大廚比賽心得（精選3篇）

大廚比賽心得 篇1

　　昨天上午，在美麗的古村落俞源，第二屆“家+”民宿私房菜大獎賽舉行。

　　來自金華各縣市的30多家民宿大廚參與了本次活動。活動現(xiàn)場，大廚各顯神通，端出了自己的拿手好菜。一道道色香味俱全的私房菜品，引得現(xiàn)場圍觀群眾垂涎欲滴!

　　“沒想到，民宿里也能燒出這么好吃的菜啊。”俞源村村民俞阿姨感慨。

　　民俗大廚各顯身手

　　信心滿滿

　　上午9點，隨著私房菜大賽的開幕，掌勺大廚們也忙了起來。

　　在活動現(xiàn)場，來自開發(fā)區(qū)寺平村參賽點的大廚吳勇維正在準(zhǔn)備三道大菜。農(nóng)家紅燒肉，湯溪特色爛酸菜滾豆腐和青椒炒老豆腐。去年，海外學(xué)子走進(jìn)寺平古村的活動中，作為第一屆私房菜大賽的參與者，吳勇維的家+拿到了銅獎。

　　“今年特別有信心，爭取拿個第二。”忙得滿頭大汗的他自信滿滿地說。

　　來自金華山仙湖酒家的朱慶華就顯得緊張了不少，第一次參賽，他想發(fā)揮出自己最好的水平。

　　讓他意外的是，一道香氣四溢的“金蟬花燉土雞”剛出鍋，就引來了圍觀群眾的陣陣喝彩，口水直流。

　　東陽里山下農(nóng)莊的拿手好菜，同樣是雞，卻頗具特色。“散養(yǎng)一年半的土雞，配以農(nóng)家紅曲酒，溫和慢燉近一個小時才能出鍋。”說起自己的雞，飯店大廚吳海平很自豪，因為在他的飯店，這道“農(nóng)家紅曲生炒雞”幾乎每桌必點。

　　海外學(xué)子當(dāng)評委

　　一個勁點贊

　　這一邊，廚師們忙著不可開交。在俞氏宗祠廣場的另一邊，參賽評委們也沒閑著。一道道新鮮出鍋的特色美食陸續(xù)出爐，等待他們品嘗打分。

　　此次比賽現(xiàn)場的評委也看點十足。其中有來自烹飪協(xié)會的專業(yè)評委、也有通過浙報集團(tuán)金華分社面向全市提前招募的吃貨達(dá)人評委。另外，來自世界各國的海外學(xué)子們，也專門組建了外國評委團(tuán)，品嘗中國美食，給各大民宿打分。

　　一道道味道鮮美，且裝點獨特的饕餮盛宴，引來外國友人們一個勁地點贊。

　　以螞蟻作為食材的一道黑暗料理“螞蟻搬家”，首先讓海外學(xué)子們犯了難，大家誰都不敢動筷子。可來自南非的祝福卻吃得津津有味，還一個勁的說：delicious。

　　湯溪大廚吳勇維的那道爛松菜滾豆腐，也讓聞不慣這股臭味的國際友人們紛紛捂起了鼻子。

　　經(jīng)過一些列激烈角逐后，武義縣獲得團(tuán)體一等獎;蘭溪市扶云山莊、金華山仙湖酒家、永康市如歸客棧獲得金獎。

　　本土食材精美裝盤

　　私房菜讓人印象深刻

　　據(jù)了解，本次大賽由金華市旅游局主辦，同時也是此次“海外學(xué)子走進(jìn)金華古村落俞源”系列活動中的一大亮點。

　　金華市旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“海外名校學(xué)子走進(jìn)金華古村落”在去年取得了很好的效果，活動為推動金華古村落旅游發(fā)揮了很好的宣傳引導(dǎo)作用。

　　而金華市旅游局舉辦“家+”民宿私房菜大獎賽，一方面是為了豐富“海外名校學(xué)子走進(jìn)金華古村落”活動內(nèi)容，讓各位國際友人進(jìn)一步了解金華民間的美食和文化;同時也想以金華市民宿私房菜展示和烹飪技藝的交流為媒介，更好的打造綠色安全與營養(yǎng)美味的健康消費理念，傳承和弘揚民間飲食文化，進(jìn)一步推進(jìn)民宿休閑旅游業(yè)的提升和發(fā)展。相比去年活動，比賽內(nèi)容和形式以及趣味性相比去年都有了顯著的提升。

