湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例

　　為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，制定了湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例，歡迎閱讀。

湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例

　　(20xx年12月2日湖南省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議通過)

　　第一章 總 則

　　第一條 為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。

　　第二條 本省行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊(以下簡稱食品小作坊)、小餐飲和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營及其監(jiān)督管理，適用本條例。

　　食品小作坊、小餐飲和食品攤販的具體認定標準，由省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定，并向社會公布。

　　第三條 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營者自律、社會監(jiān)督、行政監(jiān)管相結(jié)合的食品安全監(jiān)督管理工作機制;組織應(yīng)對食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全突發(fā)事件;完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制度和評議考核機制，加強食品安全宣傳，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處按照本條例規(guī)定的職責，做好食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作。

　　村(居)民委員會協(xié)助有關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處做好食品安全監(jiān)督管理相關(guān)工作，可以通過村規(guī)民約等方式加強食品安全管理和宣傳，提高村(居)民食品安全意識。

　　第四條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門按照本級人民政府確定的職責，對本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全實施監(jiān)督管理。

　　縣級以上人民政府衛(wèi)生和計生、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、城市管理等部門按照各自職責，負責本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊、小餐飲和食品攤販監(jiān)督管理的相關(guān)工作。

　　第五條 縣級以上人民政府應(yīng)當采取措施，扶持生產(chǎn)經(jīng)營本地傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)特色食品的食品小作坊、小餐飲和食品攤販的健康發(fā)展。

　　設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市、區(qū))人民政府應(yīng)當統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局，鼓勵、支持食品小作坊和食品攤販改進生產(chǎn)經(jīng)營條件，進入集中生產(chǎn)經(jīng)營場所生產(chǎn)經(jīng)營。

　　第六條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，應(yīng)當遵守食品安全法律法規(guī)，誠信自律，保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無毒、無害，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

　　第七條 鼓勵食品小作坊、小餐飲和食品攤販加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會。食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，推動行業(yè)誠信建設(shè)，引導合法生產(chǎn)經(jīng)營，宣傳、普及食品安全知識。

　　消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反本條例規(guī)定、損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督。

　　第二章 食品小作坊

　　第八條 設(shè)立食品小作坊應(yīng)當具備下列條件：

　　(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離;

　　(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護措施;

　　(三)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置;

　　(四)具有保證食品安全的管理制度;

　　(五)試制的食品檢驗合格。

　　第九條 設(shè)立食品小作坊應(yīng)當向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門申請食品小作坊許可證，并提供下列材料：

　　(一)申請書;

　　(二)申請人的身份證明復印件;

　　(三)營業(yè)執(zhí)照復印件;

　　(四)生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和衛(wèi)生設(shè)施說明;

　　(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營主要設(shè)備、設(shè)施清單和工藝流程說明;

　　(六)包含進貨查驗記錄、銷售記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度;

　　(七)自行檢驗或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗機構(gòu)檢驗后出具的試制食品合格的證明材料。

　　第十條 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自收到申請材料之日起十個工作日內(nèi)對申請人提交的材料進行審核，必要時進行現(xiàn)場核查。對符合條件的依法予以許可，并將許可信息書面告知所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處;對不符合條件的不予許可并書面說明理由。

　　第十一條 食品小作坊許可證有效期為三年。有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當在有效期屆滿三十日前向發(fā)證機關(guān)提出申請。發(fā)證機關(guān)應(yīng)當在有效期屆滿前作出是否準予延續(xù)的決定;逾期未作決定的，視為準予延續(xù)。

　　食品小作坊許可證載明的信息發(fā)生變更時，應(yīng)當在十日內(nèi)向發(fā)證機關(guān)提出變更申請;生產(chǎn)經(jīng)營場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應(yīng)當重新申請食品小作坊許可證。

　　辦理食品小作坊許可證，不得收取任何費用。

　　第十二條 食品小作坊應(yīng)當遵守下列規(guī)定：

　　(一)食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標準;

　　(二)用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準;

　　(三)使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;

　　(四)保持食品加工經(jīng)營場所環(huán)境整潔，有密閉的廢棄物收集設(shè)施;

　　(五)食品包裝材料無毒、無害、清潔;

　　(六)貯存、運輸、裝卸食品的容器和設(shè)備安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸;

　　(七) 食品添加劑專區(qū)(柜)存放，并按照國家標準和規(guī)定使用;

　　(八)接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員具有有效健康證明，工作時穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生;

　　(九)在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置懸掛食品小作坊許可證、營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員的有效健康證明、食品質(zhì)量安全承諾書，公示食品添加劑使用情況等相關(guān)信息;

