食品技術總監(jiān)述職報告（精選3篇）

食品技術總監(jiān)述職報告 篇1

　　尊敬的領導：

　　您好！

　　規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，提升食品安全監(jiān)管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件，其中共查處食品無照經(jīng)營戶，查處劣質奶粉案件，銷售冒牌酒，罰沒款x元，案值x元。

　　一、統(tǒng)一思想，明確責任。

　　我們認真學習、深刻領會周金伙局長關于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關系人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務到片區(qū)，責任到監(jiān)管員。

　　二、加強重點，抓好落實。

　　我們根據(jù)轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，積極開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉(xiāng)結合部、邊遠山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉移，確保入市上柜食品的質量。

　　三、加強監(jiān)管，抓好專項整治行動。

　�。ㄒ唬╅_展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。

　　我們緊密結合XX年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的'“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國

　　慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動x次，5車次，檢查相關經(jīng)營戶3，查獲三無月餅76塊，過期調味品21瓶。

　　我們認真做好節(jié)日期間值班、政務請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費安全。

　　（二）貫徹省局關于“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。

　　根據(jù)省局《關于適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強流通領域食品質量監(jiān)督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關工商所現(xiàn)就適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。

　　1、認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用文明學校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了份宣傳材料進行宣傳。通過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，形成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。

　　2、我們成立了無照經(jīng)營專項整治領導小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進行開展治理整頓工作。首先積極發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預警查處機制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。

　　3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅決取締。

　　此致

　　敬禮！

　　述職人：

　　20xx年xx月xx日

食品技術總監(jiān)述職報告 篇2

　　為進一步加強食品相關產(chǎn)品質量監(jiān)督管理，提高監(jiān)管工作有效性，促進食品相關產(chǎn)品質量提升，按照市質監(jiān)局《轉發(fā)省局關于開展食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查的通知(阜質函〔〕107號)要求，我局監(jiān)管人員于六月份開展了食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查活動，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：

　　一、獲證企業(yè)情況。

　　轄區(qū)內共有3家食品相關產(chǎn)品獲證企業(yè)，即XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責任公司、上海華源安徽仁濟制藥有限公司。其中XX縣翔龍塑業(yè)有限公司于xx年04月20日獲得生產(chǎn)許可證，證號。許可范圍為容器類：塑料瓶、塑料瓶坯、其它類塑料瓶蓋。食品用工具類：一次性塑料餐飲具。XX縣恒碩塑業(yè)有限責任公司于xx年5月17日獲得生產(chǎn)許可證，證號，許可范圍：塑料編織袋、復合塑料編織袋。上海華源安徽仁濟制藥有限公司于xx年4月13日獲得生產(chǎn)許可證，證號，許可范圍為容器類：聚酯(PET)無汽飲料瓶、塑料瓶。均建立了企業(yè)質量檔案。

　　二、開展監(jiān)督檢查。

　　按照事中事后監(jiān)管工作要求對生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)開展監(jiān)督檢查，我局監(jiān)管人員對照《獲證企業(yè)巡查、回訪記錄表》中的`生產(chǎn)許可證標識、標注情況、獲證后生產(chǎn)條件變化情況、委托加工備案情況、產(chǎn)業(yè)政策執(zhí)行情況、獲證產(chǎn)品抽樣檢測情況、原輔材料進貨驗收情況、出廠檢驗情況、產(chǎn)品包裝情況共8項對3家生產(chǎn)企業(yè)開展了現(xiàn)場監(jiān)督檢查，通過檢查3家生產(chǎn)企業(yè)基本符合要求。

　　三、強化監(jiān)督抽查。

　　為加強食品相關產(chǎn)品質量監(jiān)督，保障產(chǎn)品質量安全，我局按照市局文件要求，對轄區(qū)3家企業(yè)生產(chǎn)的食品相關產(chǎn)品開展了專項監(jiān)督抽查。共抽查產(chǎn)品3組其中塑料瓶一組、塑料編織袋兩組，檢驗結果均合格。

