萬(wàn)圣節(jié)要吃哪些傳統(tǒng)的食物
萬(wàn)圣節(jié)是西方的傳統(tǒng)節(jié)日之一，時(shí)間為每年的11月1日。西方人們會(huì)在這一天祭祀亡魂，祈求平安。隨著西方文化的傳入，西方的一些節(jié)日在國(guó)內(nèi)也漸漸流行起來(lái)了。可能有的人會(huì)好奇萬(wàn)圣節(jié)吃什么?下面是小編為大家精心推薦萬(wàn)圣節(jié)的一些傳統(tǒng)食物，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
萬(wàn)圣節(jié)的9大傳統(tǒng)食物
1、南瓜餡餅
每年10月31日是西方國(guó)家傳統(tǒng)節(jié)日萬(wàn)圣節(jié)，南瓜在萬(wàn)圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬(wàn)圣節(jié)是祈福平安的日子，同時(shí)也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時(shí)候美國(guó)人和西方很多國(guó)家會(huì)慶祝萬(wàn)圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。
“萬(wàn)圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬(wàn)圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國(guó)。南瓜派是美國(guó)南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃，特別在萬(wàn)圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬(wàn)圣夜的食品。
南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。
2、女巫狀的香料生姜餅
萬(wàn)圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋(píng)果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅。下面教你萬(wàn)圣節(jié)甜點(diǎn)之女巫手指餅干的做法：
杏仁適量、無(wú)鹽黃油100克、細(xì)砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)待凝固。將凝固的面團(tuán)分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)榭局茣r(shí)會(huì)膨脹。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進(jìn)行烤制了。
3、焦糖蘋(píng)果
由于萬(wàn)圣夜臨近蘋(píng)果的豐收期，焦糖蘋(píng)果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋(píng)果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋(píng)果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時(shí)再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時(shí)會(huì)添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時(shí)也會(huì)浸入巧克力來(lái)做，外頭再黏上彩色的巧克力米。
教你焦糖蘋(píng)果的做法：蘋(píng)果去核切片待用;取一半黃油，加上紅糖，置于平底鍋內(nèi)，用中偏大火加熱;紅糖逐漸熔化起泡，看差不多全部熔化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋(píng)果片和威士忌(一湯匙);煎到蘋(píng)果片向下一面顏色變深后，將蘋(píng)果片翻面;兩面都變色后，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。
4、熱蘋(píng)果西打
和蘋(píng)果有關(guān)的還有一個(gè)熱蘋(píng)果西打，西打cider就是蘋(píng)果汁或蘋(píng)果酒，這種飲料是用蘋(píng)果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過(guò)圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個(gè)時(shí)候喝，做法頗為類(lèi)似，就是把蘋(píng)果酒換成紅酒。
5、爆玉米花
萬(wàn)圣節(jié)吃什么?眾所周知，南瓜食品是萬(wàn)圣節(jié)的必備，但你知道，爆米花也是萬(wàn)圣節(jié)不可缺少的食物嗎?
爆玉米花很簡(jiǎn)單，是一道快手零食，交給你這個(gè)做法，你可以隨時(shí)有零食吃，買(mǎi)來(lái)爆米花玉米，花生油(黃油也行)加白糖，炒一下就得了。買(mǎi)來(lái)小玉米粒。鍋里到花生油，涼油放5大勺糖，放入玉米。慢慢翻炒，用小火，等玉米均勻炒熱后，蓋上蓋子，將火加大一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上蓋子。蓋上蓋子之后，搖動(dòng)鍋，使底面的玉米受熱均勻，這時(shí)玉米開(kāi)始爆開(kāi)，快要結(jié)束時(shí)，停火，出鍋。裝盤(pán)晾涼，裝到密封盒里，隨吃隨取。
爆玉米花也營(yíng)養(yǎng)。玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問(wèn)題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。
6、糖果
萬(wàn)圣夜晚上小孩子和青少年都會(huì)化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應(yīng)景食品的一種，這時(shí)候商店里賣(mài)的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬(wàn)圣夜常見(jiàn)的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。
大人應(yīng)該要求孩子只許去門(mén)口有節(jié)日布置的并點(diǎn)了燈的人家，否則不去打擾。另外討糖過(guò)程的始終必須站在大門(mén)口等待，不許進(jìn)屋，討回的糖也要交大人檢查后才許吃。對(duì)接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品。
7、蛋糕
萬(wàn)圣節(jié)，蛋糕是必不可少的配角，特別近年來(lái)，針對(duì)萬(wàn)圣節(jié)推出的種種惡搞，鬼怪蛋糕，當(dāng)然其中也有部分的可愛(ài)蛋糕，可愛(ài)程度讓你不忍心下口，也有惡心程度讓你不敢下口的!
