縣食品添加劑專治實施方案
（3）摸底排查。各級監管部門要摸清和掌握各自監管范圍內食品添加劑生產和銷售企業、食品生產企業以及餐飲經營單位使用食品添加劑的情況，采取明查暗訪等方式，調查摸清各自監管范圍內非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，并向同級食品藥品監管部門報送相關信息。食品藥品監管部門負責收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑名單以及被添加的食品類別，及時通報有關部門。
（4）強化抽檢。各級各有關部門按照各自監管職責、監管對象和范圍，制定食品抽檢計劃，確定抽檢的重點品種、重點食品類別，有針對性地開展抽檢工作。
（5）匯總分析。各級監管部門要匯總、歸類以往發生的各種問題，分析產生問題的主要原因，對已有監管措施的實施情況進行分析研究，進一步完善現有措施或制定新的監管措施。
2、清理整頓階段（ 年 月16日— 月10日）。
主要任務。采取有效措施，加大監督檢查力度，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象得到明顯糾正；曝光一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的食品生產經營單位，查處一批違法犯罪單位和個人，有力震懾違法犯罪分子。
具體措施。
（1）依法查處。根據第一階段掌握的情況，各級監管部門組織對重點產品、重點區域和重點單位，特別是食品添加劑生產企業、食品生產加工企業、小作坊，開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處在食品中違法添加非食用物質的單位和相關責任人員。
（2）追根溯源。各級監管部門根據發現的問題，追溯非法食品添加物源頭，依法嚴厲查處其生產、銷售和使用的單位和個人。采取有效措施切斷非法食品添加物的供應鏈，嚴防流入食品生產加工環節。
（3）清理規范。規范食品添加劑的生產、流通和使用，清理未列入食品添加劑衛生標準仍在違法使用的食品添加物品種，依法嚴厲查處以非食品物質作為食品添加劑銷售的行為。
3、規范鞏固階段（ 年 月11日— 月10日）。
主要任務。完善治本措施，建立健全有效的食品添加劑生產經營和使用的監管機制；建立和實施規范食品添加劑生產、銷售和使用的管理制度。
具體措施。
（1）建立監管制度。各級監管部門建立針對在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的有效監督和管理制度，建立非法食品添加物和不合格添加劑快速追查溯源機制，做到早發現、早預防、早處理。
（2）規范生產經營行為。強化食品添加劑生產許可制度，嚴厲查處企業無證生產食品添加劑的行為，加大對食品添加劑生產經營活動的監督力度，規范食品添加劑生產經營單位的行為。依法取締非法食品添加物加工銷售的黑窩點。嚴格食品添加劑運輸、倉儲的管理措施，切斷非法食品添加物的供應渠道。
（3）規范使用管理。建立食品生產企業食品添加劑使用備案制度。加強餐飲經營單位食品添加劑使用管理，督促餐飲經營單位嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度。進一步加大日常監管的力度，加強對食品生產經營單位以及食品添加劑生產經營單位的日常巡回檢查和監督抽檢，發現仍在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、制售非法食品添加物的單位和個人，依法從重處理。
（4）嚴格進出口監控。加強進出口食品添加劑的檢驗和控制，嚴格落實進出口食品各項監督檢驗管理制度，進一步提高進出口食品和食品添加劑的質量安全水平。