餐廳主管的個人工作述職報告（精選3篇）
餐廳主管的個人工作述職報告 篇1
尊敬的領導同事們：
回顧一年的學習和工作，在王總的正確領導下，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20____年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達的經營指標任務。作為____一家星級酒店，餐飲部的經營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經過九年的管理經驗沉積和提練，已形成了自己一定的管理風格，要在服務管理和培訓上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務水平，樹立良好的行業形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個方面開展工作，現將一年的工作情況總結如下：
一、重編操作流程，提升服務質量
在浙北大酒店指導老師的指導下，根據餐飲部的實際情況編寫了宴會服務、零點服務、包廂服務、VIP接待服務流程，統一了各崗位的服務標準，落實了五常化管理，為部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。規范了員工的服務操作。特別是VIP接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、能源節約等方面作了更明確詳細的規定，促進了貴賓包廂整體接待水平。
二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率
今年來，餐飲部在各班組實施餐飲案例收集制度，同時做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據。并對收集的案例在部門例會上進行分析總結，針對問題拿出解決方案，同時使各班組資源共享，不再出現同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務，真正體現人性化服務。
三、加強培訓，強化星級酒店員工的服務意識
為了培養員工的服務意識，提高他們的業務操作技能，今年來餐飲部共參加培訓19場，其中酒店組織的培訓6場，部門組織的服務技能培訓9場，新員工入職培訓4場。內容包括《禮節禮貌》、《酒店概況》、《____景點概況》、《消防安全知識》、《員工手冊》、《四星級酒店業務基本知識》、《四星級酒店操作技能》等，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識、服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都明顯增強。
四、開展青工技能比武活動，提高服務技能
今年來，酒店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項目。比賽先由部門預賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大家業務學習的榜樣。
五、績效掛鉤，提高員工工作積極性
酒店20____年制定了新的績效考核辦法，激勵政策更趨市場化，把員工的收入與工作業績、勞動貢獻與業務技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關心本部門的經營指標、營業收入，同時更加努力工作，積極創收。另一方面，在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動所得與去年相比都有了一個大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調動了員工的工作主動性、積極性和創造性。
六、辦公室工作如下：
1、努力做好行政管理工作，認真做好材料的撰寫、打印、信息上報和檔案管理等工作。
2、1—6月份每月按時統計上報酒店各部門工資報表。
3、全年完成了20____年____市“十大品牌旅游星級飯店”的申報、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛生量化分級管理A級單位復評的所有資料的準備和申報工作。
4、協助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻愛心活動、三八婦女節福利發放等各項工作。
5、20____年優秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。
6、四星級酒店評定過程中所有材料的準備，會議紀要的記錄以及各項整改項目的整改計劃的制定、上報工作。
七、存在的差距及努力方向。
雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平與上級領導的要求和實際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時被動。
3、行業信息掌握不及時，創新能力不足。
4、對員工業務抓的不夠，整體服務水平不均衡。
八、努力方向：
1、要強化個人學習、注重實踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質和駕馭工作的能力，當好領導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中去。
3、要通過多渠道了解____酒店業的發展趨勢，掌握周邊同行的新動態，吸取人家的好經驗好做法，結合本酒店的實際情況，推陳出新。
4、要把提高酒店員工業務水平當作主要工作去抓，突出質檢、培訓與考核、晉級、評比相結合;常規性培訓與針對性培訓相結合;集中培訓與分手批輪訓相結合;培訓的內容形式與集體活動和員工愛好相結合。
九、20____年工作具體設想：
1、要突出餐飲服務文化氛圍。當今顧客的消費需求已經從過去的吃飽吃好轉變到今天的吃特色、吃營養、吃文化，所以這些方面應該是明年餐飲部開展營銷的新思路，結合我們現有菜肴的特色，多推出精品新菜肴，增加我們菜品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，從而不斷提高部門整體服務水平。
3、要提倡部門全員參與管理。涉及到部門全面建設方面的問題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展“金點子”活動，對于我們酒店提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過去管理只是少數領導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門每一名員工都參與到管理中去。
4、要強調管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑，更不是簡單的罰款，是把后進員工帶成先進，把優秀員工穩步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。明年我們可以在公開欄、員工餐廳、休息區設立“光榮榜、曝光臺”用相機和圖片記錄日常工作中具有典型性、有代表性的正面和反面的人和事，從而更好地表楊先進、鞭策落后。
5把酒店優質服務100條縮小成小頁，以小冊子的形式發給員工，便于大家學習和提高，更好地配合酒店《員工手冊》、《酒店崗位職責》、《各崗位操作流程》的學習，不斷提高員工的整體素質。
6、要經常走出去學習。固步自封、閉門造車，永遠都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。外出學習，管理者回來后也會有緊迫感、危機感，真正感受到與別人的差距。
最后把一句話送給自己也送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!”新年新希望，希望來年在工作中能得到領導和同事們更多的支持和幫助，把酒店管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學，我們全體員工的收入有更大的提高。總結過去，展望未來，在新年即將到來之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優秀的酒店服務團隊。
餐廳主管的個人工作述職報告 篇2
尊敬的各位領導，各位同事：
大家好!