8、粟米糖
粟米糖是在美國(guó)和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬(wàn)圣節(jié)流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世紀(jì)80年代創(chuàng)建。糖果是模仿玉米粒;三種顏色。每片約3倍的一個(gè)玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統(tǒng)粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底，錐形橙色中心，白鰭尖。
粟米糖的制作方法較為古老，起源于何時(shí)已無(wú)從查考。據(jù)《齊民要術(shù)》轉(zhuǎn)引崔浩《食經(jīng)》中，制作方法更為簡(jiǎn)單，只須將黍米炊成飯與麥芽攪勻，放在容器過(guò)一夜得汁水，煎濃就成飴。
先將粟米浸透，蒸成飯，攤涼拌入麥芽，放在容器發(fā)酵一晝夜左右，然后將發(fā)酵成糖汗的粟米飯，倒入鐵鑊里用文火煎至稠糊狀，倒進(jìn)面盆里冷卻凝固，趁余熱將逐漸凝固的糖汁拿起，似拉拉面那般在木杈上反反復(fù)復(fù)地拉著，拉的時(shí)間越長(zhǎng)糖越白，然后用手捏成糖條，用剪刀剪成一顆顆的粟米糖。因粟米糖見(jiàn)風(fēng)就烊，須立即拌入炒米海，裝進(jìn)瓷器彩瓶?jī)?nèi)或餅干箱內(nèi)，隨時(shí)都可食用。
9、太妃糖蘋(píng)果
因萬(wàn)圣夜臨近蘋(píng)果豐收期，甜甜的太妃糖蘋(píng)果便成為應(yīng)節(jié)食品。把蘋(píng)果插上竹簽，然后手持竹簽將蘋(píng)果放在太妃糖漿中轉(zhuǎn)動(dòng)，有時(shí)會(huì)再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋(píng)果很受小孩子們的喜歡。從前，各家各戶有送太妃糖蘋(píng)果給小孩的習(xí)俗。自從傳聞?dòng)腥税汛箢^針和刀片放入蘋(píng)果中，這種習(xí)俗就漸漸消失了。
萬(wàn)圣節(jié)的習(xí)俗
1、臉譜化妝
2、做南瓜燈
3、妖魔鬼怪翩翩起舞
4、不請(qǐng)吃就搗亂
萬(wàn)圣節(jié)是兒童們縱情玩樂(lè)的好時(shí)候。它在孩子們眼中，是一個(gè)充滿神秘色彩的節(jié)日。夜幕降臨，孩子們便迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提上一盞“杰克燈”跑出去玩。“杰克燈”的樣子十分可愛(ài)，做法是將南瓜掏空，外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，然后在瓜中插上一支蠟燭，把它點(diǎn)燃，人們?cè)诤苓h(yuǎn)的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉。
收拾停當(dāng)后，一群群裝扮成妖魔鬼怪的孩子手提“杰克燈”，跑到鄰居家門(mén)前，威嚇般地喊著：“要惡作劇還是給款待”、“給錢(qián)還是給吃的”。如果大人不用糖果、零錢(qián)款待他們，那些調(diào)皮的孩子就說(shuō)到做到：好，你不款待，我就捉弄你。他們有時(shí)把人家的門(mén)把手涂上肥皂，有時(shí)把別人的貓涂上顏色。這些小惡作劇常令大人啼笑皆非。當(dāng)然，大多數(shù)人家都非常樂(lè)于款待這些天真爛漫的小客人。所以萬(wàn)圣節(jié)前夜的孩子們總是肚子塞得飽飽的，口袋裝得滿滿的。
5、咬蘋(píng)果
前面介紹的萬(wàn)圣節(jié)吃什么，我們有提到萬(wàn)圣節(jié)有吃蘋(píng)果的習(xí)俗。萬(wàn)圣節(jié)前夜最流行的游戲是“咬蘋(píng)果”。游戲時(shí)，人們讓蘋(píng)果漂浮在裝滿水的盆里，然后讓孩子們?cè)诓挥檬值臈l件下用嘴去咬蘋(píng)果，誰(shuí)先咬到，誰(shuí)就是優(yōu)勝者。
萬(wàn)圣節(jié)的由來(lái)
關(guān)于萬(wàn)圣節(jié)由來(lái)的傳說(shuō)有許多版本，最普遍的認(rèn)為，那是源于基督誕生前的古西歐國(guó)家， 萬(wàn)圣幽靈狗狗主要包括愛(ài)爾蘭、蘇格蘭和威爾士，這幾處的古西歐人叫凱爾特人。
凱爾特的新年在十一月一日，新年前夜，凱爾特人讓年輕人集隊(duì)，戴著各種怪異面具，拎著刻好的蘿卜燈(南瓜燈是后期習(xí)俗，古西歐最早沒(méi)有南瓜)，他們游走于村落間。這在當(dāng)時(shí)實(shí)則為一種秋收的慶典;也有說(shuō)是“鬼節(jié)”，傳說(shuō)當(dāng)年死去的人，靈魂會(huì)在萬(wàn)圣節(jié)的前夜造訪人世，據(jù)說(shuō)人們應(yīng)該讓造訪的鬼魂看到圓滿的收成并對(duì)鬼魂呈現(xiàn)出豐盛的款待。所有篝火及燈火，一來(lái)為了嚇走鬼魂，同時(shí)也為鬼魂照亮路線，引導(dǎo)其回歸。
在中世紀(jì)的中歐，曾有過(guò)基督教摧毀異教徒的歷史。可是新年夜前的祭祀慶典從未真正消除，不過(guò)以巫術(shù)的形式出現(xiàn)。這也就是為什么我們現(xiàn)在的萬(wàn)圣節(jié)里，還留有巫婆的掃帚、黑貓、咒語(yǔ)等痕跡。據(jù)說(shuō)當(dāng)天遇見(jiàn)黑貓，就等于遇見(jiàn)了巫婆，一年都會(huì)倒大霉，所以在那天，大家都要喬裝打扮，驅(qū)走那些不吉利的象征。