酒店財務總監述職報告（通用3篇）

酒店財務總監述職報告 篇1

　　首先非常感謝賓館領導和夏經理對我的信任和關愛，在四月份安排我去南京進行餐飲經理班培訓班的學習。自從在學校接受了酒店管理的學習之后，在思想上和理論上一直沒有太多的進展，眾所周知，現代酒店發展的非常迅速，現在已經進入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經營模式，那么我們就會落后。在南京學習的這段時間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經理進行了交流，每個酒店都有自己成功的經營理念。總體來說，這次學習使我在思想上、理論上和專業知識上有了很大提高。現在很榮幸有機會向大家匯報一下學習的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。

　　下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關于培訓這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：

　　關于培訓，我們大家經常聽到和接觸到這個詞語，可自己仔細一想，什么叫培訓？培訓的含義是什么呢？如果在去南京之前問我的話，我還真給不了大家一個準確的答案。所謂培訓就是一種培養和訓練的活動，是一個有系統的連續不斷的過程，它的目的和目標是改善和提高受訓者的知識、技能、態度和行為，以保證組織的績效和個人的發展。我以前也接受過培訓，也培訓過別人，但我始終沒有找到有效培訓的切口。我們夏經理特別重視培訓，以前每當安排培訓時，我心里就犯愁，因為我不知道怎么培訓才能讓員工從內心里接受培訓，怎么才能讓員工有效的吸收培訓的內容。通過在南京的學習和交流，在對于培訓的認識上有了更大的提高。培訓者有四個等次，

　　1、盲目式——不知何為培訓，不知道培訓什么。

　　2、嘗試式——知道培訓什么，不知如何培訓

　　3、因循式——知道如何培訓，不能有效培訓

　　4、策略式——注意有效性并強調變通創造性。我想我以前應該介于嘗試式和因循式之間吧！

　　以前培訓效果不好的原因有很多，這也可以說是培訓無效果的弊端，通過和老師以及同學的交流，許多酒店包括我們有以下幾點弊端：

　　1、培訓選擇不恰當的時間。比如在班前會時培訓員工，或者選擇在下午，中午大家經過對客服務的疲勞活動，下午本來想休息，卻又被我們強行拉出來接受培訓，怎么會有結果呢？

　　2、內容有偏差。太多的強調技能和程序的培訓，但忽略了態度和理念上的培訓。

　　3、培訓的方式太原始、太陳舊。只是一味的講，卻少了問員工需要什么，少了和員工之間的互動。這么多的弊端，怎么會收到很好的效果呢？

　　同時通過和老師、同學的交流，我們又總結了針對培訓弊端找出了對策。

　　1、班前會解決核心問題（控制在15分鐘左右）指令濃縮為5分鐘，10分鐘培訓。培訓只講一個問題，重點不超過三個，因為專家認為，員工在站立時精力只有2分鐘的集中時間。講完之后要求反饋，讓員工重復。

　　2、案例討論解決共性問題，找到問題和員工一塊討論，共同尋求解決問題的方法，但是一定要控制話題，以免跑題，既浪費時間，又找不到解決問題的方法。

　　3、個別指導解決個別問題，一定要結合實際，因為不同的問題需要不同的解決方法，有些問題并不是必須一個團隊共同解決，要看問題的特殊性。掌握好時機、場合和方法。

　　我們餐飲前臺，最重要的是服務，餐飲服務其實是由有形實物和無形勞務組成的一種特殊的飯店產品，餐飲服務還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當次使用，當場享受。所以每天面對不同的客人，我們就會出現不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓計劃，我們部門經理夏經理制訂了專題性的培訓計劃，并制訂培訓目標。按照夏經理的指令，我們重點進行專業性和業務性進行培訓，逐步開展復合型、交叉型的培訓，定期進行考核并評估培訓效果，及時溝通和反饋。我們每次進行培訓夏經理都參加進行督導，及時糾正我們培訓的不足。

　　大家知道，我們餐飲服務員都是成年人，而我們成人學員又有他固有的心理和特點，比如：

　　1、學習動機和他的需求息息相關

　　2、注重實效和應用

　　3、肯定自我，很難接受他人

　　4、聽覺類型——背景音樂，輔助錄音占34%。

　　5、固守經驗，難以接受新事物。還有注意力時間短，遺忘速度快等特征。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，語言占38%，55%的情感交流。這就說明，成年人以非文字形為主。另外員工包括我們的認知渠道的方式又有許多種，1觸覺類型——指是親身運動，體驗實踐。這占37%。