20__年，在院領導及科主任、護士長的領導下，本著“一切以病人為中心，一切為病人”的服務宗旨，較好的完成了產科各項護理工作。現將本人本年度工作完成情景總結如下：
一、認真學習產科護理新知識，加強護理人員在職培訓及三期護士、實習生的培訓工作，落實專科護理常規及護理操作規范
1.本人認真學習產科護理管理新知識，不斷提高自身專科知識及管理水平。不定期經過網絡及相關護理書籍學習產科護理管理知識。今年6月外出參加了婦產兒循證護理學校班，學習后回科室向護理人員傳達了會議資料。
2.對新上崗護理人員采取個案培訓計劃.20__年新上崗護理人員2名，經過新上崗護士強化培訓，兩名護理人員此刻均能夠獨立上崗完成護理各項工作。
3.認真落實產科護理人員在職培訓計劃。每月定期進行專科知識護理常規、護理業務學習、護理操作、制度職責等方面的培訓。培訓后每季度對低年資護士理論及操作考試兩次，高年資護士及職責組長理論及操作考試一次。
4.每次理論及操作考試后及時對考試情景進行錯題分析，并落實到個人。要求個人將錯題重做并自我分析原因，經過不定期抽問的方式了解護理人員對錯題的掌握情景并及時進行效果評價。
5.每月對三期護士及實習生進行入科培訓一次，教學查房一次，小講課一次，每次小講課后及時進行學員效果評價，了解三期護士及實習生對課題的掌握情景及提議。操作培訓一次。轉科前對三期護士及實習生進行理論及操作考核一次。帶教教師及實習生相互進行評價，了解護理帶教情景。科室教學管理小組每季度教學工作改善討論會議對產科教學工作進行持續改善。
二、加強績效管理，提高護理人員工作進取性
1.根據護理部績效分配方案協助護士長制定本科室護理績效分配方案。
2.科室成立了護理績效管理小組，每月護理績效按照護理工作量、工作質量、崗位指標、加分項目(承擔科室的護理管理及各項護理工作來計算)。
3.每季度按照{護理人員相互滿意度、醫生對護理人員滿意度、日評價(____月改為周評價)、護理工作滿意度｝評選護理明星及護理小組明星一次。被選為護理明星及護理明星小組者當月獎勵____元。
4.每月護理績效分配由____護士長來監督，樊登萍護士來統計護理各項指標，由本人來計算績效額，最終由科主任審核。
5.采取民主投票的方式來制定科室績效方案大部分護理人員表示滿意。
三、加強護理質量管理，落實優質護理服務，提升護理滿意度
1.實加強基礎護理，落實專科健康教育。每一天對危重、手術、分娩、新人病員的護理工作落實情景及健康教育反饋情景進行督查，對未落實或母乳喂養及用藥反饋差的立即向職責組長及職責護士提出并要求立即整改。
2.堅持巡視病房，多與患者溝通及時了解護理落實情景及患者的意見。
3.增加______護理，有效控制了乳漲的現象，提高了母乳喂養率。
4.按照基礎護理質量標準對護理人員進行培訓并要求落實，加強基礎護理落實的督查。
5.教會產婦在母嬰分離下如何堅持泌乳及擠奶的手法。對乳頭凹陷的產婦要教會如何矯正的方法及喂奶的方法。
6.堅持進行出院病人電話隨訪工作，不定期督查電話回訪情景。對電話回訪有意見的及時溝通處理。協助護士長針對醫院隨訪的問題及時分析原因并提出整改措施。
7.每月按時進行護理人員滿意度調查及護患溝通率的調查，對存在的問題及時分析并制定整改措施，次月進行效果評價。
8.每周按計劃進行護理質量評價。
四、工作中存在的問題及未到達的目標
1.實習生管理不到位：個別實習生有曠工及遲到現象。
2.護理質量管理不到位：10月毛____提前書寫護理記錄。
五、今后的打算及目標
1.加強對實習護士的培訓工作，加強實習生的管理，入科宣教時要著重強調組織紀律方面資料，帶教教師對實習生要再次強化培訓。
2.加強護理質量管理，異常是護理文件書寫，要求護理人員書寫護理記錄時要客觀、真實、準確、及時。不得提前書寫護理記錄。
以上就是我在已過的一年中所做的點點成績和存在的缺點和不足。成績只能代表過去，我要應對的是未來的繼續工作。同時要克服自身存在的缺點和不足，內強管理，外塑形象，為醫院的發展出一份力!
