關于酒店實訓報告總結（精選4篇）

關于酒店實訓報告總結 篇1

　　實習目的：

　　通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服務及文化，加強管理理論與實踐的結合。

　　一、準備工作

　　雖然我們只在酒店進行為期一個月多的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個多月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個多月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

　　二、實習過程

　　中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的'教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

　　我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4個小時和晚上4個小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

　　三、總結

　　酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。對于處理人際關系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應該明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。更為重要的是，在一個多月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。

　　最后感謝老師的幫助，感謝XX大酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿XX大酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。

關于酒店實訓報告總結 篇2

　　通過simtrade上機實習，可以使我們熟識外貿實務的詳細操作流程，增加感性熟悉，并可從中進一步了解、穩固與深化已經學過的理fg的運作方式;切身體會到國際貿易中不同當事人面臨的詳細工作與他們之間的互動關系;學會外貿公司利用各種方式掌握本錢以到達利潤化的思路;熟悉供求平衡、競爭等宏觀經濟現象，并且能夠合理地加以利用。教師通過在網站公布新聞、調整商品本錢與價格、調整匯率及各項費率等方式對國際貿易環境實施宏觀調控，使我們在實習中充分發揮主觀能動性，真正理解并汲取課堂中所學到的學問，為將來走上工作崗位打下良好根底。

　　上機模擬操作

　　simtrade軟件

　　xx年xx月xx日——xx年xx月xx日

　　經過一個多月的simtrade模擬訓練，我們對國際貿易的業務流程及操作有了更進一步的了解和感受，現在我們對貿易的理解已經不在停留在單純的理論層面。

　　在頭一兩個星期里，我們處理起業務是不知從何做起，填寫單據那是相當的慢，算一筆進出口預算表都要算上一個多小時。經過兩個星期的不連續聯系，早后來的操作練習中我們處理的是得心應手，可謂沉著自如。

　　在我國連續擴大開放、深化改革和參加世界貿易組織以來的新形勢下，作為將來從事國際貿易方面業務的我們必需嫻熟把握國際貿易的sdf這兩年學習的一個大總結。從國際貿易理論，到國際貿易實務，再到上學期的外貿函電及本學期外貿合同的制定、國際貨物運輸風險和保險，在本次模擬訓練中都一一表達，通過simtrade模擬訓練我們對以前所學過的學問有了一次系統的回憶，又在訓練中對國際貿易的流程及操作有了更加深刻的體會，這對我們將來的工作在思想上做了充分的預備。

　　通過本次的模擬實習，我們可以發覺以前學習中薄弱環節，為今后的學習指明白方向，也會實際操作打下一個良好的根底。本次模擬訓練給我的體會就是操作細節的細膩及流程的縝密，各個流程相互連接，此流程的疏忽將會導致彼流程無法完成，某一細節的不慎錯誤或紕漏將會導致整個流程操作前功盡棄，這為將來的實際工作敲響了警鐘:做貿易肯定要認真慎重。

　　在本次實習中，我們充分利用了simtrade供應的各項資源。我們充分使用郵件系統進展業務磋商，這是我們將來的工作中必不行少的，通過模擬系統我們可以把握往來函電的書寫技巧，缺乏之處通過教師的悉心指導和查閱相關資料又可以起到溫故知新的作用。在模擬中對不同的業務和角色我們采納不同的貿易術語和方式，我們可以把握不同價格術語在海運、保險方面的差異。在詢盤、發盤、還盤、承受環節的磋商過程中，敏捷運用價格術語和結算方式，正確核算本錢、費用和利潤，以爭取較好的成交價格，是我們在將來的貿易實務中必不行少的根本功。simtrade的檢驗系統可以在我們做完每一筆業務后對我們實習過程的結果計算出精確的誤差及正確的結果，讓我們明白正確的結果，這樣可以削減我們在類似的業務中的錯誤。