　　6、視覺類型——指閱讀文字，觀看圖象又占29%。這些數據就給我們提出了問題。我們員工接受培訓，學習的途徑在哪兒？我們學習一般通過5+1學習，5+1就是五個感官加上思維。而五個感官是指視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。

　　綜合以上的問題，我認為以后培訓要進行深入化，具體化和切實化。在培訓活動中，應該分為六大部分，觀察與分析、設計與計劃、激勵與調動、實施培訓、評估和認證。

　　1、觀察與分析

　　員工的管理者就是員工的培訓師。培訓師在日常的工作和服務中，要隨時進行觀察和分析，其重點內容包括：目前的服務標準和程序做得如何？餐廳服務員的知識、技能怎樣？服務的持續性是否令人滿意？客人反饋意見是否達到餐廳的質量要求？餐廳服務員情緒、工作熱情符合工作要求嗎？培訓師通過這樣的觀察和分析，才能準確了解培訓需求，制定出有效的培訓計劃。

　　2、培訓的設計與計劃

　　培訓活動的設計與計劃職能包括三部分內容，即：預測培訓結果與擬訂培訓目標，安排地點、時間、人員、設備等，根據輕重緩急安排培訓課程。

　　3、培訓中的激勵與調動

　　培訓師要解釋培訓的.原因和重要性，帶領員工共同描繪出參加培訓對他們自己和賓館分別有哪些好處。在整個培訓過程中要尊重員工，并適時提出對他們的挑戰與鼓勵。要為員工提供成功的機會，如鼓勵發言、鼓勵展示等。當員工體會到成功的喜悅后，他們將更樂于參加培訓。

　　4、培訓中的問題與處理

　　培訓活動中總是會有不同的問題發生，訓導師要有能力隨時解決問題，排除培訓中的障礙，傾聽員工的反饋并做出回答。培訓師反饋的首要目的是使員工了解及自己的行為產生的效果，給出有價值的信息。信息必須是建設性和沒有威脅成分的。培訓師給出反饋信息時，要將注意力放在被反饋人身上，反饋內容要具體而不能籠統。反饋應針對行為表現，而不是個性，應基于培訓師的觀察，而非推斷。建設性的反饋強調長處，而非弱點。反饋要針對可以改正的表現，要在適當的時間、適當的地點，適量提供。反饋的目的在與幫助員工，要求對方改進表現。因此，正確評價餐廳員工的學習狀況，有助于增強培訓效果。

　　5、培訓工作的實施

　　實施培訓是為了增加部門中的技術人員人數，提高餐廳服務員的自信心和工作滿意度，提高服務和產品水平，建立餐廳服務員的榮譽感。

　　6、評估和認證

　　培訓師要隨時評估與認證餐廳服務員的學習效果，以保持餐廳服務員工作的趣味性。要展示和承認餐廳服務員的進步。培訓結束前，要針對餐廳服務員工作進行總結。

　　以上是在學習后對培訓工作的認識和一些心得，我相信我們在夏經理和郭經理的支持和指導下，餐飲部的培訓工作會做的更好。我們有信心，我們的員工就更會有信心。

　　在南京學習過程中還學習了餐飲品牌建設、高效餐飲運作管理、餐飲生產與廚政管理、餐飲成本控制、管理藝術與技巧等十二門課程，從中也學到許多的知識。培訓班結束后，我們餐飲班還建立了qq群，經常在網上交流經驗，互相幫助，互相支持，和許多酒店成為好朋友。

