學校食堂述職報告（精選6篇）

學校食堂述職報告 篇1

　　尊敬的各位領導、同志們:

　　一年來，在上級領導的關懷、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同志們匯報如下:

　　一、自身建設與主要業績

　　今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放松，一是始終堅持共產黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會”十七”大精神實質，并將其貫徹落實到工作實際中;二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名共產黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素質，能夠較好的掌握員工的思想動態，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務熱情，在員工中樹立了好的形象;三是當好經理的助手，自學維護班子團結，能夠從大局出發，為搞好服務部各項工作出主意、想辦法。

　　二、嚴格執行各項規章制度，做好分管工作

　　在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠作到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽職工群眾的意見，群策群力的把工作作好。

　　作為副經理，我負責分管職工食堂的工作，中心食堂承擔著700多名職工和領導的就餐及接待任務，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽;為此，我組織制定了各項管理制度和措施，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關，做到萬無一失。同時，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關人員認真制定每周班中餐及窗口餐食譜，努力做到品種不重復、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但質量、口味不變的原則。20__年10月，生產服務中心食堂改造工程完工，新購置了一批高性能、高科技的設備，為此，我本著硬件升級、軟件不能落后的原則，由供貨商對廚師、服務員進行設備使用培訓，使員工全面掌握各類設備的使用方法和操作規程。同時聘請專業人員對服務員進行了禮儀培訓并嚴格進行篩選，把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上，使食堂的服務達到了規范化。

學校食堂述職報告 篇2

　　一學期來，在學校校長室和支部的正確下，以“三個代表”重要和科學發展觀為指導，緊緊圍繞學校中心工作，遵循為教育教學服務、為師生服務的宗旨，實事求是，開拓進取，充分發揮了廣大職工的工作積極性。本學期，總務處在食堂制度建設，學校基建維修，食堂進菜等方面做了不少工作，完成學校各項總務后勤工作任務。現將如下：

　　一、工作思路

　　本著學校勤儉辦學的理念和一心為公的辦事原則，我時常提醒自己要做好工作，不辜負和同志們對我的信任，努力提高教師對總務工作的滿意度。工作中能自己做的事自己做，不甩大秀，勤奮、積極工作，努力提高服務意識。

　　二、總務工作

　　食堂是學校后勤工作的重點也是焦點，為加強對食堂的規范管理，本學期我出臺了《食堂管理制度》，共十項，有些制度當初還有爭議或有反對的聲音，一學期運轉下來應該說，制度對規范管理食堂起到比較好的作用。比如非工作人員不許進入操作間，比如工作人員不得為家屬打飯，進出食堂空手來去等等，所有的制度的制定目的只有一個管理好食堂，維護教師之間的公平。可以肯定這些制度最終得的理解和接受，也達到的預期的效果，這是有目共睹的。食堂進菜方面我本著同質比價，同價比質的原則，嚴把食堂進菜質量關和價格關，每天的菜都是前一天下午和菜販定，確保菜價緊跟市場，每天早上上班前在食堂檢驗把關菜的質量，一學期以來沒有進過一個有問題的菜或劣質菜，有問題立即退毫無余地。我時常告訴我自己今天做這個總務主任是大家對我的信任，我沒有資格也沒有權利去拿集體的利益做人情。所有這些我只求問心無愧，對得起自己的良心。

　　在購物上我能做到以節約為原則，且每筆購買物品有記錄有去處，挺直腰桿做人做事是我對自己的要求，也只有挺直腰桿做人才能精彩也才能贏得人的尊重，做事也才能坦蕩。自己能做的事自己做，比如班級門壞了自己釘，宿舍水龍頭壞了自己更換等等。本學期改善了教師值班環境，新搬得值班室添置了電腦并安裝了無線卡和小音箱，值班教師可上打發值班無聊的時間，并購置了電熱毯。值班室床上的被子毯子本學期我自己清洗消毒過2次，保證清潔無異味。為值班創造了一個衛生、舒適的就寢環境。

　　三、自我反思，努力

　　1、后勤管理意識、水平還有待加強。如何使后勤管理更規范，做到后勤管理精細化。

　　2、如何在學生中進一步加強愛護公物教育，建立有效的管理機制。

　　3、我深知工作中還有許多不足，還有許多缺點需要去克服，工作中缺少方式方法，有什么說什么，想什么說什么，有時讓人難以接受，傷害了同事感情，這一點我深感內疚。有時考慮問題不夠全面等等，這些都是我今后工作中需要加以改正的。

