酒店述職報告（通用6篇）

酒店述職報告 篇1

　　尊敬的各位領導各位同事大家好：

　　轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業到開業經營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。 做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實現的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。

酒店述職報告 篇2

　　進入尚樂軒工作已一年有余，我在這一年中先后擔任前廳主管，后勤主管，如今又換置于前廳。回顧這一年的工作，有得有失，但始終與大家團結一道，圓滿完成了公司下達的各項目標任務，在這里非常感謝各位同仁對在下在工作中的支持和幫助。

　　雖然我在此行業和相關行業工作近十年，但隨著時間的推移，行業在不斷發展。我總是不斷加強學習;不斷總結工作中的經驗和教訓，從而不斷提升自己的工作能力。在工作中，我結合公司規章制度和本店面的特點采取多種形式來調動大家的工作積極性，協調與各部門之間的關系，讓工作效率和效益得到提高。熟悉工作流程和整個店面的運轉流程，把關好工作流程中的各個環節，秉承顧客為先的原則，讓客人賓至如歸，教導部門員工不能把情緒帶到工作中來，提高部門員工的思想素質。同時加強部門員工的業務技能培訓，特別是新員工更要進行崗位技能的學習，并按照公司要求做好部門員工的考核考評和監督管理。盡可能避免由于員工工作失誤讓公司蒙受經濟損失，當然更不能讓公司的形象受到影響。

　　而我負責下的前廳收銀工作，直接關系到公司的經濟利益，所以責任重大。我總是主動指導新員工，讓他們做好相關電腦軟件的操作應用，熟悉工作流程的這些硬件知識，同時加強大家思想教育，讓他們樹立起責任心，把公司的利益置于第一位，明白公司的發展才能給自己帶來發展，自己的發展促進公司的發展。嚴格要求部門員工做到細心、耐心，這樣才能讓公司放心，通過這些措施的采取，在我當班中實現了無逃單，漏單現象的發生。

　　由于店面工作的需要，我在下半年轉做后勤。在這個崗位上，我深知“兵馬未動，糧草先行”之理，該工作的好壞直接關系的整個店面的正常運轉，涉及到員工們的食、住、工和店面的易耗品的購置，店面的營銷宣傳及人事管理。為了讓大家無食住之憂，我積極招聘技藝好的廚師，挑選新鮮的食材供應商家，并經常檢查食堂的飯菜質量，保障了員工的身體健康，為公司店面的良好運轉奠定了基石。

　　由于我們公司是服務行業，實行二十四小時營業，其營業時間長，班次多，而員工人數有限，加之員工的請休假情況。為了高效的利用有限的人力資源，結合我們店面的實際情況，我制定了新的請休假制度，并對各班次的員工進行了合理的配備，做到知人善任，任其所長，讓大家充分發揮自己的優勢和強項，共同推動公司這艘大船揚帆逐波。

　　在店面的營銷宣傳方面，為了擴大公司店面的影響，更換了店招，并配合相關部門對店面入口進行了重新裝修，定期印制大量的宣傳單，組織員工到公共場所進行散發，增加民眾對公司的知曉，提升了公司店面的形象。在公司店面一周年店慶之時，還先后舉辦了員工籃球比賽;郊外春游等活動，不僅豐富了大家的生活，也提升了公司的企業文化，增強了大家的向心力和凝聚力。

　　當然經過一年的工作，我也看到我自己工作中的諸多不足和面臨的不少困難：

　　一、 競爭加劇、客源緊縮

　　在同一地域同行業商家彼此出現，可見其行業競爭的加劇。為了應對這一挑戰，我們無論是要從硬件設施，還是從軟件設施上都要加強，提高市場的競爭力。加強管理制度，管理理念，提高管理效益，而且我們應當細心研究市場、明白顧客的需求，仔細傾聽顧客的意見，不斷提高服務質量，加強創新，不斷開發新的服務項目，創造和吸引更多的顧客。

　　二、 人員流動加大，工作開展受限

　　市場的競爭不僅是服務、產品的競爭，更是人才的競爭，由于各種內外因素，導致人員流動頻繁，這給開展工作帶來一些副影響，需要不斷了解新員工的工作能力和工作特長，而新員工能熟練工作和與其他員工的熟練合作都是需要一段時間，有時甚至給公司帶來一些經濟損失，這對公司的長遠發展不利。因此我們應營造一種平等的溝通交流、和諧的人際關系、尊重人、關懷人的氛圍和環境，產生穩定持久的激勵作用。調動員工積極性，做好員工思想教育，業績考評，報酬激勵，激發員工的工作熱情，發揮他們的聰明才智。增強凝聚力，保持員工隊伍的穩定，從而推動公司穩步發展。

