新年串門飲酒的禮儀
酒席、宴會(huì)的祝酒，既能表示對(duì)客人的尊敬，又可增添席間的熱情氣氛。用酒來(lái)表達(dá)對(duì)賓客的歡迎或謝意，不但是我國(guó)人民的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，也是世界各族人民增進(jìn)友誼的一種方式，因此在酒桌上要講究飲酒禮儀。以下第一范文網(wǎng)小編為大家整理了關(guān)于新年串門飲酒的禮儀，供大家參考!
(1)怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來(lái)說(shuō)，除主人和侍者外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會(huì)上最好的酒，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應(yīng)該站起。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該是侍者來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，倒酒者就沒(méi)有必要一再要求斟酒。
中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對(duì)斟酒的感謝。
酒倒多少才恰當(dāng)呢?白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。
(2)什么時(shí)候敬酒
敬酒應(yīng)該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為前提。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規(guī)范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了，但要注意是在對(duì)方方便的時(shí)候，比如他當(dāng)時(shí)沒(méi)有給其他人敬酒，嘴里沒(méi)有咀嚼的食物，認(rèn)為對(duì)方可能愿意接受你的敬酒。如果向同一個(gè)人敬酒，應(yīng)該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
(3)敬酒的順序
敬酒按什么順序呢?一般情況下應(yīng)按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次，避免出現(xiàn)尷尬的局面。即使你分不清職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
(4)敬酒的舉止要求
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì)一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)正式的祝酒詞。這種祝酒詞內(nèi)容可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也就在五分鐘之內(nèi)完成。
無(wú)論是主人還是來(lái)賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起來(lái)，面帶微笑，手持酒杯，面向大家。
當(dāng)主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應(yīng)該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站立，互相碰一碰。按國(guó)際通行的做法，敬酒不一定要喝干，但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口走走形式，以示對(duì)主人的尊重。
除了主人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了我們的共同事業(yè)，干杯!”
平時(shí)涉及禮儀規(guī)范內(nèi)容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對(duì)方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對(duì)方對(duì)視一下，這一過(guò)程才結(jié)束。
敬酒的時(shí)候還要特別注意，無(wú)論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。在中餐里，主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的時(shí)候，要右手拿著杯子，左手托底，和對(duì)方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對(duì)方輕碰一下酒杯，不要用力過(guò)大，非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯略低于對(duì)方酒杯。如果和對(duì)方相距較遠(yuǎn)，可用酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒，一般都用香檳，而且只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯，還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠(yuǎn)者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。