2019暑假飯店打工實踐報告
繁長的暑假又開始了，為了不使兩個月的暑期白白消逝在玩游戲與看電視中，也為了增長自己的社會閱歷和鍛煉自己的品質(zhì)，在201XX年7月1日到XX年8月1日短短一個月期間，我去做暑期工，
我的工作是去一家飯店做服務(wù)生，由于店面不大，算上老板整個飯店就三個人，但由于地理位置特殊，毗鄰萬達廣場和明珠大廈等繁華區(qū)，還有廣陽區(qū)法院，檢察院等企事業(yè)單位，所以人流量較大，飯店生意也不錯，我的主要工作是點菜與上菜，可別小看了這點菜與上菜的過程，以前我就以為點菜就是把客人要吃的菜寫上，上菜就是把菜端上去而已，實際工作起來遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么簡單，點菜的時候有些客人磨磨蹭蹭半天也拿不定主意，這種情況下我就得說出幾個特色的菜來幫他們拿定主意，一般老年人喜歡吃一點家常小菜，中年人喜歡吃一些特色風(fēng)味，年輕人喜歡肉類多一點，根據(jù)他們不同的需要，向他們推銷不同的菜肴，一般當(dāng)菜品說到他們的心坎上，他們會很樂意吃這道菜!點菜還要注意寫清桌號，以免上錯菜，有些客人的特殊要求也要寫清楚，比如說高血壓要吃清淡些，有些四川漢子要多加辣椒，有些人不吃香菜啊等等。上菜也就是端盤子，端盤子也有端盤子的講究，大號盤子雙手端，要持于胸部以上部位，要讓人感覺到你在端盤子，而不是提盤子，小號盤子單手端，食指托起盤底，大姆指扣住盤邊，千萬注意不能把手指伸進菜肴里，上菜以后，還要報上菜名，這要平時多背菜譜，熟悉菜譜里各道菜的主要構(gòu)成，上菜的時候才能上對桌，報對菜!
雖然只有短短的一個月，但這一個月讓我學(xué)會了很多東西。
1，我更加深入了解了社會與民生。民以食為天，飯桌上有社會各層的人，他們對社會的認(rèn)知也不同，我所接待的客人中可以簡單分為這么幾類，一是退休老干部，他們最多談?wù)摰倪�是自己在位時的輝煌，二是法院等的公務(wù)員，他們主要關(guān)心的是自己兒女的教育以及家庭問題，三是一群中青年自主創(chuàng)業(yè)者，他們在事業(yè)上已小有成就，他們主要關(guān)心與討論的是國家的富強與穩(wěn)定，以及我國與外國的各種關(guān)系，比如黃巖島，釣魚島等問題是他們談?wù)摰闹攸c，四是在修建萬達的民工，他們討價還價，珍惜自己的血汗錢，在飯桌上總忘不了家里的七七八八，給人感覺勤勞樸實。
2，從我自身出發(fā)，讓我更加充實，讓我成長很多。一是待人要真誠。剛開始工作，接觸到很多陌生的面孔，我微笑著和他們打招呼，我總覺得，經(jīng)常有一些細(xì)微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對客人的關(guān)心，也讓他們感受到被重視與被關(guān)心。二是要主動出擊。份內(nèi)的工作當(dāng)然要認(rèn)真完成，但是勇敢的“主動請纓”卻能為我贏得更多的機會。三是我還意識到自己很多缺點和不足，例如社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)習(xí)與實踐結(jié)合不緊密等，這些將成為我今后大學(xué)生活的努力方向，我要力爭盡快提升自己各方面的能力和素質(zhì)，以新的面貌來迎接新的機遇和挑戰(zhàn)。
短暫的打工生活，一晃而過，當(dāng)我踏上回家的路時，我可以坦然的回首來時路，告訴自己，工資不高，但我不虛此行，收獲滿程!