立秋為什么要喝香薷飲
很立秋時節(jié)，民間有喝香薷飲的飲食習俗，那么立秋為什么要喝香薷飲呢?下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下立秋喝香薷飲習俗的介紹，歡迎大家閱讀。
立秋飲食習俗：香薷飲介紹
立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。時間在公歷每年8月7日或8日開始。民國以來，在廣大農(nóng)村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。
清代名醫(yī)吳謙著的《醫(yī)宗金鑒》卷二十八云：“香薷飲，治暑熱乘涼飲冷，陽氣為陰邪所遏，頭痛發(fā)熱，惡寒煩躁，口渴、腹?jié)M、吐瀉者”。明清時期，也傳有立秋時服香薷飲清除從夏季帶下來暑濕、預防感冒的民俗。《帝京歲時紀勝》中也提到，要在立秋前一天，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，至立秋日闔家飲之。
古代民間因此有習俗在立秋前一天到藥鋪買好香薷飲的原料，急火煎好后露宿一夜，次日立秋之時涼飲。中醫(yī)認為香薷飲以涼服為佳，且不易引起嘔吐。
香薷飲處方介紹：
香薷飲是中醫(yī)的一個古方，由香薷、白扁豆和厚樸三味藥組成，具有消除暑濕、預防感冒的作用。所以立秋前一天，人們都會到藥鋪買齊這些藥，然后煎好后露宿一夜，于次日立秋之時涼飲。
香薷飲就是一個好東西。香薷、白扁豆和厚樸的組合，來自宋代的《太平惠民和劑局方》，香薷飲有發(fā)汗、解暑、健脾、利濕之效，對治療夏季中暑、頭暈、嘔吐、腹瀉等效果顯著，使用也比較簡單，可以拿開水泡，代茶飲。民間在中醫(yī)藥方的基礎上，發(fā)展出這種民俗，實在有一定的科學道理。
在曹雪芹的《紅樓夢》里，就出現(xiàn)過“香薷飲”。有一次，林妹妹隨賈母、寶玉等去清虛觀打醮看戲，其間，不知好歹的張道士給寶玉提了門親事，惹得林妹妹心里不快。天氣炎熱加上情緒因素，林妹妹便中暑了，當時醫(yī)生給她開的方子，就是“香薷飲”。
香薷飲加減化裁為多個方劑。《溫病條辨》中，在香薷飲的基礎上，加上銀花、連翹兩味藥，名為“新加香薷飲”，以辛涼宣散的銀翹相助，正合暑為陽邪，非涼不清之旨;此方再加上青蒿、滑石、甘草名為“加味香薷湯”，加清涼芳散的青蒿以清暑邪，滑石滲濕利濕，疏導三焦，甘草和中，調(diào)和諸藥，并可矯其苦味，更增強解表滌暑、芳香化濕、清熱滲濕之效;加茯苓、甘草，名五物香薷飲;去扁豆，加黃連，名黃連香薷飲;加陳皮、人參、白術、黃?、木瓜、甘草等，名十味香薷飲。
香薷飲除用于治療因乘涼飲所引起的怕冷、發(fā)熱、無汗及嘔吐腹瀉等癥之外，也可作為立秋的防暑飲品加以飲用。香薷飲雖為解暑良方，但服用也有禁忌癥，如發(fā)熱、汗出、不惡寒、心煩口渴者，不宜服用。
香薷飲的做法：
香薷飲的做法也很簡單，可將香薷10克，厚樸(搗碎)5克，白扁豆(炒黃搗碎)5克，放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴燜1小時，待涼后代茶頻飲。飲后可發(fā)汗、祛暑，對有上吐下瀉癥狀者也適用。
也可將上3味藥水煎服，每日1劑，分2次服。水煎時需先將3味藥提前浸泡10~20分鐘，煎藥時水量最好別少于500毫升，火宜大，時間要短，即“大火急煎”至200毫升左右;服藥時，一定要冷服，防止服藥后出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象;服藥后，以患者從頭到腳，特別是手足心微微有汗為最佳。