廚師長年度述職報告（通用21篇）

廚師長年度述職報告 篇1

　　我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下，

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

　　其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展。現在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

　　四、出品控制方面：

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益化。

　　六、得與失

　　在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們三個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在20xx年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20xx!

廚師長年度述職報告 篇2

　　20xx年轉眼已經過去了，這一年雖說在國家相關政策的影響下，整個餐飲行業形勢普遍下滑，但我們在公司戰略發展大旗的引導下，穩步發展，逆勢擴張增長，公司旗艦店酒樓也順利開業了，本人工作崗位也因公司發展安排，4月份從咸安店廚師長調至潛山店任廚師長，后又在8月份調至公司總辦廚務部，同時兼廚部副廚師長，進行了兩次調整。現對本人20xx年工作做以下三個階段進行總結：

　　一、1--3月份咸安店廚部：隨著20xx年咸安店廚部全年各項管理工作的不斷完善，在這三個月中工作開展較為順利，廚部毛利（1月毛利###，2月###，三月###，平均###）也達到公司要求，較20xx年同期提高##；在生產出品管理上，加強了管理督導，出品速度及質量（特別是宴席菜肴）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動加強了與員工的交流溝通，在整個春節期間無人員流失，保障了春節前后正常的營運生產，同時將廚部整體團隊打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調動工作的順利交接。

　　二、4--7月份潛山店廚部：四月份原潛山店廚師長李建華外出學習，本人調入潛山店廚部任廚師長，針對潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊在###--###（1月份###、2月份

　　###、3月份###）等問題，加強了對員工廚部各方面管理意識的灌輸，加大了餐前準備工作的督導力度，菜品標準量化的嚴格執行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩定在###左右（4月份###、5月份###、6月份###、7月份###），為潛山店廚部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基礎；同時加強了對廚部環境衛生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發生三起小型>安全生產事故、新菜品的開發力度不夠等。

　　三、8--12月份在廚部及總辦廚務部：8月份公司總部因工作安排成立廚務部，本人調任總辦廚務部負責。

　　（一）前期工作以協助開業前期的籌備為主，對廚部的各項管理制度進行了整理制作，先后針對食品安全整理制定了《酒樓食品中毒緊急預案》、《食品成品留樣制度》、《廚部食品安全責任構架圖》、《廚部食品添加劑使用管理制度》；針對廚部管理整理了《廚部衛生管理制度》、《廚部各崗位職責及每日工作流程》、《廚部安全生產管理制度》、《廚部凍庫管理制度》、《廚部青菜間管理制度》等相關制度，并制作成標示牌進行了張貼，同時組織員工進行了>培訓，有力的的支持了廚部的前期籌備，

　　保障了**8月26日順利開業；開業兩個月后，原廚師長涂繼軍因個人發展，離開公司，廚部員工也有部分變動流失，本人臨時負責廚部>行政管理，及時進行廚部人員的招聘補充，在新廚師長羅利平來后的順利交接平穩過渡。

　　（二）協助公司成立總倉及加工廠，先后協調配合加工廠對豆制品的加工、臘肉、風干魚的腌制進行了生產。

　　（三）順利組織舉行了首屆廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級考核。

　　在這一年三個階段的工作中，雖說各個階段的工作開展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：

　　（一）與各店廚部的溝通交流有點偏少，導致無法實際幫助各廚部及時解決問題：如咸安店的廚部管理問題未及時提供支持、潛山店的設備維修、各店廚部人員的短缺等，一定程度上影響了各店的生產管理

　　（二）對各店廚部的管理工作督導不夠，導致公司的相關管理制度得不到很好的實施，部分工作安排無法及時執行，各店廚部管理提升緩慢，部分廚部管理甚至逐步混亂；

　　（三）廚部部分管理制度還未完善，需盡快整理制定，如新產品開發制度、外出考察學習制度、廚部管理績效制度等。

　　回首過去，把握現在，展望未來。

　　20xx年已逐漸成為歷史，20xx年正向我們緩緩走來，在新的一年里，廚務部針對過去工作中的不足，根據公司發展規劃及經營生產需求，在公司領導指引下，現對20xx年廚務部全年工作做以下計劃安排：

　　一、通過在管理工作中的逐步摸索，持續對廚部相關管理制度進行逐步的整理完善：

　　（一）對廚務部本部門崗位職責、權限、工作標準要求等崗位說明進行制作完善，明確廚務部工作內容、責任，上報公司領導審核并下發各廚部，依據此崗位說明書更好的為各分店廚部服務

　　（二）針對目前各廚部對新產品開發較為緩慢、對餐飲市場發展缺乏了解，需建立健全新產品開發及外出考察學習制度，在3月、6月、9月、11月定期帶領公司各店廚部負責人或技術骨干外出考察學習，及時的了解整個餐飲市場的菜品開發、管理等發展趨勢，同時學以致用，加大各店新產品的開發力度，提升廚部各項生產管理。

　　（三）菜品客訴級別分類及管理制度的整理制作：目前公司各店對廚部菜品客訴有記錄，也只有重大客訴才會重視處理，但無明確相關的管理制度，對此現象，制作菜品客訴級別分類及管理制度，有利于加強廚部對菜品客訴（特別是菜品異物）的重視及管理；

　　（四）針對目前公司各廚部設備維修、用品及餐具損耗較為嚴重，不但加大了公司營運成本，有時也嚴重影響了廚部正常的生產出品，為有效的對此進行管控，與樓面后勤部、工程部、人事行政部等相關部門進行溝通交流，對廚部設備、用品及餐具損耗管理制度進行整理完善；

　　（五）對現行的員工晉級考核制度進行合理改進。

　　二、依據公司各項管理制度，加強對各店廚部管理生產工作的檢查，公司各項制度的實施執行督導：

　　（一）每月不定期對各廚部進行衛生、餐前準備、設備使用、食品安全等生產管理工作進行突擊檢查，對公司各項制度、文件的執行力度進行督導，并詳細記錄；

　　（二）每周（或每月）與信息部、營運部溝通，對廚部菜品客訴進行匯總分類；

　　（三）根據每月不定期的突擊檢查及菜品客訴匯總分析，針對各廚部管理生產工作及菜品客訴中的問題，分析原因并依據相關管理制度提出整改處理意見，督導各廚部進行整改處理；上報公司，并作為各廚部全年管理工作績效水平考核的依據存檔；

　　三、根據公司發展對廚部人力資源培養的需求，針對目前各廚部員工培訓較少、員工專業技能及綜合素養普遍不高，完成對廚部員工培訓管理計劃，按照全年各廚部的經營生產實際情況，每季度（或每月）合理的逐步安排培訓，全面提升員工專業技能及綜合素養；同時申購訂閱專業烹飪及廚部管理的書籍（如中國烹飪、東方美食等），由廚務部負責管理，以供員工學習交流；

　　四、配合總倉實施全面配送，對總倉的貨品驗收、配送流程等進行及時的跟進，并給出合理化的改進建議，以保證各店廚部日常生產出品擁有強而有力的后勤保障；同時對加工廠的逐步完善給出合理化建議；

　　五、針對20xx年全年廚務部具體工作進行每月的逐步安排：

　　（一）1--2月：制定20xx年各店廚部人員編制及薪資標準試行改革方案；另外依據20xx--20xx年毛利報表數據及公司要求，合理的對各廚部毛利管理各項數據提出具體要求；

　　同時要求咸安店、潛山店、時尚店廚部對春節（1月30日除夕、31日春節）放假前后（1月29日--2月3日下午）原材料的庫存保管掌控、員工人員的穩定及春節假期期間工作交接的安排開展，保證假期結束后能迅速的正常經營生產；**店春節期間正常營業，廚部既要做好員工輪流休假的排班，也要做好春節期間的正常生產出品；

　　（2）3--4月：為餐飲人員流動的高峰期，員工流動較大，與各廚部及時的溝通，真實的反映各廚部人力資源的需求，并與人事行政部進行溝通，做好廚部人力資源的招聘儲備；同時在三月份進行20xx年各店廚部人員編制及薪資標準試行改革方案的實施，

　　以咸安店為試點合理的利用人力資源，有效的加強各店廚部對人力成本的合理掌控，避免廚部人力資源的浪費；

　　3、4月份屬于餐飲銷售旺季，各廚部要圍繞“三八婦女節”、4月5日清明節做好各項營運準備工作；另外春季時令菜品的考察開發及上市需及時的跟進。

　　（3）5--6月：各廚部要做好“五一”勞動節期間散客、宴席的接待及6月2日農歷>端午節的時令菜品節令活動的各項工作準備；夏季時令菜品的考察開發及上市也需迅速完成；同時，進入5、6月，春夏交接、細菌孳生，屬于食物中毒高發期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查；另外在這兩個月，各廚部水、電的消耗也會有所增加，需及時監控跟進。

　　（4）7--8月：7、8月為傳統的餐飲淡季，但在這兩個月中，潛山店、時尚店散單業績一直較為突出，需做好生產準備；另外全國高考結束，謝師宴仍有相當大的消費潛力可挖，咸安店20xx年在這一塊的經營運作就相當成功，**店、咸安店在20xx年謝師宴的策劃準備工作中，需要提前做宣傳，廚部提前制作謝師宴菜單等準備工作，力爭占領更大市場份額；

　　這兩個月天氣炎熱，廚部容易發生安全事故及員工流失，各廚部要加強員工安全生產和員工管理意識灌輸，做好全面的防暑降溫工作，杜絕安全生產事故及員工流失的發生；另外，這兩個月各店廚部的原材料損耗會有所偏高，需加強保管；對冰箱、空調等制冷設備的正常使用也需及時的跟進檢查；同時，夏令菜品的持續開發加強，

　　各廚部水、電能源的消耗，都需重點監控更加；

　　（5）9--10月：每年的9、10月，潛山店、時尚店的經營進入低谷期，這兩家店廚部需開展一定的菜品優惠營銷，也需提前對秋冬季菜品的開發上市，力爭在這兩個月較往年有所突破；**店、咸安店則進入了酒席的高峰期，特別是國慶十一期間，各種酒席都較多，要做好全面的準備，包括人員休假的合理安排，酒席單依據市場及時合理的更新等，確保在“金九銀十”的宴席銷售旺季做出好的銷售業績及市場口碑。另外對9月8日的中秋節、10月2日的重陽節做好節令食品及秋冬菜品上市促銷的準備。同時夏秋交接之際也屬于食物中毒高發期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查，杜絕食物中毒事件的發生，特別是針對大型宴席食品安全的掌控；

　　（6）11--12月：為餐飲消費高峰期，各店要做好菜品的創新及菜品結構合理的重組調整，以滿足市場消費的需求；特別是**店，需及時加強商務宴請中高端菜肴的開發。同時各店需加強員工的溝通工作，為年底經營需要儲備人員。

　　疾風知勁竹，大浪淘真金。

　　20xx年，在全國反腐倡廉的持續洗禮中，餐飲市場將逐步蕭條，但也將逐步的回歸真實理性，這是我們這代餐飲人必須面對的歷史使命，也是餐飲所追求的：實實在在為廣大平民消費群體提供餐飲服務。所以我相信在公司戰略發展規劃的指引下，在公司各領導英明領導下，在公司所有員工的共同努力、齊心協力下，20xx年我們將譜寫餐飲事業新的樂章。

廚師長年度述職報告 篇3

　　尊敬的領導、各位同事:大家好!

　　承蒙領導信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經營計劃,為飯店創造出了較高的效益。

　　在領導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了20xx年工作。下面將20xx年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

　　一.中餐營業收入及成本率:

　　20xx年總計營業收入18,329,851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。20xx年營業收入是1650萬。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多創利潤403200.