　　(十)經(jīng)營者知曉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識;

　　(十一)法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

　　第十三條 禁止食品小作坊從事下列行為：

　　(一)使用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者使用回收食品生產(chǎn)加工食品;

　　(二)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品;

　　(三)生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

　　(四)使用未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者使用未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品生產(chǎn)加工食品;

　　(五)使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品生產(chǎn)加工食品;

　　(六)以餐廚廢棄物、廢棄油脂為原料加工制作食用油或者以此類油脂為原料生產(chǎn)加工食品;

　　(七)使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)加工食品，或者銷售超過保質(zhì)期的食品;

　　(八)生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

　　(九)標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

　　(十)使用其他不符合食品安全標準的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品或者超范圍、超限量使用食品添加劑;

　　(十一)接受食品生產(chǎn)企業(yè)和其他食品小作坊的委托生產(chǎn)加工或者分裝食品。

　　(十二)法律法規(guī)禁止的其他行為。

　　第十四條 禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列產(chǎn)品：

　　(一) 乳制品、罐頭制品、果凍;

　　(二) 聲稱具有保健功能的食品;

　　(三)專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的主輔食品;

　　(四)采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和醋;

　　(五)食品添加劑;

　　(六)國家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)加工的其他食品。

　　設(shè)區(qū)的市、自治州人民政府可以制定、公布前款規(guī)定以外禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄，并報省人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

　　第十五條 食品小作坊生產(chǎn)的預包裝食品應(yīng)當符合預包裝食品標簽標識相關(guān)規(guī)定。

　　食品小作坊生產(chǎn)的散裝食品應(yīng)當在容器、外包裝上清晰標明食品的名稱、原料、添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及食品小作坊的名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　第十六條 食品小作坊應(yīng)當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　食品小作坊應(yīng)當建立生產(chǎn)、批發(fā)臺賬，如實記錄生產(chǎn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、添加劑的使用情況、生產(chǎn)日期以及批發(fā)購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　進貨查驗記錄和生產(chǎn)、批發(fā)臺賬以及相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確產(chǎn)品保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。

　　第三章 小餐飲

　　第十七條 設(shè)立小餐飲應(yīng)當具備下列條件：

　　(一)具有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的固定門店，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離;

　　(二)配備有效的冷藏、洗滌、消毒、油煙排放、防蠅、防塵、防鼠、防蟲以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

　　(三)各功能區(qū)布局合理，能有效防止食品存放、操作過程中產(chǎn)生交叉污染;

　　(四)具有專用餐飲具清洗消毒設(shè)施或者有符合規(guī)定的消毒措施;

　　(五)具有保證食品安全的管理制度。

　　第十八條 設(shè)立小餐飲應(yīng)當向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門申請小餐飲經(jīng)營許可證，并提供本條例第九條第一項至第四項規(guī)定的材料以及包含進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

　　第十九條 小餐飲經(jīng)營許可程序、經(jīng)營許可證有效期、續(xù)期和信息變更等依照本條例第十條、第十一條的規(guī)定執(zhí)行。

　　辦理小餐飲經(jīng)營許可證，不得收取任何費用。

　　第二十條 小餐飲應(yīng)當遵守下列規(guī)定：

　　(一)本條例第十二條第一項至第四項、第十項的規(guī)定;

　　(二)對餐具、飲具進行清洗并按規(guī)定消毒，使用專用消毒餐飲具的應(yīng)當查驗餐飲具消毒合格證明文件;

　　(三)定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備設(shè)施，確保正常運轉(zhuǎn)和使用;

　　(四)貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品;

　　(五)全部從業(yè)人員具有有效健康證明，保持個人衛(wèi)生;

　　(六)在門店醒目位置懸掛小餐飲經(jīng)營許可證、從業(yè)人員有效健康證明等食品安全相關(guān)信息;

　　(七)法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

　　第二十一條 禁止小餐飲經(jīng)營自制裱花蛋糕、生食水(海)產(chǎn)品、乳制品(發(fā)酵乳、奶酪除外)以及法律法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品。

　　小餐飲不得從事本條例第十三條規(guī)定的行為。

　　第二十二條 小餐飲進貨查驗記錄制度以及相關(guān)憑證保存期限依照本條例第十六條第一款、第三款的規(guī)定執(zhí)行。

　　第四章 食品攤販

　　第二十三條 縣級人民政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當根據(jù)實際需要，按照方便群眾、合理布局的原則，在征求社會公眾意見后，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、確定經(jīng)營時段，并向社會公布。食品攤販應(yīng)當在規(guī)定的地點和時段經(jīng)營。中、小學校校門外道路兩側(cè)一百米范圍內(nèi)不得劃定為食品攤販經(jīng)營區(qū)域。

