在24節氣中的驚蟄時節該吃什么
如何健康美味地讀過驚蟄時節，取決于你的飲食習慣，驚蟄時節適宜吃什么食物，來看看吧，下面是第一范文網小編為大家整理的相關資料，希望對大家有用。
驚蟄該吃的食物
1.梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
2.蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3.炒豆
在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。
驚蟄飲食養生
1.多吃清淡食物和新鮮蔬菜
驚蟄天氣變暖，飲食應清溫平淡，并應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
2.多吃梨
驚蟄時節氣候比較干燥，容易使人口干舌燥，一些細菌也開始活動繁殖，易患呼吸道疾病，表現為咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛熱食品多了，積郁的熱毒驚蟄后要往外發散，吃些甘涼的東西可以滋陰。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。
特別是冰糖蒸梨，對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時不妨把其當成甜點食用，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
3.少食動物脂肪類食物
飲食宜清淡，油膩的食物盡量少吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒也應少吃。
4.喝酒要注意
飲酒必須有佐酒萊肴，邊飲邊吃富有營養的葷菜。要舒舒服服坐著飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。要細品慢嘗，體會其味，切忌狂飲猛喝。飲有注冊商標的正宗黃酒，對來路不明的酒不飲。要有節制，節制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。
5.多喝湯
春天屬于升發的季節，身體內的陽氣也在往外升發，人的體內是比較虛的，所以可以適當進補，但又不宜大魚大肉。這時候進補，多喝湯是最合適的，可以多煲一些去虛火的湯水，比如蓮藕排骨湯、山藥湯等。
驚蟄的特點
按照一般氣候規律，驚蟄前后各地天氣已開始轉暖，并漸有春雷出現，冬眠的動物開始蘇醒并出土活動。雨水漸多，是春播的有利時機。
春天，人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，民間稱之為“春困”，這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。春回大地，天氣漸暖，人體皮膚的血管和毛孔也逐漸舒張，需要的血液供應增多，汗腺分泌也增多。但由于人體內血液的總量是相對穩定的，供應外周的血量增多，供給大腦的血液就會相對減少，所以出現“春困”。初春陽氣漸生，氣候日趨暖和，但北方陰寒未盡，冷空氣較強，氣候變化大。所以，為了抵御漸退的寒氣，人們又提出“春捂”。這在驚蟄期間尤為突出。