　　二.經營方面。

　　1.根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

　　2.5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

　　3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

　　4.9.6-9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會,公司領導對菜品比較認可.9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

　　5.11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

　　通過每月的這些經營措施,在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

　　三.出品質量及創新:

　　1.所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

　　2.認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

　　3.有關菜品創新:

　　A、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

　　B、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

　　C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如:風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

　　D、去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

　　E、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

　　4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

　　四.成本控制方面:

　　1s:清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。

　　2s:分開處理(常組織)是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如:食品原料急銷、出套餐。牛柳是什么時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費

　　3s:定量定置(常整頓):在冷庫內、保鮮柜內有那些原料?每種數量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

　　如:有關占板、水臺:胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

　　4s:立法守法(常規范)無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。

　　5s:保持維護(常自律)訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10:30例會下午16:40例會晚8:30培訓.

　　根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本:

　　1.月1020月底考察市場，調整進貨價格.

　　2.1020月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

　　3.研制脫式菜品(無成本菜品),將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

　　4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

　　5.營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

　　6.數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

　　7.周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

　　五.管理方面

　　1.每日例會認真聽取人事質檢意見(如員工胡須長工作帽亂扔)，我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。

　　2.組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。

　　3.經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10:00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8:00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。

　　總上所述，20xx年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰。

廚師長年度述職報告 篇4

　　尊敬的各位領導、各位同事：

　　我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下，

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

　　其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出一些特價菜和創新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發展。現在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

　　四、出品控制方面：

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

廚師長年度述職報告 篇5

　　尊敬的各位領導:

　　大家好!首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下:

　　一、經營方面我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。我的工作述職報告完畢，謝謝大家!

廚師長年度述職報告 篇6

　　尊敬的各位領導、各位同事：

　　我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務,現將一年來的具體工作總結如下，

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

　　其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

廚師長年度述職報告 篇7

　　尊敬的各位領導:

　　大家好!首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下:

　　一、經營方面

　　我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面

　　以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　我的工作述職報告完畢，謝謝大家!

廚師長年度述職報告 篇8

　　尊敬的校領導、院領導及老師：

　　大家好!

　　20xx年以來,擔任了xx個班次，x名學生，學時的主講任務，年均主講學時。其中，計劃內教學xx個班次，x名學生，學時，年均主講達學時。《理論》教學經驗在國家教育部理論教學經驗交流會和全國青年學習理論經驗交流會上作了介紹，得到黨和國家領導人的高度重視和教育部、江蘇省委、省政府的充分肯定,被評為學校優秀合格課程。發表論文43篇，出版專著7部，累計撰稿達多萬字。在省內外作專題報告40多場次，產生了一定的社會影響。回顧整個20xx年，現將基本情況報告如下：

　　一、認真學習理論，牢固地樹立愛崗敬業的思想

　　五年來，能把“真信馬列，真學馬列，真講馬列，真干馬列”，作為培養自己的政治素養的基本準則和一生追求的奮斗目標，在思想上政治上與黨中央保持一致。

　　一是認真學習馬列和著作。如對《共產黨宣言》、《社會主義從空想到科學的發展》、《國家與革命》等馬列經典著作，進行了反復學習和研究，不斷加深了對基本原理的理解。潛心研究《文遜和著作，為《理論概論》教學奠定了堅實的基矗對以為核心的第三代領導集體作出的每一個重要戰略部署，都能認真學習和領會，并把黨的第三代領導集體治黨治國的方略納入《理論》教學體系，收到了較好的效果，充分發揮了政治理論的教育功能。

　　二是積極參加“三講”和“三個代表”的教育。積極主動地參加揭批的斗爭，舉辦了“崇尚科學，揭露邪教本質”講座，認真宣傳黨的政策，在社會上產生了一定影響。

　　三是較牢固地樹立了愛崗敬業思想，有獻身學校教育事業的志向。執教20多年來，盡管三尺講臺，清苦淡泊，但我卻和大家一樣無怨無悔，在三尺講臺默默耕耘。這是我搞好教學的力量源泉，也是自己治學嚴謹，善于團結合作，始終保持旺盛的工作熱情，在學生中具有較高威信的重要原因。

　　二、刻苦鉆研業務，及時掌握學科前沿發展趨勢

　　經過進修碩士研究生課程和系統的理論學習，基礎理論和專業知識扎實，能獨立講授研究生《社會主義理論與實踐》、本科生《概論》、《xx市場經濟概論》《經濟學評介》、《xx科學概論》、《與政策教育》等多門課程。能較好地掌握本專業國內外前沿動態和發展趨勢，獨立選取和承擔科研課題，具有獨立解決本專業疑難復雜問題的能力和開拓創新能力。其體會是：第一，只有刻苦鉆研，才能不斷形成合理的知識結構。長期以來，自己十分重視業務學習，不斷更新知識結構。目前已形成了具有自身特色的知識結構：一是較扎實地掌握了政治理論知識;二是基本了解文學知識;三是具有一定的歷史知識;四是基本了解市場經濟理論;五是了解世界知識;六是初步了解計算機知識。這樣的知識結構，使我能夠較快地適應知識的更新和學生的求知欲望，收到了較好的教學效果。第二，只有大膽創新，才能不斷提高教學水平，創新體現在教學內容上，就是要敢于承擔開設新課的任務。1986年以來，我和其他同志一起，先后開出了“社建”課、“國際關系”課、“市場經濟”課、“馬列文獻選讀”課、“理論”、“海洋科學概論”等六門新課程。所開課程，都較受學生歡迎，有一門課程獲全國高校教學成果二等獎、五門課程獲學校教學成果一等獎。創新體現在教學方法上，就是要善于研究和運用新手段新方法。近幾年來，我注意從幻燈教學向多媒體教學轉變;從灌輸式教學向啟發式、討論式和提問式教學轉變，實踐證明，采用新手段、新方法使教學收到了較理想的成效，能夠較好地調動學生學習的積極性。

　　三、堅持教書育人，努力提高教學質量和教學水平

　　五年來，完成計劃內73個班次、x名學生、學時的主講任務。在教學中，堅持教學改革，注重教書育人，教學效果好。多次受到教育部、江蘇省委、省政府、學校領導的好評，受到學生歡迎。

　　一是堅持教學改革，注重教學質量。與單位教學組的同志一道，先后總結了“緊密聯系學生思想實際，增強理論教學的說服力和感召力”等教改經驗，在國家教育部理論教學經驗交流會和全國青年學習理論經驗交流會上作了介紹,受到黨和國家領導人的高度重視和教育部、江蘇省委、省政府的肯定，1999年，20xx先后被評為學校優秀教員2次、學校政治理論課教學先進個人3次。

　　二是堅持教書育人，注重提高學生的思想道德素質。在教學中，我注意發揮政治理論教員的傳道、解惑和表率作用，經常深入學生之中和學生們交談，回答學生提出的疑難問題,并貼近學生的思想實際，教育學生“立身做人”，受到學生的好評,在課堂上常常響起一陣陣掌聲。一位學生在評學評教時寫道：“生平第一次感到政治課強烈的吸引力”。“學校搶險救災英雄群體”把我列為全校對他們的成長影響較大的四位教員之一。

　　三是以行動影響學生，形成師生之間的良性互動。在教學中，我注重用理論的立嘗觀點和方法教育學生，并注意用自己的親身經歷和言行感染學生，使學生能夠真正從跨世紀國家建設的需要出發，不斷塑造自我，努力成為新型高素質人才。

　　四、注重科學研究，運用科研成果推動和促進教學

　　五年來，發表論文43篇，出版專著7部，累計撰稿達60多萬字。其科研成果質量較高，在省內外產生了一定影響。

　　第一，科學研究方向明確。經過較長時間的摸索，目前科研方向已比較明確。大致體現在四個方面：一是理論的特色研究;二是哲學思想研究;三是社會主義市場經濟思

　　想研究;四是理論教學規律的研究，從而為深入開展科學研究奠定了基矗

　　第二，科學研究針對性強。做到了以教學促科研，不斷推動教學的深化。為此，自己往往把學生在教學中反映出來的疑難問題，作為科研的課題。如，目前承擔的教育部、江蘇省科研課題“東部教育與發展問題研究”，就是當前的熱點問題之一。通過研究，不僅拓寬了科研領域，而且加大了教學的深度，提高了教學水平。

　　第三，科研成果質量較高，在省內外產生了一定影響。五年來，在期刊和核心期刊發表論文19篇。《論社會主義資本經營》、《鄧平理論的特色》、獲xx省優秀科研成果一等獎;《論戰略思想》獲省科社學會一等獎。所出版的專著《經濟發展的理論與實踐》，為“國家211工程”重點課題。

　　五、做好本職工作不斷強化政治教育的社會效益

　　五年來，能積極參加各種社會活動，提高了政治理論教育的社會效益。擔任xx省社科學會理事，為學會做了一些工作;擔任xx大學、xx大學分院等單位兼職教授，積極配合所聘單位開展工作，產生了一定的社會影響。

　　五年來，為學校教職員工、xx大學、xx大學、xx大學、委員會、研究所等地方科研院所作專題報告70多場，觀眾達萬多人次。收到了較顯著的效果，受到學校內外的普遍好評。

　　不足之處，主要是由于教學科研任務較為繁重，有時坐班制度堅持得不夠好;同時自己對多媒體的制作及其運用掌握得不夠熟練，這有待于下一步繼續努力。

　　謝謝大家!

　　述職人：

　　20xx年xx月xx日

廚師長年度述職報告 篇9

　　大家好!

　　一年來，在學院、后勤中心領導的關懷、指導下，在全體教職工的幫助、配合下，順利完成了師生的飲食保障任務。作為后勤服務中心飲食部副經理兼采供部經理。現就三個方面對本年度我任職工作情況給大家作匯報，請大家給予評議。

　　一、思想學習方面：

　　1、認真學習學院的相關文件通知精神，積極參加后勤服務中心的各項活動，增強服務意識，努力做好后勤服務工作。作為一個部門主管，我時刻提醒自己要不斷的學習，加強自身修養，要有高度的責任心和奉獻精神，起好帶頭作用。飲食工作是學院的一項重要工作，關系到學院的穩定及師生的身體健康，所以我們經常組織食堂負責人進行內部交流學習，從環境衛生、食品加工、服務質量、設備維護等方面進行自查自評，取長補短，相互促進，盡量讓師生滿意。

　　2、認真學習有關廉潔自律的相關文件精神，作為特別容易被商業賄賂侵蝕的部門，自己首先要充分認識商業賄賂的嚴重性和危害性，以身作則、遵守政策、法規。才能起到承上啟下的重要作用。才能杜絕物資采購環節的腐敗現象。在物資采購過程中嚴格執行回避制度，凡涉及與親屬有關的采購業務要當事人主動回避;我們對不同的采購物資，采取了公開招標、邀請招標、競爭談判、詢價等不同方式，按規范化程序來選定供貨商，避免采購中的個人行為;對中心其它部門的采購做到了，需求部門人員參與采購;對零星采購業務，堅持二人一起采購，在采購過程中互相監督;一年來在采購過程中沒有出現收受回扣以及違反職業道德行為。

　　二、工作方面：

　　常規工作

　　(一)、作為飲食部副經理，積極協助飲食部經理完成了以下工作：

　　1、協助經理圓滿完成學院8千多師生的飲食保障及寒暑二個假期的用餐接待工作，以及新生報到會場布置、軍訓期間教官的服務工作，未出現食品安全衛生方面的事故。

　　2、安排專人做好日常安全監督檢查，從環境衛生、個人衛生、服務質量以及食品原料、加工過程、擺放規范等全方位監管。發現問題要求食堂及時整改，一年來未發生生產安全事故。