　　“兩頭烏、土雞、磐安藥膳等本土食材的利用，再加上豪華的裝飾，讓這屆私房菜大賽給人留下了更加深刻的印象。”該負(fù)責(zé)人說。

大廚比賽心得 篇2

　　石家莊新東方新生入學(xué)感想正文大賽結(jié)束了，這次的大賽，20xx級的新生同學(xué)們，不論是金牌大廚班，大廚精英班，西點精英班，還是烹飪精英班，都有許多同學(xué)踴躍參與，同學(xué)們用筆記錄下來初來學(xué)校這段時間的感想感受，文筆略有生澀，但都是真情實感，語句偶有不通，卻都是內(nèi)心流露。

　　新東方新生入學(xué)感想征文大賽優(yōu)秀作品——大廚精英班高瑋 null

　　下面，小編就從此次大賽中甄選一些比較有特點的作品展示出來：

　　《我愛新東方》

　　獻(xiàn)給我愛的母校：

　　我心如水似明月，

　　愛校比家情等深，

　　新賜花檀木五弦，

　　東岸汀洲簇釣船，

　　方呤少壯不努力，

　　學(xué)炒菜兒正妙年，

　　校成上下齊奮進(jìn)。

　　廚師高薪職業(yè)，廚師永不失業(yè)。廚師，我也是廚師，感覺做美食時有一種自豪感，我想給我的家人，我的愛人，我的兄弟，我的長輩們做菜，我希望聽到鼓勵聲加油聲與贊美聲，這就是我選擇廚師行業(yè)的原因，所以我來到石家莊新東方烹飪學(xué)校，我愛新東方。

　　老師的盡職盡責(zé)，校園的學(xué)習(xí)氣氛與精良的設(shè)備，優(yōu)美的環(huán)境，學(xué)子的認(rèn)真求實態(tài)度，家人的滿心期待，同學(xué)的加油鼓勵，樂于助人，讓我選擇石家莊新東方烹飪學(xué)校永不后悔。

　　這里的老師平易近人，一絲不茍，幽默風(fēng)趣，授課井井有條，抓住重點，突出中心，對學(xué)生們既熱情又嚴(yán)格。這一點，是最讓我的爸媽放心的，他們覺得自己送我來這里是很明智的。這里的師兄們很熱情，我經(jīng)常會向他們請教一些烹飪上的問題，師兄們很耐心的給我講解，從不推諉。

　　來到這里，我才知道，原來有這么多的伙伴與我有共同的夢想，有這么多的人熱愛廚師行業(yè)。廚師，用烹飪技藝把溫暖傳遞人間，對生活的熱愛，對顧客的愛心，都融入到美味的烹調(diào)中，時刻懷著一顆感恩的心。

　　廚師同時還需要有創(chuàng)新意識，努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識，同時使自己博學(xué)多才不斷進(jìn)步，提升自己的藝術(shù)修養(yǎng)，培養(yǎng)廚藝廚德，才是一名合格的優(yōu)秀的廚師。

　　感謝學(xué)校讓我在這短短的幾個月時間里，學(xué)到了烹飪技藝的同時，也開闊了眼界，有了新的世界觀和人生觀，在今后的日子里，我會加倍努力學(xué)習(xí)，拿出更好的成績，不辜負(fù)學(xué)校和老師的用心良苦。

　　分享：

大廚比賽心得 篇3

　　為了讓轄區(qū)居民感受中國傳統(tǒng)的端午文化，昨日上午三學(xué)街社區(qū)請來飯店大廚，教居民包粽子，其間，8位外國游客還“友情加盟”了包粽子比賽，更是讓現(xiàn)場充滿了歡聲笑語。

　　“這只手卷粽葉，那只手裝米，不要急。”在活動現(xiàn)場記者看到，大廚教得非常耐心，居民和“洋學(xué)生”們學(xué)得也很認(rèn)真，大家一邊學(xué)習(xí)一邊交流經(jīng)驗，現(xiàn)場吸引了更多居民的參與，還有8位來自異國的游客，與社區(qū)居民一起切磋“粽”藝，感受端午節(jié)傳統(tǒng)民俗，由于語言不通，大廚干脆手把手地幫助“老外”們一步步完成卷粽葉、裝米、捆線等環(huán)節(jié)。可手忙腳亂之下，外國游客要么包不緊粽葉，要么捆不住線，在多次嘗試后，才“成功”地包出了幾個形狀各異的粽子。雖然粽子外形實在不敢恭維，但他們卻絲毫不在意，手舉作品紛紛要求和各自的“老師”合影留念，引得圍觀居民哈哈大笑。

　　參與本次活動的8名外國游客，分別來自南非、墨西哥、新加坡、荷蘭等國，包粽子、過端午對他們來說，都是人生第一次。

　　活動結(jié)束后，包好的粽子將由社區(qū)工作人員送到孤寡老人、空巢老人及殘疾人家中。