萬圣節為什么要用南瓜

　　萬圣節典型元素之一就是南瓜。其實萬圣節做南瓜燈、吃南瓜都源于一個傳說。萬圣節為什么要用南瓜呢？以下是小編為大家整理推薦關于萬圣節要用南瓜的知識解讀，希望對大家有所幫助。

萬圣節要做南瓜燈的由來

　　南瓜是萬圣節的標志性象征。南瓜是橘黃色的，所以橘黃色也成了傳統的萬圣節顏色。用南瓜雕制南瓜燈也是一個萬圣節傳統。

　　南瓜燈源于古代愛爾蘭。傳說有一個叫杰克的吝嗇鬼，是個醉漢且愛惡作劇。在萬圣節當日，他設圈套將魔鬼困在一棵樹上，他不許魔鬼下來，直至惡魔答應永遠不讓他住在地獄。杰克死后，因他不相信神，他不能進天堂，而魔鬼也不讓他入地獄，為了協助積找到回人間的路徑，魔鬼給了他一塊燃燒的炭，杰克將這燃燒的炭放在他以大紅蘿卜雕刻成的一個燈籠內，這第一個「杰克的燈籠」，幫助積找尋他的路徑回愛爾蘭，但他從沒找著，于是他永遠帶著燈籠流浪人間。

　　直到審判日那天。于是，杰克和南瓜燈便成了被詛咒的游魂的象征。人們為了在萬圣節前夜嚇走這些游魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來代表提著燈籠的杰克，這就是南瓜燈(jack-o-lantern)的由來。愛爾蘭人遷到美國后，便開始用南瓜來進行雕刻，因為在美國秋天的時候南瓜比蕪菁更充足。

　　現在，如果在萬圣節的晚上人們在窗戶上掛上南瓜燈就表明那些穿著萬圣節服裝的人可以來敲門搗鬼要糖果。南瓜燈的習俗傳到美國后，人們發現圓圓胖胖的的南瓜更適合當空心燈籠。所以自然就變成南瓜的天下，南瓜燈也成為萬圣節最應景的道具之一。

萬圣節要吃南瓜的傳說

　　“萬圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬圣夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當做萬圣夜的食品。

　　其實萬圣節吃南瓜也源于杰克，由于制作南瓜燈需要將南瓜的肉和皮分離開來，因此南瓜肉也會有大量的剩余，喜好美味的人們當然不會放過這個機會啦，因此萬圣節大餐中，往往會將南瓜瓜肉拿來制成南瓜茸(mashed pumpkin)、甜食或者南瓜派。

萬圣節吃南瓜的方法

　　其實南瓜不僅僅可以在萬圣節做南瓜燈，還有著十分健康的保健作用。南瓜具有非常好的藥用價值，具有健脾胃、補益氣、清熱解毒等功效，科學配搭其他食物還具有很好的食療功效。

　　南瓜因富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B和鈣、磷等營養成分而越來越受現代人的歡迎，關鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便秘，絕對是秋冬日久坐上班族的必備食材。中醫稱，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣功效。

　　南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質是維生素A的前體，在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以預防上呼吸道感染。

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　那如何挑選出滿意的南瓜呢？這里告訴大家一個小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會有水滲出來。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。

　　最健康：百合蒸南瓜

　　原料：老南瓜約600克、鮮百合100克、白糖20克。

　　做法：將老南瓜挖瓤去皮洗凈，縱向切成薄片，皮的方向朝下置于碗內，有助于保持瓜形。將鮮百合洗凈后放入南瓜中，加入白糖，蒸熟后倒扣在碟子內。

　　提示：烹調時盡量保持南瓜的形狀，倒扣時不要弄散，否則就無法呈現“內有乾坤”的感覺。

　　最傳統：南瓜餅

　　原料：南瓜300克、糯米粉300克、調和油100克、奶粉20克、蜂蜜40克。

　　做法：南瓜洗凈削皮，上籠蒸軟，搗成泥。加入蜂蜜、奶粉，攪拌均勻，靜置放涼。加入米粉，攪拌均勻，靜置30分鐘后將成型的南瓜面團捏成喜歡的形狀，一旁待用。鍋內加入調和油，油開后轉小火，放入成型的南瓜面團，慢煎至熟。

　　提示：南瓜泥含水較多，故不需要另加水。如按比例加入糯米粉后仍偏濕，可加大糯米粉的劑量。煎南瓜餅時一定慢火。

萬圣節為什么要扮鬼

　　萬圣節是西方國家的傳統節日。這一夜是一年中最鬧鬼的一夜，所以也叫“鬼節”。從萬圣夜后午夜開始，前夜的主題是鬼怪、嚇人，以及與死亡、魔法、魔怪有關的事物。直至次日11月1日持續整整一天。他們認為，在那天晚上他們偉大的死神--薩曼會把那年死去人的鬼魂統統召來，這些惡鬼要受到托生為畜類的懲罰。當然，只要想到這種鬼魅的聚會，就足以令當時那些頭腦簡單的愚民膽戰心驚的了。于是他們點起沖天的篝火，并嚴密監視這些惡鬼。

　　萬圣夜到處有女巫和鬼魂的說法就是這么開始的。至今在歐洲某些與世隔絕的地區還有人相信這是真的。如今在整個歐洲，人們都把萬圣夜看作盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會。

　　傳說自公元前五百年，居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的凱爾特人把這節日往前移了一天，即10月31日 。他 們認為該日是秋天正式結束的日子，也就是新年伊始，嚴酷的冬季開始的一天。那時人們相信， 故人的亡魂會在這一天回到故居地在活人身上找尋生靈，借此再生，而且這是人在死后能獲得再生的唯一希望。而活著的人則懼怕死魂來奪生，于是人們就在這一天 熄掉爐火、燭光，讓死魂無法找尋活人，又把自己打扮成妖魔鬼怪把死人之魂靈嚇走。之后，他們又會把火種燭光重新燃起，開始新的一年的生活。傳說那時凱爾特 人部落還有在10月31日把活人殺死用以祭奠死人的習俗。

　　到了公元1世紀，占領了凱爾特部落領地的羅馬人也漸漸接受了萬圣節習俗，但從此廢止了燒活人祭死人的野蠻做法。羅馬人慶 祝豐收的節日與凱爾特人儀式結合，戴著可怕的面具，打扮成動物或鬼怪，則是為了趕走在他們四周游蕩的妖魔。這也就是現全球大部分人以古靈精怪的打扮，來慶祝萬圣節的由來。