　　3、組織人員完成了原品苑、回苑食堂的搬遷及設備的清理、報廢工作。

　　4、在完成正常工作的同時，兼做臨時餐券的、領用登記工作，一年來共售出臨時餐券80多萬元。

　　5、積極參與飲食部夜市值班，維持夜市的正常經營秩序，禁止學生飲用白酒。

　　6、配合玉溪市疾病預防控制中心對我院食堂員工進行傷寒病復檢，檢查中并未發現患病者。

　　7、組織員工參加學院后勤保衛處舉辦的消防安全培訓，在接受消防部門及后勤保衛處安全檢查的同時，定期對食堂消防設施進行檢查，確保消防安全。

　　8、為有效的杜絕蚊蟲孳生及環境污染。組織人員將食堂后垃圾坑搬遷至食堂后山坡空地，改善了食堂周邊環境收生。

　　9、組織食堂員工積極參與后勤職工技能大賽，促使各食堂想方設法提高食堂技能水平，搞活食堂內部競爭。

　　10、積極組織員工參加中心開展的“體育文化周”活動，并在活動中取得了拔河第一、團體跳繩第二、接力第三的好成績。

　　11、針對夏季傳染病發病率較高，及時采取各項措施：在宣傳欄上刊登有關宣傳資料進行宣傳。組成檢查小組對環境衛生、餐具衛生、食品衛生、個人衛生及物品擺放規范等進行檢查，安排專人不間斷的噴灑藥水，擺放粘貼工具，做好滅蠅工作。

　　12、組織部門管理人員對鍋爐房儲油罐周圍的雜草、易燃物進行清除，消除安全隱患。

　　迎評期間所作的工作：

　　1、為我院__年能順利通過評詁，由學院投入資金____萬余元，參與了第六、回族食堂布局的設計，改善了師生的就餐環境。

　　2、參與了由中心投入資金__萬，新建的夜市小吃店二個，將食堂主樓一樓夜市小吃店進行搬遷，大大改善了食堂主樓一樓就餐環境。

　　3、為進一步豐富經營品種，滿足師生就餐多樣化的需求，也為了迎評工作順利通過，分別于4月份、9月份籌建冷飲店二個，由飲食部經營各類冷熱飲品，當年就收回投資成本。

　　4、為使食堂布局更符合衛生部門要求，組織人員對原有食堂進行布局改造，新建專用餐具、用具清洗、消毒間6個，砌洗消池12個用于餐具清洗、沖漂、消毒。

　　(二)、作為采供部經理，做了以下工作：

　　1、按時按質按程序的完成了中心各部門的常規物資采購工作。

　　2、積極配合學生社區管理服務部完成了寒暑兩個假期的行李搬運工作。

　　3、完成了對第六食堂、回族食堂設備添置的招標、詢價采購工作，采購金額____元。

　　4、按程序完成了樹惠園小區教工食堂、回族食堂、第六食堂、夜市一、二小吃的食堂主任公開招聘工作。以及對我院學生食堂鮮豬肉定點供應商進行了招商，確定了06年鮮豬肉定點供應商。

　　5、完成了學生公寓C、D幢2，____元的電纜、電表箱、單項付費表、家具、棕墊、窗簾、太陽能的招標采購及結算工作。

　　6、在物價上漲時期，與糧油定點供應商簽訂20噸香油的供貨協議，在一定時期內平抑了食堂食用油價格的平穩。

　　7、起草了《后勤服務中心大宗物資采購辦法》、《固定資產管理辦法》，補充完善了《食堂大宗物資采購流程》、《驗收結算制度》。

　　8、配合學院做好治理商業賄賂工作，代后勤服務中心起草了《治理商業賄賂》實施情況總結材料。

　　9、組織食管委成員到市場進行食堂物資價格調查，并到部分供應商的生產場地進行實地查看。

　　10、按月接受市工商局、畜牧局對食堂鮮豬肉采購、臺帳的定期檢查，檢查中并未發現任何問題。

　　11、對食堂物資進行檢查，把好食品采購關，一年來未出現食品安全事故。

　　12、管好、用好部門車輛，圓滿地完成了學院各部門的用車任務。一年來未發生交通安全事故。

　　13、全年完成中心采購任務____萬余元，其中采購食堂物資____元;中心其他部門物資_____元。

　　14、多次接受市教育局、市衛生監督所、市工商局、鹽業局等有關單位對采購的食品物資、食堂衛生、食品加工等環節的檢查，得到了較好的評價。

　　15、加強對采購人員的廉潔自律的意識教育，一年來未出現采購違規行為。

　　三、存在的差距及努力的方向：

　　雖然在過去的一年里做了工作，但，這是大家共同努力的結果，在工作中離領導、教職工的希望還有差距，主要表現在：

　　1、在員工的業務學習上抓得不夠，對職工思想政治工作方面投入的精力不多。

　　2、管理措施不夠細致，對后勤工作中的一些新問題，思考不夠，創新意識不強。

　　努力方向：

　　1、不斷探索和改進工作方式方法。以更加投入的工作熱情做好本職工作。結合工作實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理和經營水平。提高駕馭工作的能力。

　　2、努力把握飲食工作的新形勢、新要求，充分發掘飲食工作潛力，使飲食工作更上一個新臺階。

　　3、進一歨加強學習有關迎評促建的相關知識，組織部門員工進行有關迎評的相關知識培訓。

廚師長年度述職報告 篇10

　　大家好!今天由我來為大家作出我們辦公室的述職報告。

　　回顧我們一起走過的路，作為院團委領導下的三大校級學生組織之一，社團秉承服務、引導、監督、管理的核心理念，我們著重強調對社團的服務意識，即用心幫助，有效解決。我們從社團角度出發，換位思考，在實踐中探索人性化的操作模式。

　　辦公室是負責學生社團聯合會內部事務的綜合性部門，主要負責學生社團的人事檔案的管理工作，資產管理。我們總體負責主持辦公室的日常事務工作，協調各部門之間的關系，負責社團干部會議和社團負責人的會議記錄，配合好各個部門組織策劃過的各種活動，以及社團一系列規章制度的監督、實施。負責監督社團聯合會辦公室管理規定，各條例實施，做好記錄，社聯所有物品的管理。

　　另一方面，辦公室在物品保障上也繼承了一貫的傳統，及時按量的完成了任務，尤其是辦公室的干事們憑借著高漲的熱情和強烈的責任感，克服了大量的困難，保證了社團一切活動的順利開展和進行。

　　辦公室能夠及時地為各種活動提供相應的物品，保證了各部門活動的順利開展。同時通過我們的工作，也發現了一定的問題，這也是為辦公室下一階段工作的重點改進的地方，在活動中盡管都及時的進行了彌補，物品也都及時的補充了上來，沒有造成大地問題影響到整個活動的進行，但是其反映出本部門在工作上的一些問題是不可避免的。但是我相信，工作經驗的積累以及個人追求更好地行為準則，這些問題都會盡快的得到解決，我也會在一次次歷練之中成長起來。

　　還有就是內部管理，工作認真負責，待人誠懇熱情，協調好與其它部門社聯之間的關系，對于社團反應的問題及時上報，使之得到妥善的解決。實行例會制度，定期對工作進行總結，保證辦公室工作的順利進行。若有緊急情況，可由負責人臨時召開會議。對每次的例會必須考勤，若有請假，曠會者一并記錄。辦公室里只有軟任務，沒有硬指標，或許在我們的日常生活中會存在一些不足，辦公室的工作總體來說比較瑣碎，有什么遺漏或者做的不好的地方，希望大家都能提出一點意見，我們本著共同監督的心態，只有這樣，我們才能共同進步。

　　我們廣大職能部門分工明確，統籌兼顧，我們以真誠的態度，熱情的奉獻以及無處不在的細節，把握將“服務”詮釋的格外真切。居安需要思危，成長必定要穩健思考。今天的社聯，呈現出嬰兒般蓬勃的生命力，步入旺盛的成長期，然而我們依然面對著許多問題及不足。人員建設制度不夠完善，流失斷層嚴重，工作效率團隊協作能力有待提高，社團活動場地緊張，人員未齊，學院社團發展相對滯帶長一系列問題。

　　社聯是一個學生組織，卻又超過一般意義上的學生組織，我們關注著身后一批正在崛起的學生社團，機遇與挑戰并存，我們要做的還有很多很多。社團工作的成績是喜人的，這些輝煌與成就是所有社團人的心血和智慧，同時，也凝聚學院各級領導、老師、對我們學生社團的關心和支持，我們為之欣喜，為之雀躍。更為之自豪!在享受成就和輝煌喜悅的同時，我們也時刻保持著理智的大腦。不斷總結，總結成功，總結經驗，總結教訓，不斷思考，思考問題，思考困惑，思考前路，只有這樣才能不斷發展，社團才能更加輝煌壯麗。

　　我們彼此之間的理解多一點，抱怨少一點，有困難找社聯，讓我們彼此的心更近，盡我們的所能全心為“家”的內涵真正在意義上體現。

　　以上是我們辦公室的述職報告，有什么不妥之處還望老師和大家提出，我們會加以改正，在以后的工作中，我們會再接再厲，心往一處想，勁往一處使，大家齊心協力，把我們的工作做到位，把我們的社團經營的更加美好!相信以后我們社團還會不斷提高!謝謝大家!

廚師長年度述職報告 篇11

　　本年度在處各位領導和各位同事的支持和幫助下，我圓滿完成了各項工作。下面就本人的工作做以下小結：

　　1、努力工作，全面提升綜合能力

　　作為一名技術員和老師，在以往的工作中，我處處牢記自己的職責，逐漸養成了用心工作、克服困難、精益求精、一次做好的工作習慣。

　　2019年8月份我加入了大雁團隊以來，我開始著手焊工培訓工作，負責焊工考試期間的技術交底、監考工作，考后的外觀評定、斷口、金相及力學性能試驗的委托、匯總，負責焊工理論教學及考試之后的理論考試、改卷及考試試件的超聲波探傷工作，到目前為止，已培訓包括公司正式工、協議工及外單位在內的260余名焊工，為這些人進行了理論教學，理論考試通過率達99%，并為37名焊工的近100道考試焊口進行了超聲波探傷工作。

　　對于一名焊工來說光有實踐是不夠的，沒有理論來做支撐就算不得一個好焊工，所以焊工的理論教學工作非常重要。為了提高教學質量，在閑暇之余我練習板材、管材焊接，把自己所學到的理論和實踐結合起來，以更生動的方式在課堂上講給學員，受到了學員和培訓中心領導的歡迎和贊揚。考慮到大多焊工的文化水平偏低及理論知識枯燥乏味，利用晚上休息時間，我改版了理論教案，使得理論知識更通俗易懂，學員更容易接受。

　　由于我們單位主要是依據電力行業規程做焊接工藝評定，新規程20xx年頒布后，以前所做的89份工藝評定都需要改版，對執行的工藝評定規程、無損檢測規程號進行修訂，彎曲試驗角度不符合新規程要求，需重做試驗，硬度和沖擊試驗也需要補做。所以這些任務都落在了我一個人的肩上，由于時間緊任務重，我加班加點圓滿的完成了這項任務。另外還完成了T92、SA210C、WB36和Super304H等15份工藝評定。