　　三、管理力度不強、違章違規時有出現

　　我應當更加熟悉規章制度，以身作則，嚴格公司店面管理制度。對工作中一些不良行為應及時糾正，做到公平、公正。加強部門員工對管理制度的學習，并落實到實際工作中，杜絕違章違規現象，嚴禁虛有形式。同時在管理上要提高管理的有效性和效率，充分地利用資源去實現管理目標，創造優良業績。同時不斷在學習和實踐中獲取需要的知識和技能，提高自己的管理水平。

　　在以后的工作中，我將揚長避短，提高自己的文化素質、專業素質，挖掘自己的潛力，提高自己的競爭能力和適應能力，為尚樂軒的明天竭盡全力!

酒店述職報告 篇3

　　時間過得真快，走上工作崗位已快一年了，在酒店領導及各位同事的關心與幫助下，自己也慢慢地進入了酒店從業人員的角色。作為一名新手，在這近一年里，我學到了很多東西，也得到了很多幫助。

　　一、企業理念的深入學習

　　企業發展離不開人才培養，主席在論為人中講到：“有錯誤的是我，沒有錯誤的是他。”這句話深深印在我的腦海中。的確，一個人要想在職業生涯中走得更遠，就必須具備這種良好的心理素質，要平衡心態。首先要從自身找原因，敢于承擔錯誤。

　　二、業務技能的全面提升

　　這一年中，對于之前英語方面的欠缺，現已開始逐步的提升。能夠放平心態，認真聆聽客人的需求。在接待外賓電話時，像轉房間或是叫醒服務，都能很好的應對。對于總機一些細節方面的問題，自己也會主動去研究，直到弄懂為止。在銷售方面，自己總結出一套銷售的技巧，懂得怎樣抓住顧客的心理，也完成了十一張會員卡的銷售成績，較前半年有了進一步的提高。

　　雖然自身的業務有了完善，但還有待加強，雖然有理論知識作鋪墊，但把理論和實踐結合起來確實還需一個過程。要從多方面來提升：1語音語調，在報自己的崗位時，要保持愉快的心情才能有悅耳的音調，同時也可使對方減低排斥感，加強親和力。2添加適當的問候語，拉近彼此的距離感，而非只是電話拜訪員。

　　對于總機來說，是一個比較特別的班組，我們是用自己的聲音和客人打交道的。雖然客人看不到我們，但是可以通過一根小小的電話線感受到我們的服務、水平和業務技能。內容雖不是很多，但比較煩瑣。服務細節問題需要注意，針對這種情況，我們不能害怕，不能退縮，而是要積極思考解決問題的途徑。

　　三、存在的問題和今后努力的方向

　　回顧自身存在的問題，我認為主要有三點：1顧慮太多，有很多意見和想法未及時提出，總怕出現錯誤。在今后要放下所有的包袱，全力以赴地投入到自己的工作中去。2固執己見，對某事過于執著，應多聽取他人意見，好好與同事交流，虛心像領導問詢，自己再完善的想想。3工作和生活分不開，在生活中遇到不開心的事情，有時很情緒化，會發泄幾句，可能會導致接客人電話時，語音語調的不完美。所以，我一直在努力地改變自己，盡量不把生活中的煩惱帶到工作中去，也不把工作中的壓力帶到平常的生活中!

酒店述職報告 篇4

　　尊敬的各位領導，大家好!

　　我叫，XX年酒店取得了經濟效益和社會效益的雙豐收，餐飲部的收入也突破千萬元大關.作為酒店的一員，我的內心感到無比的自豪和激動，之所以能取得如此好的業績，我認為離不開集團公司的正確領導，離不開酒店田總的關心和兄弟部門的大力支持，離不開社會各界的愛護和幫助! 回顧XX年一年來自己的工作，我認為有以下幾點，向各位領導匯報一下：

　　1、“走出去，請近來”，積極向兄弟酒店學習新菜品。3月份，在田總的帶領下，我們到濮陽、安陽、新鄉、林州、平頂山等省內幾個比較有特色的酒店學習餐飲管理經驗;7月份參加了中國烹飪協會組織的首屆全國餐飲業萬里行美食研討考察團，歷經石家莊、濟南、青島、武漢、長沙、南京、廣州、深圳等地學習考察;10月份又和田總到昆明、上海、南京學習菜品，11月份我們又到常州、鎮江、南京去學習。全年共引進新菜品種60多個，成功的20多個。正是由于我們的不斷學習，開闊視野，增長見識，才是酒店的餐飲一直在登封的業界獨占熬頭!