　　在劃定區(qū)域外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處根據(jù)群眾需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，可以在城市非主干道兩側(cè)臨時指定一定路段、時段供食品攤販經(jīng)營，并向社會公布。

　　第二十四條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當按照規(guī)定對本行政區(qū)域內(nèi)的食品攤販予以登記，記錄經(jīng)營者的姓名、住址、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點等信息，發(fā)放食品攤販登記證，并將登記信息書面告知縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)放食品攤販登記證不得收取任何費用。

　　第二十五條 食品攤販應(yīng)當遵守下列規(guī)定：

　　(一)本條例第十二條第一項、第五項、第十項的規(guī)定;

　　(二)配備符合食品安全和衛(wèi)生條件的食品制作和銷售的亭或者棚、車、臺等設(shè)施以及密閉的廢棄物收集設(shè)施;

　　(三)售賣散裝直接入口食品的，配有防塵、防蠅等設(shè)施;

　　(四)在醒目位置擺放或者懸掛食品攤販登記證和有效健康證明;

　　(五)法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。

　　第二十六條 食品攤販提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當遵守本條例第十二條第二項至第四項和第二十條第二項的規(guī)定。

　　第二十七條 禁止食品攤販經(jīng)營自制裱花蛋糕、生食水(海)產(chǎn)品、現(xiàn)制乳制品、散裝白酒、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品以及國家禁止經(jīng)營的其他食品。

　　食品攤販不得從事本條例第十三條規(guī)定的行為。

　　第二十八條 食品攤販進貨應(yīng)當索取票據(jù)或者相關(guān)憑證。票據(jù)或者相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期限;沒有明確保質(zhì)期限的，保存期限不得少于三個月。

　　第五章 監(jiān)督管理

　　第二十九條 縣級以上人民政府應(yīng)當組織食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門制定食品小作坊、小餐飲和食品攤販的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，對存在的區(qū)域性、普遍性食品安全問題組織專項檢查，開展綜合治理。

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當開展食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全隱患排查，可以在村或者社區(qū)確定食品安全信息員，協(xié)助開展安全隱患排查和信息報告等工作。

　　縣級以上人民政府應(yīng)當建立健全食品安全舉報獎勵制度，食品藥品監(jiān)督管理部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當公布本單位的食品安全舉報電話、網(wǎng)絡(luò)平臺、電子郵箱。

　　第三十條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立健全食品小作坊、小餐飲和食品攤販的監(jiān)督檢查制度，通過日常巡查、定期檢查和抽樣檢驗等方式加強日常監(jiān)督檢查。對安全風險隱患較高的食品應(yīng)當進行重點監(jiān)管，加大抽檢頻次。

　　抽樣檢驗應(yīng)當購買抽取的樣品，不得向生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用，所需經(jīng)費列入財政預算。

　　第三十一條 縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品小作坊、小餐飲和食品攤販食品安全信用檔案，記錄許可和登記信息、檢查檢驗結(jié)果、違法行為查處等情況，在本級政府網(wǎng)站或者本部門網(wǎng)站等媒體公布并實時更新。

　　第三十二條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品小作坊、小餐飲和食品攤販履行食品安全監(jiān)督管理職責時，有權(quán)采取下列措施：

　　(一)進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查;

　　(二)對生產(chǎn)經(jīng)營者的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等進行抽樣檢驗;

　　(三)查閱、復制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料;

　　(四)查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準、存在安全隱患或者用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;

　　(五)查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。

　　第三十三條 集中交易市場的開辦者、食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者等應(yīng)當查驗進入本市場生產(chǎn)經(jīng)營的食品小作坊許可證、小餐飲經(jīng)營許可證、食品攤販登記證和從業(yè)人員的有效健康證明，定期檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件，發(fā)現(xiàn)違法行為的，立即予以制止并報告食品藥品監(jiān)督管理部門。

　　第三十四條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，封存有關(guān)食品及原料、工具、設(shè)備，采取措施防止事故擴大，并向當?shù)厝嗣裾�府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。食品藥品監(jiān)督管理部門接到報告后，應(yīng)當根據(jù)食品安全事故應(yīng)急預案進行處理，防止或者減輕社會危害。

　　任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。

　　第六章 法律責任

　　第三十五條 違反本條例第九條規(guī)定，未取得食品小作坊許可證從事食品生產(chǎn)加工活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得和違法生產(chǎn)加工的食品;違法生產(chǎn)加工食品的貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上三萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款;逾期不改正的，可以并處沒收用于違法生產(chǎn)加工的工具、設(shè)備、原料等物品。

