酒店認知實習報告（通用3篇）
酒店認知實習報告 篇1
20xx年*月*日,我很幸運地來到了**大酒店,在前廳部實習.現在我剛剛調到總臺工作.在經過為期近四個月的實習期間，我不僅看了較多關于酒店前廳部的書，對前廳部門大體的管理制度有了很好的了解，而且在實踐過程中我也從中學到許多關于如何在高星級酒店前廳直接對客部門中工作的寶貴知識。工作不僅僅是程序的問題，更多的是理論和實踐和諧結合，使工作更科學，高效，人文等，是一個綜合性的體系。在實習的過程中，通過有效率地工作還可以使自己同時在其他各領域的知識面也得以擴展,包括為人處事,專業學識等方面,為自己積累了必要的社會經驗。所以在實習期間我感覺真是受益匪淺。
剛開始我擔任的是酒店gro的工作,主要職責是維護與賓客關系工作.進入這個班組的第一印象就是工作很繁忙，這與我想象中gro應是一個很清閑的崗位這種大相徑庭�！叭诵�，必有我師”，進入班組后，每一個同事都是我的老師，他們無論在生活上，工作上都有著豐富的經驗，獨到的見解，這些都是我要學習的東西。特別是他們在工作上的認真負責的態度，我感受頗深。
首先在為人處事這一方面，在酒店這種服務性行業中工作真誠待人非常重要。在班組里，很多老同事一直很重視教授我如何做人的方法，一個人的人文素質重要性要遠遠大于科學知識的重要性。折射到具體生活中來，其中一方面就是要求我們要禮貌待人，真誠待人。
其次在工作中我感覺勤學好問也是不可或缺的。進入酒店實習是我一個很好的接觸社會，接觸到社會中上層面的機率相對較大，是一個來充實自我，開闊眼界的很好學習機會。在酒店工作中，我們會遇到這樣那樣的問題，所以這就要求我們要養成勤學好問的好習慣，這樣不僅能懂的更多，而且會終身受益。
在具體工作中要講究原則性，條理性，原則的東西絕對不能改，做事要有一定的條理，但是有時情況的需要也要求我們懂得變通的道理，隨機應變。堅持立場，但也要明白妥協。這樣才能更好的開展工作。
除了對班組外，在整個實習期，我也感觸到酒店的一些企業文化，管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下級關系真的只是一種勞動的分工，絕不是很多企業中那些統治與被統治的關系;相反，**酒店管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績�，F代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!正如有財務部一位老員工說過：“管理的核心問題應該是在避免利益沖撞的基礎上，去如何實現價值最大化。而管理者與員工之間也存在著廣闊的主觀能動空間，這理應成為兩者的基本共識。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
一個好的企業文化確實一種能夠凝聚人心的精神性。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。
企業如果有一套有效的激勵機制和晉升制度，對酒店整體發展真的是善莫大焉。當然酒店的激勵機制中如果過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵也是不利于員工隊伍的凝聚的。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!
