制糖專業實習報告（精選3篇）

制糖專業實習報告 篇1

　　見習目的：主要是讓我們這些學習食品的同學對本專業有更深的理解、認識。同時讓我們清醒地認識到學習食品并不是無用的，食品的安全制造以及制造的食品是否安全衛生都需要有一定的專業知識和技術。食品的安全關乎到國計民生的大事，需要我們這些學習食品的同學去踐行。這次見習也讓我們對自己未來即將要從事什么行業的工作有了一定的了解，對自己學習食品專業知識有了一定的緊迫感、危機感，并促進了自己要認真學習本專業知識的決心。 一早，我們在老師的帶領下坐上大巴向我們見習的目的地——柳城縣鳳山鎮鳳山糖廠進發。在到達鳳山糖廠之前的路上，我們看到車窗外都是一大片一大片的甘蔗，當時不覺得有什么，當我們到達糖廠的時候才知道這其中還包括著一條食品生產線。我們來到鳳山糖廠后首先由一個糖廠的負責人給我們介紹了一些糖廠的基本情況：該廠具有制糖先進的生產工藝，以及完善的管理體系。這是一個采用亞硫酸法生產工藝制糖生產廠，產品質量穩定，而且在生產制造過程中分，為幾種，其分別為甲糖、乙糖、丙糖，不同品質的糖采用不同工藝進行精加工純化。其主要產品有白砂糖、赤砂糖、食用酒精，附屬產品有桔水、蔗渣和濾泥。隨后負責人帶領我們參觀了整個制糖工藝生產過程。　　通過參觀才知道原來一個聽起來簡單的制糖業卻包含著一系列復雜的工藝過程，需要各種先進的儀器流水線地合理安排生產，并且有很多儀器是我們這些學生都還沒聽過呢，這就更促進了我們學習知識的重要性。該廠主要生產線有兩條，分別為：一條亞硫酸法制造糖生產線;一條采用微生物發酵法，三塔常壓蒸餾提取工藝制造酒精的制酒生長線。該廠下面設有各種不同的部門，各部門各司其職，分工明確。　　該鳳山糖廠建在了資源充足的柳城縣鳳山鎮，柳城縣是廣西重要的甘蔗產區之一，故為該廠提供了便捷的原料來源。同時鳳山糖廠的發展，也帶動了當地的經濟發展，加大了當地農民的增收途徑，促進了地方農業和農村經濟的發展，加快了當地城鎮化的建設步伐。同時，制糖業的發展，也拓寬了當地農民和群眾就業的渠道，帶動了當地運輸業的發展。鳳山糖廠的發展確實帶動了當地的經濟發展，但也對當地的環境造成了一定的破壞，看著當地的河流水被惡化的程度，那河水顯示著各種奇怪的顏色就知道被污染得很嚴重，由此可知，也許就是該廠的排污工作做得不夠好，從而污染了當地的環境。　　見習體會：通過這次見習，我們充分的認識到知識的重要性，沒有知識做基礎一切都無從下手，有了知識才能正確使用相關的技術，才能對高科技的儀器有所了解，才能通過高科技來減少工業對環境的污染，實現可持續發展。本次見習我基本了解了制糖業的基本知識，鞏固了以前所學的知識，為我們以后更好地學習食品專業知識奠定基礎，也為我們畢業就業前打下了扎實的基礎。

制糖專業實習報告 篇2

　　通過頂崗實習，也給學生和企業增加了雙向選擇的機會，企業對學生的德、智、體、能有了比較全面的了解，學生也加深了對企業的了解，并對自己的學識能力有了正確估計，便于學生進一步學習、訓練、矯正、提高，把自己盡快塑造成為符合時代要求和社會需要的合格人才。為了使學生能更好地掌握專業技能，實習指導老師在帶領學生實習時應做好以下幾點：(1)制定實習教學計劃。在下廠實習前，應當組織專業老師和實習老師一起制訂好各個工種和崗位的實習教學計劃;(2)組織教學。在上崗前，由實習指導老師進行組織教學工作，做好安全檢查和教育，布置實習崗位和內容;(3)入門指導。要在學生下生產崗位前按實習教學要求進行入門教育，講明該崗位的機電設備、儀器儀表情況，物料的進出情況，該崗位的工作特點、工作內容、操作方法及安全事項，本崗位的前后聯系等。入門講解后，將學生按小組分配到已聯系好的崗位上去;(4)巡回指導。巡回指導分個別指導和集中指導，指導的時間與內容，通常與本崗位的設備、生產程序等因素有關。實習指導老師應根據學生的不同情況，有計劃、有針對性地進行個別指導，對普遍存在或部分學生存在的問題，在班前班后進行集中指導;5)結束指導。學生完成一個崗位的實習或一個實習日后要進行了結束指導。實習老師要總結學生實習中的先進事例，總結工人師傅和學生的先進操作經驗，同時也要總結不足之處;(6)批閱學生的實習報告。實習老師要象課堂教學中批改學生的作業一樣批改學生的實習報告。通過不斷強化實習教學，我校制糖專業學生的綜合能力正在不斷提高，畢業生普遍受到用人單位的好評。近年來，我校與廣西鳳糖生化集團股份有限公司簽訂了委培協議，畢業生全部由該集團旗下所屬糖廠接收，使就讀該專業的學生沒有了就業的后顧之憂，進一步促進了教學質量的提高。

制糖專業實習報告 篇3

　　畢業設計是教學過程的最后階段采用的一種總結性的實踐教學環節。通過畢業設計，能使學生綜合應用所學的各種理論知識和技能，進行全面、系統、嚴格的技術及基本能力的練習。　　實習是做好畢業設計的第一步，，我這次去的是東糖糖廠　　在糖廠我們要達到以下目的：把糖廠的整個物料流程，工藝流程和自動化設備的運用，畢業設計做好準備;通過在糖廠這個實踐環節，進一步補充、鞏固已學到的專業理論知識，同時為畢業設計打下良好基礎;將學到的知識與實際相結合，對糖廠的各項業務進行初步分析，善于觀察和分析對比，找到其合理和不足之處。靈活運用所學專業知識，在實踐中發現并提煉問題，提出解決問題的思路和方法，提高分析問題及解決問題的能力;有針對性地鍛煉自己的觀察問題、分析問題和解決問題的能力，促進自己將所學的理論與實踐相結合，進一步培養腳踏實地、扎扎實實的工作作風，為今后較順利地走上工作崗位打下一定的基礎。