　　明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處三千元以上二萬元以下罰款;致使消費者的合法權(quán)益受到損害的，依法與食品小作坊承擔連帶責任。

　　第三十六條 違反本條例第十二條、第二十條規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;逾期不改正的，對食品小作坊處五百元以上三千元以下罰款，對小餐飲處三百元以上一千元以下罰款;情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)責令停產(chǎn)停業(yè)或者吊銷許可證。

　　違反本條例第二十五條、第二十六條規(guī)定的經(jīng)營規(guī)范的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責令改正，給予警告;逾期不改正的，對食品攤販處一百元以上五百元以下罰款。

　　第三十七條 違反本條例第十三條、第十四條、第二十一條第二款、第二十七條第二款規(guī)定，從事禁止的違法行為或者生產(chǎn)經(jīng)營禁止的產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)的產(chǎn)品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)的產(chǎn)品貨值金額不足五千元的，并處五千元以上三萬元以下罰款;貨值金額五千元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

　　明知從事前款規(guī)定的違法行為，仍為其提供生產(chǎn)場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，并處五千元以上三萬元以下罰款;致使消費者的合法權(quán)益受到損害的，依法與食品小作坊承擔連帶責任。

　　第三十八條 違反本條例第十五條規(guī)定，食品小作坊未按照要求在食品包裝上標明相關(guān)信息的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;情節(jié)嚴重的，處一千元以上五千元以下罰款;逾期不改正的，沒收違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并吊銷許可證。

　　第三十九條 違反本條例第十六條、第二十二條規(guī)定，未按照要求建立進貨查驗記錄和生產(chǎn)、批發(fā)臺賬或者未按照要求保存憑證的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;逾期不改正的，對食品小作坊處一千元以上五千元以下罰款，對小餐飲處五百元以上一千元以下罰款;情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，或者由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。

　　違反本條例第二十八條規(guī)定，食品攤販未按照要求保存進貨票據(jù)或者相關(guān)憑證的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責令改正，給予警告;逾期不改正的，處一百元以上三百元以下罰款。

　　第四十條 違反本條例第十八條規(guī)定，未取得小餐飲經(jīng)營許可證從事小餐飲經(jīng)營活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令限期改正;逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處一千元以上五千元以下罰款。

　　第四十一條 違反本條例第二十一條第一款規(guī)定，小餐飲經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告;逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處一千元以上一萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。

　　違反本條例第二十七條第一款規(guī)定，食品攤販經(jīng)營禁止經(jīng)營的食品的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門委托的街道辦事處責令改正，給予警告;逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，處三百元以上一千元以下罰款。

　　第四十二條 違反本條例第三十三條規(guī)定，集中交易市場的開辦者、食品柜臺的出租者、展銷會的舉辦者允許未取得食品小作坊許可證、小餐飲經(jīng)營許可證、食品攤販登記證的生產(chǎn)經(jīng)營者進入市場生產(chǎn)經(jīng)營食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處一千元以上一萬元以下罰款;致使消費者合法權(quán)益受到損害的，依法與食品小作坊、小餐飲、食品攤販承擔連帶責任。

　　第四十三條 違反本條例第三十四條規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關(guān)主管部門依法責令改正，給予警告;隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處一千元以上二萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證。

　　第四十四條 被吊銷食品小作坊許可證、小餐飲經(jīng)營許可證的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。

　　第四十五條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販違反其他法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當給予處罰的，由有關(guān)主管部門依法給予處罰。

　　第四十六條 食品小作坊、小餐飲和食品攤販違反本條例規(guī)定，造成他人人身、財產(chǎn)損害的，依法承擔民事責任;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第四十七條 有下列情形之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任：

　　(一)明知申請人不符合條件準予許可、登記，或者對符合條件的申請人不予許可、登記的;

　　(二)未按照本條例第十條、第十九條、第二十四條規(guī)定向有關(guān)行政機關(guān)書面告知食品小作坊、小餐飲許可信息或者食品攤販登記信息的;

　　(三)疏于監(jiān)管或者不履行食品安全監(jiān)督管理職責，導致發(fā)生食品安全事故的;

　　(四)發(fā)現(xiàn)違法行為、食品安全事故隱患，或者接到相關(guān)食品安全違法行為的移送、舉報、投訴后未及時依法處理的;

　　(五)其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。

　　第七章 附 則

　　第四十八條 本條例自20xx年1月1日起施行。20xx年11月30日湖南省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十二次會議通過的《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》同時廢止。