時間過得真的很快，感覺只是轉眼，近四個月時間就已經飛馳而過。回想剛開始實習，感覺心中忐忑不安，生怕在學校學的東西無用武之地的，感覺首次參加工作是那么的神秘，那么的讓人難以琢磨。但是學會了一些簡單的操作之后，才發現好多東西都是可以和學過的東西結合的，并且是一些簡單的理論——老師要求了解的內容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學過的東西和在實踐中運用并不是一件容易的事情。是的，學會實踐結合理論是容易的，而用理論創造實踐的過程卻是困難的。
酒店認知實習報告 篇2
這次暑假，我通過老師的推薦，去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進行了暑期社會實踐，歷時30天。
雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消費者滿意酒店”、中國飯店名人俱樂部(CHICC)會業品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設計風格獎”。酒店采用地中海風情的設計元素，精致、簡約、時尚的裝飾風格，參考四星級酒店的標準，精心打造一個“雅致、靜美、綠色、創意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規模最大的，其地處五象廣場和繁華的南寧CBD中心區，毗鄰國際會展中心商圈等位置十分優越，。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。
沒有去總部報到時我們以為可以分配做電子商務相關的工作，與總部負責人溝通后才知道是根據各旗下分店的具體情況分配工作，就這樣我來到了東皇店做了前臺接待。上班第一天我先被安排到客房部熟悉酒店房型和客房設施。我認為與其在旁邊光看著，不如和客房服務員一起做清潔工作熟悉得快，就這樣我親自參與了整套衛生清潔工作中，從中我發現他們的消毒清潔工作很嚴格，從整套床褥的更換到衛生消毒的細節都做得很細致，每做好一套房客房總管隨之檢查，如發現有細節不合格就得重新做。這樣水準的清潔工作也保障了客人較
第二天我穿上酒店正式套裝開始了前臺接待工作。首先接受了領班簡單的禮儀培訓，如對站姿、雙手位置、行走規范、頭發、面容、著裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內外線的禮貌用語等等。前臺接待作為一個酒店的門面、最直觀的形象代表，接待者必須形象端正，有較好的職業素養并待人親切有禮很快我對這個工作從好奇轉變為了嚴肅對待。我曾有過在一家餐館做前臺的工作經驗，正式上崗后我發現這次的前臺接待的工作量很大，在禮儀和待人接物方面我適應得比較快，也得到了店長和賓客的肯定。但是對前臺系統的操作卻上手得很慢，因為要注意的東西很多，學習起來生疏因而進度很慢，所謂好記性不如爛筆頭，我采用了筆記的方式|—一邊觀摩同事的操作過程一邊快速記筆記，這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問同事和領班，她們對我都比較照顧，回答得也仔細。實習進行到一半的時候，我漸漸開始獨立操作系統，對賬目系統的掌握變得比較熟悉了，不再像之前的挫敗感那么強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤，但我沒有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。
在前臺不但要學習系統，也要學會如何審單、交班以及要學繁瑣的報表，這需要很好的耐心和較強的責任心。除此之外，更要學會良好的溝通能力。因為我所在的酒店處在繁華的商業區，來入住的客人來自五湖四海，他們表現出來的素質也參差不齊，如果遇到投訴而客人涵養不算好會大聲嚷嚷甚至想動手打人時，一定要沉住氣和笑臉相對，說話也要有理有據，安撫客人的情緒很重要，這能很好的遏制事態往更好的方面發展。
我記得總部負責人和我們說過的一段話，“你們的表現并不是僅僅代表你們個人，而是代表了你們所在的學校，你們表現的好壞將直接決定公司是否繼續和你們的學校合作”。這也讓我覺得自己身上肩負一定的使命，對所分配的工作不敢怠慢，唯有努力表現，才對得起自己也對得起身后的學校。酒店實習報告經過這一個月的實習，我不但學到了關于酒店禮儀的知識以及對前臺系統較為熟悉的掌握程度，也學到了待人接物的相關技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實戰經驗。實習期間酒店總裁胡總以及各高層來到酒店會議室與全國各連鎖酒店的領導開視頻會議，他做的關于店長以下員工薪酬績效調整方案的演講，也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒有機會從事與電子商務相關的工作，但多接觸其他行業擴展自己的視野，得到更多的社會實踐經驗，也未嘗不是一件好事!
酒店認知實習報告 篇3
當十一月的考試結束后，我們就迫不及待的離開了學校，憧憬著，開始工作的日子。簡單的收拾了一下行李，就來到了這個陌生的城市——深圳。剛剛出校門的學生，選擇的余地不會那么多，只要能學到東西，接觸到很多的知識，那么這份工作就是值得的。經過半個月的尋找，最終進入了現在的實習的廠當跟單助理。實習的這家廠是一家制衣廠，它的主要業務是滑雪服、羽絨服和登山服，有時候也做一下其他類型的服裝!
