豆腐加工暑期社會實踐報告（精選3篇）

豆腐加工暑期社會實踐報告 篇1

　　一、實踐目的：

　　隨著大眾保健意識的提高，豆腐已經成為中國家庭餐桌上最常見的菜肴。豆腐營養豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。了解豆腐的制作過程，可以更加明白即使再小的一件事、一個工程，也有著其嚴格的流程、時間限制和工作安排。

　　二、實踐內容：

　　制作流程

　　1、前期

　　選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾

　　大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質

　　浸泡：就是用水將大豆經過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿;這樣對水質就有要求

　　清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈

　　磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調磨距，加料;

　　磨完后：松磨距，再關水，關電源

　　煮漿：決定做什么產品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆漿假沸，此前必須消泡

　　細濾：豆漿煮沸后，在豆漿中的細渣經熱膨脹成絨渣，或在豆漿桶中殘留的雜質，經細濾成純正的豆漿，使豆漿中蛋白質與水均勻，產品口感細嫩

　　小結：

　　經過前期工藝流程，生成豆漿的三要素：溫度100;濃度根據產品確定;ph值6.8～7。

　　2、后期

　　豆漿：將濃度調整到5be(用波美計浸入溶液中所測得的度數來表示的溶液濃度稱波美濃度，以be’表示波美計有重表和輕表兩種，液體比重大于一的用重表，小于一的用輕表.刻度的基準是以4 c水的比重1.000為0 be′.

　　當d表示比重，n表示波美度，c表示常數則比水重的液體公式為：d=c/(c-n);比水輕的液體的公式為：d=c/(c+n)，c的合理標度為144.3. )，即可直接飲用;與各種天然果蔬漿(粉)配可得：甜、咸、果味、花色豆漿

　　豆腐腦：制作的主輔料：6be豆漿，葡萄糖酸內酯;用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可;

　　冷漿法工藝流程：豆漿(冷卻350c以下)+葡萄糖酸內酯(每500克漿加內酯1.25克)攪拌入盒或杯。經900c熱凝固成型

　　熱漿法：豆漿950c+葡萄糖酸內酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調料制得各味豆腐腦，也可將豆漿內添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。

　　豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5be豆漿，脂蛋白劑，酒液保鮮劑;豆腐皮工藝流程：8.5be豆漿(加溫)+脂蛋白劑待結皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。

　　絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆漿9be，復合凝固劑;絹豆腐工藝流程：9be豆漿(90～860c)+復合凝固劑(沖漿法)經蹲腦，絹包而成。

　　老豆腐：制作老豆腐的`主輔料8.5be豆漿(850c)點鹵后經蹲腦，上箱壓榨而成。

　　三、實踐結果：

　　經過7天的社會實踐，簡單的了解到了有關豆腐的制作流程，以及制作過程中的一些要求。其中，不僅是知識方面得到了增長，而且在勞動中更加體會到了生活的滋味兒。

　　四、實踐總結或體會：

　　首先，制作豆腐是一項食品加工行業，在加工過程當中就要多注意衛生情況，正如在工管行業中多是與民生問題接觸的，因此，在執行中應保證一個正確的心態;其次，豆腐制作的過程，有著時間和步驟順序的安排，正如工程建設中應當遵循一定的事實與客觀規律一樣;第三，在制作加工過程中包括溫度、ph等的要求可以看出，一個工程要成大事，也必須的拘小節。

　　感謝實踐中的老板和員工!

豆腐加工暑期社會實踐報告 篇2

　　這個暑假我選擇了去暑期補習班做兼職老師，即使知道很辛苦，但是我還是愿意去參與社會實踐。

　　我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用。

　　實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基矗通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

　　雖然我只是大一,離真正參加工作還有三年時間,但從我進大學以后,覺得時間過得真快,恐怕自己還趁早學就再也沒有機會了,我的很多的落榜同學有的已經踏入社會,苦苦的熬.我深感到,我進入大學并不是人生的終點,只有多吃苦,才知道生活的艱辛不易.