　　以上是我在南京學習的一些心得體會和學習成果，在此向大家簡單的匯報了一下，有認識不足之處，還希望大家能夠諒解

酒店財務總監述職報告 篇2

　　首先非常感謝賓館領導和夏經理對我的信任和關愛，在四月份安排我去南京進行餐飲經理班培訓班的學習。自從在學校接受了酒店管理的學習之后，在思想上和理論上一直沒有太多的進展，眾所周知，現代酒店發展的非常迅速，現在已經進入了品牌餐飲階段，如果沒有新理念、新思想、新的經營模式，那么我們就會落后。在南京學習的這段時間，感受特別深，授課的老師也是全國知名的酒店專家，期間也參觀了一些酒店，更是和來自全國各地的酒店經理進行了交流，每個酒店都有自己成功的經營理念。總體來說，這次學習使我在思想上、理論上和專業知識上有了很大提高。現在很榮幸有機會向大家匯報一下學習的一些心得，可能在認識上還不夠深刻，還望大家見諒。

　　下面對匡家慶老師和鄭曦老師所講到的關于培訓這一科目，我談一下自己的一些認識和想法：

　　提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行考核做好準備，這次五天的實習使我得到很大的提升。把自己在理論培訓的理論知識運用到實踐中去。一方面鞏固所學知識。并為自己做好一名銷售做好準備。車間實習是從辦公室走向市場的一個過渡，論文寫作它為我順利的走出辦公室，走向市場、為集團取得更好的業績做好了準備。

　　一個企業要擁有一個好的帶頭人，這個公司才能向遠看向前發展，成功企業家應該心胸寬廣，海納百川，有容乃大。現在企業家如果心胸狹隘不能容人，不僅難成大事而且難以與人親密相處，企業家擁有寬大的胸懷不僅能夠收攬人心，也能體現自己身邊聚集了許多優秀的人才。還能使人心悅誠服，企業家必須有一個度量，宰相肚里能撐船，凡事要有度量這是成功企業家的修養，既能體現領導的高尚風格又能贏得別人的尊重，胸懷是一個勵志建業的標準。企業家有強大的胸懷才能站的高忘得遠，一個企業家應該有豐富的經驗和嫻熟的工作經驗和管理技巧，并且要懂得行業中應該尊從得法律，和具備經營得技巧，對企業和員工負責有能夠承擔風險得責任敢于面對競爭對手給施加得壓力，并且要有創新意識和創新能力。

　　把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至5/位，同時新推出下午茶項目。

　　我們餐飲前臺，最重要的是服務，餐飲服務其實是由有形實物和無形勞務組成的一種特殊的飯店產品，餐飲服務還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當次使用，當場享受。所以每天面對不同的客人，我們就會出現不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓計劃，我們部門經理夏經理制訂了專題性的培訓計劃，并制訂培訓目標。按照夏經理的指令，我們重點進行專業性和業務性進行培訓，逐步開展復合型、交叉型的培訓，定期進行考核并評估培訓效果，及時溝通和反饋。我們每次進行培訓夏經理都參加進行督導，及時糾正我們培訓的不足。

　　綜合以上的問題，我認為以后培訓要進行深入化，具體化和切實化。在培訓活動中，應該分為六大部分，觀察與分析、設計與計劃、激勵與調動、實施培訓、評估和認證。

　　對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的服務意識，養成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性.

　　員工的管理者就是員工的培訓師。培訓師在日常的工作和服務中，要隨時進行觀察和分析，其重點內容包括：目前的服務標準和程序做得如何?餐廳服務員的知識、技能怎樣?服務的持續性是否令人滿意?客人反饋意見是否達到餐廳的質量要求?餐廳服務員情緒、工作熱情符合工作要求嗎?培訓師通過這樣的觀察和分析，才能準確了解培訓需求，制定出有效的培訓計劃。

　　充分聽取廣大學員的反饋的意見，以改進教學效果。我們在每一期培訓班結業前均發放學員意見反饋表，并在有的班級組織學員進行座談，及時了解培訓的效果，獲取第一手的資料以指導我們，發揚優點、改進不足之處。

酒店財務總監述職報告 篇3

　　本人王兆頂于20____年9月按照組織安排由燕京啤酒(山東無名)股份有限公司副董事長兼副總經理調往山東兗礦輕合金有限公司擔任總會計師。進入輕合金公司以來，在公司黨政的正確領導下，在班子成員和廣大干部員工的支持幫助下，自己在最短時間內完成了角色的轉換和職責到位，學習熟悉了新的業務知識和管理理念，并按照分工的職責范圍，兢兢業業，扎實工作，較好地完成了本職工作任務。現將進入輕合金公司以來本人的思想、工作、作風情況向組織和廣大干部員工作以下簡要匯報，懇請領導及員工同志們給予批評指正。