　　2、舉辦美食節，擴大酒店影響力。4月份我們隆重推出了“巴西烤肉美食節”，聘請正宗巴西名廚來酒店指導，取得較好的效果;10月份我們又舉辦了“正宗陽澄湖大閘蟹美食節”，也同樣受到客人們的好評。

　　到兩個月客人的評判，確實好的菜品，我們給廚師進行獎勵，對于連續兩個月，沒有推出新品的廚師進行處罰或調崗。這項制度堅持一年來，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源，也激發了員工們主動開發新菜的積極性，同時，也為酒店創造了比較好的效益。

　　4、抓成本控制，節支降耗效果顯著。我后廚在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為天然氣，僅此一項每月就節約費用近一萬元，全年共節約燃料費10萬余元;二是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面;三是加大了部門對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%。

　　5、 不定期的到周邊縣市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去洛陽、鄭州、欒川、禹州等原材料市場考察，選購了部分登封市場上沒有的原材料，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。

　　6、在我的帶領下，后廚上下，團結一致，同心協力，取得了好的業績。一年來，我們成功的接待了俄羅斯總統普京訪華先遣團一行，并接待了全國人大副委員長烏云其木格、全國政協副主席李兆焯和桂林、烏魯木齊、內蒙等20多個政府考察團，同時，也得到了上級領導的好評。

　　一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距公司與酒店的期望值還相差甚遠，其主要表現在：

　　一是在經營創收上招數不多，點子不夠新;

　　二是在菜肴質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯;

　　三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。

　　今后工作努力方向：

　　1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力;

　　2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃;

　　3、在菜肴結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;在高檔菜肴的開發和推銷上采取“以點帶面，以局部帶動全部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，并開發出系列高中檔菜;

　　4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性

　　5、完善實施“廚部菜肴四層把關，一關否定制度”，確保出品質量和穩定。

　　6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。

　　發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!

酒店述職報告 篇5

　　尊敬的各位領導、各位同仁:

　　這里向大家進行述職。座的各位應該絕大部分都認識我但可能也有極少數的不知道我誰,根 據飯店的統一安排。還是先讓我作一個自我介紹吧:叫 ,現任客房部經理。去年7月進入飯店工作的進入飯店以后,先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實習了一 個月,后于去年11 月被任命為人事部經理,至今年8 月初,由于工作需要調任客房部經理。

　　下面我將進入飯店工作以來的工作向大家作一簡要匯報,請大家對我工作進行評議,真誠的 希望得到各位領導和同仁的批評和指正。

　　工業企業里自己得到很好的鍛煉。從一名技術員不斷成長為一個企業的負責人。能夠成為管 理近35 年之久。雖然曾經也有一定的成就感,心理上也有一些慰藉,但是深知,自所呆 的地方遠遠無法滿足自身發展的要求,為了追求更高的目標,一直在尋求機會。時至 1999 年11 月份,涪陵區委組織部舉辦中小企業經營管理者公開選拔考試,毅然的報名參加了并意 外的獲得了成功。確定去向時,根據自身的愛好,選擇了飯店,就這樣我義無反顧地跨進了 自己向往已久的服務行業,并志在用父母給我熱心腸來實踐服務的真諦。

　　對飯店專業知識一無所知,初涉飯店行業。為了盡快掌握飯店管理和業務相關知識,熟悉飯 店的有關情況,除了上班時間在工作中積極請教外,業余時間我借來或買來相關資料和書籍, 認真進行學習領會。可幸的進店后不久,飯店即安排我幾大業務部門實習,讓我親身感受飯 店的業務和管理,對飯店各點的情況也可以進行較全面的解,充分把握這個絕好的學習機會, 及時調整自己的心態,轉換角色,摒棄管理者的身份,深入實際,認真實踐,以高標準嚴格 要求自己。幾個月實習后,感覺沒有白費,學業了不少的東西。后來的工作中也充分證明, 實習對我從事飯店管理工作確實受益菲淺。