　　先后參與了平頂山、河南省焊工比賽，由河南省電力公司和公司工會舉辦的河南電力建設工程鋼結構焊接技能競賽，負責為參賽選手出理論試題、評卷及模擬考試的外觀評定工作，在河南省焊工比賽中，三位參賽選手分別獲得省個人第三、第四、第八和團體第一的好成績;在河南電力建設工程鋼結構焊接技能競賽中兩位參賽選手分別獲得個人第一、第二和團體第一的好成績，為公司爭得了榮譽;參與ASME認證工作，負責技術文件的編寫、翻譯等工作;參與技師鑒定的理論教學、考件的收集及成績統計工作，鑒定技師達50人次。

　　在努力工作的同時我還積極學習先進文化知識，在參與Q460的科研項目的同時，我還起草了Q460論文及焊工培訓大綱。撰寫并準備發表論文兩篇，另外還撰稿十余篇，積極報道和反應焊接技術處的大事跡及日常工作。積極參與公司的征文活動，其中有兩篇征文分別獲得公司的二等獎和三等獎，《安全，才能回家》等多篇文章在太陽風上發表。

　　年后，隨著宣傳力度的加大及優惠政策的出臺，來學習焊接的人員也多了起來，考慮學員的經濟問題，住在培訓中心作為一種優惠政策也開始實施，但隨之而來的便是學員生活的日常管理、被褥的發放，學員畢業后被罩、床單、枕巾等物品的洗刷問題，考慮到同事們都離焊培中心較遠，不方便管理學員，我便主動請纓把這個擔子承擔了下來，到目前為止在這住宿過的學員已近120余人。

　　2、生活樸素，樂于助人

　　我積極參加公司舉辦的乒乓球比賽、老年汽排球比賽、“奧運百日走”、《勞動法知識》競賽、“安康杯”知識競賽等活動，并在《勞動法》知識競賽中獲得二等獎的好成績;積極參與無償獻血活動;在年后抗冰搶險、5.12大地震及進入冬季后為災區捐棉被等愛心活動中，我積極響應公司號召，通過發短信等型式為災區捐款捐物，奉獻出自己的一篇愛心。

　　3、思想積極，不斷提高政治素養

　　作為一名共產黨員，我積極參加黨小組會議，認真學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想。平時，我通過電視、報紙、網絡等途徑了解時事動態，不斷提高自己的思想認識和政治素養。

　　總之，成績只能代表過去，在以后的工作中，我還需要更加努力，積極響應公司責任鑄金牌的號召，堅持一次做好的工作理念，誠信做人、誠信做事，把工作做的更好，為公司三年再上新臺階貢獻自己的一份力量!

廚師長年度述職報告 篇12

　　光陰似箭，日月如梳，一年的時間的確是很短暫的，不知不覺20xx年已即將過去，更應該總結一下過去，思索一下未來，取過去之長、補未來之短。回顧一年來的工作，我主要做了以下幾個方面：

　　一、安全管理方面。由于我公司施工電源的惟一性、特殊性，依據公司的用電管理制度，加大對施工用臨時電源的管理，我個人做到每日對現場的巡查，堅持對開閉站的運行操作的定期檢查，對開閉站管理存在的問題提出要求，并督促整改。在開閉站設備出現缺陷時，積極與廠家聯系備件，深入現場與維修人員一起查找問題，最終保證了設備的正常使用。

　　二、施工質量方面。從4月份來廠伊始就開始負責全廠防雷接地網的施工檢驗管理工作，按照有關的質量管理標準和規范對全廠的防雷接地網施工進行了全面跟蹤，分房號分區域檢查，從搭接尺寸、焊接方法及接頭防腐等各方面提出了要求，并組織施工單位及監理兩次對已完工的區域進行了接地電阻的測試驗收，均合格，從而使工程質量處于受控狀態。

　　三、現場施工管理。依據工程的形象進度和二級網絡計劃，針對本專業所管轄的設備制定了個人的工作計劃，每日跟蹤重點項目，全身心投入，督促監理做好現場的施工管理工作，參加了開閉站的停電檢修工作，重點監督完成了全廠防雷接地網的敷設工作，協助完成了110kv風陵渡變電站#584開關更換ct、110kv啟動電源第二方案的線路踏勘、500kv出線初可研踏勘及現場定位等具體工作。

　　四、專業基礎工作。按照部門安排，結合專業實際特點，制定了專業的生產準備計劃，參與制定了專業的工作標準，包括：電氣點檢長、電氣點檢員工作標準;管理標準，包括：電氣點檢長、點檢員的崗位規范;電氣絕緣監督技術標準;電氣專業分工;電氣點檢長、點檢員安全職責、現場施工電源管理標準、電氣設備接零接地管理、防止電氣誤操作管理標準、電氣一次設備臺帳、電氣一次設備清冊、施工期圖紙管理標準、電氣備品備件管理標準、電氣工作票管理標準、電纜巡查清掃管理標準、呼吸器檢查管理標準、電氣設備異動管理標準、電氣設備缺陷管理標準、電氣一次設備施工及驗收標準、對電氣維護單位的考核及評價標準、電氣設備點檢定修管理標準、電氣設備檢修管理標準;以及5大類60余條的電氣技術標準，并收集了大量有關電氣一次設備檢修、維護方面的資料。

　　五、圖紙、設備管理工作。依據安排，先后參加了500kv斷路器、500kv電流互感器、封閉母線、6kv開關柜、柴油發電機以及輔助車間的低壓開關柜、干式變的設備招標工作，期間我個人本著嚴謹認真、公平公正的態度圓滿完成了從標書審查、開標評標到技術協議的談判簽訂的各項工作。為了保證設備按期保質的到場，先后赴上海、北京、保定，參加了500kv電壓互感器、500kv電抗器及#1高廠變的出廠試驗，到廠家對設備的設計、排產及生產進度進行了解，及時掌握反饋了大量一手情況，為后續工作做出了努力。

　　依據現場實際需求，制定了圖紙需求計劃，就一些急需的圖紙與設計院積極溝通，取得相互理解，基本滿足了施工的需求。

　　六、土建工作。在負責土建施工管理的一個多月時間內，我深感責任重大，在工作中邊學邊干，以勤補拙，先后組織參加了樁基質量及安全專題會、土建圖紙會審會、汽機基座澆筑交底會、土建質量例會、脫硫主題會和500kv土建施工專題會。監督檢查完成了#1、2汽機基座澆筑;啟動鍋爐房、#2斗輪機、生活污水站、工業廢水站ddc樁基處理、廠前區樁基處理;地下管網施工;輸煤廊道澆筑施工等工程項目。參加了廠前區施工單位的招標工作，并協調解決了土建圖紙需求、交叉施工等一系列問題，較為圓滿的完成了領導交辦的任務。

　　七、其它工作。在做好專業工作的同時，我還負責部門的培訓、支部的日常工作和其它領導交辦的工作。一年來為了做好工作，我主動收集資料，積極與人資部門配合，制定了部門的年度培訓計劃并組織實施。建立了設備黨支部的各類臺賬，健全了支部學習筆記，配合公司黨委完成了各項活動。

　　一年來，在同事的幫助和領導的信任下，基本圓滿的完成了各項工作，也學到了很多新的知識，取得了一些成績，但與領導的要求相比還存在一定的差距，因此在明年的工作中準備從以下幾方面加強，1、電廠基建對于我來說是一項新的工作，許多工作都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，今后一定要加強學習，認真提高業務、工作水平，著重加強施工管理和工程質量檢驗等方面的培訓。同時要拓寬知識面，在工作中多留心相關專業知識的汲取，使自身從土建、熱工、工程概預算等方面得到加強，盡快滿足崗位的要求。2、來到運電后，身邊老同志的那種不記個人得失、吃苦耐勞的精神深深感染了我，也使我深感自身的差距，今后在搞好業務工作的同時，改變自身工作作風，不等不靠，主動出擊，積極完成各項工作任務，與同事間積極溝通，鼎力協作，不推諉扯皮，不叫苦埋怨，凡事以公司利益為主，積極為公司創造更高價值，力爭取得更大的工作成績。3、做好外部協調工作。工程管理涉及到包括施工單位、設計院、設備廠家的諸多方面因素，在今后的工作中，要主動與各方面溝通，了解其實際困難，了解設備生產供貨與現場安裝需求的實際進程，一定要將工作做實，做細，為工程服務。

　　新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，在以后的工作中揚長避短，克服不足、認真學習、勤奮工作，使自己能一直緊跟公司發展的步伐，為公司明年的機組雙投和今后的繁榮發展做出應有的貢獻!

廚師長年度述職報告 篇13

　　在即將過去的201*年，學院在學校的正確指導下，在學院全體教職員工的共同努力下，根據學校今年工作主要思路及工作要點，我院堅持以黨的重要精神為指導，深入實施學院“”建設發展規劃，緊緊圍繞中心工作，積極準備、認真謀劃，進一步強化內涵、深化改革，提振教風，全面提高人才培養質量和辦學水平，較圓滿完成了“”規劃的年度各項工作目標。

　　一、以學院首屆“本科教學敬業獎”評選為契機，切實抓好本科教學過程建設，全面提高人才培養質量和辦學水平。

　　1、科學制定201*級本科人才培養方案。

　　通過多級審定，共修訂各個專業或專業方向及橋梁卓越班、路橋留學生培養計劃11個，使我院修訂的人才培養計劃更科學和規范。

　　2、積極申報教研教改及“本科教學工程”項目。

　　(1)積極開展課程建設。由張xx教授主持，劉xx老師等為主要骨干的“結構設計原理”國家級精品課年批準為省級“精品資源共享課程”，并已報國家教育部。由楊偉軍教授主持，付濤老師為主要負責人的省級精品課程“鋼結構基本理論與設計”通過驗收。

　　(2)積極申報校企合作示范基地，我院和xx省第六工程有限公司建設的校企合作示范基地被評為省級“校企合作示范基地”。

　　(3)積極開展201*年度“大學生研究生研究性學習和創新性實驗計劃項目”申報工作, 共申報21項，獲批16項。

　　(4)積極申報教改項目，獲批校級教改項目9項。

　　3、樹立榜樣、挖掘正能量，以校教學奉獻獎、院教學敬業獎評選為契機，積極挖掘優秀教師典型事跡。我院蔡明兮、劉xx老師獲評第二屆“校教學奉獻獎”。申報我院首屆教學敬業獎教師人數達32人，這些教師為大家樹立了榜樣，展示了正能量。

　　4、積極建設網絡教學資源，并利用網絡平臺開展教學活動。付果老師《結構力學A》、夏棟舟老師的《土木工程建設法規》、陳文勝老師的《邊坡工程課程設計》通過學校評審被評為“校級優秀網絡課程”，下半年又有四門申報了校優秀網絡課程。

　　5、教師積極對本科生開展學術講座。今年年我院共為本科生進行學術講座20多場。

　　6、積極進行專業、課程及考試等改革。我院今年啟動了《土木工程專業綜合改革》工作;各系積極進行課程考核改革，今年我院有12門課程考核改革獲學校批準立項。

　　“20xx年教師年終述職述廉報告范文”，望給大家帶來幫助!更多述職報告,年終述職報告,述職報告范文,個人述職報告,述職報告怎么寫,述職述廉報告,請關注述職報告欄目! 　　7、按照我院“制度治院、質量立院”的宗旨，建立各項制度，認真抓好201*屆畢業設計各項工作，使我院201*屆畢業設計工作秩序穩定，質量符合專業評估的標準。

　　8、督促新教師過好教學關，鼓勵青年教師利用現代教育技術開展教學。今年有7人(含1位聘請的企業教師)通過了校級、院級、系級試講，。鄒芳、李君兩位老師獲得校現代教育技術應用比賽的二等獎和三等獎。

