廚房協議書（精選3篇）

廚房協議書 篇1

　　甲方：

　　乙方：

　　本著公平互利的原則，甲、乙雙方經協商，就乙方在甲方場所銷售鹵味、小菜等食品事宜達成如下協議。

　　一、甲方同意乙方承包甲方廚房用于制作鹵味小吃及商務套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列在甲方營業場所銷售。甲方同意乙方所有小吃及套餐系列包含在包間最低消費內。

　　二、雙方合作期間，甲方負責向乙方提供生產場地、保證水、電、暖正常使用;廚房設備、廚具、餐具、銷售小菜的工具及制作鹵味小吃及商務套餐系列和奶茶、奶昔、沙冰系列的原材料、制作及銷售成本、費用由乙方承擔。

　　三、雙方合作期間，除乙方外，甲方同意營業場所內不再允許其他供應商進場銷售與乙方小吃及鹵味相同或類似的產品;除甲方場所外，乙方同意不利用甲方提供廚房制作對外銷售或向其他場所提供銷售的食品。

　　四、乙方同意，甲方營業時間段，按成本價向甲方員工供應宵夜或小吃，否則，甲方有權要求乙方對作出改正，調整向員工供應宵夜或小吃的價格。

　　五、在不影響甲方硬件效果的前提下，甲方同意乙方在包間的茶幾上擺放小吃標牌，但相關內容必須經甲方審核同意，相關制作費用由乙方承擔。甲方包間進客選好酒水后，乙方工作人員可推餐車進入包間銷售乙方出品的食品、并可根據包間實際情況，酌情推銷。包間客人如有損壞餐具，應按原價賠償。

　　六、甲方所有免單房，甲、乙雙方均不得主動推銷小吃(如有消費乙方供應的小吃，由甲方按成本價計算應付乙方款)。

　　七、甲方客人持贈送的港樽卡、金樽卡結賬的，乙方同意甲方按乙方出品該包間客人消費小吃款的25%同乙方結算。

　　八、包間客人當天消費的小吃款甲方負責收取，乙方不得在甲方場所外向除甲方員工以外的人員銷售食品、不得私自收取現金，未經甲方代表簽字同意，乙方不得私自向包間內的客人加大銷售食品的份量或贈送食品。

　　九、甲、乙雙方合作期間，乙方人員每天與甲方指定的工作人員核對雙方合作銷售食品的數量與金額，甲、乙雙方按銷售總額50：50的比例分成;并按每半個月結算一次，由甲方將應付乙方分成款(銷售總額的50%)支付給乙方，甲方自留分成款50%。

　　十、乙方出品的食品色、香、味不能得到客人認可的，甲方可以要求乙方更換廚師，乙方必須配合;乙方安排至甲方現場的工作人員必須著專業制服，管理與服務必須符合甲方要求，并服從甲方管理，規章制度的制定與執行不得與甲方相關的規章制度相抵觸。

　　十一、乙方的工作人員須按甲方從業人員的素質標準要求自己，為其員工在甲方場所范圍內的言行負責。并約束其所屬工作人員進出甲方營業區域行走員工通道;不得以任何形式強行要求或騷擾甲方客人購買乙方食品，不得在甲方的大堂、走道等非包間區域內銷售食品。乙方所屬工作人員觸犯上述條款或因乙方工作人員不當遭甲方管理人員或客人嚴重投訴，查證屬實的，甲方有權予以乙方相應經濟處罰，并賠償由此造成的損失。

　　十二、乙方在甲方場所內銷售出品的食品，出品的品種及售價必須經過甲方審核，合作過程中如需新增品種，出品的份量及售價必須由甲乙雙方共同核定，乙方必須保質保量按雙方確定的份量及售價銷售，不得隨意增減份量。乙方變動出品食品價格或增加、減少出品食品種必須經甲方同意。

　　十三、甲方因經營需要，需舉辦促銷活動使用乙方出品的食品的，乙方同意在促銷活動時間內配合甲方，適當降價(不得低于雙方約定價的70%)或與甲方銷售的酒水等捆綁銷售(乙方出品食品的計價按捆綁價占酒水食品平常售價的比例分攤)。合作食品的銷售額按實收金額計算，雙方分成比例不變。

　　十四、乙方必須注意廚房的清潔衛生、餐具的消毒等工作，并確保在甲方銷售的食品的質量，嚴格按照國家相關法規、政策、行業標準生產合格食品。采購的原材料應能出示衛生檢疫證明等相關文件，并能代表甲方經得起相關衛生監督等部門的檢查。所售食品不得出現變味、變質、腐爛等情況，否則，導致市政部門罰款或引起客人投訴，拒買單或食物中毒等，造成一切后果，乙方承擔全部損失及責任。

