大學生暑假酒店服務員實習報告范文（通用3篇）
大學生暑假酒店服務員實習報告范文 篇1
一、實習單位簡介
XX市永昌國際大酒店，位于榆林市經濟開發區的陽光廣場東側，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于20xx年4月20日動工修建，計劃于20xx年12月投入使用。
該酒店項目按照國家五星級標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五星級酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務、休閑、健身等綜合設施一應俱全。
在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時采用先進的施工技術和環保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優勢、服務優勢和團隊精神，始終秉承“品質、品牌、品位、服務”的經營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業，并一如繼往服務榆林經濟建設。
二、實習內容
在永昌的實習生活中，實習的部門是餐飲部分支的風味餐廳，在其擔任服務員一職。風味餐廳主要經營榆林本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發，多了客用衛生間。我每天負責醉桃源的一切，衛生，餐具盤點，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無客人的時候也會到大廳為客人服務。
餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，如果值班就從中午的十二點一直到晚上九點半。每天早上九點五十提前十分鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進行總結然后對今天的工作進行安排;之后所有到崗員工對部門所有區域的衛生進行打掃，到十點三十分的時候會有三十分鐘的吃飯時間;十一點就到了我們的正式工作時間：
客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點。
之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時跟廚房進行溝通進行調整;等客人走后我們的'工作是對臺面及周圍區域進行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。
三、實習體會
(一)微笑
對于服務這個直接對客的一線行業，微笑服務至關重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個月的實習之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。
(二)靈活變通
三年的專業系統學習使我們對服務有了一定的理論認識，使我們在對客服務中對自身有一定的規范要求，以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情。只有根據不同的需求提供不同的服務，才能使我們的服務達到優質甚至及至。
(三)推銷技巧
在六個月的對客服務中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點什么，這時就需要服務員發揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現在嫻熟的推銷，都是六個月實習生活的累積和沉淀。
其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時食用的，如果客人點了海鮮，那么在最后上水果的時候就要注意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;榆林的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要注意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
四、實習建議
(一)理論與實際操作的結合
在學校我們學習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實際操作：
1、在學習的同時學校應有屬于自己的實際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點一線，而在實際操作中并不知道怎樣才算是三點一線;在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實際操作中我們并不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會更漂亮美觀。只有理論與實際操作的完美結合才能使我們在這個競爭激烈的時代更有機會。
2、在社交禮儀的學習中我們知道見客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時時刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過一定的方法達到比如說咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實際操作并不知道。
(二)酒店英語的學習
英語已成為國際化的通用語，在高星級的酒店中對服務員的的英語要求也尤為的重要。英語的實際應用能力包括聽、說、寫，在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。在三年的學習中很遺憾沒有接受過專業的酒店英語學習，在就業壓力如此大的時代任何東西都不能落下，當然學習也要求個人的主動性。