　　9、指導學生在各類競賽獲獎，實現國家級賽事獲獎突破。在第七屆全國大學生結構設計競賽中實現了歷史性的突破。我院3名學子在指導老師付果博士、領隊吳振華老師的帶領下，榮獲全國二等獎，創造了我校在該項賽事中的最好成績。在交通大學召開的第十二屆全國高等院校建筑與環境藝術設計專業美術教學研討會上，由李、殷xx老師指導的王萱同學的作品喜獲水彩類銀獎。熊鷹、賀煒老師指導學生均榮獲第十屆“挑戰杯”華罡科技xx省大學生課外學術科技作品競賽二等獎。

　　10、獲得201*年度xx省教學成果獎1項。

　　二、科學謀劃、積極拓展、完善制度，進一步激發師生科研熱情。

　　1、申報縱向課題60余項，其中獲得國家自科基金立項9項、省自科基金項目6項、省科技計劃項目4項，廳局級項目10余項。組織完成長沙理工大學橋梁工程領域研究基地201*年度開放基金資助項目的申報立項工作。

　　2、以第一完成人、第一完成單位獲得201*年度xx省科學技術進步二等獎1項(劉)、中國公路學會科技進步二等獎1項(劉)，以第一完成人、第二完成單位獲得201*年度xx省科學技術進步二等獎1項(陳)。

　　3、聯合xx省高速公路建設開發總公司、xx省交通科學研究院、長沙金碼高科技實業有限公司多家企事業單位申報的“現代公路交通基礎設施先進建養技術協同創新中心”獲批xx省協同創新中心。“橋梁工程安全控制技術與裝備”xx省工程技術研究中心以“優秀”結論通過省科技廳驗收。

　　4、完成了EI收錄我院論文的檢索工作，被SCI檢索7篇， EI檢索137篇，申報專利數目達到30余項;2部專著獲得學校專項基金資助;3個項目通過省級鑒定。舉辦了學術講座36場。截止11月底進校經費超過5000萬。

　　三、鞏固研究生培養過程質量評估成果，健全研究生培養機制，著力提高研究生創新能力與水平。

　　1、完成201*年博士、碩士研究生招生錄取工作，共招收161名碩士研究生(其中科學學位98人，專業學位 63 人)、11名博士研究生。

　　2、完成201*屆畢業生答辯及后續的就業派遣、畢業生離校手續等一系列工作，本年度有164名研究生(其中127名全日制碩士生，37名非全日制碩士生)畢業，完成了研究生的材料歸檔工作。

　　3、組織完成了201*年碩士生指導老師遴選和新增申報工作。

　　4、完成研究生創新項目的申報、結題，向學校推薦申報了201*年研究生創新項目6項，中期檢查3項，結題3項。

　　5、完成了20xx年碩士研究生推免工作，共推免了11名碩士研究生(6名科學學位，5名專業學位)。

　　四、加強和創新實驗室建設與管理，改進和完善實驗教學，提高服務水平。

　　1、完成中央財政支持地方項目、交通運輸部主干學科設備采購計劃申報工作。

　　2、完成校企合作省級示范基地申報工作，長沙理工大學-xx省第六工程有限公司獲批省級示范基地。

　　3、完成了橋隧專項資質的復評、華建CMA復審工作。

　　五、強化團隊建設，加強學生工作體系內涵建設，全力培育具有“吉普賽”精神的“土建特質”人才

　　201*年，堅持學院學生工作的“陽光”理念，以“雙擎牽引、四輪驅動”提升動力，加強“一體兩翼”工作體系的內涵建設，強化團隊建設，以“鋪路石”精神做熏陶，全力培育具有“吉普賽”精神的“土建特質”人才。逐步打造成了校級以上思政教育知名品牌;創建了“云端的日子——土建學工團隊”博客和微博，打造了立德樹人新陣地;建立了研究生、本科生科技活動的聯動機制。引導了研究生、本科生聯合申請科技立項并立項33項。本研生共同參加學科競賽、科技創新大賽等，在xx省第十屆挑戰杯中榮獲兩項二等獎，實現我院學生科技活動的重大突破。在第七屆全國大學生結構設計大賽中，我院學生制作的作品“力行”實現了歷史性突破獲得了全國二等獎;截至目前，201*屆本科畢業生一次就業率達95.74%,20xx屆本科畢業生一次就業率達51.7%;全年，我院學生的到課率在全校排名前列;201*屆畢業生考研上線率高達31%，創歷史新高;201*屆畢業生英語四級累計通過率達89%，在全校名列前茅;成功創建校級五四紅旗團支部兩個，校級示范班集體一個，我院還獲得了xx省五四紅旗團總支。

　　六、充分發揮學院黨委的政治核心作用，為推進學院各項工作的科學開展提供強有力的思想保證和組織保障。

　　堅持全面貫徹落實科學發展觀，充分發揮學院黨委的政治核心作用，進一步提高黨組織的凝聚力、戰斗力和創造力，充分調動全體黨員和廣大師生的積極性，為推進學院各項工作的科學開展提供強有力的保障。嚴格執行黨章和各項規章制度，加強黨風廉政建設，做好了廉潔風險防控工作，堅持民主集中制，做到公道正派，秉公辦事，廉潔自律，堅持黨務公開、院務公開，切實維護好教職工利益，維護好學院利益，實現學院科學發展。

　　總之，一年來，全院教職工團結進取，取得工作成績令人鼓舞。但是，回顧過去的一年，學院仍面臨許多困難和挑戰：教學管理還需進一步規范，教學質量還有待進一步提高;學科建設任重道遠，需要突破國家級、爭取更多省部級以上學科與科研建設平臺，促進各學科的平衡發展、優化學科梯隊提高學科團隊實力等任務艱巨;加快發展的機制體制還不完善，工作效能還有待提高。

　　總之，我們相信，新的一年任務將更加艱巨，讓我們在學校黨、政的正確領導下，團結一致，克服困難，迎接挑戰，為實現我院的發展目標而努力奮斗!

廚師長年度述職報告 篇14

　　尊敬的各位領導、各位同仁：

　　根據飯店的統一安排，我在這里向大家進行述職。在座的各位應該絕大部分都認識我，但可能也有極少數的不知道我是誰，還是先讓我作一個自我介紹吧：我叫覃邦全，現任客房部經理。我是去年7月進入xx飯店工作的，進入xx飯店以后，先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實習了一個月，后于去年11月被任命為人事部經理，至今年8月初，由于工作需要調任客房部經理。下面我將進入飯店工作以來的工作向大家作一簡要匯報，請大家對我的工作進行評議，我真誠的希望得到各位領導和同仁的批評和指正。

　　我本是學工科的，畢業之后在工業企業呆了九年之久，在工業企業里自己得到了很好的鍛煉。從一名技術員不斷成長為一個企業的負責人。能夠成為管理近350名員工的企業負責人，雖然曾經也有一定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自己所呆的地方遠遠無法滿足自身發展的要求，為了追求更高的目標，我一直在尋求機會。時至1999年11月份，涪陵區委組織部舉辦中小企業經營管理者公開選拔考試，我毅然的報名參加了，并意外的獲得了成功。在確定去向時，根據自身的愛好，我選擇了xx飯店，就這樣我義無反顧地跨進了自己向往已久的服務行業，并志在用父母給我的熱心腸來實踐服務的真諦。

　　初涉飯店行業，我對飯店專業知識一無所知，為了盡快掌握飯店管理和業務相關知識，熟悉xx飯店的有關情況，我除了上班時間在工作中積極請教外，業余時間我借來或買來相關資料和書籍，認真進行學習領會。可幸的是，進店后不久，飯店即安排我到幾大業務部門實習，讓我親身感受飯店的業務和管理，對飯店各點的情況也可以進行較全面的了解，我充分把握這個絕好的學習機會，及時調整自己的心態，轉換角色，摒棄管理者的身份，深入實際，認真實踐，以高標準嚴格要求自己。幾個月實習后，我感覺沒有白費，我學業了不少的東西。在后來的工作中也充分證明，實習對我從事飯店管理工作確實受益菲淺。

　　在我擔任人事部經理期間，帶領部門一班人，嚴格執行飯店各項人事勞動管理制度，協助總經理搞好人事勞動管理工作。在選人用人上，堅持標準，不循私情，積極為總經理諫言獻策，選聘合格的人員進入飯店工作，選拔優秀的員工擔任管理職位;在政策運用上，充分發揮自己所學的法律知識，認真研究落實有關人事勞動政策，為廣大員工積極謀福利，合理處理好企業與員工利益的關系，盡量做到企業和員工兩得利;在部門管理上，高標準、嚴要求，部門內的各位成員積極要求上進，各項工作基本都能干得有聲有色。在擔任人事部管理工作期間，同時管理著員工餐廳的工作，在管理中，為了能給員工提供可口的飯菜，我經常聽取員工的意見，關注每一個細節，做好每一件事，用好每一分錢，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的工作曾經得到飯店領導和員工的好評。

　　在調客房部工作后的近四個月時間里，在房務總監顏亞林同志的親自指導下，在部門各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的發展，原對客房管理的初略了解得到了升華。初到客房部，我先從熟悉客房各項管理制度著手，對原有的制度認真學習領會，我深知管理制度在管理中的重要性;同時，積極掌握各項規范，對每一個細小的規范都力爭做到心中有數;在管理中遇到的一些突發事件，及時向顏總監請教解決辦法，對不太明確的規范，也及時向總監請教，并將獲得的經驗記入筆記本中。在工作中，我認真實踐自己的崗位職責，做好職責所要求的各項工作，雖然有時因經驗的久缺難以達到完美的效果，但我都盡力去作，力爭做到最好。

　　在嚴以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當表率，我努力做到不以經理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態較高的情況下，我經常和員工們一起鋪床、做衛生、趕房間，和領班信一起驗收OK房;在會議接待較緊的情況下，我也經常和員工們一道搬移桌椅，布置會場，進行遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學到了不少東西，我也感到非常的充實。說實在的，自調客房部工作以來，我每天早上7：00鐘離開家門，下午經常不能按時下班回家，家里上小學一年級的女兒無人照顧，老婆經常埋怨我不管理家里，可是，我覺得只要部門工作有成效，我個人和家庭付出的這一點又算什么呢?