　　四、認真實施分類監(jiān)管。

　　為切實做好食品相關產(chǎn)品質量分類監(jiān)管工作，提高監(jiān)管工作有效性，今年5月份組織開展了對轄區(qū)內3家食品相關產(chǎn)品獲證企業(yè)產(chǎn)品質量分類監(jiān)管工作，按照獲證企業(yè)產(chǎn)品質量分類監(jiān)管通用規(guī)則19項的內容逐項進行核查，嚴格標準，認真評價，確定企業(yè)類別。經(jīng)過逐項逐產(chǎn)品檢查核實，XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責任公司、上海華源安徽仁濟制藥有限公司擬定為B類企業(yè)。

食品技術總監(jiān)述職報告 篇3

　　尊敬的各位領導：

　　下面，我簡要匯報一下我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作情況，不當之處請各位領導批評指正。

　　一、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況

　　目前，我市共有食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)472家。從省質監(jiān)局近年來組織的食品質量監(jiān)督抽查和我市食品定期監(jiān)督檢查的結果來看，我市生產(chǎn)的食品質量總體合格率平穩(wěn)增長，今年三季度省監(jiān)督抽查合格率達到88.98%，比去年同期增加6個百分點，高于全省2百分點。總的來看，我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)主要有三個方面的特點。

　　(一)領導機關對食品安全工作越來越重視。市委、市人大、市政府、市政協(xié)等領導機關始終把保障食品質量安全作為建設平安x、構建和諧社會的重要內容來抓，保證我市食品安全工作深入、扎實、有效開展。特別是在各項食品安全專項整治活動中，市委、市政府多次召開專題會議，進行研究部署，市人大、市政協(xié)每年都會安排相關方面的督查調研，進行指導推動。市政府印發(fā)了《關于進一步加強產(chǎn)品質量和食品安全工作的意見》，著力構建質量安全長效機制;市政府辦公室印發(fā)了《關于進一步推進生產(chǎn)許可證工作的意見》，加大了市場準入制度的實施力度。這些舉措的推出和落實，在保障食品生產(chǎn)監(jiān)管工作各項職責全面落實的同時，也為進一步健全食品質量安全長效機制奠定了基礎。

　　(二)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管能力和水平不斷提升。xx期間，我局建成山東省食品通用實驗室(x)，夯實保障食品安全的技術基礎;專門設立食品生產(chǎn)監(jiān)管科室，具體負責貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和政策措施;建立食品和特種設備企業(yè)視頻監(jiān)管及指揮系統(tǒng)，強化食品生產(chǎn)企業(yè)重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)的.監(jiān)督管理;妥善處置事件，有效保障供奧運、供世博、供亞運和抗震救災物資產(chǎn)品質量，進一步錘練了基層監(jiān)管隊伍。全市質監(jiān)系統(tǒng)堅持把保障食品質量安全作為質監(jiān)工作重中之重，認真履行監(jiān)管職責，確保我市近幾年未發(fā)生食品質量安全事故。

　　(三)食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到推進。在實際工作中，我局堅持監(jiān)管與服務并舉，在確保食品質量安全的基礎上，積極做好各類幫促服務工作，努力推動食品企業(yè)健康發(fā)展。目前，全市有17個食品被評為山東名牌產(chǎn)品，78家食品生產(chǎn)企業(yè)通過質量管理體系認證、37家食品生產(chǎn)企業(yè)通過haccp(食品安全管理體系)認證，7家食品企業(yè)被確定為國家級標準化良好行為企業(yè)，優(yōu)質產(chǎn)品和優(yōu)勢企業(yè)的不斷涌現(xiàn)，有力推動了我市食品工業(yè)結構優(yōu)化升級，食品工業(yè)已成為我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

　　二、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況

　　我們認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，重點抓好四個方面的關鍵環(huán)節(jié)。

　　(一)嚴格實施食品質量安全市場準入制度。

　　一是實行食品生產(chǎn)許可申請的受理、審查、發(fā)證三分離機制。市局專門設立生產(chǎn)許可科統(tǒng)一受理全市食品生產(chǎn)許可申請，省質監(jiān)局在全省范圍抽調國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員進行審查，分級提報省質監(jiān)局或國家質檢總局發(fā)證，確保食品生產(chǎn)許可工作嚴格規(guī)范。