　　帶領部門一班人,擔任人事部經理期間。嚴格執行飯店各項人事勞動管理制度,協助總經理 搞好人事勞動管理工作。選人用人上,堅持標準,不循私情,積極為總經理諫言獻策,選聘 合格的人員進入飯店工作,選拔優秀的員工擔任管理職位;政策運用上,充分發揮自己所學 的法律知識,認真研究落實有關人事勞動政策,為廣大員工積極謀福利,合理處理好企業與 員工利益的關系。

　　盡量做到企業和員工兩得利;部門管理上,高標準、嚴要求,部門內的各 位成員積極要求上進,各項工作基本都能干得有聲有色。擔任人事部管理工作期間,同時管 理著員工餐廳的工作,管理中,為了能給員工提供可口的飯菜,經常聽取員工的意見,關注 每一個細節,做好每一件事,用好每一分錢,全體員工的共同努力下,員工餐廳的工作曾經 得到飯店領導和員工的好評。

　　房務總監顏亞林同志的親自指導下,調客房部工作后的近四個月時間里。部門各位管理人員 及員工的大力支持下,得到較好的發展,原對客房管理的初略了解得到升華。初到客房部, 先從熟悉客房各項管理制度著手,對原有的制度認真學習領會,深知管理制度在管理中的重 要性;同時,積極掌握各項規范,對每一個細小的規范都力爭做到心中有數;管理中遇到一 些突發事件,及時向顏總監請教解決辦法,對不太明確的規范,也及時向總監請教,并將獲 得的經驗記入筆記本中。

　　工作中,認真實踐自己的崗位職責,做好職責所要求的各項工作, 雖然有時因經驗的久缺難以達到完美的效果,但我都盡力去作,力爭做到最好。嚴以律己、 以身作則方面,盡自己的心力爭當表率,努力做到不以經理身份自居,不搞特殊化,與同事 們同甘共苦。房態較高的情況下,經常和員工們一起鋪床、做衛生、趕房間,和領班信一起 驗收OK 房;會議接待較緊的情況下,也經常和員工們一道搬移桌椅,布置會場,進行遞茶送 水。

　　真的以為,和大家干在一起,學到不少東西,也感到非常的充實。說實在自調客房部工 作以來,每天早上7 年級的女兒無人照顧,老婆經常埋怨我不管理家里,可是覺得只要部 門工作有成效,個人和家庭付出的這一點又算什么呢 以我專業知識、業務能力和管理經驗,其實。深知自己不是一個好的經理,只有以高度的事 業心和對飯店事業獻身的精神來彌補知識、能力和經驗的不足。

　　時時注意自身的角色和形象, 秉承更嚴、更高、更好的指導思想,以實實在事,干實實在事的工作作風,嚴格要求自己, 認真扎實的干好每一項工作。同時,深知學習的重要性,抓住一切機會,向書本學,向錦江 老師學,向同事們學,走出去向外學,用科學的理論、錦江教師們成功的管理經驗、同事們 現成的業務總結以及其他酒店先進的管理經驗來充實和完善自己。

　　自己的進步離不開飯店的良好發展,經常在想。所以我真心希望飯店能有與日俱增快與日俱 增好的發展,好讓自己也有更大的發展空間。對飯店的發展,想提出以下幾點建議:

　　一是需要完善中長期發展計劃。艱讓員工有進取的方向,有追求的目標,一步一個腳印的向 目標邁進; 二是事例現有資源。涉入資本市場,搞好資本運營,來彌補飯店行業微薄的利潤; 三是重視人力資源管理。真正做到以人為本,新生人,關心人,樹立為人服務的觀念;把人 力當成資本,當成能帶來更多價值的價值,而不只是把人力當成成本,算人頭賬;把人力資 源開發放到首位,開發和使用并重,加大員工培訓經費的投入,使員工在工作的同時得到更 好的發展。穩定員工隊伍,特別是核心員工隊伍應變成為飯店發展的重要保障;四是加強信 息化建設,充分利用現代信息技術,對外宣傳自己的產品和服務,對內增強信息的溝通,實 現資源共享。

　　如果說我所在部門工作有一定的成績,最后我想說。如果說我個人的工作有點成效的話,這 要歸功于全體員工的共同努力,要感謝我上級們對我培養和幫助,感謝各位同仁對我工作的 理解和支持。

　　謝謝大家。

酒店述職報告 篇6

　　尊敬的各位領導、各位同仁：

　　大家上午好!