我進入的是業務部，業務部一共有四個組，每個組也只有組長和助理兩個人，雖然業務部的人很少，但是卻是十分重要的部門，整個工廠的運行都與業務部的工作密切相關!我們組是做FOB業務的，簡單點說就是直接面對外國客戶的，這樣對我來說就十分有壓力了，因為這對英語的要求也相對比較高，而英語能力一向平平的我就有點擔憂了!
剛進入廠的時候，很多東西都很陌生，不論是對人還是對事。都不了解，首先我接觸的就是對衣服物料的了解，雖然很多東西我們在日常生活中都經�？吹剑踔磷约捍┑囊路厦婢陀�，但是對于有些東西的傳統認識，一時很難讓我接受這些東西的專業名稱，組長給了一本物料本我，讓我對照上面的物料樣本熟悉她的名稱，沒有人會很認真的教你，很多東西只有靠自己去摸索。漸漸熟悉了之后，就開始接觸英文制單，當初此看到那些密密麻麻的英語的時候，頭都大了，組長不會一個詞一個詞的教你那是什么意思，只是給了一堆帶有翻譯的英語制單，讓我自己去熟悉了解!
我只有硬著頭皮看下去，剛開始的感覺就是即使是英語六級以上的人只要是非服裝專業的人也未必能夠看懂，但是一段時間之后突然發現這些其實并不是很難，很多東西都是相通的，變來變去也就只有那幾個名稱，那幾個語句!一些前期的準備工作完成后，我就開始正式接觸跟單這個工作的流程。其實跟單總的來說就是對產品出生到最后大批量生產這一整個過程的跟進。我們的工作沒有分得那么的細致，所有的東西都必須我們親自跟進，從接單開始，做制單，做初辦、PP辦、再到產前辦、產量。這是整個跟單的大致流程，不過對于整個流程來說，大體上都是一樣的!
跟單的第一步是接單，客人會把他所需要做的衣服制單發給我們，而我們會根據客戶提供的粗略信息，通過自己的整理提取，做出一個規范的格式，這一步是至關重要的，因為各個部門的作業并沒有現成的成品能夠拿來參照，因此許多的工作只能依靠這個制單來完成。因此我們必須很好的去了解這些產品的知識。因為制單僅僅是一種書面的東西，而且有些時候書面與實際還是有一定距離的，在理論上不在理論上不可能發生的事情，而在實際操作當中卻會出現各種意想不到的問題，在作為一個跟單，是處理所有問題的最關鍵者，所以必須得很好地去把握，盡量避免出現錯誤。
這就需要在進行下一步工作前認真地檢查之前的工作，因為所有的工作都是相當于是一個流水線，前面的工作有問題，沒有處理好，必然會影響到后續的工作，如果沒有及時發現前面工作當中出現的錯誤，那么在等到在后續的工作當中才意識到這些問題時，就會有亡羊補牢之嫌，且所有的工作都是白費，必須得重新返工。這其中不僅僅需要經驗，還需要對工作的認真負責熟悉。第一輪過程的開發主要是主料的開發，這其中我們需要去尋找客人要求的那種主身布，如果公司沒有，就得去尋找供貨商幫忙開發。
在做好制單后就要把這些制單那到紙樣房，紙樣房會根據制單上的信息進行后續的工作，而在這個過程中我們要不斷地跟進其開發進度。同時紙樣師傅在開發的過程中也有可能會遇到有疑問的地方，我們就必須幫助他們解決問題，跟他們解釋清楚，如果連我們也不懂得問題，就要直接跟客戶進行溝通，，通常在做初辦的過程中遇到的問題比較少，因為初辦只是一個雛形，只是大略地護板去做一個模子出來。