餐廳主管的個人工作述職報告 篇3
各位領導、同志們：
大家好!____年工作已經結束，在省、市分行的正確領導和全體職工的積極配合下，順利完成了____年度各項工作任務。我能夠認真履行自己的職責，較好地完成了自己分管的各項工作任務。現從以下幾個方面將一年來的工作情況匯報如下，請領導和同志們評議。
一、履行本職工作職務情況：
認真負責，做好____縣支行郵政金融業務發展工作。年初依據省市工作會議精神，結合我行的實際情況，按照____縣郵政局的統一安排，對全局金融類業務發展按季度進行了安排部署，在全體職工的辛勤努力下，較好的完成了各項經營指標。
截至____年底，全縣郵政金融業務累計實現業務收入533.61(一類網點151.70)萬元，完成年計劃收入640萬元的83.38%，其中儲蓄收入完成512.05(144.13)萬元，匯兌收入完成17.14(3.68)萬元，貸款收入完成64.28(28.68)萬元;實現儲蓄利差收入348.75(54.63)萬元,占總收入的54.5(36.01)%,非利差收入實現184.76(97.04)萬元,非利差收入占比達到34.64(63.99)%。
截止____年底,儲蓄余額達到36070(5800)萬元，累計凈增4967(1550)萬元，完成市局下達年凈增5000萬元計劃的99.35%;活期余額達到7010(1345)萬元，凈增886(573)萬元，完成年計劃____萬元的44.3%，活期比例達到19.44(23.18)%;累計發放綠卡19600張，完成年奮斗目標計劃13300張的141%;賬戶類代發戶數新增894戶,完成年計劃____戶的47%,;代理保險完成358.5(45.2)萬元，完成年計劃850萬元的42.18%;小額質押貸款完成放貸1083(234)筆4108.99(1317.70)萬元，完成年計劃2600萬元的158.04%;國債銷售12240.1(8000)萬元。短信業務發展3957戶，撤辦1737，凈增2220戶，完成年計劃的71.61%，小額信用貸款放貸放貸50筆337.6萬元。
(一)、改革與管理工作配套推進，企業保持了正常運轉。
____縣支行按照市分行的統一安排部署，于4月完____縣支行的組建和銀行的掛牌工作，全縣所有二級支行網點相關的牌、證、照辦理完畢。5月第前完成所有支行的對外營業用的章的更換啟用和銀行網點的掛牌。至9月，支行共計13人，全部到崗。為了強化責任，理順上下通暢的指揮、協調、反饋體系，提高辦事效率，縣支行組建了行委會，設立了綜合管理部、綜合業務部和綜合會計部，下設了信貸營業部和營業部，按照“t型排班法”、“彈性工作制”，結合現實情況，重新調整了人員，實行了合理兼職，各個部門各個崗位各司其職，做到了事情有人管、有人抓，企業保持了正常運轉。
(二)堅持做大業務規模，郵儲余額穩步增長。
年初，我局下達了各網點儲蓄發展目標計劃，并根據業務發展需要，因地制宜地制定出臺了儲蓄業務考核辦法，引導儲蓄業務發展;在每季度適時開展了不同形式的勞動競賽活動：如“大干一季度，實現首季開門紅”、“奮戰二季度，時間任務雙過半”等勞動競賽活動;針對今年資金市場低迷的局面，開展了在重要節假日開展回報老客戶、存款送禮品等大客戶攬收活動;加強了各網點的分類指導，縣局營業廳、大坪、云鎮、米糧等支局超額完成了計劃任務;并通過通報樹典型，開展電視廣告、墻體廣告、存款送禮品等儲蓄宣傳活動，促進了我局郵儲余額的穩步增長。
(三)加快結構調整，大力發展中間業務。