　　首先向大家作自我介紹：本人生于1958年1月，中共黨員、本科文化，97年委派到酒店進行籌備開業至今，先后擔任康體部經理;20xx年受酒店委派，去深圳富宛和珠海怡景灣大酒店學習半年，回來后任客房部經理和物業部經理;20xx年度被酒店評為先進經理，現任康體娛樂部經理和物業部經理。

　　回顧過去的一年，酒店在董事會的正確領導和全體干部員工的努力下，酒店的經營業績是有目共睹的。在工作中，我能自覺實踐“三個代表”的重要思想、認真學習理論、積極履行職責，同時也在工作中積累了一定的管理經驗和工作實踐經驗，具備了較強的業務能力和實際操作能力，下面我就從以下幾個方面作簡要的述職匯報：

　　一、深化學習、政治立場堅定

　　我能夠認真貫徹和實踐鄧--理論和江“三個代表”重要思想。通過認真研讀、冷靜思考和相互交流，使我充分理解了“三個代表”重要思想是我們黨的立黨之本，執政之基、力量之源。深刻認識了“發展執政興國第一要務”的精神實質，也使自己的理論水平、思想覺悟和用“三個代表”指導工作的能力都有了明顯的提高和進步。

　　二、穩定思想、激勵奮發向上

　　能夠在員工心目中樹立服務意識，身先士卒、甘為孺子牛。同員工一起在工作中感受樂趣，在奉獻中展現自我的人生價值。培養員工吃苦不叫苦、有難不怕難、有累不喊累、受氣不賭氣的工作作風，特別是在圣誕和春節前后，大廳的包場一天翻臺高達三次之多，帶領全體員工加班加點，能較好的完成各項接待任務，做到讓租賃單位滿意。

　　除此之外，確保每周能用8小時學習業務知識，服務技能，職業道德，英語等在崗培訓，提高了員工的整體素質和業務技能，更養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，真正做到學有所用;堅持每日班前會，及時將酒店例會的具體內容傳達給全體員工，確保政令暢通。

　　三、轉換經營機制，調整經營戰略

　　今年開春以來，由于受大氣候的影響(全國性的保先教育)，對娛樂行業沖擊比任何一次都大，持續的時間又長，幾乎到了停業的狀態，效益急劇下滑。針對現狀，四月份經酒店高層領導審議批準，娛樂部改變了原有的經營模式，包房價格進行了大幅度的調整，同時推出了廳房dj服務，即一人一房、專人點歌、跟蹤服務。不僅得到了客人與業主方的一致好評，還達到了與客人溝通的目的，保證了服務。并相繼推出一系列促銷活動，力爭營業收入上一個新的臺階。

　　四、建章立制，規范服務標準

　　轉變經營模式后，全體員工發揚“比、學、趕、幫、超”的精神，相互鼓足了干勁，都希望搶先適應新的經營管理模式，僅僅三天就達到預期的效果。工作中我們一是注重培訓，規范服務流程，提高了服務員的服務技能和工作效率。二是注重員工的思想品德教育，特別是對新員工采取一幫一的教育方式，真正讓他們感受到集體的溫暖。三是建立客源聯系體制。經常性對老客源進行拜訪，并對廳房dj每個月下達訂房任務。四是部門節能降耗，消防安全工作由專人負責，真正做到不浪費一度電、一滴水，消防安全隱患絕不過夜。五是集思廣益、博采眾長，部門每月舉行一次座談會，收集員工對工作的意見和建議，進而改善我們工作中的不足。

　　在以后的工作中需改進之處：

　　1、進一步加強業務知識的學習，重“內涵”，進而提高個人的綜合素質。

　　2、加強與職能部門的協調，力爭創造一個更好的經營環境。

　　3、加強與部門之間的溝通，進一步提高工作效率。

　　4、針對娛樂這個特殊行業，定期進行市場調查，有效地開拓娛樂市場。

　　各位領導、各位同仁：非常感謝你們在過去的歲月里對我工作給予的關心指導、支持和幫助。投入才有回報，忠誠才有信任，主動才有創新，堅毅才有作為。我堅信一條真理：“律己足以服人、量寬足以得人、身先足以率人。”在今后的工作中，衷心希望大家對我提出寶貴的意見和建議。我將努力增強工作的主動性，科學性和預見性，為酒店的發展做出更大的貢獻。

　　謝謝大家!