　　一、加強理論學習，轉變觀念、努力提高綜合素質本人自20__年受兗礦集團的委派到燕京啤酒(山東無名)股份有限公司工作歷時九年，九年來按照集團公司的領導部署，忠實地履行了職責。由于燕京啤酒(山東無名)股份有限公司屬股份制輕工企業，在管理理念、管理模式、方法、企業文化上與兗礦集團有著較大的差異。本人深感這種差異，增強了學習的緊迫感和壓力感，堅持把政治思想建設和理論業務學習作為干好本職工作的前提，轉變觀念，轉變工作作風和工作方法，不斷增強政策理論水平和思想覺悟，提高政治、業務等綜合素質和領導能力，適應國有大企業的

　　1 管理理念和企業文化。

　　一是提升政治理論素質。作為一名黨員干部，深知加強自身黨性修養和理論水平是干好本職工作的前提。在工作中自覺遵守輕合金公司黨委中心組集體學習制度，認真學習黨的十七四中全會精神及黨的方針政策。把科學發展觀作為自己學習和工作的指南，積極參與科學發展觀的教育和實踐，來到輕合金公司后，深深感受到了兗礦集團、兗礦電鋁、輕合金公司黨政運用科學發展觀、統攬全局、銳意改革、領引企業戰勝國際金融危機的正確領導以及科學決策。在熱火朝天的建設施工現場，親歷了科學發展觀在輕合金公司的真正實踐，廣大員工夜以繼日的工作熱情，加深了對科學發展觀的理解和把握，增強了貫徹執行黨的路線方針政策的自覺性和堅定性，把企業的發展、經濟效益作為第一要務，工作千頭萬緒，始終把企業的經濟效益作為核心工作。在政治上、思想上、行動上與公司黨委保持了高度一致。

　　二是增強對形勢的把握能力。面對金融危機和在危機中的艱難歷程，認真學習和落實國家的宏觀經濟政策及各級政府提出的應對危機的方法措施，堅信黨的正確領導，堅定戰勝危機的信心和決心。引導干部職工認清宏觀經濟形勢，堅定信心，強化措施，迎難而上，在復雜嚴峻形勢下實現項目建設與生產平穩較快發展。

　　三是加強業務知識學習。面對復雜多變的宏觀經濟形勢，

　　2認真學習領會國家的宏觀經濟政策、財務管理、項目管理、新會計準則、法律法規、資本運營、市場營銷、現代企業管理等專業理論知識，提高自己應對金融危機、認識市場、駕馭市場的能力。注重理論學習與研究解決實際問題相結合，學以致用，用有所成。在專業技術上，從啤酒公司到輕合金公司跨越了兩個不同的行業，差距較大。從頭學起，毫不懈怠，深入車間了解情況，虛心請教，查閱大量鋁合金方面的材料，在較短的時間內了解了鋁合金加工行業的工藝技術流程和企業的內部情況，卓有成效地開展了工作。

　　二、開拓進取，認真履行崗位職責

　　輕合金公司是兗礦集團新興的高科技大型企業，起點高，隊伍新，基本建設與生產經營并舉，員工創業熱情高漲，工作多頭并舉，呈現出一派欣欣向榮的景象。但是，一個新建單位同時也存在著基礎差、管理流程欠缺、流程不暢、人員對業務不熟悉的現狀。九月到任后。及時發現了這類問題，根據自己的崗位職責，下大力氣抓基礎管理工作，抓流程再造工作。

　　一是先從物料管理流程抓起，強化基礎管理工作。針對生產、基建現場頭緒多、任務急、物品收、發、存手續不完善問題，開展了兩次大規模的物資清查工作，組織相關人員進行帳、卡、物、表的核對，對于帳外物資、盤虧物資一一查明原因，進行了帳務調整，在此基礎上完善了物