　　二是嚴格執(zhí)行現(xiàn)場審查要求。我市培養(yǎng)49名國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員，在全省率先制定《食品生產(chǎn)許可證審查員評價準則》，從核查工作質量、有關培訓情況和廉潔自律等3個方面對審查員實施業(yè)績評價、分類管理，確保我市有序實施食品生產(chǎn)市場準入。在省質監(jiān)局組織的食品生產(chǎn)許可證發(fā)證質量突擊抽查中，我市審查工作質量全部合格。

　　三是認真做好證后監(jiān)管。我們每年對全市獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)進行一次年度審查，重點審查企業(yè)是否持續(xù)保持獲證時必備條件，并按照不低于10%的比例進行現(xiàn)場核查，確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠持續(xù)保持必備條件。

　　(二)大力督促企業(yè)落實質量安全主體責任。

　　一是加強企業(yè)法人教育，促進企業(yè)依法生產(chǎn)。我們制定落實企業(yè)主體責任培訓計劃，召開落實企業(yè)主體責任現(xiàn)場會，選擇企業(yè)代表發(fā)出落實主體責任倡議書，全市8個縣級局根據(jù)轄區(qū)集中產(chǎn)業(yè)，召開法人交流會和現(xiàn)場觀摩會，組織400余名食品企業(yè)法人觀摩學習落實主體責任典型、觀看質量警示片，著重提高企業(yè)質量法制觀念。

　　二是抓好履責報告制度，強化企業(yè)主體意識。我們召開食品企業(yè)法人履責報告會，企業(yè)法人現(xiàn)場報告履責情況，所在轄區(qū)監(jiān)管負責人點評不足、提出整改要求。今年，全市分9個轄區(qū)組織472家食品企業(yè)全部做出履責報告，90余名人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和消費者代表到會監(jiān)督，督促企業(yè)強化主體意識。

　　三是建立社會監(jiān)督機制，推動主體責任歸位。我們實行企業(yè)履行質量主體責任公開承諾制度，組織食品生產(chǎn)企業(yè)負責人簽訂承諾書，聘請200余名社會監(jiān)督員和質量信息員，舉辦質量知識進社區(qū)、進學�；顒�，積極營造全社會監(jiān)督企業(yè)落實質量主體責任的氛圍。全市食品生產(chǎn)企業(yè)質量主體意識明顯增強，今年食品生產(chǎn)企業(yè)年度報告主動提交率達到96%，同比增加5個百分點。

　　(三)扎實做好食品安全整頓工作。我們根據(jù)上級部署和全市食品產(chǎn)業(yè)特點，先后開展食品添加劑專項整治、重點產(chǎn)品(桶裝飲用水、白酒、小麥粉、肉制品等)專項檢查、區(qū)域性產(chǎn)品專項整治等工作，突出四查、四建、四落實，嚴厲打擊食品生產(chǎn)違法行為。

　　一是查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質量安全制度，落實企業(yè)主體責任;

　　二是查重點產(chǎn)品，建立風險監(jiān)測和快速反應機制，落實風險防范措施;

　　三是查重點區(qū)域和行業(yè)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任;四是查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調有序、分工負責的工作機制，落實相應的監(jiān)管責任。另外，我們還制定《食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類分級監(jiān)督檢查辦法》和《食品安全監(jiān)管工作流程》，在分類分級的基礎上統(tǒng)一建立食品企業(yè)監(jiān)管檔案，確定監(jiān)管重點，合理配置監(jiān)管資源，確保科學、有效監(jiān)管。

　　(四)堅持完善食品質量安全應急機制建設。

　　一是提升應急處置能力。我們投資25萬元建立了應急指揮視頻中心，配備2輛多功能應急指揮視頻車，提高應急處置能力。

　　二是保持應急處置水平。我們制定《食品質量安全突發(fā)事件應急預案》，每年組織一次市、縣兩級食品安全事故應急演練，確保一旦發(fā)生食品安全事故，應急隊伍能夠保持最佳狀態(tài)。

