平凡的崗位，閃光的青春 ——星級(jí)服務(wù)員事跡材料
平凡的崗位，閃光的青春 ——星級(jí)服務(wù)員事跡材料
高書業(yè)
他在望海餐飲廚房這一崗位上，默默無(wú)聞，無(wú)私地奉獻(xiàn)著自己的青春；他愛(ài)崗敬業(yè)，工作認(rèn)真踏實(shí)；他團(tuán)結(jié)員工深受大家喜愛(ài)；他曾多次受到餐飲領(lǐng)導(dǎo)及客人的稱贊。他總是喜歡做無(wú)名英雄。他說(shuō)：少說(shuō)空話，多干實(shí)事，把自己的本職工作做好，就是咱唯一的選擇。這就是一位來(lái)自高洪口鄉(xiāng)旺盛莊的22歲的年輕小伙子、現(xiàn)任望海餐飲領(lǐng)班的張耀清。
張耀清xx年來(lái)館，在1年多的時(shí)間里，先在錦繡餐飲崗位工作，后來(lái)又調(diào)到望海餐飲工作到現(xiàn)在。他身上有兩大閃光點(diǎn)：認(rèn)真踏實(shí)工作，才思敏捷敢創(chuàng)新。
說(shuō)起張耀清，望海餐飲員工對(duì)他有口皆碑。幾位老員工說(shuō)：“像他這樣干起活來(lái)認(rèn)真、踏實(shí)的年輕人，還真少見(jiàn)�！彼瞄L(zhǎng)面食加工，面灶崗位灑下了他的心血與汗水。不說(shuō)別的，只說(shuō)和面、揉面的功夫，張耀清不僅獨(dú)到，更有創(chuàng)意。同樣的一盆面，醒同樣的時(shí)間，經(jīng)張耀清的一雙手和好，揉到，削出的刀削面外滑內(nèi)筋，口感獨(dú)特，與眾不同。來(lái)望海餐廳就餐的客人吃面食時(shí)，點(diǎn)張耀清的刀削面最多。記不清有多少次受到客人的當(dāng)面表?yè)P(yáng)與稱贊。而這刀削面的背后傾注了張耀清的多少汗水，單是和面這一環(huán)節(jié)，他就下了大苦功，實(shí)操實(shí)干無(wú)數(shù)次。他認(rèn)為：好面畢竟是人和出來(lái)的，只要下功夫。他根據(jù)季節(jié)與氣候變化調(diào)節(jié)和面水溫，使面筋充分吃水，和成的面團(tuán)要在恒溫環(huán)境中適度醒面，使面團(tuán)成網(wǎng)狀骨架，這樣和出的面勻稱緊密，更適合于刀削。功夫不負(fù)有心人，現(xiàn)在他做出的刀削面堪稱一流。
才思敏捷敢創(chuàng)新。張耀清的腦子靈活，充滿智慧，他大膽創(chuàng)新了幾種土特風(fēng)味小吃，其中燙面餃子就是一例。他一改以前單夾土豆絲與洋蔥絲的做法，另外加上尖椒絲，澆上鹵汁。這樣，做出的燙面餃子外面酥脆，內(nèi)餡口味獨(dú)特，吃起來(lái)味美餡嫩。這是張耀清的大膽創(chuàng)意，這一創(chuàng)新，還受到李董事長(zhǎng)的贊揚(yáng)。
張耀清年輕有為，對(duì)工作踏實(shí)認(rèn)真，敢于創(chuàng)新菜品，是一位餐飲的好廚師，員工的好領(lǐng)班。