　　國際貿易不同于國內貿易，在國際貿易中我們將面對各種f們要培育適應環境、應對各種角色和處理各種問題的力量。在simtrade模擬訓練中同學們分別扮演五種角色，而工廠、進口商、出口商是我們將來工作時將會扮演的角色，simtrade為我們供應了良好的資源，使我們有一種身臨其境的感覺。下面說一下在角色扮演中的一些經受和體會。

　　1、出口商

　　出口商是最為重要的角色，在扮演出口商的角色的過程中，經過預備、磋商、簽約、履約、善后幾個流程。預備階段，準時了解市場行情，并同工廠和進口商建立廣泛而堅固的業務關系是特別重要的。

　　把握國內外市場行情，依據信息確定目標er預備，同工廠建立業務關系，為備貨做預備，這都是一名國際貿易者所必備地素養。磋商階段，依據本錢、稅的狀況精確計算本錢和報價，是至關重要的，通過詢盤、發盤、還盤、承受四個環節，就交易條件達成全都，更是表達我們業務力量的地方。在交易過程中市場是變化的，作為出口商需不斷核算本錢、費用和利潤，才能獵取交易條件和價格。

　　在貿易術語上，我們分別采納了ciffobcfr的術語，結匯可t/tl/cd/ad/p等等方式，信用證結匯可以保證出口商準時得到貨款但是費用高，多筆業務的開展，不同術語的運用可以加強我們對學問把握的嫻熟程度，在費用上的不同核算和支付更是對我們關于學問把握程度的考驗。簽訂合同進一步明確雙方的權利和義務，標志著完成了一半的業務，通過前一段時間的外經貿合同課程的學習，對于合同的制作我們已是得心應手。本次實習采納的是成文合同，為我們省去了許多細節，成文合同rgret同存在著不到這出，文本中沒有涉及到貿易糾紛等問題，而現實中糾紛是難以避開的。履約意味著合同進入實質性階段，以cif為例，履行的職責和義務包括:催證、審證和改證、備貨、租船訂艙、報檢、保險、報關、裝船、制單、結匯等環節，每一環節緊緊相扣，一環的錯誤就會導致整個業務無法順當完成。simtrade系統的在線幫忙為每一步的進展在線指導，業務日志提示我們需要做什么，單據的檢驗系統更讓我們準時更正單據中的錯誤。當業務完畢時需要進展善后工作，這是許多同學簡單忽視的事情，其實善后特別重要，這可以為我們制造新的商機。在業務進展中，我們還通過銀行借款或同行間拆借得到更多的資金，以便業務的開展和做大做強。

　　2、進口商

　　進口商的利潤來自于對產品的銷售，準時把握市場信息，查找交易產品和對象，同進口商建立業務關系，為進口做好預備至關重要。

　　simtrade的業務中心的`消費市場為進口商準時供應市場信息，使進口商可以準時查詢產品銷售價格，不斷核算本錢、費用和利潤，方可獵取交易條件和價格，同時選擇適宜的交易方式簽訂合約關系到進口商的利益。cifcfrfob交貨dfgdfg均在貨物越過船舷后轉移，這就要求進口商準時辦理投保業務，以確保程度的減低風險損失。國際貨運風險和保險為我們著實上了一課應當如何降低風險和削減損失。進口商要在市場上準時將貨物銷售出去，方可實現利潤化。進口商的業務流程雖沒有出口商的那么多那么繁瑣，可每一步的操作關系到自己最終能否及fg為價格條件的合同為例，進口方需要開信用證、租船訂艙、投保、審單付款、報檢、提貨等環節，假如不能準時投保一旦消失損失是自己的，后果不堪設想。

　　3、工廠

　　工廠扮演的是供給產品的角色，作為供給商我認為應當做到主動為先，確定目標市場，查找交易產品和交易對象，同出口商建立業務關系，為銷售做好預備，這都應當準時主動。供貨商的交易對象是多家的，在simtrade模擬系grf中心的工廠里查詢產品的生產本錢，并不斷核算本錢、費用和利潤，以期獵取成交條件和價格，這猶如顯示生產中，工廠的廠長要準時到生產車間了解產品的生產狀況一樣。