　　回顧過去，展望未來，我會更加努力工作，我會把當時中層干部競聘述職的主題規矩做人、認真做事用行動予以表達。我相信通過我的努力和有各位同仁的幫助和鼓勵我的工作一定會有更大的進步！

學校食堂述職報告 篇3

　　1、健全機制細致化。在分管校長的指導下，我們建立了食堂管理的責任機制，確保各項工作落實到位，責任到人，消除管理盲區。結合食堂實際，制定和完善了各項管理制度，對食堂整體工作流程進行細化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛生實行一周一評議，從而推進了工作流程的細致管理。

　　2、把好“五關”嚴管理。一是嚴把職工健康關，開學初，對炊事人員進行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。二是嚴把物資采購關。大宗物資按上級要求，實行定點配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據市場變化，調整物質價格，保證質優價廉。三是嚴把食品入庫關。物資入庫堅持由我和保管員負責檢查質量、核定數量，專人負責、出入有據，四是嚴把食品儲存關。盡力做到零儲存，堅持當天消費多少購進多少，對少量的庫存物質實行安全存放，杜絕腐敗變質。五是嚴把財務管理關。在食堂財務上實行兩人采購，做到賬目、現金、條據、物質四相符。

　　3、改善環境促管理。衛生環境、就餐環境的好壞直接影響到食品加工的安全，師生的食欲，也是餐飲行業關注的焦點。為了改善食品制作和師生用餐環境，我特別強化了內部管理。一是食堂地面、墻壁、灶臺、案板、桌椅堅持每天先用熱水、堿水搓洗，再用清水沖洗，每周進行一次搬家式大清洗。杜絕衛生死角，實行一天一檢查，一周一總查。二是在餐具消毒方面，建立并落實餐飲具清洗消毒制度，嚴格做到一洗二刷三沖四消毒，責任落實到人，每天進行檢查與記載。三是食品安全警鐘長鳴，常抓不懈。蔬菜仔細清洗后才準許加工，加工后的食品在出餐前堅持用紗布罩蓋。四是所有餐具清洗后，按不同的規格分類，按指定的位置擺放整齊，盡量使操作間清潔、寬敞、合理有序。

　　二、在科學配餐上動腦筋

　　由于幼兒和小學生生理代謝旺盛，生長發育快，對營養的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅持以科學營養理論為指導，為學生提供豐富多樣的食材，做到營養配餐，達到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進學生的健康和生長發育。

　　1、滿足營養需要。堅持營養配餐原則，實行1月制定一次菜譜。早餐設置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復兩次以上。

　　2、注重花樣翻新，為了提高學生食欲，做到合理搭配，科學搭配，堅持隨季節變化，參照市場供應，及時進行食品調整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補充學生熱量。春夏季側重于新鮮蔬菜供應，增加維生素含量，提高學生免疫力，促進學生腸道吸收。

　　3、避免食物營養損失。為盡量減少食物在加工、烹調過程中的營養損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時間，豆制品減少沖洗次數，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時間，盡量減少食品營養損失。

　　4、確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴禁讓季節生芽的有毒食品進食堂，不供應涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質量鑒定標志的'食品。

　　三、在師生滿意上想辦法

　　1、增強服務意識。我堅持加強職工的崗位培訓和職業道德教育，以增強員工的服務意識，堅持和職工一起把學生當做自己的孩子，把老師當成自己的家人。

　　2、嚴格成本核算。在物價上漲的情況下，為兌現飯菜不漲價的承諾，我和工人們向內挖潛，控制購入成本，精細核算每一份食品實際耗用的主料、輔料、調料、天然氣費用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進行審核，做到保本微利。

　　3、提高制作水平。不斷加強對飯菜質量的監督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質量，科學合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求，

　　在領導的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學校食堂越辦越好，在工作中，我有三點體會，:

　　一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。

　　二是“人和”是做好工作的保證。“環境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調動了工作人員的主觀能動性和服務積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產生力量，團結締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應對師生們眾多的服務要求。

　　三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當作第一服務信號，把師生服務要求當做第一選擇，把師生滿意當作第一標準。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責任。

　　天道總是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的認可，我將不負眾望，更加努力工作，沒有最好，只有更好!