五、實習總結
通過暑期的實習生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今后的工作和學習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業有了一個良好的開端。在此我感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和關心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活。最后，祝永昌國際大酒店生意興隆，財源廣進，和諧一家人，情系永昌情!
大學生暑假酒店服務員實習報告范文 篇2
在大三畢業之即，我十分榮幸的加入了青海省電信有限公司，10000號客戶服務中心是中國電信在激勵的市場競爭中著力打造的品牌形象，是化解各種復雜矛盾，持續改善服務質量的重要環節，一方面經過優質服務提升客戶滿意度，增強客戶忠誠度，堅持市場存量；另一方面經過與客戶的良好溝通向客戶推介新產品、新業務，收集市場需求信息，進行客戶關系管理，它不僅僅是差異化服務平臺，更是對渠道、對客戶經理的營銷支撐平臺。
一、公司簡介
中國電信是一個注重客服中心服務理念和團隊文化建設的團隊。所謂的團隊不能純理解為一個特定范圍的一群人，而應是大家同一目標，一種聲音，一齊努力的團體，這一團體是否團結，是否有凝聚力，是否有相互學習、知識共享，決定了團隊的戰斗力，它是影響單位或部門發展的關鍵因素之一。我明白：一個無論多么優秀的管理人員其個人本事是有限的，而眾人的智慧是無窮的，怎樣去熱愛自我的崗位，培養進取的工作熱情，這點是我進入客服中心之日開始學到的。
作為企業面向客戶的服務窗口，10000號客戶代表是企業良好服務形象的象征，班組成員素質的高低直接影響客戶對企業的評價，所以班組成員的崗前培訓在確保10000號服務質量的工作中起著重要作用�？头行母鶕䴕v年新進員工培訓計劃，結合我們學員的知識基礎情景及前臺工作需求，制訂了新員工崗前培訓方案，以學，練，測，幫的系統培訓方式，在短時間內讓新進員工迅速掌握必備的業務知識和服務技能。
“學”，為每位學員建立了學習檔案，制定學習進度表，進行業務知識的系統學習，學習資料涵蓋了電信業務知識、分公司組織架構與規章制度、前臺咨詢投訴案例分析、投訴單錄入、電信業務受理、新業務新優惠等�！熬殹�，在培訓課程進行的過程中為學員安排課后作業，經過實際的演練和切身體會了解作為客戶對企業服務的感知，培養換位思考�！皽y”，培訓過程中組織階段性測試，及時幫忙學員鞏固知識點，在培訓結束前舉辦總結性測評，從理論知識、系統操作、應答技巧等多方面考評學員學習情景。“幫”，充分發揚同事間互助友愛的優良傳統，由資深班組成員“一帶一”，幫忙學員盡快熟悉崗位，將所學的理論知識應用于實際服務中。系統性地組織班組成員崗前培訓，推動學習工作化、工作學習化的進程；注重學習的效果和知識的應用，使近年的新員工培訓效果較以往相比有了較大的提高，同時也為新員工上崗實習打下了良好的基礎。
二、實習初體驗
每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。像我就是每一天就是坐著對著電腦接電話，顯得枯燥乏味�？墒枪ぷ骱唵我膊荒荞R虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。對于我這個
大學生暑假酒店服務員實習報告范文 篇3
一、實習目的、任務及要求
本次實習目的：通過實習，要求學生學習水泥生產設備等方面的知識，補充和印證課堂所學的理論知識。
實習主要任務：熟悉水泥生產工藝流程，生產技術，掌握生產設備結構、原理和性能；了解各生產崗位的操作、維修和控制方法。
在實習期間，要求學生樹立理論聯系實際的工作作風，在工程技術人員和工人師傅的指導下，參加班組勞動，培養正確的勞動態度和專業思想，增強安全生產意識和組織紀律性，虛心向工人師傅學習，做好實習記錄，實習結束，整理出實習報告。
二、實習方法和分組
1、請工廠工程技術人員和工人師傅作專題技術報告。
2、全廠參觀，熟悉水泥生產工藝流程及生產技術，認識水泥生產設備。
3、認識以實習小組為單位，深入到生產第一線各崗位，學習各崗位的職責，各種設備結構，原理，操作規程及方法，記錄組要生產設備原理，結構及工藝布置。
4、下車間前應準備實習提綱，有針對性地進行學習。
5、多動手，多動口，即多向工人師傅和工程技術人員請教，做好實習記錄。
6、對每天的實習情況進行總結，即使發現問題，解決問題，提高實習質量。
7、實習按車間分組，在各車間內按崗位輪換。
三、現場教學、講課內容、要求及安排
1、安全教育
安全生產的意義及重要性，安全生產內容，安全生產管理機構，安全生產注意事項：自身安全、他人安全、設備安全、廠紀廠規教育。
時間安排在入廠第一天。
2、全廠概況
實習工廠發展史、職工人數及結構（技術人員比例、各崗位人員分配等）、生產品種及規模、生產管理情況、生產經營情況（生產經營目標、方針等）、全廠工藝概況。
時間安排在入廠第一天。
3、全廠生產設備概況
全廠生產主、輔機設備基本情況（設備名稱、型號、性能），生產設備的匹配，常見問題，解決技術方案。
根據實習進度適當安排。
4、粉磨技術報告
粉磨工藝流程，立磨或管磨機規格、型號、功率、生產能力、磨機結構（研磨體級配、隔倉板、喂料裝置等）和工作原理、檢修周期及內容、各崗位生產責任制及設備操作規程。
根據實習進度適當安排。
5、燒成技術報告
燒成系統工藝流程，主要設備及規格、能力，五級懸浮預熱器和回轉窯結構和工作原理，各崗位生產責任制及設備操作規程。
根據實習進度適當安排。
6、破碎技術報告
破碎工藝流程，各種破碎機規格、型號、功率，生產能力。破碎機結構和工作原理，檢修周期及內容。各崗位生產責任制及設備操作規程。
7、除塵設備報告
各種除塵設備種類、規格、型號、功率、生產能力、結構和工作原理、檢修、操作規程和崗位責任制。