　　其實，以我的專業知識、業務能力和管理經驗，我深知自己不是一個好的經理，我只有以高度的事業心和對飯店事業獻身的精神來彌補知識、能力和經驗的不足。我時時注意自身的角色和形象，秉承更嚴、更高、更好的指導思想，以實實在在干事，干實實在在事的工作作風，嚴格要求自己，認真扎實的干好每一項工作。同時，我深知學習的重要性，我抓住一切機會，向書本學，向錦江老師學，向同事們學，走出去向外學，用科學的理論、錦江教師們成功的管理經驗、同事們現成的業務總結以及其他酒店先進的管理經驗來充實和完善自己。

　　我經常在想，自己的進步離不開飯店的良好發展，所以我真心希望xx飯店能有與日俱增快與日俱增好的發展，好讓自己也有更大的發展空間。對飯店的發展，我想提出以下幾點建議：一是需要完善中長期發展計劃，對飯店三年、五年、十年乃至更長時期內的經營思路作出戰略規劃，艱讓員工有進取的方向，有追求的目標，一步一個腳印的向目標邁進;二是事例現有資源，充分利用飯店較大的有形資產和良好的無形資產，涉入資本市場，搞好資本運營，來彌補飯店行業微薄的利潤;三是重視人力資源管理，對原有人事管理從形式到裨進行相應調整，真正做到以人為本，新生人，關心人，樹立為人服務的觀念;把人力當成資本，當成能帶來更多價值的價值，而不只是把人力當成成本，算人頭賬;把人力資源開發放到首位，開發和使用并重，加大員工培訓經費的投入，使員工在工作的同時得到更好的發展。穩定員工隊伍，特別是核心員工隊伍應變成為飯店發展的重要保障;四是加強信息化建設，充分利用現代信息技術，對外宣傳自己的產品和服務，對內增強信息的溝通，實現資源共享。

　　最后我想說，如果說我所在的部門工作有一定的成績，如果說我個人的工作有點成效的話，這要歸功于全體員工的共同努力，我要感謝我的上級們對我的培養和幫助，感謝各位同仁對我的工作的理解和支持。

　　謝謝大家。

廚師長年度述職報告 篇15

　　本人自入職以來嚴格要求自己，擺正工作位置，時刻保持謙虛、謹慎、律己的態度，在領導的關心栽培和同事們的幫助支持下，始終勤奮學習、積極進取，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位職責。現將本人入職以來學習、工作情況及存在的問題和不足匯報如下：

　　一、加強黨性修養，提升服務能力。

　　本人作為一名中共黨員，我深知加強黨性修養的重要性，要有全局意識、大局觀念，始終以一個優秀共產黨員的標準嚴格要求自己，在思想上、政治上、業務上不斷地完善自己，更新自己，提高政治修養。始終堅持運用馬克思列寧主義的立場、觀點和方法論，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，并用以指導自己的學習、工作和生活實踐。熱愛祖國、熱愛黨、熱愛社會主義，堅定共產主義信念，與黨組織保持高度一致。認真貫徹執行黨的路線、方針、政策，工作積極主動，勤奮努力，盡職盡責，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻。

　　二、強化專業知識，提升學習能力。

　　作為一名剛踏入工作崗位的大學畢業生，我清醒地看到人生舞臺已發生轉變，自己又缺乏工作經驗，所以只有不斷加強學習，積累充實自我，才能鍛煉好為人民服務的本領。這一年來，始終堅持一邊工作一邊學習，始終堅持把學習放在首要位置，視學習為第一任務和終身任務，把學習當作完善人生境界和品格修養的重要途徑，時刻不忘加充實自我，不斷提高履職履責能力和水平。我堅持在學習中干，在干中學，不僅堅持向書本學習，還堅持向實踐學，向領導和同志學，向廣大黨員和基層群眾學。

　　首先，我認真學習專業知識，始終保持虛心好學的態度對待業務知識的學習，走入實地實踐學習，將理論知識轉變為實踐能力，提升自我業務水平;其次，在工作中能注意保持與領導、與同事的溝通，經常聽取他們的意見，學習解決問題的能力;另外，我認真系統地學習了黨的基本知識和各種理論著作，進一步夯實了理論基礎，學習黨的xx屆三中全會精神和決定，保持思想先進性，提高了黨性認識和思想道德素質。通過學習，不僅使自己的政治理論素養有了明顯提高，而且思維方法和認知水平也獲得了長足進步。

　　三、理清工作思路，提升工作能力。

　　工作經驗的缺乏、實踐能力的不足是在初任工作所面臨的問題，面對從學生到公務人員身份的轉變，我要找準定位，努力加強自身能力的提高，以最快的適應力投身工作之中。工作之初我參加了公務員初任培訓學習如何做一個合格的公務員，如何盡快步入工作崗位。經過這段時間的工作，我要求自己要做到能夠從容地處理日常工作中出現的各類問題，在學習能力、綜合分析能力、協調辦事能力等方面有了很大的提高，能夠有清晰地工作思路，保證了本崗位各項工作的正常運行，并認真完成領導交予的各項目標任務，堅持不懈加強理論學習、業務學習，系統掌握技術知識和規范規定，不斷提高理論素質。能結合單位實際工程建設情況，走入實地實踐學習，將理論知識轉變為實踐能力，提升自我業務水平。在工作中能注意保持與領導、與同事的溝通，經常聽取他們的意見，始終牢記“勤以成事”的古訓，勤學習、勤思考、勤干事，使各項工作能夠圓滿完成。

　　四、樹立廉政意識，提升防腐能力。

　　作為一名公務員，我深知有許多目光在關注著我們，這既是關愛，更是監督，它要求我們必須時刻保持清醒的頭腦，走好每一步。在廉潔自律方面，我要始終堅持以“三個代表”重要思想和科學發展觀為指導，不斷加強自我教育，個人不斷增強自律意識，努力改造主觀世界，堅持廉潔從政，時時處處嚴格要求自己，嚴守做人、處事的道德底線，自覺做到自重、自省、自警、自勵，樹立正確的人生觀、價值觀。

　　五、存在的不足及努力方向。

　　回顧三個月來的工作，我在思想上、學習上、工作上都取得了很大的進步，成長了不少，但也清醒地認識到自己的不足之處：首先，在理論學習上遠不夠深入，尤其是將理論運用到實際工作中去的能力還比較欠缺;其次，工作經驗尚淺，尤其是在辦公室時間多，工程實地學習時間過少，不利于盡快成長;再次，在工作中主動缺乏主動性和積極性，工作效率不高。在以后的工作中，我一定會嚴格要求自己，充分發揮自己的主觀能動性和創造性，揚長避短，克服不足、認真學習、發奮工作、積極進取、盡快成長，以熱忱飽滿的精神狀態來工作，爭取把工作做的更好，為水利事業的發展貢獻自己的微薄之力。

　　以上述職報告，不到之處，敬請各位領導和同事批評指正。

　　述職人：

　　20xx年xx月xx日

廚師長年度述職報告 篇16

　　20__年即將過去，不知不覺間來到農商行已過半年時間，在這有限的時間里，通過在支行網點的磨練，在工作中與客戶的接觸使我對農商行業務有了更深了解，對于工作和生活有了更深的體會。現將半年來的工作述職如下。

　　一、初入職場

　　3月份我初進農商行開始工作，剛開始對銀行業務基本算是一無所知，在公司部實習前一周整天看內部文件，學習業務知識，到后來參與投行項目，使我對投行業務，包括前期業務洽談、中期票據募集說明書的撰寫、與律所事務所的溝通，到上報項目、按上級行要求修改報告等內容均有較為清晰的了解。

　　7月份我正式來到農商行參加工作，在省行組織為期一個月的培訓中，我們初出茅廬那顆浮躁的心得到了洗禮，通過我行內訓師的細心講解，我們從對我行業務的一無所知到較為全面的了解。

　　二、正式上崗

　　(一)營銷篇

　　一個月培訓結束后，我回到網點第一份工作是做大堂經理。站大堂進行客戶分流和指導工作，由于我性格比較外向所以對該崗位適應較快，可以一邊進行引導一邊和客戶聊天建立客戶關系。我行的網點負責人無論在營銷還是管理方面都是能手，在網點主任那里我學到了很多關于如何建立客戶關系、產品營銷和后續跟蹤的知識及技巧。我行產品豐富多樣，對待不同客戶要有針對性營銷，這就要求我們首先要對自身產品有很強熟知度，在對產品熟悉后才能解決客戶問題，可以主動營銷、引導客戶理財。

　　在站大堂期間，我會細分客戶群體，對普通客戶進行營銷，主要推薦我行代理保險業務，提高客戶收益的同時提升我行中間業務收入，同時盡可能綁定其網上銀行、手機銀行、手機信使、信用卡等業務，加深其對我行依賴度。

　　(二)學習篇

　　心態決定成敗。不論是在學習或是工作中，端正態度是首要完成的基礎課程。尤其在職場中，誠實守信、謙虛謹慎、勤奮刻苦、認真踏實，這些都是必備素質。對于新員工而言，最重要的就是要腳踏實地、踏實肯干，切忌心浮氣躁、急功近利，將自己的心沉下來專注于基礎業務的學習和社會經驗的積累才是最重要的。

　　腳踏實地，在點滴中積累與成長。柜面業務看起來簡單易懂，但其需要很高的專業性要求，在客戶提出需求時，要第一時間反應出解決方案，保持良好的職業形象，因為面對客戶，我們的形象就是農商行的形象。我會不斷提高自己的業務知識，以便更好地服務客戶，我會有自己的學習筆記本，上面記載不同業務知識，有對比記憶，有分類記憶。此外，我會下班后看其他柜員的業務船票學習新業務，通過看傳票和詢問的方式可以快速學習新知識。在業余時間，我會每天給自己安排一些課余時間來學習和了解銀行的產品、業務操作技能，專注于銀行的相關業務，才能讓自己做一個專業的銀行從業者。

　　在網點運營主管的幫助下，我不斷了解內部賬務處理，熟悉并知曉傳票會計分錄的記載方法及其內涵，學會看會計分錄無疑是很鼓舞人心的，我對它們都充滿了熱情。

　　(三)柜員篇

　　剛開始接觸柜臺業務時，我給自己定的目標是絕不犯錯，以高標準要求自己，工作一段時間后，在基礎業務上犯錯給我帶來很大挫敗感，我會在筆記本上寫上犯錯原因及防范措施，在不斷自我激勵，自我調整過程中提升業務能力，避免以后犯錯。

　　在分析出錯原因時，基于目前我所辦業務總結出幾點容易出錯的地方：一是要熟悉各種業務操作規程，做到憑證齊全、字跡清晰、責任明確，應由客戶填寫和簽章的內容不能柜員代辦;二是遠程授權時將所需憑證必填內容填好，認真核對客戶填寫內容的正確性，降低授權返回率;三是做業務時一定要認真仔細，思想不能開小差，做到業務處理正確，一筆一清、一戶一清，降低抹帳率;四是在機器點鈔時一定要核對機器上顯示的紙張數，不得馬虎;總之，在處理柜面業務時，要嚴格按照規程操作，合規操作是很好的保護傘，可以減少差錯的發生，規避風險。同時要通過錯誤來總結經驗教訓，從而讓自己不再犯同樣的錯誤，將錯誤率降到最低乃至零錯誤才是最重要的。

　　三、存在不足及努力方向

　　工作半年來，我的業務技能和社會經驗得到較大提高，在營銷和會計業務上取得較大進步，但也清楚地認識到自身存在的不足，一是在營銷方面力度不夠，主要表現在對貴賓客戶和對公客戶營銷上不夠主動;二是業務技能方面欠缺對公板塊和聯行業務知識;三是社會經驗尚待積累。

　　在接下來的時間里，我會嚴格要求自己，不斷提升工作能力及社會經驗，提升網點營銷能力及新業務知識，爭取早日成為業務能手。

廚師長年度述職報告 篇17

　　尊敬的領導：

　　您好!

