背板為準5、與之想對應的是貨架卡的放置，一個單品一張貨架卡，應在N架的黃金視線一左一中對應放置。
大潤發技術一手心得 篇3
我是大潤發米面點的，雖然不是肉品的，但是可以說大潤發所有的技術手所要學習的東西沒有一樣是特別困難的，畢竟不是高科技，只要你用心學都是可以學會的。
大潤發肉品課屬于技術部門，即使是課長也是需要三手.二手.一手一級一級的考上去的，每次晉級加的工資不一定是200，準確說一般都在200以上，技術等級越高所參加的獎金分配比例也越高的。一手以上尤為明顯!大潤發的獎金制度是每季度發一次，由課長打分形式分配。
大潤發技術一手心得 篇4
壹、目的:統一熟食收貨標準,以控管商品品質,降低因收貨不當而產生之排面品質不良 與不必要的損耗。
貳、適用范圍:各分店熟食課。
叁、西式熟食收貨標準:
一、運輸工具:
(一)保溫車或箱型車需經消毒,無污垢,保持清潔。
(二)生熟商品須分開擺放,盛器需加蓋或扎口。
(三)葷素、紅白、干濕不混,糟醉品單獨放。
二、所需證明:
須有"*市熟食送貨單"。
三、西式熟食(真空包裝):
(一)外觀品質要求:
1、無漏氣、脹氣、異味。
2、包裝整齊、清潔。
(二)收貨標準:
1、商品包裝標識清晰、完整。
2、有保質期且不超過保質期的1/4。
(三)防損標準:拆箱后按1%扣重補損。
四、西式熟食(散裝):
(一)外觀品質要求:
1、無異味。
2、肉質有彈性,有特殊香味。
: (二)收貨標準:有保質期且不超過保質期的1/4。
(三)防損標準:按1%扣重補損。
肆、中式熟食收貨標準:
一、運輸工具:
(一)保溫車或箱型車需經消毒,無污垢,保持清潔。
(二)生熟商品須分開擺放,盛器需加蓋或扎口。
(三)葷素、紅白、干濕不混,糟醉品單獨放。
二、所需證明:
須有"*市熟食送貨單"。
三、中式熟食(散裝):
(一)外觀品質要求:
1、無異味,不粘。
2、具應有的色、香、味、形(通過試吃)。
(二)收貨標準:必須當日生產。
(三)防損標準:有鹵水的商品一般按2%補損,特殊狀況(如鹵水過大)則適當加 大比例。
四、中式熟食(托盤包裝):
(一)外觀品質要求:
1、無異味。
2、外型飽滿、鮮亮、整潔。
3、具應有的色、香、味、形(通過試吃)。
4、包裝整潔完整。
5、標法、條碼正確。
(二)收貨標準:
1、必須當日生產。
2、托盤須為經衛生檢驗合格之產品。
(三)防損標準:按1%補損。
伍、原物料收貨標準:
一、運輸工具:
(一)保溫車或箱型車需經消毒,無污垢,保持清潔。
(二)生熟商品須分開擺放,盛器需加蓋或扎口。
(三)葷素、紅白、干濕不混,糟醉品單獨放。
二、所需證明:
須有"*市熟食送貨單"。
三、直接原物料:
(一)外觀品質要求:無碎冰、無包冰、無傷斑、色澤鮮亮。
(二)收貨標準:
1、有保質期且不超過保質期1/3,有標準重量。
2、有生產商名稱、地址。
(三)防損標準:
1、凍品為標準商品則不扣重。
2、非標準凍品去外包裝后,以2%扣重。
3、干鮮商品不扣重。
四、間接原物料:
(一)外觀品質要求:
1、無破損、無漏氣脹氣。
2、無結塊、無混濁。
3、無蟲蛀、霉斑。
(二)收貨標準:
1、須是標準商品,標識清楚。
2、有生產日期與保質期且不超過保質期的1/3。
(三)防損標準:
1、隨機抽樣檢驗。
2、若發現低于標定重量,則全部按最低重量收貨?