　　4、出口地銀行和進口地銀行

　　出口地銀行和進口地銀行從事的業務主要是信用證業務、單證業務、貸款業務，一筆國際業務的順當完成是離不開銀行的，尤其是以信用證結匯的貿易，有了銀行的信用擔保可以確保進出口方的利益的順當實現。

　　我認為本次實習時間雖不太長，但是我們對國際貿易的了解程度已不再停留在初級階段，對業務流程目前已經到達了相當的程度，根本實現了如下根本目標:

　　(1)交易前的練把握回憶，起到了溫故知新的作用;

　　(2)為將來的實際業務的開展大下了堅實的，交易的預備工種貿易術語有了更進一步的把握，能夠敏捷使用價格術語和結算方式，在本錢、費用和利潤的的削減誤差;

　　(3)能夠正確、嫻熟的使用價格術語和結算方式簽訂內外購銷合同，并能在結匯方面把握根本流程;

　　(4)在單據填寫方面，能夠比擬流利的填寫各種單據，并能夠把握其中的要點;

　　(5)能夠把握進口商、根本工作已經熟出口商和供給商的根本業務流程;

　　(6)對兩年來所學的國際貿易作已經知道如何去做;理論根底。

　　(7)能夠嫻熟地使用電子郵件進展業務磋商，建立業務關系并掌權往來函電的書寫要點和技巧;

　　5、對各學問進展了一次系統的

　　在這次實習中，我還fdg模版。雖然實際業務的開展遠沒有模擬系統如此順當，但模擬系統為我們供應了一個演練的平臺現的問題均有所涉及，通過今日的模擬操作，我們可以嫻熟把握實物的根本流程，為今后fdg操作過程中暴露出來的英語根底的薄弱、根本學問的不嫻熟等問題也為今后的學習指名了方向。只有通過刻苦的學習，加強對業務學問的嫻熟把握程度，在現實的工作中才會得心應手，應對自如。

　　在最終，我要感謝我們的實根本不行能存在的!

關于酒店實訓報告總結 篇3

　　單位：中共瀘州市馬譚區委黨員干部現代遠程教育中心

　　時間：20xx年xx月xx日

　　地點：四川省瀘州市馬譚區

　　業務：英語教學

　　實習內容：

　　明年馬上畢業走入社會，那時我們將面臨著找工作的壓力，為了能夠穩固加強我們作為英語專業學生的專業力量，我們有幸由得到學院統一的要求做一次口語實習。本次學習，我選擇了和我的同學一起在他的家鄉瀘州市馬譚區黨員干部現代遠程教育中心。雖然這個假期沒有好好的休息，但是就業的壓力使我知道這個暑假也是一個很好的接觸社會，檢驗自己所學學問的時機。通過這15天的實習，我深深體會到了將理論與實踐結合起來的不易，也通過這15天的努力，使我熟識了從事教師行業的不易，這15 天的代班教師工作，為我今后真正踏入工作崗位積存了肯定的實踐閱歷。雖然承受教育的大局部是成年人但他們卻是相當的協作，這也給了我很大的鼓舞。這使我的教育工作能夠得到順當的進展。

　　第一天的時候，我跟著原授課教師王教師熟識了一下我們教育中心目前的狀況，以及實習期間需要留意的一些事項。同時我還預備了一些其次天需要上課用的資料。其次天正式到班級,當時想到就要面對 60多個成人學生,不免還是有點擔憂和緊急。