　　一年來，本人熱愛教育事業，堅持黨的教育方針政策，在工作中認真執行，服從學校安排，堅持從小事做起，不說空話，不搞形式，認真做好自己的工作，以實際行動落實黨員示范崗要求。

　　在教學中，本人重點從備課、上課、作業三個環節來搞好教學工作。所任教班級的學生普遍基礎差，學習習慣也不好，教學的組織就比較困難，教學的有效性也不好，怎樣有效的組織教學，提高教學效率就成為我這一年工作的目標。在備課中和備課組一齊努力，研究教學資料、教學方式，上好每一堂課，個性是課堂反饋環節，每個習題我都認真的選取，照顧到班級不同層次的學生，讓每個學生都能有所收獲。針對學生解計算題潛力差的問題，每節課我都抽出一點時間，將作業中的普遍問題處理一下，讓學生能夠逐漸養成解題的良好習慣，培養學生學習興趣。在課余時間，對班級中的部分同學，堅持面批作業和輔導。透過不斷的努力，學生在學習態度和效果上都有明顯的提高。

　　在工作中，堅持學習，透過對教學中發現的問題進行研究，提高自己的教學針對性和有效性，例如如何讓學生自主的開展實驗研究，探究性教學中存在的誤區和對策，物理校本教材《生活中的物理》的編寫等。在教學中不斷地研究和反思，透過研究和學習提高自己的教育教學水平，適應現代的教育形式和社會要求。

　　在自己分管的工作中，本人首先是服從學校的安排，將學生安全放到首位，堅持和學生溝通，家長溝通，與班主任溝通，及時了解學生的實際困難，幫忙學生。從管理的角度加強制度建設，對學生的請假制度、衛生環境的檢查，學生的常規檢查等多方面制度化，工作常規化。由于住宿生的工作事無大小巨細，事情涉及到方方面面，工作中有許多不為人知的困難。對學生的請假制度、衛生環境的檢查，學生的常規檢查等多方面制度化，工作常規化。由于住宿生的工作事無大小巨細，事情涉及到方方面面，工作中有許多不為人知的困難。做好每一天的常規工作是我的一貫要求。

　　大到學生的行為習慣和學習習慣教育，人生理想教育。小到每一天晚上的學生檢查，，每一天都做同樣的事。沒有驚天動地的所謂大事，只有每一天學生的檢查管理。沒有在眾人面前的表態和嘩寵，只有每一天從早到晚的實實在在的工作。沒有大會上的全面布工作，只有晚上住宿生的小會和交流。沒有每周的固定會議議程，只有每晚必做的檢查。沒有畢業典禮的隆重與永恒，只有學生走后凌亂和祝愿。

　　在這一年的工作中，工作有一點成績，很多地方還是有值得思考的地方，在工作中如何讓教育教學能夠適應時代的要求，在群眾中更好的帶好頭，發揮黨員的戰斗堡壘作用，還是有很多能夠做的。繼續努力吧。

　　述職人：___

　　20__年_月_日

廚師長年度述職報告 篇18

　　一、定職責

　　作為一名剛剛加入我行的一名新行員，我首先要做好自己的最本職工作，包括計劃統計、信貸和信貸檔案管理的崗位職責。

　　信貸統計計劃員，必須認真學習相關的業務知識，規范自己的業務技能：及時、準確的做好信貸資金需求預測，編制信貸計劃;合理調度資金頭寸，頭寸限額，控制在上級行下達的限額之內;正確編制資金、現金項目電報，并及時上報。

　　信貸檔案管理員，認真學習《中國農業發展銀行檔案管理制度辦法》，收集和整理信貸資料，按規定向上級綜合部門移交有關檔案。加強支行領導，建立信貸檔案的收集、整理、保管、查閱和銷毀等管理制度，保證信貸檔案內容齊全、妥善保管、有序存放、方便查閱、嚴防毀損、散失和泄密。

　　信貸員，做好貸款手續合規合法、內容齊全、合同文本資料按規定保管;對分管企業的資料保全工作;倉單簽發規范，內容、簽章齊全;要求企業實行出庫報告制度;指導企業正確設置和使用"一基三專"帳戶;做好收購環節從貸款發放到糧食收購結束的全過程監控;堅持定期查庫，填寫工作日志和查庫記錄;處理信貸業務需規范填制采集單并及時登記電腦臺帳;貸款到期前7天，需向企業簽發貸款到期摧收通知單，對調銷貸款，非保護價糧食貸款的發放要認真調查，合理確定貸款期限。

　　二、定措施

　　x年是我國經濟快速發展的一年，黨的17大精神為我們樹立了明確的工作要求和

　　指導方向。在此基礎上，我行制定了針對決策制定、各項工作、業務操作、風險控制、資源配置、客戶維護、組織管理和同事交往的"八零"標準。每名員工務必認真學習，貫徹落實指導精神，奮發進取，為支持社會主義新農村建設，嚴格要求自己，從小事、從自己的本職工作和從一點一滴做起，以達到從量變到質變的飛躍。

　　三、定計劃

　　工作計劃上，努力工作，提高自己的業務技能。盡職盡責、尊規守紀，尊重領導、團結同志。

　　學習計劃上，認真學習相關的金融業務知識和專業技能，，潛心鉆研、夯實基礎，開拓思路，明確發展方向和道路，實事求是，不斷提高自己的素質、意識和道德品行。不斷吸收最新的知識，接受最新業務，防范和控制風險，堅持可持續發展，做終身學習型行員，伴隨終身職業生涯。

　　發展方向上，明確自己的人生發展和努力的方向，做到政治上、工作上和生活上的統一，珍惜來之不易的工作機會，在黨委的領導下，塌實努力的工作。

　　四、總結

　　通過認真學習分行組織召開的業務崗位設置"三定一總結"階段動員會和行行長左志

　　同志的重要講話及指示和《中國農業發展銀行北京市分行業務崗位設置管理實施方案(試行)》的通知，激動振奮之余，深思自己的工作和發展方向。今后務必做好自己的本職工作，努力學習業務知識和技能，明確自己的工作目標和人生發展方向，以高標準、嚴要求，作合格的中國農業發展銀行行員。

廚師長年度述職報告 篇19

　　時光飛逝，20xx年已接近尾聲，也即將成為過去。過去的一年，是不尋常的一年，同時也是記載著我們一路走來的點點滴滴。作為承擔公司質量控制的職能部門，我深深體會到在這一年里工作之重擔，也非常感謝上級領導對我在工作上的支持與關愛，及同事們對我的支持和協助。在即將迎接20xx年新任務、新挑戰之時，也讓我們先回顧一下20xx年的質量工作開展的相關情況：

　　一、加強我們產品質量管理工作，確保產品質量

　　為確保我們產品質量，嚴格按照產品要求對進行檢驗，以防止漏檢、錯檢。檢驗過程中嚴格執行公司相關的檢驗規程及技術要求。對合格產品進行入庫、流轉。對不合格產品，按照不合格品相關流程，開具不合格評審處理單并上報相關部門、并配合他們進行原因分析、改善措施、跟蹤總結。

　　二、在檢驗技能方面的培訓和提高

　　1、與去年培訓工作相比，無論是在培訓方式方法上還是培訓質量上都有了顯著的提高。主要體現在委外專業知識的培訓和同行業技術經驗的交流，為我們今后工作的開展積累了寶貴的經驗。能根據客戶對產品的不同要求提供檢驗保障，對產品要求的共識上達成一致。

　　2、通過共檢和現場反映的情況，對檢驗員在檢驗產品時的要求進行了強調，嚴格按照工藝卡片和檢驗規程進行驗收。

　　三、在原材料和產品性能檢驗方面

　　1、因型砂對產品起著至關重要的作用，根據工藝要求，要求型砂檢驗員每天對車間混砂機的型砂性能做檢測，每月對砂、樹脂、固化劑的流量做檢測，確保型砂的穩定性。減少鑄件氣孔、疏松等問題的產生，減少樹脂、固化劑的使用量，一方面提高產品的良率，同時也大大降低生產的成本。今年新增8字試塊抗拉強度的檢測，更好的為型砂的性能提供了有力的保障。

　　俗話說:三分造型，七分熔煉。爐前的光譜檢測，給熔煉提供了參考的數據確保配料成份的正確性和穩定性;化學成份檢測，對鑄件產品成份的爐后分析提供了依據;此外今年新增了化學微量元素：鈦、銅、鉻 的檢測，對產品微量元素的控制起到了一定的幫助;原材料方面新增加樹脂、固化劑來料檢驗，并把數據信息及時的反饋給相關部門，確保產品的穩定性。

　　2、鑄件試塊的管理也是我們今年的一項重點改善項目：原有的管理很不規范，通過理化人員的努力，克服困難，將試塊按客戶進行分類擺放，建立詳細臺賬，完整公司試塊庫房的建立。

　　四、對于本年度產量和良率目標

　　針對今年計劃年產量3萬噸和合格率94%的目標，20xx年1月至12月，實際

　　產量為29390T，合格率為91%，與去年相比基本持平，尤其是今年的輪轂、底座、行星架、箱體的質量問題，在很大程度上影響了今年的良率狀況。希望明年再接再厲，爭取完成目標值。

　　五、ISO質量體系情況

　　為了更好的完善和推行ISO質量體系在企業中發揮作用，利用6、7月份時間完成了質量體系三級文件整理與匯編工作，在8月份年審時順利通過ISO質量體系認證審核。之后相繼通過韓國LG、三一電氣、日本三菱、美國GE等客戶的質量體系認證及審核。

　　六、供應商評定考察情況

　　對供應商進行評審目的是從源頭開始抓起，避免潛在的問題，把風險降到最低。今年我們完成了對生鐵、廢鋼、型砂、涂料、樹脂、固化劑等生產供應商的評審。為生產提供了有力的保障，同時完善了“供應商質量索賠管理辦法”。一是有效的控制了產品質量，二減少了我們的損失及生產成本。

　　七、檢驗不足之處

　　1、由于今年新開發產品較多，品種多樣化，除了之前以球鐵件為主，現在同時生產灰鐵件。導致檢驗無法掌握重點，造成了一定程度的漏檢，尤其在尺寸檢測方面還有待提高。

　　2、檢驗員在工作上對產品缺乏先見性，經驗不足，責任心還有待加強。發現產品問題應及時反饋，多于生產、技術溝通，爭取盡快提出改善措施解決問題。

　　3、自身對產品的認識不夠，檢驗技能薄弱。對再三出現的質量問題沒有找到其根本原因，對下的措施沒有形成閉環，導致類似問題一再發生。

　　展望20xx年的工作重點：

　　加強團隊建設及人員技能培訓，強抓過程控制與后道檢驗。加強員工的質量意識，培養員工的責任心，讓每位員工有主人翁意識，人人成為質管員，讓下道工序成為我們的客戶。認識自身的不足，學習借薦他人的經驗和成果。推行產品質量跟蹤卡，嚴格執行工藝要求，排除給產品帶來的隱患，杜絕不良品。

　　20xx年我們的奮斗目標：

　　鑄件合格率95%，中檢錯檢漏檢率<2%,理化檢測合格率>98%,成品出廠合格率100%，外部質量處理<2個工作日，月質量分析報告準確率100%，質量培訓計劃達成率100%。

　　我們將為實現明年的目標作出努力并為之奮斗，這也離不開各位領導的關懷指導及各位同仁的大力支持和配合。在揮手昨天的時刻，我們將迎來新的一年，腳踏實地一步一個腳印走下去，對過去的不足，將不懈的努力爭取做到最好。我們將會用行動來證明我們的成果，靠結果生存。

　　20xx年，是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做的更好，為明天作出努力，讓我們攜手合作，創造出輝煌的明天!