今年以來，郵儲新增資金收益率不斷降低，加上人行老存款的逐步轉出和國家儲蓄存款利率的多次上調，我局金融業務收入完成面臨巨大壓力。因此，全局倡導大力發展活期、卡、基金、短信、代收付、代理保險等中間業務，彌補收入欠產。一是抓項目、攬收活期存款。安排儲匯部及城區網點負責人對商店摸底，攬收店鋪營業款;利用土特產上市之機，攬收農副產品銷售款;抓住機遇，攬收售樓款及征地款。二是加快綠卡業務發展。年初，抓住外出務工人員和學生返鄉時機，根據市局安排在全縣開展了“致外出打工者的一封信”的業務宣傳活動，當期實現發卡1232張。二季度以來，開展金融業務入戶調查活動，將綠卡發放重點放在外出打工戶、經商戶和綠卡村、鎮建設上，到重點鄉鎮發放業務宣傳單10000余份，新建綠卡村15個，發卡3230戶;三季度重點抓高考學生金榜提名卡發卡工作。年累計發卡19600張。在綠卡業務發展的帶動下，異地交易手續費收入快速增長，全年實現異地交易手續費收入31.55萬元。三是加大代收付業務的發展。在繼續做好計劃生育獎勵扶助金和養老金的代發工作和石油款代收工作的基礎上，不斷提高服務質量，鞏各位領導、同志們：
大家好!____年工作已經結束，在省、市分行的正確領導和全體職工的積極配合下，順利完成了____年度各項工作任務。我能夠認真履行自己的職責，較好地完成了自己分管的各項工作任務。現從以下幾個方面將一年來的工作情況匯報如下，請領導和同志們評議。
一、履行本職工作職務情況：
認真負責，做好____縣支行郵政金融業務發展工作。年初依據省市工作會議精神，結合我行的實際情況，按照____縣郵政局的統一安排，對全局金融類業務發展按季度進行了安排部署，在全體職工的辛勤努力下，較好的完成了各項經營指標。
截至____年底，全縣郵政金融業務累計實現業務收入533.61(一類網點151.70)萬元，完成年計劃收入640萬元的83.38%，其中儲蓄收入完成512.05(144.13)萬元，匯兌收入完成17.14(3.68)萬元，貸款收入完成64.28(28.68)萬元;實現儲蓄利差收入348.75(54.63)萬元,占總收入的54.5(36.01)%,非利差收入實現184.76(97.04)萬元,非利差收入占比達到34.64(63.99)%。
截止____年底,儲蓄余額達到36070(5800)萬元，累計凈增4967(1550)萬元，完成市局下達年凈增5000萬元計劃的99.35%;活期余額達到7010(1345)萬元，凈增886(573)萬元，完成年計劃____萬元的44.3%，活期比例達到19.44(23.18)%;累計發放綠卡19600張，完成年奮斗目標計劃13300張的141%;賬戶類代發戶數新增894戶,完成年計劃____戶的47%,;代理保險完成358.5(45.2)萬元，完成年計劃850萬元的42.18%;小額質押貸款完成放貸1083(234)筆4108.99(1317.70)萬元，完成年計劃2600萬元的158.04%;國債銷售12240.1(8000)萬元。短信業務發展3957戶，撤辦1737，凈增2220戶，完成年計劃的71.61%，小額信用貸款放貸放貸50筆337.6萬元。
(一)、改革與管理工作配套推進，企業保持了正常運轉。
____縣支行按照市分行的統一安排部署，于4月完____縣支行的組建和銀行的掛牌工作，全縣所有二級支行網點相關的牌、證、照辦理完畢。5月第前完成所有支行的對外營業用的章的更換啟用和銀行網點的掛牌。至9月，支行共計13人，全部到崗。為了強化責任，理順上下通暢的指揮、協調、反饋體系，提高辦事效率，縣支行組建了行委會，設立了綜合管理部、綜合業務部和綜合會計部，下設了信貸營業部和營業部，按照“t型排班法”、“彈性工作制”，結合現實情況，重新調整了人員，實行了合理兼職，各個部門各個崗位各司其職，做到了事情有人管、有人抓，企業保持了正常運轉。
(二)堅持做大業務規模，郵儲余額穩步增長。