　　聽課是實習的必經階段，聽課不僅能夠學習擁有教學閱歷的教師的教學方法，也能熟識假如以后能的成為英語教師所要面對的狀況。作為培訓中心，里面的教學與大學里大不一樣，他們的`課本雖然不太難，但還是有許多區分的，因此我必需得先聽原來教師的課再自己給他們上課。兩天的聽課經受讓我把握了一些英語教學的閱歷，于是我在講課的前一天和教師進展了仔細的爭論，教師給了我許多的指導。晚上的時候反復的備了備課，把我所能想到的問題都寫在本子上，并且一一找到了解決方法。其次天上臺講課的時候，還是很緊急，我深深地吸了口氣，走上了講臺。雖然心里還是有點緊急，但是我自認為我是一個懂得敏捷運用的人，自身有較強的臨場發揮力量，因而我很快就適應了這個課堂。由于預備的較為充分，無論從講課的節奏，內容安排，還是對學生們問題的答復，我都做得還可以。一堂課講下來，發覺自己真的喜愛上了當教師的感覺。走下講臺，王教師對我的表現做了充分的確定，并指出了我在口語上，還存在肯定的問題，要我多加練習，我都好好的登記了。而學生對我的課也有很好的反映。對于自己第一次當教師的經受，真的是很快樂的!

　　接下來的幾天都按部就班的進展這，我的英語口語得到了很大的提升。同時自己在教育這方面也填補了自己的空白。在這段時間里，我先后交了他們存在句，時態等英語語法，同時還有口語的練習，這讓他們學到了許多的學問，在他們以后的工作中將會有很大的幫忙。同時我精彩的表現也得到了他們的確定，在我走的時候他們還情切的為我開了一個小型歡迎會，這讓我覺的此次實踐真是“物超所值”啊!

　　實習心得：

　　經過幾天的實習，我覺得作為英語專業的學生，雖然在成為英語教師方面不比專業的師范生有優勢，但是我們有很強的英語功底，很精準的英語專業學問，很流暢的口語技能。作為我們外國語學院的學生，我們長期在教師們的帶著下，艱難努力的奮斗著，因而都具有了一種遇到困難勇于解決的士氣，在這方面來講，還是很適合英語教學工作的。這段時間雖然短暫但是讓我實踐了教師這個職業的工作，熬煉了我的表達力量，交往力量以及口語表達。同時也充分檢驗了自己的學習成果，熟悉到自己的缺乏，比方口語表達還有待提高，讓我熟悉到自己要是工作了，所存在的差距，并在以后的學習中，完善自己，學以致用!這些收獲將影響我以后的學習生活，并對以后的工作產生積極影響，這些實踐中的收獲是在課堂上學習不到的，而且會讓我受用一生。我信任假如以后我任然從事教育這方面的職業，我肯定能取得很大的成就。人的一生就是學習與完善的一生，我想只要我努力拼搏，遇到難題勇于奮進，不管我以后將從事哪一方面的工作，我都應當能開拓出屬于我自己的新天地。

關于酒店實訓報告總結 篇4

　　一、引言

　　隨著學校生活結束，我們即將面臨就業的挑戰，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx酒店餐飲部進行了為期兩個月的

　　實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

　　二、實習時間

　　20xx年7月31日-20xx年8月04日

　　三、實習單位

　　xx酒店

　　xx酒店座落于，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的五酒店，它的地理位置優越，環境舒適，現代化設施設備完美，以優質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。xx酒店擁有大、中、小會議室多處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會議服務周到細致，是商務洽談、新聞發布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。

　　四、實習內容

　　1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生;在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常。

　　2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。

　　3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡潔地介紹店內的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。

　　4、餐間服務：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

　　5、出餐服務：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!” 出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。

　　6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。

　　7、送客：客人起身要離開時，應提醒客人留意隨身攜

　　帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

　　8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。

　　9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出現在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧客留下深刻的印象。

　　五、實習收獲與體會

　　工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

　　(一)實習收獲

　　1、服務意識的提高

　　對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的.服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

　　2、服務水平的提高

　　經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

　　(二)實習體會

　　1、餐飲服務業是社會文明的窗口

　　隨著社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

　　2、服務質量是酒店管理的核心

　　餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。

　　3、酒店文化是酒店經營的靈魂

　　酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。