廚師長年度述職報告 篇20

　　我擔任行長職務已一年，現將我在任期中履行職責，完成目標管理的情況，作如下述職報告，供組織考核，群眾檢查評議。

　　x年是不尋常的一年。由于國家緊縮銀根，加之搶購擠兌風和社會集資風的影響，造成信貨資金嚴重短缺的局面。面對這種情況，在生級行和市委、市政府的正確領導下，依靠全行干部、職工的共同努力，緊緊圍繞“控制總量，調整結構”的金融方針，艱苦奮斗，克服困難，較好地完成了全年各項工作任務，有效地支持了我縣國民經濟持續、穩定地發展。回顧過去，我主要抓了以下幾項工作：

　　(一)依據黨的路線、方針、政策、進行科學決策

　　作為行長，認真貫徹黨的路線、方針、政策，堅持正確的政治方向，是我的首要職責。因此，對于黨中央、國務院和省市領導機關的文件和指示，我都認真學習，掌握精神實質，結合我行情況，制定科學決策，抓好落實工作。譬如，黨中央、國務院要求x年經濟要進一步穩定，改革要進一步深化，我根據總行制定的指導思想和任務，提出了我

　　行x年“轉變觀念，銳意改革;改善服務，廣聚資金，調整結構，從嚴治行，強化管理”的總的奮斗目標。經行務會議討論通過后，作為全行的工作重心，通過層層貫徹落實，使我們的改革有了新突破，各項存款超額完成了年度計劃，信貨資金使用效益顯著提高，內部管理工作進一步加強;又如，為了認真貫徹執行“控制總量，調整結構”的金融方針，我和計劃科、信貨科的同志共同研究具體措施，在反復宣傳、統一思想的前提下，嚴把新貨款投向關，保證了全行不超信貨規模、不超差額、不占用聯行資金。一、二類企業貨款比重上升，三、四類企業貨款比重下降，信貨結構有明顯改善。

　　進入x年，為了使我行的改革邁出更大步伐，于3月份組織人員赴外地學習。結合我行情況，我主持制定了《x年金融體制改革方案》、《目標承包實施細則》和《勞動人事制度改革方案》，經報市

　　政府和市體改委批準后，在全行試行了經營目標承包責任制。通過指標分解，層層承包，全行上下形成了人人肩上有指標，千斤重擔大家挑。同時，我們時基層也明確了責任制，使他們既有壓力，又有活力。我們又修訂了年度評比辦法，明確承包任務完成情況計分評先。由于這一系列的科學決策，進一步調動了各科室、各基層和全行干部職工的積極性和創造性。在業務競爭更加激烈、信貨資金空前緊張的嚴峻形勢下，較好地完成了各項承包任務。

　　(二)抓好資金調度，維護銀行信譽

　　x年，信貨資金異常緊張，供需矛盾空前突出。如果信貨資

　　金營運不好，該保的企業保不住，應支付的存款支付不了，不僅不利于國民經濟的穩定發展，而且將有損于銀行的信譽。因此，抓好資金問題，是行長的主要職責。

　　x年我分管計劃和信貨工作。面對緊縮銀根、信貨資金供需矛質十分尖銳的嚴峻形勢，我首先從形勢教育入手，講明國家緊縮銀根的重要意義，分析影響信貨資金來源和運用的主要因素，指出我們應當采取哪些對策，使各級領導千部認清形勢，統一思想，振奮了精神，樹立了戰勝困難的信心和決心。其次，采取多種措施大抓存款，不僅一把手親自抓，而且動員全行千部職工人人抓，并明確規定，對干部、職工業余欖儲要給予一定物質獎勵，從而很快形成了全行上下通力合作，大抓

　　存款的可喜局面。在搶購擠兌風最嚴重時期，全行各部門都通力協作，千方百計保證了存款支付，安定了儲戶心理，維護了我行的信譽，很快扭轉了被動局面。再則，在社會上集資風盛行，存款又出現了大滑坡時，我一面向市政府和上級行提出剎住集資風的建議，同時召開有關會議，并從機關抽出26名同志，深入各所、社，經過20多天的艱苦努力，很快剎住了集資風，穩住了儲蓄存款，保證了第四季度儲蓄任務的完成。到年末，我行各項存款，增加了7114萬元，超額完成了年度計劃的 15. 1%。存款自給率由上年的60%提高到64.5%。第四，抓好資金調度工作。由于今年信貨資金十分緊張，我和負責計劃、信貸的同志們都認真堅守崗位，及時掌握資金變化情況，分析資金變化因素，研究制定平衡資金的措施，不失時機地調度好資金，使我們的信貨差額和規模都沒有出現大的問題。既保證了全行不超常額、不超規模、不占用聯行匯

　　差資金，又做到了“四保”，即：保證了全行存款支付，保證了開戶單位的工資正常發放，保證了農副產品收購資金兌現，保證了雙節物資供應資金的需要，同時促進了經濟的發展，維護了安定團結的政治局面。最后抓了信貨結構調整工作，本著控制總量，調整結構，保證重點，壓縮一般原則，對鄉鎮企業進行了評估。并在此基礎上，按四種類型進行了分類排隊，實行區別對待，扶優限劣。要求新增貨款投向要保重點企業，二類企業貨款保證平衡，三、四類企業貨款只準下降，不準上升。經過職

　　能部門和各所、社的共同努力，改善了信貨結構。在信貨資金十分緊張的情況下，有效地支持了我縣國民經濟持續、穩定的發展。我行今年各項貨款增加了3251萬元，增長11.2%，保證了我縣多增長，少增資，速度和效益同步增長。

　　(三)抓好領導班子建設，做好思想政治工作

　　x年是我行任務最重，困難最大的一年，也是各級領導干部經受嚴峻考驗的一年。一年來的實踐證明，我行的各級領導班子是團結戰斗、能打硬仗、維護大局、勇于進取的領導班子。我們之所以能這樣，是我們長期重視班子的思想建設和作風建設的結果，在思想建設方面，我經常組織領導干部學習黨的文件、中央領導同志的講話和上級指示精神，講自己的心得體會，引導大家正確認識形勢，了解緊縮銀根的意義，掌握黨的路線、方針、政策，自覺地同黨中央在政治上保持高度一

　　致。在作風建設方面，幾年來，我引導各級領導干部，養成了公是公，私是私，公私分明的觀念。處理公事堅持原則，嚴明紀律，獎優罰劣，一絲不茍，同級干部和上下級干部職工之間不分職位，友好相處，增進感情，互相幫助。由于平時形成了政通人和的局面，在困難的形勢下，大家都能識大體，顧大局，團結協作，共渡難關。

　　為了做好思想政治工作，我緊緊依靠市行黨委和各級黨組織，充分發揮黨組織的戰斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，保證黨的路線、方針、政策在我行正確貫徹執行。同時，充分發揮工會和共青團的作用，通過參政、議政，加強對職工和青年的思想教育。組織開展業務技術練兵、勞動競賽和各種有益的文體活動，提高了職工素質，活躍了職工生活。在任務最重、困難最大的時候，部分領導干部和職工產生了悲觀畏難情緒。于是，我充分發揮黨的政治優勢，大力加強思想政治工作，加

　　強對職工的形勢教育和艱苦奮斗精神的教育，使全行同志既看到困難的一面，又看到xx銀行的優勢和有利條件，樹立愛行如家和奮勇拼搏的精神。同時力所能及地幫職工解決一些實際問題。例如，為了調動大家的積極性，在各支部加強政治工作的同時，我決定發動全行同志業余攬儲，并付給代辦費，提前發放了行長基金，保證了全行同志的基本獎金。加之基層也采取了相應的措施，從而穩定了全行干部職工的思想，保證了各項業務的完成。

　　本年度，我行各項存款增加xx萬元，超額萬;各項貨款增加xx萬元，占總規模的98. 7%;工業流動資金加速15. 5%，商業加速17%，協助鄉鎮企業挖潛搞活資金xx萬元，商業搞活資金xx萬元，分別超額2%和81. 6%完成了任務。安全防范，實現了無人員傷亡、無被搶劫、無重大作騙案。其他各項目標均完成了向分行承包的任務。第三次被市委市政府評為先進單位。

　　我由衷地感謝我行各級領導干部和全行同志對我的支持和幫助，感謝大家同舟共濟，闖過了最大的一次難關。總結我的經驗有三條：一是上靠政策不迷失方向;二是下靠群眾能立于不致之地;三是依靠科學不斷取得勝利。然而，由于我的工作能力有限，領導藝術不高，還存在著辦事不夠果斷，深入基層不夠，班子建設抓得不緊，幫助同志們解決實際困難不夠等問題。這有待于今后進一步克服。

　　綜上所述，x年的任期中，我履行了一個行長應盡的職責，

　　確定的目標實現了，做到了清正廉潔，工作認真，群眾反映是良好的，我認為還是稱職的。

　　(四)今后的打算

　　在新的一年里，我要總結過去的經驗，發揚成績，糾正缺點，彌補不足。打算抓好下面幾項工作：其一，全力以赴，盡職盡責，與同志們一起努力完成今年的工作計劃，實現計劃中規定的目標任務。其二，繼續開展形勢教育，職業道德教育，努力糾正行業不正之風。其三，大力為城鄉建設和經濟發展組織融通資金，整頓儲蓄網點，采取多種形式，吸收社會閑散資金。其四，在資金投放上繼續向農業傾料，促進農村經濟的發展。其五，深入實際，調查研究，抓好領導班子建設，并為全行職工解決實際困難，辦好幾件實事(例略)。

　　我決心團結大家，同心協力，抓住中心，突出重.氛，務實、創新、求活、高效地開展工作，為振興我縣的農村金融事業做出貢獻。

　　述職人：

　　20xx年xx月xx日

廚師長年度述職報告 篇21

　　尊敬的各位領導：

　　大家好!20--年10月，在公司的工作調整中，被調至人力資源部門，主抓人事工作。對于我來說，這是一個新的課題，也是一個新的挑戰。5個月來，在新的工作環境中，認識到意識到人力資源的重要性。現在將我年的工作從兩個方面做一下報告。

　　一、年工作思路：

　　新的一年，人力資源管理工作，將面臨新形勢、新任務，工作的要求會更高，我要努力工作，爭取把人力資源工作做得更好，以下是我年的工作思路：要進一步轉變觀念，改進工作作風，工作上必須嚴謹細致，多與領導，同事溝通情況，要努力學習現代人力資源管理的理論，創造性地開展工作，要強化一切為市場、為基層、為員工服務的理念。

　　(一)要加強員工隊伍建設，要把品德、知識、能力和業績座位衡量人才的主要標準，建立高素質的員工隊伍，以適應激烈市場競爭。

　　(二)要加強用工管理。要實時地與部門主管溝通，制定合理的招聘方案，為加強勞動用工提供依據。以招“適合的員工”來實現公司效益的最大化。

　　(三)要強化員工培訓工作。有針對性地制定培訓計劃和實施培訓。要加強培訓效果的評估，努力提高培訓的效果，提高員工的職業化水平。

　　(四)嚴肅工作紀律和各項規定，對問題突出的員工，基本能夠及時進行談話。做好員工思想工作，做好留人，育人，用人的理念!

　　(五)積極與員工溝通，盡可能地了解員工的想法和需求，體現員工和老板間的橋梁作用。

　　二、現代人力資源的內容十分豐富

　　涉及到人力資源的諸多方面，其主要內容有：人力資源規劃和選拔、培訓和發展、激勵、績效考評、薪酬管理、安全與福利等方面。人力資源管理始終是圍繞著如何充分開發人力資源這一核心目標展開活動。其中有兩個建立：

　　1、建立科學的人力資源開發和員工工作績效考核評價體系，對員工進行有效激勵現代企業應探索建立企業文化、經營理念和知識技能培訓協調統一的培訓開發機制，采取靈活多樣的培訓方式，加強和開展不同層次的員工培訓，注重培訓效果。在員工工作績效考核評價方面，探索建立科學的具有目的、內容、方法、程序、標準和要求的量化考核體系、評價方式和方法，運用正強化和負強化手段把員工的績效考評與獎懲結合起來，真正做到依據員工的工作績效決定員工的崗位、薪酬、晉升和培訓，有效激勵員工提高工作效率。

　　2、建立學習型組織，開展個人職業生涯規劃隨著經濟全球化的到來，“哪個組織學習的快，哪個組織就能生存，哪個組織就能贏得競爭優勢。”美國學者指出，未來最成功的企業將是學習型組織，因為未來唯一持久的優勢是比你的競爭對手學得更快的能力。

　　只有把企業建成學習型組織，才能充分體現“以人為本”的管理理念;提高員工創新能力，為員工發展自我提供廣闊的空間，實現知識共享，提高企業的整體人力資源管理水平。