　　在補習班里,學生們一眼就能把我認出是一名正在讀書的學生,我問他們為什么,他們總說從我的臉上就能看出來,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我是教中學生英語的，每天有五節課,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了未來.在補習里雖然我是以講課為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

　　在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校

　　舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。

　　在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.一個月的實踐，我感覺自己長大不少，終于認識到校園其實還是很小的，雖然它占地千余畝，但它僅僅是社會的一小部分，僅僅是一個引導人的機構。在學校，我們學的是理論，講的是道德文化，而走出校門，步入社會，我們學的便是素質與能力，講的便是氣質與內涵，但兩者還是相通的，為的都是順利進入激烈的社會競爭，求的都是出類拔萃。

豆腐加工暑期社會實踐報告 篇3

　　一、實踐目的：

　　為了進步本人的社會實踐才能，減輕家里的累贅，加入這樣的實際，又可能錘煉自己。

　　二、實踐內容：

　　這次社會實踐，詳細部署情形如下：

　　時光：

　　內容：

　　地點：

　　天天10點，達到地點之后，第一件事就是換好工作服，而后再自己的崗位上，向顧客推銷自己的產品。因為是海苔，個別來說，都是小朋友比擬愛好吃的，所以我就縮小了自己的推銷范疇。把傾銷人群集中在小友人跟 女生上。

　　來了來購物的人，就要面帶微笑，很熱情的和他們說“你好，歡送品嘗波力海苔！”然后送上 食品。但是有時候，人們都是嘗一下，然后又回身離去。如果我看到小朋友來了，就會上前去，很親切的問小朋友“小朋友，要不要嘗一下波力海苔啊？”然后，小朋友就會用他那純摯的聲音答復我“要！”這是吸引小朋友的第一步，我已經做到了。然后第二步，就是給試吃品給小朋友吃，小朋友拿了樣品吃了之后，會很愉快的點拍板，“好吃！”然后，我就會借機說“好吃啊？那要不要媽媽 賣一桶回去呢？”“要！” 父母都是愛孩子的，見到孩子喜歡吃這種食物，就會很爽直的買一桶灌裝的海苔回去，但也有父母，對這種食品部釋懷，于是我就會講解“波力海苔是綠色食品，你看，這上面還有綠色食品的標記，并且因為它取材于海產品，是很有養分價值的，……”然后，他們聽了就會把海苔買回去，不外，開端買的時候，不是買 最大的灌裝的，而是取舍買小點的袋裝的海苔。

　　有時候，遇到和我差不多大的女生，我也會上前推薦，她們會很愿意的品味，嘗了之后，發明很好吃，然而，看了一下價錢，感到太貴了。在這個時候，我就會向他們推舉小包裝的海苔，即能夠滿意自己的請求，價格又適合。而假如是家長認為灌裝的海苔貴了的話，這時候，我就會拿袋裝的和灌裝的價格進行比較，同樣的分量，買灌裝的要比買袋裝的廉價大略10來塊錢，在這個時候，家長們就會抉擇買灌裝的。

　　三、實踐成果：

　　這次實踐的目標是為了提高自己的社會交際能力，促銷能力。

　　在促銷的進程中，也遇到過難纏的顧客，在這種情況下，我們要堅持蘇醒的腦筋，清楚自己的目的是什么，目的就是為了把產品銷售出去，所以，必須找到所有所有 對銷售產品有利的因素，然后逐一給顧客講授，讓顧客信任你，當然，在先容的過程中，我們必須以誠待人，我們所說的，必需是事實。

　　比方，如果顧客對產品的平安投鼠忌器，那么，就可以拿“綠色”來壓服他們，如果顧客對產品的價格有要求，就可以和其他產品進行比較，或者和自己的其余包裝進行比較,心情語錄，以此來闡明，我們促銷時商品時值得買的。

　　四、實踐總結或領會：

　　經由這次的社會實踐， 我學到了良多貨色。

　　1.交際能力的加強。在商場，我碰到的不在僅僅是學生，而是各個階段的人們，那么，就要咱們用不同的方法去和他么交換。對待小朋友，親熱熱忱，像一個大姐姐一樣的看待他們。對和年紀差未幾的人，就要多在他們的角度思考問題。對于年長的人，就要多在健康保險方面思考。

　　2.常設處置問題的能力得到了加強。如果顧客老是找茬，這個時候，就是看你臨場應變能力了。在這個時候遇到這種問題，總比當前參加工作了遇到要好，經過幾回的鍛煉，自己的臨場應變能力也逐步的增強了。