學校食堂述職報告 篇4

　　尊敬的各位，各位同仁：

　　大家好!本人被組織任聘為。副校長已有五年，主抓德育教育工作，分管學校后勤、德育、藝體、安全、衛生、綜合治理等工作。身為副校長副校長已有五年，主抓德育教育工作，分管學校后勤、德育、藝體，由于我校學生少，班級數少，教師少，任務重，因而本人兼任兩項管理工作一、堅持做好后勤常規工作1、開學初，領回課本，購好教學辦公用品，確保教學本人一年來，在的教育路線指引下，做了一些該做的后勤工作。為了搞好后勤工作，保證學校的教育教學工作順利地開展，我具體抓如下幾項工作。

　　一、開學前，重點抓好課桌椅的配備工作。我根據今年在校學生人數配備，當配備不足時，就訂購課桌100張，凳子150張，還組織職工維修50套，做到按時按量配足。同時組織人員整修教學大樓的教室、黑板，采購教師用的各種教學用具用品，完善教學設備，并做好安排人員報名、收費等工作，使學校的開學工作順利地開展。

　　二、開學初，抓緊制訂各項規章制度。在后勤工作方面有《行政工作職責》、《師生員工的考勤制度》、《學校財物管理制度》、《學生的'住宿管理制度》、《學生的食堂、攤點管理制度》、《學生愛護公物管理制度》等等。做到按制度辦事，以制度管人。

　　三、根據學校的工作進程，針對性地配合學校班子對學校教育教學工作的管理。一至二周認真做好新生的入學教育工作，對基礎較好的班級做好提高鞏固工作，發揮這些班級在學校各項工作中骨干帶頭作用。對基礎較差的班級，加強力量，認真抓好，嚴防出亂班。接著抓學風，通過多種途徑對學生進行學習目的教育，培養學生良好的學習習慣和堅韌的學習品質。

　　四、加強對師生生活的管理。開學初，先做好住校生住宿和開膳的安排，接著做好學生的食堂、攤點管理工作，嚴格要求食堂、攤點要做好飲食衛生，食堂環境衛生始終要保持干凈，校經常深入食堂檢查監督，發現問題及時解決。師生的宿舍門窗壞了，就組織人員維修。浴處、小便處不足，就組織人員再擴建，現在基本上滿足師生的需要。目前干旱季節，師生的用水緊缺，我們嚴禁他人從井里抽水，如果發現從嚴處理。為了方便師生用水，我們在大井上面建筑一個水池，并安排人員每天從大井里抽水放進池里供師生利用，解決了師生的實際困難。

　　五、抓校園環境整治工作。校園環境的整治與美化非常重要，校園環境優美，空氣清新陽光充足，清凈整潔，師生能以輕松愉快的心情學習、工作。因此，我們在環境整治中，把學校整個環境衛生區劃分包干給各班，嚴格要求各班始終要保持干凈。規定總務處每周三檢查一次，好的表揚，不好的批評，并強調及時搞好。年終總評，并把總評結果列為政績考核內容。我們還按規劃整治學校的場地，體育運動場，種樹、種花、種果，綠化學校環境。

　　六、加強衛生安全工作。為了做好學校的衛生安全工作，我對學校的飲食衛生安全工作進行全面檢查，認真檢查了學校的食堂，以及學校周邊的小炒小賣。還深入教室、實驗室、圖書室、師生宿舍查看電路。實驗物品和走廊欄桿等安全防范設施。并嚴格要求學生食堂、小賣部的攤點要提高安全警惕，嚴把購菜關等易引起食物中毒的瓜菜。在重點抓好食物中毒的同時，還加大宣傳教育力度，通過健康常識課等途徑對全體學生進行飲食衛生和預防食物中毒常識教育，提高學生自我防范能力，確保學生健康成長。

　　七、加強對住校生的管理。為了做好對住校生的管理工作，我除了安排校警人員輪流值班外，學校還經常深入學生宿舍檢查監督，嚴格管理，不允許住校生上課時間在宿舍里閑聊、睡覺或聚眾賭博；不許在休息時間大聲喧嘩，擾亂他人休息；不許損壞學校的門窗、睡床或在墻上亂刻、亂涂、亂畫、亂釘；不得在宿舍里擅自拉電、安裝插座，使用電爐煮飯等等，如果發現從嚴處理。

學校食堂述職報告 篇5

　　20xx年11月學校食堂負責人述職報告一年來，作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

　　1、機構設置及人員管理

　　（1）學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

　　（2）伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，學校有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。

　　（3）建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。

　　2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的'，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；