　　三是拓寬社會舉報渠道。我們建立市、縣兩級12365質監(jiān)熱線平臺，并實行執(zhí)法聯(lián)動機制。今年以來，我市12365質監(jiān)熱線共受理食品類打假舉報14起、質量申訴5起、業(yè)務咨詢26起，較好地發(fā)揮了服務社會、服務群眾的作用。

　　四是積極做好風險監(jiān)控和輿情預警。我們建立食品安全風險監(jiān)測機制，重點針對濫用食品添加劑、使用非食品原料等違法違規(guī)行為進行監(jiān)測和評估。我們建立輿情搜集預警機制，每天定時搜集網(wǎng)絡、電視等媒體反映出的食品安全信息，發(fā)現(xiàn)輿情后1小時內在全市質監(jiān)系統(tǒng)進行預警，做到對食品安全風險快速應對、妥善處置。

　　三、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作存在的困難和問題

　　(一)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任落實還不到位。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是保障食品安全的第一責任人，建立科學有效的食品安全責任體系至關重要。當前，企業(yè)的誠信意識、社會責任感，特別是質量安全主體責任意識還有一些在差距，仍有一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)故意違法違規(guī)，市場競爭中存在著劣幣驅逐良幣的現(xiàn)象。

　　(二)食品安全不穩(wěn)定不確定因素不斷增多。從生產(chǎn)層面來看，現(xiàn)代生產(chǎn)工藝對化工和人工合成材料越來越依賴，不合理使用農(nóng)藥、化肥、飼料、食品添加劑和環(huán)境、水源、土壤污染等問題對食品安全不斷產(chǎn)生新的影響。從標準層面來看，標準滯后于發(fā)展已成為全球性問題，特別是在我國，新型食品層出不窮，對食品檢驗檢測、食品安全風險研判的要求越來越高。

　　(三)基層食品監(jiān)管隊伍還需不斷加強。目前全社會各個層面對食品安全越來越關注，而質監(jiān)部門的基層監(jiān)管力量遠遠不能適應工作需要，人力不足，監(jiān)管力量薄弱，缺乏相對的專業(yè)能力，給食品監(jiān)管工作帶來不少困難。

　　四、關于進一步做好食品安全工作的建議

　　(一)強化企業(yè)質量安全主體責任意識。

　　一是加強培訓教育，增強主體責任意識，使企業(yè)依法取得行政許可，并依法承擔法律責任。

　　二是加強幫扶力度，努力提高產(chǎn)品質量保證能力。

　　三是加強監(jiān)管和執(zhí)法力度，督促企業(yè)落實主體責任，對監(jiān)督抽查不合格實行加嚴檢驗;對安全指標不合格的嚴格停產(chǎn)整頓;對存在摻雜使假、以假充真等故意制假行為的，依法予以嚴懲，及時向社會公告。

　　(二)建立食品質量安全責任考核機制。

　　一是把食品質量安全納入社會綜合治理考核。

　　二是把食品質量安全納入領導干部政績指標考核，明確分管領導，嚴格獎勵兌現(xiàn)。

　　三是強化對鄉(xiāng)鎮(zhèn)級政府食品質量安全負責的考核機制。

　　(三)積極引導企業(yè)加強自身質量管理。

　　一是大力開展創(chuàng)建省優(yōu)質產(chǎn)品生產(chǎn)基地活動，大力培育區(qū)域品牌，充分發(fā)揮龍頭骨干企業(yè)的品牌帶動效應。

　　二是定期組織中、小食品企業(yè)到名牌企業(yè)或質量穩(wěn)定、管理體系健全的大型企業(yè)進行實地參觀學習，強化對企業(yè)自律的感性認識，引導企業(yè)形成學管理、重管理的良好風氣，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好管理基礎。

　　三是加大政策宣傳力度，通過生產(chǎn)許可、爭創(chuàng)名牌、創(chuàng)建優(yōu)質產(chǎn)品生產(chǎn)基地等措施督促鼓勵企業(yè)改變現(xiàn)狀，從根本上解決提高食品質量水平的源動力問題。

　　以上匯報，請各位領導批評指正。