　　3 資管理流程，為年底ERP上線打下了堅實基礎。

　　二是加強成本管理，強化成本節約意識。

　　針對投產初期部分車間管理粗放、成本意識淡薄的現狀，加大成本管理力度，開展成本月活動，大張旗鼓的開展節支降耗、成本節約宣傳教育，梳理生產過程，對各個生產環節、各項單耗進行測定，結合六大流程考核對崗位工作的消耗成本、效率進行定量考核，與員工的收入掛鉤，確定了十九個成本控制點，對190多項輔助材料、工器具消耗進行跟蹤控制，起到了良好的效果。

　　三是抓好財務管理、資金管理、核算人才隊伍建設。按財務制度和會計法的要求，組織輕合金公司生產經營和基本建設的財務管理和會計核算工作，嚴格核算基礎，嚴肅財經紀律，推行全面預算管理和對標管理。特別是強化對基建項目的預、概算管理，完善建設項目資金支付流程，強化項目資金支付監督，杜絕了計劃外付款、無合同付款、超付工程款等違規情況，同時完成了經集團公司竣工驗收工程8項，審定竣工造價值5251.4431萬元;輔助及熔鑄車間部分生產設備資產預轉資5583.97萬元。對于20____年基本建設、生產經營財務決算、20__年指標測算，本著實事求是、認真負責的態度，對各項指標反復測算，對年終決算的賬務往來基礎資料做到準確完善，積極協調計劃、基建部門圍繞計劃調整項目做了大量的工作，確保了項目建設平穩推進。針對

　　4輕合金公司的發展前景，積極培養儲備財務人才，對于車間核算員、材料員進行統一管理、培訓，建立輕合金公司的核算員、材料員網絡，形成一個有機整體，為企業的后續發展培養人才。

　　四是深化流程再造，調動員工的積極性和創造性。按照電鋁公司深化流程再造的要求，嚴格制定考核經濟政策和經濟指標，把管理工作的重點放在生產一線崗位，深化、細化流程指標，建立了崗位考核體系，對崗位員工班組進行百分制定量考核，并與效益工資掛鉤，實行多勞多得，對于機關部室實行與車間的對接，雙向考核，同時對車間開展了“五好一強”和紅旗車間、班組的競賽活動，取得了明顯效果，充分調動了員工的積極性和創造性。

　　五是推進財務信息化建設

　　按照集團公司及電鋁公司統一部署，在集團公司ERP項目組的大力支持下，輕合金公司于20____年11月7日一次上線成功，提高了公司的整體財務管理及核算水平。

　　三、廉潔自律、艱苦奮斗、團結協作、勤勉工作認真學習上級組織關于反腐倡廉、反對奢侈浪費的有關規定和要求，在工作和生活中，不斷加強思想作風、工作作風、領導作風、生活作風建設，嚴格執行黨的政治紀律、組織紀律、經濟工作紀律、群眾工作紀律，始終銘記黨的宗旨，保持共產黨員的良好形象，工作勤勉，任勞任怨，遵守集團

　　5公司反腐倡廉建設的“十條禁令”，做到“自重、自省、自警、自勵”。自覺抵制各種腐朽思想的侵蝕，作風正派，辦事公道，自覺接受組織和職工群眾的監督。擺正位置，維護班子的團結，全力配合黨政主要領導的工作，與班子成員團結共事，深入基層，聯系廣大員工，以一顆服務的心，為公司為員工開展工作。

　　四、用科學發展觀的理論指導具體工作

　　按照科學發展觀可持續發展和統籌兼顧的思想精髓，處理好工作中遇到的幾種關系，促進公司又快又好發展。

　　一是內部管理與外部市場的關系，在當前形式下，一切以市場為導向，以銷售為龍頭，以市場需求為目標，內部管理要有利于市場、服務于市場。

　　二是質量與產量的關系，產品質量以最大限度的滿足客戶的需求為標準，在確保質量的前提下，擴大生產，實現最佳的經濟效益和社會效益，實現公司的可持續發展。

　　三是市場、成本與效益的關系，堅持市場調節、倒逼成本、謀取效益。

　　自20____年以來，自己雖然做了一些工作，學習到了不少知識，但離組織和職工群眾的要求還有很大差距，輕合金公司方興未艾，任重而道遠，今后我將更加謙虛謹慎、刻苦學習，誠懇的為廣大員工服務，為輕合金的發展做出更大的貢獻。

　　6 以上報告，請組織及領導、同志們給予評議，提出寶貴意見，本人深表誠摯的謝意。