茶館打工暑期實習報告

　　今年暑假我選擇在寧德“華祥苑”茶莊打工，剛開始以為這是個簡單輕松的工作，直到真正工作近兩個月我才知道這份工作其實也不輕松啊。“華祥苑”是將品茗與銷售結合為以一體的銷售模式，所以我們這些小妹不僅要幫客人泡茶還要牢記各種茶葉價格和一些基本茶葉知識來銷售茶葉，除此之外每天做衛生保持店堂干凈是必不可少的重要環節，以為每個客人都喜歡干凈整潔的環境來品茶聊天，這看似簡單的工作也讓我從中學習到不少東西，比如如何做衛生，怎樣與客人更好交流，怎樣處理各種突發狀況并隨機應變，同時也學到與自己專業有關的一些營銷知識，感覺今年暑假真的學到不少，是非常值得的一次打工社會實踐。

　　在“華祥苑”有一群姐妹一起共同努力為夢想拼搏，當然也有一個脾氣急躁的經理管理著我們大家，。剛來茶莊時姐妹們就給我打了好幾劑的預防針比如，那位經理會在任何情況下包括客人也在時立刻指出我們犯的錯誤，對于我們這些幾乎都是獨身女的小妹來說心理上很大一部分都是難承受住經理的責罵，因此“華祥苑”姐妹的流動速度比較快，看著自己的前輩一個個的離開對自己接下來的工作也是捏了一把汗啊，當時我的想法就是“做好自己不被抓住小鞭子”就完事大吉了。

　　第一天我看著其他前輩忙碌著，自己在旁邊學著，早上我們要對包廂里的茶盤茶具消毒，擦包廂，換下過了一夜的開水瓶，接著是擦大廳澆花，完成這些工作后就當“迎賓小姐”啦。我們兩個小妹站在大門邊上等待客人來臨同時還要關注店外是否有其他車輛隨便停留，當有客人來時我們就默契的分工一個開包廂燈和空調，另一個則是拿客人寄存的茶葉再進包廂為客人泡茶。實際上泡茶是最重要的環節，剛來時學習如何用不同的茶具來泡鐵觀音，紅茶，和巖茶，不同的茶葉泡法及其溫度都不同，口感自然也不同。我的師父是我的一個老鄉妹妹，別看她年紀小，可是泡起茶來還是很有氣質的，一開始我覺得自己一定做不出這些優美的動作，她就耐心的鼓勵我教我。當第一次給客人泡茶時經理就在我旁邊看著，使我更緊張了，水一百度燒開后，倒入蓋碗，刮完沫后要及時將茶水倒出，否則會泡壞茶葉，就在這時，猶豫我拿的姿勢不是很準確，加上一百度水溫我的手被燙到了，經理在旁邊不出聲，我心想絕對不能讓客人察覺到于是一直忍著知道倒盡蓋碗里餓茶水后，將手放下用涼的茶巾包住燙傷的手，那時手指真是如火燒，在這種情況下也只有這個方法了，結果第二聽我的手起了好大一個泡，也因為這樣我才知道怎樣拿蓋碗的姿勢不容易被燙。接下來每一天泡茶的技術都在不斷的進步著。

　　泡茶時，我遇到了很多客人，這是我在學校和家里都不怎么會遇到的，這真的是和社會接觸了，有公安局局長，有火電產產長，有做生意的老板，還有白領，和他們也會聊到很多，他們有教我一些為人處事，有的以過來人經歷教我未來路如何走，也有和我們分享自己心情的，我學會做一個聆聽著，也會報著學習的態度聽他們的經歷感覺這些也是我打工重要的收獲，讓我更加了解接觸社會，不再只是溫室里的花朵，同樣我們也會遇到一些刁難的客人，酒醉的客人，脾氣大的客人等等，有的也會讓我們覺得很委屈，可是作為服務行業的我們必須以客人為大，學會了給客人陪笑臉，但對于一些無理取鬧的客人還是會和他說道理，終于我明白了給人打工，為別人服務是真的和家里不一樣，不能任性妄為，在這里我學會收斂自己的脾氣。我想以后再面對一些不好的事情我也可以有一個好的心態來應對了，這也是我的收獲啊。

　　打工實踐時間雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。