年初，我局下達了各網點儲蓄發展目標計劃，并根據業務發展需要，因地制宜地制定出臺了儲蓄業務考核辦法，引導儲蓄業務發展;在每季度適時開展了不同形式的勞動競賽活動：如“大干一季度，實現首季開門紅”、“奮戰二季度，時間任務雙過半”等勞動競賽活動;針對今年資金市場低迷的局面，開展了在重要節假日開展回報老客戶、存款送禮品等大客戶攬收活動;加強了各網點的分類指導，縣局營業廳、大坪、云鎮、米糧等支局超額完成了計劃任務;并通過通報樹典型，開展電視廣告、墻體廣告、存款送禮品等儲蓄宣傳活動，促進了我局郵儲余額的穩步增長。
(三)加快結構調整，大力發展中間業務。
今年以來，郵儲新增資金收益率不斷降低，加上人行老存款的逐步轉出和國家儲蓄存款利率的多次上調，我局金融業務收入完成面臨巨大壓力。因此，全局倡導大力發展活期、卡、基金、短信、代收付、代理保險等中間業務，彌補收入欠產。一是抓項目、攬收活期存款。安排儲匯部及城區網點負責人對商店摸底，攬收店鋪營業款;利用土特產上市之機，攬收農副產品銷售款;抓住機遇，攬收售樓款及征地款。二是加快綠卡業務發展。年初，抓住外出務工人員和學生返鄉時機，根據市局安排在全縣開展了“致外出打工者的一封信”的業務宣傳活動，當期實現發卡1232張。二季度以來，開展金融業務入戶調查活動，將綠卡發放重點放在外出打工戶、經商戶和綠卡村、鎮建設上，到重點鄉鎮發放業務宣傳單10000余份，新建綠卡村15個，發卡3230戶;三季度重點抓高考學生金榜提名卡發卡工作。年累計發卡19600張。在綠卡業務發展的帶動下，異地交易手續費收入快速增長，全年實現異地交易手續費收入31.55萬元。三是加大代收付業務的發展。在繼續做好計劃生育獎勵扶助金和養老金的代發工作和石油款代收工作的基礎上，不斷提高服務質量，鞏
固市場份額。今年通過市場開發，煙草電子訪銷戶逐步擴大，實現了縣中、二中、聯通公司、地稅局、保險公司等單位工資獎金898戶的代發。年累計代收付業務收入實現11.85萬元。四是加大代理業務的發展力度。全年短信發展3957戶，累計在網近萬戶;代辦保險358.2萬元，國債累計銷售12240.1萬元。
四、廉潔自律方面。
作為一個青年干部，順利成長是我首先考慮的問題。在廉潔自律方面，我非常堅決。一年來，我能自覺遵守各級黨委有關領導干部廉潔自律的規定，時刻要求自己做到按手則自律、用制度自律，上級規定不做的我絕對不做，時刻對照檢查自己的言行，做到自重、自省、自警、自勵。在工作上能夠嚴格要求自己，正確處理好企業利益與個人利益的關系;在涉及人事及職工經濟利益等重大問題時，都堅持明主集中制，從不私下胡做主張;在考慮問題、處理事情當中，凡是要求職工做到的，自己首先做到，始終表里如一;在生活上嚴格要求自己保持勤儉節約的生活作風，反對鋪張浪費。
五、工作中存在的問題和不足：
一年來，在領導的教育培養和全體干部職工的支持下，自己較好地履行了崗位職責，也取得了一些進步。但由于自己的水平有限，工作中還存在很多缺點和問題：
1、解決問題能力有待提高。在日常工作中，能堅持從實際出發，發現工作中存在的問題，但由于自己的實際能力及經驗有限，對部分問題不能很好的解決。例如：能發現今年儲蓄業務發展不平衡的原因，但不能很好解決。
2、工作方法還需進一步完善。堅持原則，秉公辦事是我工作的宗旨。但由于工作經驗不足，有時工作方法比較簡單，致使個別職工不能理解，產生一種錯覺。例如：在審核業務費時，堅持原則，不允許任何過帳行為發生，又沒有耐心作好解釋工作，致使個別職工不滿。
3、對工作要求有些過高，對同志批評的多，表揚少，缺乏深入細致的思想教育工作，容易傷害同志們的感情。
以上是我____年工作的回顧和總結，歡迎大家對我的工作提出寶貴的意見。在新的一年里，我將會以感激之心，以更大的熱情，更飽滿的精神狀態，腳踏實地的做好各項工作，為領導當好參謀，為職工作好表率。我堅信在市局、市分行的正確領導下，全局上下齊心協力，共同拼搏，一定會為____郵政金融再創佳績。謝謝大家!