在紙樣打出來以后，會有專門的裁床去裁，我必須得跟進他們工作的進度，裁好后我必須得把這些裁片給到針車，如果有轉印或其它特殊工藝的話還要送到其它部門去進行加工生產。在這整個過程當中，我必須得熟悉每一個工序要求是怎么樣的，清楚地明白應該怎么做，要達到什么效果，什么是合格，什么是不合格，哪些地方沒做好，要重新做，我都必須得要清楚，雖然不是要我親自去做，但我必須得知道。因為所有的原始數據和信息都是從我這里出去的，所以我必須得很清楚。這個階段是一個不斷積累不斷獲取的過程，有的時候會因為不確定性，沒有經驗，可能要做好幾次才能做到正確的。
初辦做完后，我們就要開始第二輪的跟進，首先把初辦寄給客人看，客人會給出評語，我們要根據客人的評語重新做制單，這時候相對于第一輪的制單就簡單多了，因為這時候有初辦可以加以對照，哪些地方需要修改，哪些地方需要添加新的東西等等，這些都隨著客人的要求進行更改，很多東西我么沒有做過，我么就要試著去開發，去聯系一些輔料廠就行生產，這樣以求更好的達到客人的要求!當準備工作就緒后，就重新交給紙樣師傅進行改樣，然后樣板房的進行制作!而這一輪做出來的就是PP辦，PP辦的要求基本上就要比初辦的要求高多了，它直接決定著你是否要做下一次PP辦，而重做不僅浪費時間，而且直接影響客戶對我們的印象，但是有時候是讓客人要求有所更改，這樣我們就必須再做一次PP辦，直到客人滿意為止!
第三輪的開發也就開始了大批量的生產，在這個過程中，我們要不斷地跟進其進度和質量，保證產品按時按質的完成!以求讓客人滿意!當批量生產完成后就等著出貨，這也就接近了整個跟單流程的尾聲，當活走完時，一次完整的跟單就結束了!在實習期間經歷了好多事，也處理過好多問題，想過、看過、做過、高興過、也沮喪過，百感交加，使我學會了好多東西，具體有以下幾點
(一)學會如何更好地與人溝通。跟單的工作比較繁雜，瑣碎，它需要接觸的部門最多，基本它跟每個部門都會有接觸，從業務，物控，倉庫，二次加工，針車生產車間這整個一系列的部門都有聯系。跟單它既不屬于最高層也不屬于最低層，就像一個夾心餅一樣，它處在最中間，所以這其中需要很好地學會與人溝通。這是我實習當中體會得最深的一點。很好地與人交往，學會做人，在工作當中還是在生活當中，它都起到了至關重要的作用。在學校里的時候，在家里的時候，可能我們從來都是姣姣者，可工作了，就不一樣，每個人都一樣，做錯了事，做不好事情，那么你就得接受批評。
(二)其次，我覺得方法很重要，最開始做事的時候，沒有計劃性，也沒有正確的方法，對整個流程和細節不熟悉，做事總是會事倍功半，后來慢慢碰了幾次壁，摔了幾次跤，綞于體會到要先學會怎樣去把一件事情用最簡單的方法最快的效率去把它做好，用心去做，用心去想，如果我要把它做好，我應該還要做些什么?積極地思考這些讓我懂得了很多。
(三)再次，學會學習，專業知識與實際結合，提高素質能力。在工作當中總是會有很多的問題出現，很多東西都是自己從嚴沒有接觸過的，這就需要向同事們多學習，多問，共同探討，共同學習，有時候祂們的一句話，一些指引，會讓你少走很多的彎路。在學校學習的時候，也學過外貿跟單的知識，可那時僅僅只是一個理論的了解，在現實當中會比書上講的更復雜很多。有了實際操作的經驗，對于以前的知識有了更好的理解，也對外貿跟單有了更深的認識，對跟單這份工作也有了一個更深層次的了解。
(四)學會怎么去面對壓力以及突發事件。想的沒做的實際，凡事想到的并不能就具體實施，在開始我們準備了好多準備功夫，以為可以應對接下來的問題，但實際上到了真正操作，會有好多困難以及突發事件。實踐總是能讓人成長得更快，了解得更多，這讓我對一個公司的外貿流程，各工作環節，公司運作，各部門管理都有了一個更深的認識，受益非淺。