　　對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

　　3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

　　4、加強衛生管理，增強憂患意識。

　　食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做到： （1）上班時間所有職工，一律要穿工作服。

　　（2）注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。

　　（3）食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

　　（4）各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

　　（5）開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

　　5、嚴格檢測與監督，創名牌效應。

　　食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

　　（1）控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

　　（2）由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

　　（3）有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8（節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食。

　　三、存在問題

　　隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：

　　1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重；

　　2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

　　另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

　　但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。

學校食堂述職報告 篇6

　　我分管學校后勤工作，搞好校園環境衛生和校園文化建設，做好后勤生活工作，維持好學生紀律和安全穩定，為教學有力的保障，是后勤工作重要性的體現。

　　一、加大校園環境衛生和校園文化建設的力度，營造良好的育人環境

　　1、抓好校園環境衛生工作。學生來自鄉村，沒有養成良好的衛生文明習慣，校園內臟亂差的現象屢禁不止。我和分管勞動衛生的政教處姚主任，不辭辛苦，靠堅持不懈地努力去促使學生丟掉壞毛病，養成好習慣。制訂《衛生評比細則》，每天堅持學生宿舍、衛生區和教室衛生的檢查評比，調動各班主任和學生的積極性，使他們重視衛生。嚴格執行對后勤衛生服務人員的要求標準。校園衛生有了明顯進步。

　　2、抓好校園文化建設。學生生活學習在校園里，需要有一種積極向上的環境氛圍，使他們時時處處得到感染熏陶。校園內整潔衛生，車輛擺放有序，樓道內各種宣傳品富有教育意義，教室里環境優雅，班訓、國旗、條幅、板報以及學生用品的擺放，墻壁地面無一處不顯示學生的文明素養。

　　3、抓好宿舍文化建設。在教文體局的下，我校宿舍文化建設搞的富有成效。讓學生愛整潔、講文明、求進步，把自己的生活環境搞好，體現自己的價值觀念、審美情趣和良好素養。宿舍文化的建設也極大推動了學生文明習慣的形成。

　　二、做好后勤服務，保障師生健康生活，促進教育教學質量提高

　　1、及時對學校各種設施的檢查檢修，保證用水、用電、供暖，修檢損壞的教學設備，生活用具和生活設施，為師生良好的生活條件。

　　2、聯系縣防疫站，為師生進行體檢，消除大規模傳染病的發生的隱患。

　　3、保持和后勤的協調關系，促進后勤改善伙食，提高飲食質量，及時足量供應開水，按標準供暖。檢查后勤人員，餐具衛生狀況，檢查食品質量，保證師生安全。

　　三、開展德育和紀律教育，認真履行安全職責

　　1、建立德育教育機制，制訂德育，協調政教處、團委會開展德育教育工作，每周升旗和國旗下，舉辦文體和其它活動，提高認識，組織學生觀看愛國主義影片和光盤，體現了德育教育始終是學校教育的最重要環節。

　　2、加強紀律約束，確保學生文明交往

　　建立班級量化考評機制，對學生在校期間的紀律衛生等量化評比，給學生的突出表現好人好事加分，對不文明、違紀行為減分，班組量化評比，調動了全員參與的積極性。嚴格對學生的紀律檢查，值班，值班教師和值日干部負責對學生進行全方位跟蹤檢查，提高學生紀律意識。

　　3、加大對值班工作的管理力度

　　加強對門衛和宿舍樓管理員的要求，確保閑雜人員不進入校園和學生宿舍。

　　加強對晚休值班教師的要求，值班教師要確保所值樓層、飯口的值班質量。

　　加強對教學樓值班教師的要求，值班教師要確保值班時間范圍內教學樓的紀律和衛生質量。

　　4、安全工作重于泰山

　　為做好我校安全工作，集中學校力量，對校園安全進行全方位的排查根治

　　(1)進行了徹底的安全大檢查，檢查教學設備、后勤服務、學生用品，發現問題及時解決。

　　(2)建立完整的安全工作絡。

　　(3)建立完善的安全工作制度和各種安全應急預案。

　　(4)建立健全教師，學生安全責任制度，學校與教師、學生簽訂《安全責任書》　和《安全公約》。

　　(5)進行有效的安全宣傳和教育，請公檢法人員講座，組織學習安全手冊，觀看安全法制影片，按照上級要求，全面徹底的做好學校工作，確保安全。

　　在今后的工作中，我將更加努力地研究后勤工作的特點，使后勤工作更科學更有效，更好地為學校發展教育教學質量的提高服務。