　　十五、甲、乙雙方商定，本合作協議暫定期限為一年，即自20xx年月日起至20xx年月日止。

　　十六、本合同生效后，甲、乙雙方應認真履行合同。協議期內，如非觸犯前述約定事項，任何一方擅自解除合同，由違約方支付守約方5-8萬元違約金。

　　十七、本協議未盡事宜，雙方友好協商，并簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。

　　十八、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽字或蓋章后生效。

　　甲方：

　　乙方：

　　____年____月____日

廚房協議書 篇2

　　甲方(酒店方)：

　　乙方(承包廚房方)：

　　為了加強廚房的統一調度，調動廚房全體員工工作積極性，保證菜品質量，嚴格成本核算控制，落實廚房崗位責任制，進而提高甲方經營效益，經甲乙雙方友好協商，簽訂本合同：

　　一、甲方責任：

　　1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經營，但甲方保留酒店一切重大經營舉措的最終決策權和一切經營收入，支出的所有權和決定權。

　　2、甲方同意乙方配備____人組成的廚師班子，負責廚房日常經營工作(具體名單附后)。為此，甲方每月按本合同約定時間，每月向乙方支付工資___元(大寫：___)。

　　3、甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權、審查權和最終聘用權。

　　4、原則上，甲方不干涉乙方廚房承包經營管理中的人員安排、人員的工資安排和經營管理方案。

　　5、甲方提供廚房所需一切機具設備，廚具，灶具、冷藏設備及水電燃料等。

　　6、在承包經營期間，需要增添、維修、更換的設備，由乙方向甲方提出建議，經甲方批準，并由甲方安排購買或維修。

　　7、甲方為乙方工作人員___人提供免費食宿條件，并按甲方其他員工要求，由員工自行承擔，分攤相應的水電費。

　　二、乙方責任：

　　1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求，并具有國家認可的崗位證書和《健康證》。對不合格工作人員，及時調整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統一驗證后，甲方保留復印件，存檔備案。

　　2、乙方必須保證菜品質量、并做好菜品成本核算，交甲方考核。根據甲方的要求，不斷提高食品原材料利用率，保證菜品綜合毛利率不低于___%。

　　3、乙方嚴格按照國家有關規定，確保菜品衛生安全，并承擔因食品安全問題，給甲方造成的損失。

　　4、乙方必須接受甲方的日常考核。在保證日常經營菜品質量的基礎上，不斷推陳出新。保證___(月、周)推出___款創新菜肴。

　　5、由于乙方責任，造成菜品質量問題，造成顧客投訴、打折，退菜等損失，由乙方承擔%的賠償責任。

　　6、乙方工作人員必須愛護一切廚房機具設備和經營設備設施，發現問題及時報修。由于乙方工作人員責任，人為原因造成設備損壞的乙方相關人員要承擔一定的賠償責任，具體賠償比例由甲乙雙方商定。

　　7、乙方負責制定廚房管理規范和組織結構設置建議，組織實施，并報甲方備案。

　　8、乙方按照國家有關規定，為乙方工作人員提供 提供工傷保險。

　　三、違約責任

　　1、甲方有權扣押乙方應發工資___元(大寫：___)作為經營風險抵押金。雙方解除本合同后，甲方一次性退還乙方風險抵押金。

　　2、甲方不能推延支付乙方承包工資(風險抵押金除外)。

　　3、發生爭議時，雙方友好協商解決，對協商結果有爭議時，可以按照國家有關法律規定解決。

　　4、本協議雙方簽字生效。

　　基本經營任務點為320萬元/年，超出部分按5%進行獎勵提成，獎勵提成方式由財務審核經總經理簽字認可，報董事長批準后兌現。

　　本協議一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方：

　　乙方：

　　____年____月____日

廚房協議書 篇3

　　為貫徹落實上級關于校園安全衛生工作的各項政策法規，加強幼兒園廚房安全衛生工作管理，有效預防食物中毒事故或其它食物性疾病的傳播與發生，保障幼兒身心健康，維護幼兒園正常的學習和生活秩序。現由（甲方）與廚房食油供應商（乙方）簽訂以下安全協議：

　　1、乙方為甲方提供的花生油必須符合國家食用標準，花生油要保證新鮮、純清。否則：甲方有權終止合同協議。

　　2、乙方必須依照甲方的需要提供花生油數量，送貨時間也必須按甲方要求，并要在甲方代表驗正數量送貨上門。

　　3、乙方不得提供變質，過期或不干凈，不符合食用衛生要求的花生油給甲方。

　　4、如果甲方因食用乙方提供的花生油發生幼兒中毒事故，乙方負一切事故責任。

　　5、乙方為甲方提供的花生油價錢面議，不可高于市面價。每次，甲方要支付乙方花生油款項。

　　6、本協議書一式兩份，甲乙雙方各執一份，并從簽訂之日起生效。有效期為供應期。

　　甲方：

　　乙方：

　　日期：20xx年X月XX日